Ginza Mary
Ginza Mary er skapandi og bragðgóð útgáfa af hefðbundna Bloody Mary, þar sem vodka er skipt út fyrir japanska sake. Þessi staðsetning, ásamt viðbót wasabi og sójasósu, gefur drykkinn sérstaka umami-tóna og skarpann, kryddaðan spark. Hann varðveitir kunnuga tómatasafann og sýra citrus en breytir heildarupplifuninni í eitthvað einstaklega japanskt. Þessi kokteill er fullkominn fyrir brunch eða sem sætan forréttadrykk, sem býður upp á dásamlegan valkost við vestræna jafnsemja.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 5 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Ginza Mary er flokkuð sem sættur kokteill vegna tómatgrunnar og umami-ríkrar innihaldsefna. Þetta er skapandi útgáfa af morgunverðarklassika, sem setur hann fast í kokteilflokki fyrir þá sem kjósa sætan smekk fram yfir saltan.
Framreiðsla
Berið þennan miðlungsstóra, kalda kokteil í háglösum yfir ís. Alkóhólhlutfallið er tiltölulega vægt, sem gerir hann hentugan til dagdrykkja.
Skammtastærð
Umsvifalaust 200 ml / 6.8 oz
Áfengismagn
Umsvifalaust 10-14% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Highball
Undirbúningur glass
Valfrjálst er að útbúa glasið með sellerísalti eða blöndu af salti og togarashi.
Baksaga
Þó nákvæm upprunasaga hans sé ekki nákvæmlega skráð, er talið að Ginza Mary hafi upprunið í úrvals börum Ginza hverfisins í Tokyo. Hann kom fram þegar japanskir barþjónar byrjuðu að endurskipa klassíska vestræna kokteila með staðbundnum innihaldsefnum. Staðsetning sake fyrir vodka og viðbót wasabi og sójasósu var náttúruleg þróun, sem skapaði drykk sem endurspeglar kjarna bragða japanskrar eldun.
Uppruni
Ginza Mary er upprunnin frá Japan, líklega búin til á nútímalegu kokteilatímabilinu í Tokyo. Hann táknar samruna vestrænna klassískra kokteila og hefðbundinna japanskra bragða.
Ginza Mary
Þessi kokteill er þekktastur sem Ginza Mary, nefndur eftir úrvals hverfinu í Tokyo. Hann er einnig stundum kallaður Tokyo Mary eða nákvæmlega sem Japanese Bloody Mary, sem undirstrikar uppruna hans og tengsl við klassíska kokteilinn.
Upprunalegt heiti
Ginza Mary
Önnur heiti
- Tokyo Mary
- Japanese Bloody Mary
Yfirlit eiginleika
Þessi drykkur kynnir flóknan sætan bragðsnið sem er ráðandi af umami og kryddaðri sparki frá wasabi, með þykka, fullnægjandi áferð. Lyktin er ilmandi blanda af ferskum tómötum og sterkum japanskum kryddum, sem gerir hann ferskjandi valkost á hverjum áratug.
Bragð
Sættur, Umami, Kryddaður, Sýrður, Grænmetislegur
Ilmur
Tómatur, Wasabi, Sójasósa, Citrus
Bragðjafnvægi
Saltur, Sýrur, Umami
Eftirbragð
Langur, Sættur, Kryddaður spark
Freyðing
Kyrr
Útlit og litur
Ógegnsær, Rauður, Skýjaður
Áferð
Þykkur, Pulpur
Árstíðabundin einkenni
Allt árið um kring, Freshendur
Bragðstyrkur og upplifun
Bragðið er mjög sætt og salt, með umráðandi sýru og kryddaðri, en lítið af sætleika og biturð. Þetta er kyrr, ekki kremkenndur drykkur með tiltölulega vægan áfengishlutfall.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Helstu innihaldsefnið eru sake og tómatasafi, sem er bætt við klassískum kryddum ásamt japanskri snertu frá sójasósu og wasabi pasta. Nýpressaður sítrónusafi veitir nauðsynlega sýru.
- Sake60 ml / 2 ozÞurrt Junmai sake virkar vel.
- Tómatasafi120 ml / 4 ozNotaðu hágæða tómatasafa fyrir besta bragðið.
- Sítrónusafi15 ml / 0.5 ozNýpressaður er nauðsynlegur.
- Worcestershire sósa2 dropiAthugaðu vegan/grænmetisætur útgáfur ef þörf er.
- Sójasósa1 dropiLjós sójasósa (usukuchi) eða tamari virkar vel.
- Wasabi pasta1/4 teskeiðStilltu að þínum kjörsmekki af kryddaðri.
- Sellerísalt1 nipuTil krydds og valfrjáls glösramma.
- Svartur pipar1 nipuNýmulaður er mælt með.
Tegund íss
- Kubbar
Blöndunarbúnaður
Þú þarft kokteilhristara og síu til að blanda og kæla innihaldsefnin á réttan hátt áður en þú berð þau fram. Að öðru leyti er hægt að byggja það og hræra beint í þjónustuglasinu.
- Boston hristari til að blanda og kæla innihaldsefnin.
- Síu til að hella drykknum án ísins úr hristaranum.
Leiðbeiningar
Ferlið felur í sér að blanda öllum vökva og kryddum í hristara með ís. Hristu stuttlega til að kæla, þá síuðu í ísfylltan háglasið og kreyttu.
1. Ef þú vilt, útbúa háglasið. Rakktu brúnina með sítrónu og dýfðu hana í litla diski af sellerísalti.
2. Fylltu háglasið með ferskum ísbitum.
3. Í kokteilhristara skaltu blanda sake, tómatasafa, sítrónusafa, Worcestershire sósu, sójasósu, wasabi pasta, sellerísalti og svartan pipar.
4. Fylltu hristarann með ís og hristu varlega í um 10 sekúndur til að kæla og sameina innihaldsefnin án of mikillar þynningar.
5. Síu blöndunni í útbúna háglasið yfir ferskan ís.
6. Kreyttu með sellerístöngli og valfrjálsu agúrkuáli áður en þú berð það fram.
Skreyting
Klassískur sellerístöngull er staðallskreyting, sem veitir krunkan, ferskan andstæðu. Agúrusneið má bæta við fyrir kaldari, viðbótarsmakk.
- Sellerístöngull: Settu einn ferskan, sprækan sellerístöngul í glasið.
- Agúrusneið: Bættu valfrjálst við langri agúrusneið fyrir auki ferskleika.
Upplýsingar um mataræði
Þessi drykkur inniheldur sóju og oft glúten frá sóju og Worcestershire sósu. Worcestershire sósa inniheldur einnig venjulega síld, sem gerir hana óhentuga fyrir grænmetisætur og veganista; skoðið merkið fyrir samræmda útgáfur.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✕ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✕ Glútenlaust
✕ Hentar vegönum
✕ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þessi kokteill er tiltölulega lítil í kaloríum, með mestan hluta kolvetna og sykurs sem koma frá tómatasafanum. Heildar næringaráhrif eru hófleg fyrir eina skammt.
Hitaeiningar
Umsvifalaust 140-170 kcal / 585-710 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Umsvifalaust 10-12 g
Magn kolvetna
Sykur
Umsvifalaust 7-9 g
Sykurmagn
Tilefni
Þessi kokteill er frábært val fyrir brunch, sem býður upp á sætan valkost við mimósa. Hann nýtst einnig vel sem forréttadrykkur fyrir kvöldverð eða við hvaða tilefni sem er þegar óskað er eftir ríkum, umami-framúr drykk.
- Brunch
- Hádegisverður
- Forréttadrykkur
- Sættur þráhyggja
Tillögur að pörun
Ginza Mary passar einstaklega vel við japanska matargerð. Sættur, umami tónarnir koma vel við brögð sushi, sashimi, edamame og grillaðra rétta eins og yakitori. Það er frábært fylgja við fjölbreyttan japanskan forrétt.
- Sushi og Sashimi
- Edamame
- Gyoza (Japanskur Dumplings)
- Yakitori (Grillaðir spjót)
Ginza Mary: Sættur slúkkur frá Tokyo
Ginza Mary er glæsilegur og sættur kokteill sem býður upp á dásamlegan japanskan snert við klassíska Bloody Mary. Með því að skipta út vodka fyrir sake og kynna wasabi og sójasósu skapar það einstaka umami-ríka upplifun með skemmtilegan kryddaðan lok. Hann er sjónrænt aðlaðandi með djúpröðu lit og klassískri selleríkreytingu. Auðvelt að búa til og fullkominn fyrir brunch eða sem forrétt, Ginza Mary er frábært val fyrir þá sem leita að bragðgóðum, ekki sætum kokteil.
Samhliða kokteilar
Þér gæti einnig líkað
Fernandito
Íkonískt þjóðardrykkur Argentínu, einfaldur en flókinn highball sem sameinar bitra jurtarótirnar af Fernet-Branca með kunnuga sætleika Coca-Cola.
Viskí og Soda
Ómissandi og hressandi hárbolli sem passar við uppáhalds viskíið þitt með krispum, kolsýrðum sodavötnu.
Honeymoon Cocktail
Flókin og ilmurmikill klassískur drykkur fyrir bannið með eplabrandy, Bénédictine og sítrus.
El Guapo
Reyktur, kryddaður og jurtablandinn tequila og mezcal kokkteill í jafnvægi við gefandi kúkumbers og ilmandi eldeflower.
Hefur þú prófað þessa?
Amaretto Cobbler
Ferskandi og hnetusmakandi útgáfa af klassíska cobbler stílnum, með sætu mandelsmakinu af amaretto í jafnvægi við bjarta citrus.
Queen Mother Cocktail
Einfaldur, glæsilegur og sögulega mikilvægur tveggja hráefna cocktail, frægurlega elskaður af breskri konungsfjölskyldu.
Welcome Home
Hitifandi og flókinn drykkur með rúgviskí, eplabrandy og jurtalegt Bénédictine.
Horsefeather
Kryddaður og endurgjöfandi highball gerður með rúgviskí, engiferbjór og ilmandi bitrum.