Ginza Rumba
Ginza Rumba on elegantti ja hedelmäinen cocktail Tokion kuuluisasta Ginzan kaupunginosasta. Siinä yhdistyvät mestarillisesti kypsytetyn rommin täyteläisyys, ananasmehun trooppinen makeus ja aprikoosiliköörin hienovaraiset kivihedelmien vivahteet. Tilkka limemehua tuo tarvittavaa kirpeyttä, kun taas pieni määrä grenadiinia antaa kauniin punertavan värin ja ripauksen lisämakeutta. Se on osoitus japanilaisesta tarkkuudesta cocktailien valmistuksessa, luoden täydellisen tasapainoisen ja virkistävän juoman.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Ginza Rumba luokitellaan cocktailiksi, ja se kuuluu erityisesti Moderni klassikko -kategoriaan. Se edustaa hienostunutta, tiki-tyylistä juomaa, joka on peräisin 1900-luvun puolivälistä, mutta on saavuttanut laajempaa tunnustusta cocktail-harrastajien keskuudessa vasta viime aikoina.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kohtalaisen vahva cocktail jääkylmänä jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Lopullinen juoman tilavuus ravistamisen jälkeen on noin 5-6 unssia (150-180 ml).
Annoskoko
Noin 135 ml tai 4,5 unssia (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 18-22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän juoman loi baarimestari Hideo Miyazaki Bar Tender -baarissa Tokion Ginzassa, ja se on erinomainen esimerkki Japanin panoksesta maailmanlaajuiseen cocktail-kulttuuriin. Siinä sovelletaan japanilaista harmonian ja tasapainon periaatetta tyypillisesti rohkeaan ja monimutkaiseen tiki-genreen. Nimen "Rumba" tuo mieleen trooppisen rytmin tunteen, jonka juoman rommi- ja ananaspohja vangitsee täydellisesti, kun taas "Ginza" juurruttaa sen vankasti hienostuneisiin ja korkealuokkaisiin juuriinsa.
Alkuperä
Luonut 1900-luvun puolivälissä Hideo Miyazaki Bar Tender -baarissa Tokion Ginzan kaupunginosassa, Japanissa.
Ginza Rumba
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Ginza Rumba, joka on sen alkuperäinen nimi. Joskus se saatetaan kirjoittaa "Ginza Rhumba", viitaten tanssityyliin, mutta tämä on harvinaisempaa.
Alkuperäinen nimi
Ginza Rumba
Vaihtoehtoinen nimi
Ginza Rhumba
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomassa on eloisa trooppisen hedelmän tuoksu ja silkkinen rakenne, ja sen väri on kauniin punertavan oranssi. Maku on harmoninen sekoitus makeaa ja hapanta, ja sen lämmin, hedelmäinen jälkimaku tekee siitä virkistävän ja sopivan kaikkina vuodenaikoina.
Maku
Trooppinen, Hedelmäinen, Makea, Kirpeä, Moniulotteinen, Kivihedelmä
Aromi
Ananas, Kypsytetty rommi, Aprikoosi, Sitrus
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Viipyilevä, Lämmin, Hedelmäinen, Puhdas
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Punertavan oranssi, Läpikuultava, Punertava
Koostumus
Sileä, Silkkinen, Raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia hallitsee korkea hedelmäisyys, joka on tasapainossa makeuden ja happamuuden välillä. Alkoholin vahvuus on kohtalainen, ja juoma on täysin hiilihapoton ilman katkeruutta, suolaisuutta tai mausteisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämän cocktailin pohjana on kypsytetty rommi, jota täydentävät aprikoosilikööri, tuore ananas- ja limemehu. Pieni määrä grenadiinia tarvitaan myös värin ja makeuden vivahteen antamiseksi.
- Kypsytetty rommi60 ml / 2 unssiaHyvälaatuinen kypsytetty tai tumma rommi antaa syvyyttä ja moniulotteisuutta. Espanjalaistyylinen tai kevyesti kypsytetty jamaikalainen rommi toimii hyvin.
- Ananasmehu45 ml / 1,5 unssiaTuorepuristettu mehu on paras eloisan maun saavuttamiseksi, mutta myös korkealaatuinen purkkimehu käy.
- Aprikoosilikööri15 ml / 0,5 unssiaTunnetaan myös nimellä aprikoosibrandy. Merkit kuten Rothman & Winter tai Marie Brizard ovat erinomaisia valintoja.
- Limemehu15 ml / 0,5 unssiaOn oltava tuorepuristettua oikean tasapainon ja kirkkauden saavuttamiseksi.
- Grenadiini1 tilkka (noin 2,5 ml / 1/2 tl)Käytetään pääasiassa värin ja ripauksen granaattiomenan makeuden antamiseen. Suositellaan korkealaatuista grenadiinia.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-sekoitinsetin, johon kuuluu mitta mittaamista ja siivilä tarjoilua varten. Erityisiä välineitä ei tarvita.
- Cocktail-sekoitin ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen.
- Mitta tai mitta-astia tarkkaan kaatamiseen.
- Siivilä (Hawthorne tai tiheä siivilä) juoman kaatamiseen ilman jäänsiruja.
Ohjeet
Valmistus sisältää coupe-lasin jäähdyttämisen, jonka jälkeen kaikki ainesosat yhdistetään jäillä täytetyssä sekoittimessa. Voimakkaan ravistamisen jälkeen seos kaksoissiivilöidään valmisteltuun lasiin ja koristellaan.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.
2. Mittaa ja kaada kypsytetty rommi, ananasmehu, aprikoosilikööri, tuore limemehu ja grenadiini cocktail-sekoittimeen.
3. Täytä sekoitin kaksi kolmasosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes sekoittimen ulkopinta on kunnolla huurtunut.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi cocktail sekoittimesta jäähdytettyyn lasiin tasaisen rakenteen varmistamiseksi.
7. Koristele tuoreella ananaslohkolla tai limesiivulla lasin reunalla.
Koristelu
Yksinkertainen koriste tuoreesta ananaslohkosta tai ohuesta limesiivusta täydentää juoman ainesosia ja lisää ammattimaisen silauksen.
- Ananaslohko lasin reunalla.
- Limesiivu kellumassa pinnalla tai asetettuna lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se on myös kofeiiniton, kasvisruokavalioon sopiva ja tyypillisesti vegaaninen, vaikka onkin viisasta tarkistaa, ettei grenadiinia ole valmistettu kokkiniilista.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja sokerista. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen korkea hedelmämehujen ja liköörin vuoksi.
Kalorit
Keskimäärin 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14-18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin tai trooppisiin teematapahtumiin. Sen hienostunut mutta virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan cocktail-juhliin tai happy hour -hemmotteluun.
- Kesäjuhlat
- Cocktail-juhlat
- Happy hour
- Trooppinen teematapahtuma
Yhdistelyehdotukset
Ginza Rumba sopii hyvin kevyiden ja suolaisten ruokien kanssa, jotka täydentävät sen trooppisia vivahteita. Harkitse sen tarjoamista merenelävä-alkupalojen, grillattujen vaaleiden lihojen tai yksinkertaisten suolaisten naposteltavien kanssa tasapainottamaan sen hedelmäistä makeutta.
- Kevyet merenelävä-alkupalat, kuten katkarapucocktail tai ceviche.
- Grillatut kana- tai porsaanvartaat.
- Tuoreet hedelmälautaset.
- Suolaiset naposteltavat, kuten plantain-lastut.
Ginza Rumba: Maistiainen Tokion trooppisesta eleganssista
Ginza Rumba on osoitus japanilaisen baarimestarityön eleganssista ja tarkkuudesta sovellettuna trooppiseen makuprofiiliin. Se tasapainottaa taitavasti kypsytetyn rommin syvät vivahteet ananaksen, aprikoosin ja limen kirkkaisiin, makean kirpeisiin makuihin. Vaikka se ei ole yhtä laajalti tunnettu kuin muut tiki-klassikot, se tarjoaa hienostuneen ja virkistävän kokemuksen. Se on täydellinen niille, jotka nauttivat hyvin tehdyistä, hedelmäisistä rommicocktaileista, ja se on erinomainen juoma kesäiltaan tai tyylikkääseen cocktail-hetkeen.
Samankaltaiset cocktailit
Mary Pickford
Käyttää valkoista rommia ja maraschinolikööriä kypsytetyn rommin ja aprikoosiliköörin sijaan, luoden kevyemmän mutta samankaltaisen hedelmäisen profiilin.
Jungle Bird
Sisältää tummaa rommia ja ananasta, mutta lisää Camparia tuomaan erottuvan katkeran säväyksen, mikä tekee siitä moniulotteisemman ja vähemmän suoraviivaisen hedelmäisen.
Saatat pitää myös näistä
Kolme viisasta miestä
Voimakas shotti, joka valmistetaan yhtä suurista osista kolmea ikonista viskiä: skotlantilaista viskiä, bourbonia ja tennesseeviskiä.
Skottiviski ja sooda
Yksinkertainen ja virkistävä highball, joka tuo esiin skottiviskille ominaisen luonteen soodaveden raikkaalla poreilulla.
Aamiaismartini
Hienostunut ja kirpeä gin sour, jonka tasapainottavat täydellisesti laadukkaan appelsiinimarmeladin makeat ja katkerat vivahteet.
Kentucky Mule
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa vodka on vaihdettu täyteläiseen Kentucky-bourboniin, luoden herkullisen muunnelman klassisesta Moscow Mulesta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Jockey Club
Raikas ja elegantti klassinen gin-cocktail, jossa on kirkasta sitrusta ja erottuva pähkinäinen mantelin jälkimaku.
Closing Argument
Savustettu, yrttinen ja monivivahteinen versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa käytetään mezcalia ginin sijaan.
Brandy Crusta
Hienostunut ja historiallinen cocktail, joka sisältää brandya, curaçao-likööriä ja sitruunaa, ja joka tarjoillaan kuuluisasti sokerireunustetusta lasista pitkän, yhtenäisen sitruunankuoren kera.
Caribou-cocktail
Voimakas ja lämmittävä ranskalais-kanadalainen booli, joka valmistetaan punaviinistä, väkevästä alkoholista ja vaahterasiirapista.