银座伦巴
银座伦巴是一款来自东京著名的银座地区的优雅果味鸡尾酒。它巧妙地将陈年朗姆酒的浓郁、菠萝汁的热带甜美以及杏子利口酒微妙的核果风味结合在一起。少许青柠汁提供了必要的酸度，而一滴红石榴糖浆则增添了美丽的绯红色泽和一丝额外的甜味。它是日本调酒精准技艺的证明，创造出一款完美平衡且清爽的饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
银座伦巴被归类为鸡尾酒，具体属于现代经典类别。它是一款精致的提基风格饮品，起源于20世纪中期，但直到最近才在鸡尾酒爱好者中获得更广泛的认可。
享用
将这款中等强度的鸡尾酒在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中冰镇饮用。摇和后的最终饮品体积约为 5-6 盎司（150-180 毫升）。
份量
约 135 毫升或 4.5 盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约 18-22% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款酒由调酒师宫崎英男 (Hideo Miyazaki) 在东京银座的 Bar Tender 酒吧创作，是日本对全球鸡尾酒文化贡献的典范。它将日本的和与平衡原则应用于通常大胆而复杂的提基风格中。其名称中的“伦巴”(Rumba) 唤起一种热带节奏感，由其朗姆酒和菠萝的核心完美体现；而“银座”(Ginza) 则将其牢牢地定位于其精致、高档的起源。
产地
于20世纪中期由宫崎英男 (Hideo Miyazaki) 在日本东京银座地区的 Bar Tender 酒吧创作。
银座伦巴
这款酒通常以其原名 Ginza Rumba 而闻名。偶尔，它也可能被拼写为“Ginza Rhumba”，以反映伦巴舞的风格，但这不太常见。
原始名称
Ginza Rumba
别名
Ginza Rhumba
特点概述
这款饮品拥有充满活力的热带水果香气和丝滑的口感，呈现出美丽的粉橙色调。味道是甜与酸的和谐平衡，余味温暖且带有果香，使其清爽宜人，四季皆宜。
风味
热带风情、果味、甜、酸、复杂、核果
香气
菠萝、陈年朗姆酒、杏、柑橘
口感平衡
甜、酸
余味
悠长、温暖、果味、纯净
气泡感
无气泡
色泽外观
粉橙色、半透明、绯红
质地
顺滑、丝滑、清爽
季节性
清爽、夏日风情、四季皆宜
风味强度与体验
风味特征以高度的果味为主导，在甜与酸之间取得均匀平衡。酒精度适中，饮品完全无气泡，没有苦味、咸味或辛辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以陈年朗姆酒为基酒，辅以杏子利口酒、新鲜菠萝汁和青柠汁。还需要少量红石榴糖浆来调色和增甜。
- 陈年朗姆酒60 毫升 / 2 盎司优质的陈年或深色朗姆酒能提供深度和复杂性。西班牙风格或轻度陈年的牙买加朗姆酒效果很好。
- 菠萝汁45 毫升 / 1.5 盎司鲜榨菠萝汁能带来最鲜活的风味，但高品质的罐装果汁也可以接受。
- 杏子利口酒15 毫升 / 0.5 盎司也被称为杏子白兰地。像 Rothman & Winter 或 Marie Brizard 这样的品牌是绝佳的选择。
- 青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司必须使用鲜榨青柠汁以获得适当的平衡和明亮度。
- 红石榴糖浆1 滴（约 2.5 毫升 / 1/2 茶匙）主要用于调色和增添一丝石榴的甜味。推荐使用高品质的红石榴糖浆。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶套装，包括用于测量的量酒器和用于过滤的滤冰器。不需要特殊设备。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 滤冰器（霍桑式或细网滤网），用于倒出酒液，避免碎冰进入。
制作步骤
制作过程包括冰杯，然后将所有原料放入装满冰的摇酒壶中。用力摇晃后，将混合物双重过滤到准备好的杯中，并加以装饰。
1. 将碟形杯装满冰块和水，或放入冰箱冷冻至少15分钟，以进行冰杯。
2. 将陈年朗姆酒、菠萝汁、杏子利口酒、鲜榨青柠汁和红石榴糖浆量好并倒入摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰，至三分之二满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 倒掉冰镇碟形杯中的冰块。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的鸡尾酒滤入冰好的杯中，以确保口感顺滑。
7. 用新鲜的菠萝角或青柠轮在杯沿进行装饰。
装饰
用新鲜菠萝角或薄青柠轮做的简单装饰，与饮品的成分相得益彰，并增添了专业感。
- 菠萝角，置于杯沿。
- 青柠轮，漂浮在酒液上或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、坚果、大豆和麸质等常见过敏原。它也不含咖啡因，适合素食者，通常也适合纯素主义者，但最好确认所用的红石榴糖浆不是用胭脂虫制成的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和糖分。由于含有果汁和利口酒，其碳水化合物和糖含量相对较高。
卡路里
平均 200-240 千卡 / 837-1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如夏日派对或热带主题活动。其精致而清爽的特性也使其成为鸡尾酒派对或欢乐时光的绝佳选择。
- 夏日派对
- 鸡尾酒派对
- 欢乐时光
- 热带主题活动
配餐建议
银座伦巴与清淡可口的食物搭配得很好，这些食物能衬托其热带风味。可以考虑搭配海鲜开胃菜、烤白肉或简单的咸味小吃，以平衡其果味的甜度。
- 清淡的海鲜开胃菜，如鸡尾酒虾或酸橘汁腌鱼。
- 烤鸡肉串或猪肉串。
- 新鲜水果拼盘。
- 咸味小吃，如芭蕉片。
银座伦巴：品味东京的热带优雅
银座伦巴是日本调酒技艺优雅与精准的证明，并将其应用于热带风味之中。它巧妙地平衡了陈年朗姆酒的深沉风味与菠萝、杏子和青柠的明亮酸甜。虽然不如其他提基经典鸡尾酒那样广为人知，但它提供了一种精致而清爽的体验。对于喜欢精心调制的、果味浓郁的朗姆酒鸡尾酒的人来说，它是夏日夜晚或时尚鸡尾酒时光的绝佳饮品。