銀座倫巴
銀座倫巴是一款源自東京著名銀座地區的優雅果香雞尾酒。它巧妙地將陳年蘭姆酒的濃郁、鳳梨汁的熱帶甜美與杏桃利口酒的細緻核果風味結合在一起。少許萊姆汁提供了必要的酸度，而一注紅石榴糖漿則增添了美麗的粉嫩色澤和一絲額外的甜味。這款酒完美平衡且清爽，是日本調酒精準工藝的最佳證明。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
銀座倫巴被歸類為雞尾酒，特別是屬於現代經典類別。它是一款精緻的提基（tiki）風格飲品，源於20世紀中期，但直到最近才在雞尾酒愛好者中獲得更廣泛的認可。
飲用方式
將這款中等濃度的雞尾酒以冰鎮狀態盛裝在預冷的碟型香檳杯或雞尾酒杯中。搖盪後的最終容量約為 5-6 盎司（150-180 毫升）。
份量
約 135 毫升或 4.5 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度約 18-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冷
背景故事
這款雞尾酒由調酒師宮崎英雄（Hideo Miyazaki）在東京銀座的「Bar Tender」酒吧創立，是日本對全球雞尾酒文化貢獻的典範。它將日本的和諧與平衡原則應用於通常大膽而複雜的提基風格中。其名稱中的「倫巴」（Rumba）喚起了一種熱帶節奏感，與這款酒的蘭姆酒和鳳梨核心完美契合，而「銀座」（Ginza）則將其牢牢地定位于其精緻、高檔的起源。
來源地
於20世紀中期由宮崎英雄（Hideo Miyazaki）在日本東京銀座地區的「Bar Tender」酒吧創立。
銀座倫巴
這款酒飲通常被稱為其原始名稱「Ginza Rumba」。偶爾也可能拼寫為「Ginza Rhumba」，以反映倫巴舞的風格，但這種用法較不常見。
原始名稱
Ginza Rumba
別名
Ginza Rhumba
特色總覽
這款酒飲擁有活潑的熱帶水果香氣和絲滑的質地，呈現出美麗的粉橘色。口感在甜與酸之間達到和諧的平衡，帶有溫暖的果香餘韻，使其清爽且四季皆宜。
風味
熱帶、果香、甜、酸、層次豐富、核果
香氣
鳳梨、陳年蘭姆酒、杏桃、柑橘
口感平衡
甜、酸
餘韻
悠長、溫暖、果香、純淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
粉橘色、半透明、紅暈色
質地
滑順、絲滑、爽口
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味以高度的果香為主導，在甜味和酸味之間達到均勻的平衡。酒精濃度適中，酒體完全無氣泡，不帶苦味、鹹味或辛辣味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒以陳年蘭姆酒為基底，搭配杏桃利口酒、新鮮鳳梨汁和萊姆汁。還需要少量紅石榴糖漿來調色和增添一絲甜味。
- 陳年蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司優質的陳年或深色蘭姆酒能提供深度和複雜性。西班牙風格或輕度陳年的牙買加蘭姆酒效果很好。
- 鳳梨汁45 毫升 / 1.5 盎司新鮮現榨的鳳梨汁風味最活潑，但高品質的罐裝果汁也可以接受。
- 杏桃利口酒15 毫升 / 0.5 盎司也稱為杏桃白蘭地。像 Rothman & Winter 或 Marie Brizard 這樣的品牌都是絕佳的選擇。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用新鮮現榨的萊姆汁，才能達到適當的平衡和明亮度。
- 紅石榴糖漿1 注（約 2.5 毫升 / 1/2 茶匙）主要用於調色和增添一絲石榴的甜味。建議使用高品質的紅石榴糖漿。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括用於測量的量酒器和用於過濾的隔冰器。不需要特殊設備。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器（Jigger）或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰器（霍桑隔冰器或細網濾網），用於過濾酒液，避免碎冰掉入。
作法
製作過程包括預冷碟型香檳杯，然後將所有材料放入裝滿冰的雪克杯中。用力搖盪後，將混合物雙重過濾到準備好的杯中，並加以裝飾。
1. 將碟型香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫至少15分鐘進行預冷。
2. 將陳年蘭姆酒、鳳梨汁、杏桃利口酒、新鮮萊姆汁和紅石榴糖漿量好後倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入方塊冰至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 倒掉已預冷的碟型香檳杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法，將雞尾酒從雪克杯中濾入預冷的杯中，以確保口感滑順。
7. 用新鮮鳳梨角或萊姆輪裝飾杯緣。
裝飾
用新鮮鳳梨角或薄萊姆輪作為簡單的裝飾，能與酒的成分相得益彰，並增添專業感。
- 杯緣飾以鳳梨角。
- 萊姆輪漂浮於酒面或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質等常見過敏原。它也無咖啡因，適合素食者，通常也是純素的，但最好確認所用的紅石榴糖漿不是用胭脂蟲製成的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和糖分。由於使用了果汁和利口酒，其碳水化合物和糖含量相對較高。
熱量
平均 200-240 大卡 / 837-1004 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對或熱帶主題活動。其精緻而清爽的特性也使其成為雞尾酒派對或歡樂時光享受的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 雞尾酒派對
- 歡樂時光
- 熱帶主題活動
搭配建議
銀座倫巴適合搭配能襯托其熱帶風味的清淡鹹味食物。可考慮搭配海鮮開胃菜、烤白肉或簡單的鹹味點心，以平衡其水果的甜味。
- 輕食海鮮開胃菜，如鮮蝦雞尾酒或檸檬醃生魚（Ceviche）。
- 烤雞肉串或豬肉串。
- 新鮮水果拼盤。
- 鹹味點心，如炸芭蕉片。
銀座倫巴：品味東京的熱帶優雅
銀座倫巴是日本調酒技藝優雅與精準的證明，並將其應用於熱帶風味的展現。它巧妙地平衡了陳年蘭姆酒的深沉風味與鳳梨、杏桃和萊姆的明亮酸甜。雖然它不如其他提基經典那樣廣為人知，但它提供了一種精緻而清爽的體驗。對於喜愛精心調製、果味濃郁的蘭姆酒雞尾酒的人來說，這是在夏日夜晚或時尚雞尾酒時光的絕佳飲品。