Glögg

Glögg, Nordik qışının ənənəvi içkisidir, istilənmiş şərabın sevimli bir variantıdır. Adətən qırmızı şərab, darçın, qaranfil və kardamon kimi müxtəlif ədviyyələr ilə hazırlanır və tez-tez brendi və ya akvavit kimi spirtli içkilərlə möhkəmləndirilir. İlıq verilir, xüsusilə Milad zamanı populyar olan bayram və rahat edici içkidir. Ənənəyə görə, hər fincana qəhvəyi kişmiş və ağardılmış badam əlavə edilir, bu da tekstura və şirinlik verir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Glögg ənənəvi isti içki kimi təsnif edilir, istilənmiş şərabın klassik bir nümunəsidir. Nordik ölkələrinin qış və bayram ənənələrində dərin kökləri olan bayram içkisidir, soyuğu dəf etmək üçün ilıq verilir.

Servis

Glögg-u qaynar deyil, isti halda, əlləri qorumaq üçün kiçik istiyə davamlı krujkalar və ya şüşələrdə verin. Alkoqol tərkibi güclü şərablara bənzərdir, xoş, qızdırıcı effekt verir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 150 ml / 5 oz

Alkoqol tərkibi

Təxminən 15-20% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

İsti

Qədəh növü

Kruжка və ya istiyə davamlı şüşə

Qədəhin hazırlanması

Yoxdur

Yaranma hekayəsi

Şərabı qızdırma və ədviyyələndirmə praktikası qədim Yunanıstan və Romaya gedib çıxır, şərabı xilas etmək və onun güman edilən müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə. Glögg kimi tanınan xüsusi versiya İsveçdə təxminən 1600-cü illərdə populyarlaşmışdır. Adının özü "qızdırmaq" və ya "qızdırmaq" demək olan İsveç feili "glödga"dan gəlir, bu da bir zamanlar şəkər çubuqunun spirtlə isladıldığı və şərabın üzərinə yandırıldığı hazırlama üsuluna istinad edir.

Mənşə

Glögg Nordik ölkələrindən gəlir, müasir forması ilə ən çox İsveç assosiasiya edilir. Ədviyyəli şərabın uzun bir tarixi olsa da, bu gün bildiyimiz versiya, qəhvəyi kişmiş və badam əlavə etmə praktikası ilə 19-cu əsrin sonlarında populyarlaşmışdır.

Glögg

"Glögg" adı İsveç mənşəli olub, "glödga" sözündən götürülüb, bu sözün mənası "qızdırmaq"dır. Nordik ölkələrinin xaricində, adətən sadəcə Nordik və ya İsveç istilənmiş şərabı kimi adlandırılır, bu da onu bölgənin digər istilənmiş, ədviyyəli şərab ənənələrindən fərqləndirir.

Orijinal ad

Glögg

Alternativ adlar

Nordik istilənmiş şərab
İsveç istilənmiş şərabı

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Glögg zəngin, dərin qırmızı rəngə və klassik qış ədviyyələrinin və sitrusların güclü aromatik qoxusuna malikdir. Dad şirinlik və ədviyyələrin harmoniya ilə balansı, soyuq gün üçün mükəmməl qızdırıcı, hamar teksturadır.

Dad

Ədviyyəli, Şirin, Meyvəli, Qızdırıcı, Zəngin

Ətir

Aromatik, Darçın, Qaranfil, Kardamon, Portağal qabıqları

Dad balansı

Şirin, Ədviyyəli, Hafif turş

Daddan sonra qalan dad

Uzun, Qızdırıcı, Ədviyyəli

Qazlılıq

Sakit

Rəng və görünüş

Dərindən qırmızı, Ruby, Opak

Tekstura

Hamarlı, Şərbətli, Orta bədənli

Mövsümilik

Qızdırıcı, Qış, Bayram

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad profili xoş şirinlik və qırmızı şərabın meyvəli notları ilə dəstəklənən, qızdırıcı ədviyyələrin mürəkkəb bir assortisi ilə üstündür. Alkoqol kəskin deyil, istilik verir, nəticədə möhkəm, lakin balanslı içki alınır.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Glögg üçün əsas dolğun bədənli qırmızı şərabdır, şəkərlə şirinləşdirilir və darçın, qaranfil və kardamon kimi bütün ədviyyələrlə infuz edilir. Əlavə istilik və dad üçün tez-tez brendi kimi spirtli içki ilə möhkəmləndirilir.

Dolğun bədənli qırmızı şərab750 ml / 25.4 oz
Cabernet Sauvignon və ya Merlot kimi özü halında içmək xoşunuza gələn şərabdan istifadə edin.
Brendi120 ml / 4 oz(istəyə bağlı)
İsteğe bağlı, möhkəmləndirmə üçün. Akvavit, vodka və ya tünd rom da istifadə edilə bilər.
Şəkər tozu100 q / 0.5 stəkan
Dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin. Qəhvəyi şəkər və ya bal əvəz edilə bilər.
Darçın çubuqları2 çubuq
Bütün qaranfillər10 qaranfil
Kardamon toxumları5 toxum
Dadını daha çox yaymaq üçün əlavə etməzdən əvvəl yüngülcə əzin.
Portağal qabıqları1 portağaldan qabıq
Ağ hissənin minimum miqdarında geniş zolaqlar almaq üçün tərəvəz soyucu cihazdan istifadə edin.
Qəhvəyi kişmiş50 q / 1/4 stəkan
Servis üçün. Qızıl kişmiş və ya tünd kişmiş yaxşı işləyir.
Ağardılmış badam50 q / 1/4 stəkan
Servis üçün. Dilimlənmiş və ya bütün badam istifadə edilə bilər.

Buz növü

Yoxdur

Qarışdırma avadanlıqları

Glögg hazırlamaq üçün əsas mətbəx avadanlığı tələb olunur: qaynamaq üçün böyük qazan, hamar son məhsul təmin etmək üçün süzgəc və asan servis üçün kepçə.

Tərkiblərə qızdırmaq üçün böyük sos tenceresi və ya qazan.
Ədviyyələri çıxarmaq üçün incə torlu süzgəc və ya marla.
Servis üçün kepçə.

Hazırlanma qaydası

Prosesdə dadların qarışmasına imkan vermək üçün qırmızı şərabin şəkər və ədviyyələrlə yavaş-yavaş qızdırılması, qaynamağa diqqət edilməsi daxildir. Infuziya etdikdən sonra maye süzülür və qəhvəyi kişmiş və badamla birlikdə isti verilir.

1. Qırmızı şərabı, şəkəri, darçın çubuqlarını, qaranfilləri, əzilmiş kardamon toxumlarını və portağal qabıqlarını böyük sos tencərəsində birləşdirin.

2. Şəkər tamamilə həll olunana qədər orta-aşağı istilikdə, vaxtaşırı qarışdıraraq qarışığı yavaşca qızdırın.

3. Qarışığı alçaq qaynamağa gətirin, sonra istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin. Alkoqolun buxarlanmaması üçün qaynamağa qoymayın. Dadı daha zəngin etmək üçün ən az 20 dəqiqə, yaxud 1 saat infuziya edin.

4. İstifadə edirsinizsə, qızdırmanın son 5 dəqiqəsində brendi və ya digər spirtli içkini qarışdırın.

5. Bütün bərk ədviyyələri və portağal qabıqlarını çıxarmaq üçün Glögg-u incə torlu süzgəcdən süzün.

6. Servis üçün hər istiyə davamlı fincana bir çay qaşığı qəhvəyi kişmiş və ağardılmış badam qoyun.

7. İsti Glögg-u qarnirlərin üstünə tökün və dərhal kiçik qaşıqla verin.

Bəzədilmə

Glögg üçün ənənəvi qarnir qəhvəyi kişmiş və ağardılmış badamdır, bunlar finana qoyulur və sonra qaşıqla yeyilir.

Qəhvəyi kişmiş və ağardılmış badam: Glögg tökməzdən əvvəl hər finanın dibinə bir çay qaşığı əlavə edin.

Qidalanma məlumatı

Bu içki adətən süd və qlutenlərdən azaddır, lakin ənənəvi ağardılmış badam qarniri səbəbindən qoz-fındıqlardan azad deyil. Vegan versiyası üçün istifadə olunan şərabin sertifikatlı vegan olduğundan əmin olun.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✕ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Glögg porsiyası orta kalorili və şəkərli bir ləzzətdir, karbohidratlarının çoxu şərabdan və əlavə edilmiş şəkərdən gəlir. Bayram mövsümündə mülayimliklə həzz alınması tövsiyə olunur.

Kalori

Orta hesabla 200-250 kkal / 837-1046 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 20-25 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 18-23 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Glögg soyuq hava və bayram tədbirləri üçün ən yaxşı içkidir. Nordik ölkələrində, xüsusilə Milad mövsümündə, bayram şənliklərində, Milad bazarlarında və rahat ailə toplantılarında ən populyardır.

Milad
Qış bayramları
Soyuq axşamlar
Bayram toplantıları

Uyğunlaşdırma təklifləri

Glögg, ədviyyəli zəncəfilli peçenye və şirin safranlı çörek kimi ənənəvi Skandinav bayram ləzzətləri ilə mükəmməl uyğunlaşır. Onun şirin və zəngin profili həmçinin göy küfrünün duzlu, kəskin dadını tamamlayır, ləzzətli kontrast yaradır.

Zəncəfilli peçenye (Pepparkakor)
Safranlı çörek (Lussekatter)
Göy küfrü
Qısa biskvit

Glögg: Nordik Qış İstiliyinin Dadı

Glögg, Nordik qış və Milad ənənələrinin mərkəzində olan qızdırıcı və aromatik ədviyyəli qırmızı şərab içkisidir. Qırmızı şərabın darçın və qaranfil kimi ədviyyələrlə yavaş-yavaş qızdırılması, tez-tez brendi ilə möhkəmləndirilir. Qəhvəyi kişmiş və badamla birlikdə isti verilir, bayram toplantıları üçün və soyuq axşamları rahatlamaq üçün mükəmməl içkidir. Onun zəngin, şirin və ədviyyəli xarakteri onu sevimli bir mövsümi klassik edir, həm içki, həm də desertdir.

Oxşar içkilər

Mulled Wine

Glögg-un bir hissəsi olan daha geniş bir kateqoriya. Reseptlər bölgələrə görə çox fərqlənir, adətən fərqli ədviyyə profilləri ilə.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Pornstar Martini

Vanil burabası, marakuya və köpüklü şərab ilə təqdim olunan şirin və turşulu bir kokteyl.

Jalisco Mule

Klassik Moskva Mule-da vodka əvəzinə teqila istifadə edən təzələşdirici və ədviyyəli highball kokteyli.

Vieux Carré

Çəhrayı viski, konyak və şirin vermut balansı olan mürəkkəb və spirtli klassik Yeni Orlean kokteyli.

Mudslide

Vodka, kofe likörü və İrlandiya kremini əla böyüklər üçün süd şəkərinə çevirən zərif və kremalı bir dessert kokteyli.

Bunları artıq sınamısınız?

Tipperary Kokteyli

İrlandiya viskisi, şirin vermut və Yaşıl Chartreuse ilə Manhattanın möhkəm və otlu bir variantı.

Şahzadə Uelsin Kokteyli

Baharatlı çəhrayı viski, şirin ananas və qızıl Şampan ilə xarakterizə olunan, möhtəşəm və təzə köpüklü kokteyl.

Ağ Çiçək

Vodka, şaftalı şirəsi, portağal şirəsi və xama ilə hazırlanmış kremli və zərif klassik kokteyl.

New Pal

Klassik Old Pal kokteylinin parlaq və acı müasir variantı, çəhrayı viski və Kampari ilə Lillet Blanc-ın çiçəkli notlarını balansılayır.