Glögg

Is deoch gheimhridh Nordach traidisiúnta é Glögg, athrú luachmhar ar fhíon glasaíochta. Déantar é de ghnáth le fíon dearg, meascán de spíosraí cosúil le cainéim, clogha, agus cardamóm, agus is minic a neartófar é le spiorais mar brandaí nó aquavit. Seirbhítear é te, is deoch féileach agus compordach é, go háirdeach le linn na Nollag. Go traidisiúnta, cuirtear raisins agus almonds blainc le gach cupán roimh a sheirbhís, ag cur texture agus milte ag a chur.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 30 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Tá Glögg á catagóiriú mar dheoch te traidisiúnta, sampla clasaiceach de fhíon glasaíochta. Is deoch féileach é a bhfuil fréamhanna dhomhain aige i traidisiúin an gheimhridh agus na féile sna tíortha Nordacha, a sheirbhítear te chun cur in aghaidh an fhuar.

Riar

Seirbhís Glögg te, ní ag boil, i cupáin bheaga teas-resistant nó gloinní chun lámha a choinneáil te. Tá a ábhar alchóil cosúil le fíon láidir, ag soláthar éifeacht teasúil álainn.

Méid riartha

Timpeall 150 ml / 5 oz

Cion alcóil

Timpeall 15-20% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Cineál gloine

Cupán nó gloine teas-resistant

Cóireáil gloine

Gan aon rud

Cúlscéal

Tá an cleachtadh de fhíon a theasú agus a spíosrach go léir go dtí an tSean-Ghréig agus an Róimh, mar bhealach chun fíon a shábháil agus as a airíonna leighis a bhí aige. Tháinig an leagan ar leith ar a dtugtar Glögg chun bheith coitianta sa tSúaid go thart ar 1600. Tá an t-ainm féin ag teacht ón mbriathar Súadach "glödga," a chiallaíonn "a mull" nó "a theas," ag tagairt don mhodh ullmhúcháin inar lascadh ceann siúcra ar a dtugtar ar an bhfíon.

Bunús

Tá Glögg bunaithe sna tíortha Nordacha, agus tá an tSúaid ina cheann is mó a bhaineann leis an bhfoirm nua-aimseartha. Cé go bhfuil stair fhada ag fíon spíosrach, cuireadh an leagan a bhfuil a fhios againn inniu, lena n-áirítear an cleachtadh de raisins agus almonds a chur, chun bheith coitianta deireadh na 19ú céad.

Glögg

Tá an t-ainm "Glögg" bunaithe ar an Súaisnis, díorthaithe ón gcomhrá "glödga," a chiallaíonn "a theas." Lasmuigh de na tíortha Nordacha, is minic a thugtar air go simplí Fíon Glasaíoch Nordach nó Súadach, ag cur idir é agus athruithe réigiúnacha eile ar an traidisiún fíona teasaíochta spíosrach.

Bunainm

Glögg

Ainmneacha eile

Fíon Glasaíoch Nordach
Fíon Glasaíoch Súadach

Forbhreathnú ar na saintréithe

Tá dath dearg saibhir, domhain ag Glögg agus cumhacht suas aromatic de spíosraí clasaiceacha an gheimhridh agus citris. Tá an blas ina chomhthuiscint armónta de milte agus spíosraí le texture smooth, teasúil foirfe laethanta fuara.

Blas

Spíosrach, Milse, Fruití, Teasúil, Saibhir

Cumhra

Aromatic, Cainéim, Clogha, Cardamóm, Scailp oráiste

Cothromaíocht bhlasta

Milse, Spíosrach, Beagán aigéadach

Iarbhlas

Fada, Teasúil, Spíosrach

Súilíneacht

Still

Cuma datha

Dearg domhain, Ruby, Dothraithe

Uigeacht

Smooth, Syrupach, Meán-bodied

Séasúracht

Teasúil, Gheimhridh, Féileach

Déine blais agus eispéireas

Tá an próifíl blas dominated ag milte álainn agus raon casta de spíosraí teasúil, faoi thacaíocht ag na nótaí fruity den fhíon dearg. Cuireann an alcól teasa, seachas bite géar, mar thoradh ar dheoch robust ach cothrom.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Tá fíon dearg lán-bodied mar bhonn do Glögg, milseáilte le siúcra agus infheicthe le spíosraí iomlána cosúil le cainéim, clogha, agus cardamóm. Is minic a neartófar é le spioras cosúil le brandaí le haghaidh teasa agus blas breise.

Fíon dearg lán-bodied750 ml / 25.4 oz
Úsáid fíon a bhaineann tú taitneamh as a ól ar a aonar, cosúil le Cabernet Sauvignon nó Merlot.
Brandaí120 ml / 4 oz(roghnach)
Optional, chun neartú. Is féidir aquavit, vodka, nó rum dorcha a úsáid freisin.
Siúcra gránaithe100 g / 0.5 cup
Coigeartaigh de réir blas. Is féidir siúcra donn nó mios a úsáid mar ionad.
Stic cainéim2 stic
Clogha iomlána10 clogha
Pod cardamóm5 pod
Bhrúigh go beagán roimh a chur chun níos mó blas a scaoilt.
Scailp oráisteScailp ó 1 oráiste
Úsáid peeler glasraí chun stiallanna leathan a fháil le beagán pith bán.
Raisins50 g / 1/4 cup
Le haghaidh seirbhíse. Oireann raisins órga nó raisins dorcha.
Almonds blainc50 g / 1/4 cup
Le haghaidh seirbhíse. Is féidir slivers nó almonds iomlána a úsáid.

Cineál oighir

Gan aon rud

Trealamh measctha

Tá trealamh cistín bunúsach ag teastáil chun Glögg a dhéanamh: pot mór le simmer, scagairín chun táirge deiridh smooth a chinntiú, agus ladle le haghaidh seirbhíse éasca.

Coireán mór nó pot chun na comhábhair a theasú.
Scagairín fine-mesh nó éadach cáis chun na spíosraí a bhaint.
Ladle le haghaidh seirbhíse.

Treoracha

Tá an próiseas ina bhailiú go réidh fíon dearg le siúcra agus spíosraí chun ligean ar na blasanna a chomhthuiscint, a bheith cúramach gan a boil. Tar éis infheicthe, straintear an leacht agus seirbhítear é te thar raisins agus almonds.

1. Comhcheangail an fíon dearg, siúcra, stic cainéim, clogha, pod cardamóm bhrúite, agus scailp oráiste i gcoireán mór.

2. Téigh an meascán go réidh thar theas meánach-íseal, ag meascadh go himeacht na hoíche go ndíscaoileann an siúcra go hiomlán.

3. Tabhair an meascán go simmer íseal, ansin laghdú an teas go dtí an t-ainmhithe is ísle. Ná ligeann sé a boil, mar go ndófaidh sé an alcól. Ligeann sé infheicthe ar feadh ar a laghad 20 nóiméad, nó suas le uair a chloig le haghaidh blas níos saibhre.

4. Má úsáideann tú, cuir an brandaí nó spioras eile le linn na 5 nóiméad deireanacha de theas.

5. Strain an Glögg tríd an scagairín fine-mesh chun na spíosraí soladacha agus scailp oráiste a bhaint.

6. Le haghaidh seirbhíse, cuir spúnóg de raisins agus almonds blainc isteach i ngach cupán teas-resistant.

7. Ladle an Glögg te thar na garnishes agus seirbhís láithreach le spúnóg beag.

Maisiú

Is é an garnach traidisiúnta do Glögg spúnóg de raisins agus almonds blainc, a chuirtear sa cupán roimh a sheirbhís agus a ithe le spúnóg.

Raisins agus almonds blainc: Cuir spúnóg beag de gach ceann chun bun an cupáin roimh an Glögg a dhoirte.

Faisnéis aiste bia

Is deoch a bhfuil sé de ghnáth saor ó diary agus saor ó ghlútan, ach níl sé saor ó nuts mar gheall ar an ggarbhán blainc almonds traidisiúnta. Le haghaidh leagan vegan, déan cinnte go bhfuil an fíon a úsáidtear deimhniú vegan.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✕ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✓ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Is é seirbhís de Glögg treat measartha caloric agus sugary, le formhór a carbóhidráití ag teacht ón fíon agus siúcra curtha. Is indulgence féileach é a bhaineann leas as a úsáid go modhúil le linn na féile.

Calraí

Meánach 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Meánach 20-25 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Meánach 18-23 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Is é Glögg an deoch quintessential don aimsir fhuar agus ócáidí féile. Tá sé is coitianta le linn na Nollag sna tíortha Nordacha, a sheirbhítear ag cóisirí na féile, margaí na Nollag, agus comhthionólachtaí teallaigh teaghlaigh.

Nollaig
Laethanta saoire an gheimhridh
Oícheanna fuara
Comhthionólachtaí féile

Moltaí péireála

Páirtear Glögg go hálainn le treats traidisiúnta Nordacha na féile cosúil le biscuití gingerbread spíosrach agus buns saffron milse. Comhlánann a próifíl milse agus saibhir freisin an blas salty, géar de cháis gorm, ag cruthú contráist álainn.

Biscuití gingerbread (Pepparkakor)
Buns saffron (Lussekatter)
Cáis gorm
Biscuití gearr

Glögg: Blas Teasa an Gheimhridh Nordach

Is deoch teas, aromatic fíona dearg spíosrach é Glögg, lárnach le traidisiúin an gheimhridh agus na Nollag Nordacha. Déantar é trí fhíon dearg a simmer go réidh le spíosraí cosúil le cainéim agus clogha, a neartófar go minic le brandaí. Seirbhítear é te le raisins agus almonds, is é an deoch foirfe le haghaidh comhthionólachtaí féile agus chun teasa a fháil ar oíche fhuar. A character saibhir, milse, agus spíosrach a dhéanann sé clasaic séasúrtha grá.

Deochanna cosúil

Mulled Wine

Catagóir níos leithleach ar a bhfuil Glögg mar chuid. Bíonn recipes éagsúil go forleathan de réir réigiúin, go minic le próifílí spíosraí éagsúla.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Breakfast Martini

Gin sour sofisticiúil agus tangy go foirfe cothromaithe ag na nótaí binn agus searbh de marmalade oráide ardchaighdeáin.

Tommy's Margarita

Lasair úr agus athrú ar an Margarita clasaiceach, milseáilte le neachtar agave seachas líocóir oráide.

Grasshopper

Cóctail milis, mint-seoclaid tar éis dinnéir le texture creamy agus dath glas pastel atá ionann.

Tom agus Jerry

Cóctail te saibhir, creamy, agus spíosrach a dhéantar le batter uibheacha milis, spioranna, agus bainne the, foirfe le haghaidh na laethanta saoire geimhridh.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Aquavit Sour

Twist úr agus savory ar an sour clasaiceach, ag feistiú aquavit Scándaibheach lena nótaí caraway agus dill sainiúla.

Cóctail Harvard

Cóctail clasaiceach sofisticiúil agus mín le Cognac, vermouth milis, agus bitters.

Cóctail Roffignac

Ard-bhealach stairiúil agus invigorating tart ó New Orleans, le cognac, sirup raspberry, agus soda uisce.

Mustáise Sharpie

Clasaic nua-aimsire tapaidh agus úr a chomhcheangann fionnuisce spíosrach le Fernet-Branca bitter, orgeat nutty, agus mint úr.