Glögg

Name: Glögg
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 750 ml / 25.4 oz Inbid aħmar korp sħiħ; 120 ml / 4 oz Brandy (mhux obbligatorju); 100 g / 0.5 tazza Zokkra granulari; 2 bastuni Bastuni tal-kannella; 10 qronfol Qronfol sħiħ; 5 qxur Qxur tal-kardamomu; Qoxra minn 1 larinja Qoxra tal-laranja; 50 g / 1/4 tazza Qrazan; 50 g / 1/4 tazza Lewż imqaxxar

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Glögg huwa xarba tradizzjonali Nordika tax-xita, varjazzjoni għażiża ta' inbid imħawwar. Tipikament magħmul b'inbid aħmar, assortiment ta' ħwawar bħal kannella, qronfol, u kardamomu, u ħafna drabi msaħħaħ b'spiriti bħal brandy jew aquavit. Servut sħun, huwa xarba festiva u ta' saħħa, speċjalment popolari madwar il-Milied. Tradizzjonalment, l-qrazan u l-lewż imqaxxar iżżid mal-kull tazza qabel ma jiġi servut, li jżid it-texture u l-ħlewwa.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 30 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Glögg huwa kategorizzat bħala xarba sħuna tradizzjonali, eżempju klassiku ta' inbid imħawwar. Huwa xarba festiva għerquba fl-ixjaten u t-tradizzjonijiet tal-vaganzi tal-pajjiżi Nordiċi, servuta sħuna biex tiġġieled il-kesħa.

Porzjon

Servi Glögg sħun, mhux jagħli, f'tazze jew ħġieġ żgħar reżistenti għas-sħana biex iżżomm idejn sħun. Il-kontenut tal-alkoħol tiegħu huwa simili għal inbid qawwi, li jipprovdi effett sħun u pjaċevoli.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150 ml / 5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 15-20% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Sħun

Tip ta’ tazza

Tazza jew ħġieġ reżistenti għas-sħana

Trattament tat-tazza

Ebda

L-istorja ta’ wara

Il-prattika li tissaħħan u tħawwar l-inbid tmur lura lejn il-Greċja u r-Ruma antika, bħala mod biex isalva l-inbid u għall-proprjetajiet mediċi tiegħu. Il-verżjoni speċifika magħrufa bħala Glögg saret popolari fl-Isvezja madwar is-sena 1600. L-isem innifsu ġej mill-verb Svediż "glödga," li jfisser "għall-ħawħ" jew "għall-ħawħ," b'referenza għall-metodu ta' preparazzjoni fejn kienu jixxarbu zokkra ta' zokkra f'spiriti u jixgħel fuq il-fjamma fuq l-inbid.

Oriġini

Glögg joħroġ mill-pajjiżi Nordiċi, bl-Isvezja l-iktar famuża assoċjata mal-forma moderna tagħha. Filwaqt li l-inbid imħawwar għandu storja twila, il-verżjoni li konna nafu llum, inkluż il-prattika li nżidu l-qrazan u l-lewż, saret popolari fl-aħħar tas-seklu 19.

Glögg

L-isem "Glögg" huwa ta' oriġini Svediża, derivat mill-kelma "glödga," li tfisser "għall-ħawħ." Barra mill-pajjiżi Nordiċi, ħafna drabi jissejjaħ sempliċement Inbid ta' Ħawħ Nordiku jew Svediż, li jiddistingwih minn varjazzjonijiet reġjonali oħra tat-tradizzjoni tal-inbid imħawwar u msawwar.

Isem oriġinali

Glögg

Ismijiet alternattivi

Inbid ta' Ħawħ Nordiku
Inbid ta' Ħawħ Svediż

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Glögg għandu kulur aħmar profond sinjur u riħa qawwija ta' ħwawar klassiċi tax-xita u ċitru. It-togħma hija bilanċ armonjuż ta' ħlewwa u ħwawar b'tekstura lixxa u sħuna perfetta għal jum kiesaħ.

Togħma

Imħawwar, Ħelu, Frott, Tisħin, Sinjur

Aroma

Aromatiku, Kannella, Qronfol, Kardamomu, Qoxra tal-laranja

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, Ħawwar, Kemmxejn aċiduż

Togħma ta’ wara

Twil, Tisħin, Ħawwar

Effervexxenza

Sħun

Dehra tal-kulur

Aħmar profond, Ruby, Opaku

Konsistenza

Lixx, Xarba, Korpi medju

Staġjonalità

Tisħin, Tax-xita, Festiv

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-profil tat-togħma huwa dominat minn ħlewwa pjaċevoli u firxa kumplessa ta' ħwawar sħun, appoġġjata min-noti frott tal-inbid aħmar. L-alkoħol jipprovdi sħana aktar milli morsa qawwija, li jirriżulta fi xarba robusta iżda bilanċjata.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Il-bażi għal Glögg hija inbid aħmar korp sħiħ, ħelu bi zokkra u infuż b'ħwawar sħaħ bħal kannella, qronfol, u kardamomu. Ħafna drabi jissaħħaħ b'spirit bħal brandy għal sħana u togħma żejda.

Inbid aħmar korp sħiħ750 ml / 25.4 oz
Uża inbid li tgawdi tixrob waħdu, bħal Cabernet Sauvignon jew Merlot.
Brandy120 ml / 4 oz(mhux obbligatorju)
Facoltattiv, għat-tisħiħ. Aquavit, vodka, jew rum skur jistgħu jintużaw ukoll.
Zokkra granulari100 g / 0.5 tazza
Aġġusta għat-togħma. Zokkra kannella jew ħmiel jistgħu jissostitwixxu.
Bastuni tal-kannella2 bastuni
Qronfol sħiħ10 qronfol
Qxur tal-kardamomu5 qxur
Sħaqhom ħafif qabel ma żżidhom biex toħroġ aktar togħma.
Qoxra tal-laranjaQoxra minn 1 larinja
Uża peeler tal-ħaxix biex tikseb strixxi wiesgħa b'minimizzazzjoni tal-pith abjad.
Qrazan50 g / 1/4 tazza
Għas-servizz. Il-qrazan tad-deheb jew il-qrazan iswed jaħdmu tajjeb.
Lewż imqaxxar50 g / 1/4 tazza
Għas-servizz. Lewż slivers jew lewż sħaħ jistgħu jintużaw.

Tip ta’ silġ

Ebda

Tagħmir għat-taħlit

L-għamiel ta' Glögg jeħtieġ tagħmir bażiku tal-kċina: borma kbira għat-tisħin, strainer biex tiżgura prodott finali lixx, u ladle għal servizz faċli.

Ħaġra kbira jew borma għat-tisħin tal-ingredjenti.
Strainer tal-malja fina jew drapp tal-ġobon għat-tneħħija tal-ħwawar.
Ladle għas-servizz.

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi tisħin bil-mod tal-inbid aħmar ma' zokkra u ħwawar biex il-ħwawar jgħaqqdu, billi toqgħod attent li ma tagħlihx. Wara l-infużjoni, il-likwidu jiġi strainat u servut sħun fuq qrazan u lewż.

1. Għaqqad l-inbid aħmar, iz-zokkra, il-bastuni tal-kannella, il-qronfol, il-qxur tal-kardamomu msahquqa, u l-qoxra tal-laranja f'ħaġra kbira.

2. Sħun il-ħluq bil-mod fuq sħana medja-baxxa, waqt li taħraq okkażjonalment sakemm iz-zokkra jiddeverti kompletament.

3. Ħu l-ħluq għal simmer baxx, imbagħad naqqas is-sħana għall-inqas setting. Tħallix tagħli, peress li dan jaħraq l-alkoħol. Ħallih jinfuża għal mill-inqas 20 minuta, jew sa siegħa għal togħma rikka.

4. Jekk tuża, ħawwad il-brandy jew spirit ieħor matul l-aħħar 5 minuti tat-tisħin.

5. Iċċajta Glögg permezz ta' strainer tal-malja fina biex tneħħi l-ħwawar u l-qoxra tal-laranja kollha.

6. Għas-servizz, poġġi kuċċarina ta' qrazan u lewż imqaxxar f'kull tazza reżistenti għas-sħana.

7. Ladle Glögg sħun fuq il-garnish u servih immedjatament b'kuċċarina żgħira.

Dekorazzjoni

Il-garnish tradizzjonali għal Glögg huwa kuċċarina ta' qrazan u lewż imqaxxar, li jitpoġġu fit-tazza qabel ma jiġu servuti u jittieklu b'kuċċarina.

Qrazan u Lewż imqaxxar: Żid kuċċarina żgħira minn kull wieħed fil-qiegħ tat-tazza qabel ma tferra Glögg.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija tipikament ħielsa mid-dairy u l-glutine, iżda mhix ħielsa mill-lewż minħabba l-garnish tradizzjonali tal-lewż imqaxxar. Għal verżjoni vegan, kun żgur li l-inbid użat huwa ċċertifikat vegan.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✕ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Serving ta' Glögg hija ħelu moderatament u ħelu, bil-karbojdrati tiegħu l-iktar ġejjin mill-inbid u z-zokkra miżjud. Huwa indulġenza festiva li għandha tingħata f'moder matul il-vaganzi.

Kaloriji

Bħala medja 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 20-25 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 18-23 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Glögg huwa x-xarba essenzjali għat-temp ħafif u l-okkażjonijiet festivi. Huwa l-iktar popolari matul il-istaġun tal-Milied fil-pajjiżi Nordiċi, servut f'festi tal-vaganzi, swieq tal-Milied, u laqgħat familjari komdi.

Milied
Vaganzi tax-xita
Iljiet kesħin
Laqgħat festivi

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Glögg jaqbel eċċezzjonalment tajjeb ma' ħelu tradizzjonali tal-vaganzi Skandinavi bħal cookies tal-ġenb pikkanti u rolls tas-saffran ħelwin. Il-profil sinjur u ħelu tiegħu jikkomplementa wkoll it-togħma salata u qawwija tal-ġibna blu, u joħloq kuntrast delizzjuż.

Cookies tal-ġenb (Pepparkakor)
Rolls tas-saffran (Lussekatter)
Ġibna blu
Shortbread

Glögg: Togħma tas-Sħana tax-Xita Nordika

Glögg huwa xarba ta' inbid aħmar imħawwar, sħuna u ta' qalb, ċentrali għat-tradizzjonijiet tax-xita u tal-Milied Nordiċi. Huwa ppreparat billi tissaħħan bil-mod inbid aħmar ma' ħwawar bħal kannella u qronfol, ħafna drabi msaħħaħ b'brandy. Servut sħun ma' qrazan u lewż, huwa x-xarba perfetta għal laqgħat festivi u għall-għaxqa f'lejla kiesħa. Il-karatteru sinjur, ħelu u ħawwar tiegħu jagħmluha klassika staġjonali maħbuba li hija kemm xarba kif ukoll deżerta.