Gloom Raiser
Gloom Raiser е изтънчен и ароматен коктейл, който връща към златната ера на миксологията. Той се отличава с проста, но елегантна комбинация от сух джин и сух вермут, с нотка сладост от гренадин. Определящата характеристика е изплакването с абсент, което придава фин анасонов и билков комплекс, без да преобладава над напитката. Този коктейл е перфектно балансиран за тези, които се наслаждават на класиката.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Gloom Raiser е класифициран като класически коктейл в стил преди забраната. Обикновено се сервира като аперитив, предназначен да стимулира апетита преди хранене.
Сервиране
Сервира се чисто в охладена купа или чаша за коктейл, това е силна, студена напитка с забележимо алкохолно присъствие, която е най-добре да се наслаждавате на малки глътки.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена чаша, с изплакване с абсент.
История
Коктейлът Gloom Raiser за първи път се появява в легендарната книга "The Savoy Cocktail Book" на Хари Крадък, публикувана през 1930 г. Подобно на своя "брат", "Gloom Chaser", вероятно е замислен като "съживител" или антидот срещу меланхолично настроение. Включването му в толкова престижна книга затвърждава статута му като истинска класика от епохата, предназначена да издигне човек от състояние на тъга.
Произход
Смята се, че произхожда от American Bar в хотел Savoy в Лондон, Англия, около 1920-те години.
Gloom Raiser
Напитката е последователно известна като Gloom Raiser, име, което предполага, че целта ѝ е да повдигне духа. Не трябва да се бърка с подобно звучащия коктейл "Gloom Chaser", който има различна рецепта.
Оригинално име
Gloom Raiser
Общ преглед на характеристиките
Gloom Raiser предлага сух, билков вкусов профил, доминиран от джин и вермут, със сложен анасонов аромат от изплакването с абсент и руж на сладост. Има гладка текстура и чист, освежаващ финал.
Вкус
Билков, с акцент върху хвойна, сух, фин анасон, намек за сладост от нар
Аромат
Анасон, ботанически, лимонова кора, бор
Баланс на вкуса
Сух, леко сладък, фин горчив
Послевкус
Чист, билков, продължителен анасон
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Бледо розов оттенък, прозрачен, полупрозрачен
Текстура
Гладък, хрупкав, лек
Сезонност
Освежаващ, подходящ за целогодишно наслаждение
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е хрупкав и спиртен с изразителен билков характер и само намек за плодова сладост, което го прави балансиран и не прекалено интензивен. Алкохолната сила е забележима.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта изисква три спиртни напитки: Сух джин, Сух вермут и Абсент, плюс малко гренадин за сладост и нотка цвят.
- АбсентНяколко капки (за изплакване)Използва се за покриване на вътрешността на охладената чаша, добавяйки ароматна сложност.
- Сух джин45 мл / 1.5 унцииДжин в Лондонски сух стил работи изключително добре.
- Сух вермут45 мл / 1.5 унцииПрепоръчва се качествен френски сух вермут.
- Гренадин2 капки (приблизително 2 мл / 0.07 унции)Оригиналната рецепта от Savoy позволява използването на малинов сироп като заместител.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли, включително джигер и цедки, за да смесите, охладите и сервирате правилно тази напитка без ледени парченца.
- Шейкър за коктейли
- Джигер или измервателен инструмент
- Цедка Hawthorne
- Фино мрежеста цедка
Инструкции
Методът включва охлаждане и изплакване на чаша с абсент, след това разклащане на останалите съставки с лед и двойно прецеждане в подготвената чаша. Финалната гарнитура с лимонова спирала завършва напитката.
1. Охладете купа или чаша за коктейл, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера.
2. Изхвърлете леда от охладената чаша и добавете няколко капки абсент.
3. Завъртете абсента, за да покриете цялата вътрешност на чашата, след което изхвърлете излишната течност.
4. Добавете сухия джин, сухия вермут и гренадина в шейкър за коктейли.
5. Напълнете шейкъра с пресен лед.
6. Разклатете енергично около 12-15 секунди, докато се охлади добре.
7. Прецедете двойно сместа в подготвената чаша, изплакната с абсент.
8. Изстискайте маслата от лимонова спирала върху повърхността на напитката, за да освободите аромата ѝ.
9. Гарнирайте с лимонова спирала и сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста лимонова спирала е класическата гарнитура, добавяща ароматни цитрусови масла, които допълват ботаническите елементи в джина и вермута.
- Лимонова спирала: Изстискайте маслата върху напитката и я пуснете или я поставете на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен (когато се използват чисти дестилирани спиртни напитки). Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е сравнително ниско съдържание на въглехидрати и захар, като калориите идват основно от алкохолното съдържание на джина и вермута.
Калории
Средно 170-190 kcal / 711-795 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 2-3 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 2-3 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като предястие аперитив, за да събуди небцето. Също така е отличен избор за коктейлни партита или всяко събитие, което изисква изискана, класическа напитка.
- Аперитив
- Коктейл парти
- Изискано събиране
- Следработна напитка
Предложения за комбиниране
Сухият и билков характер на Gloom Raiser се съчетава отлично със солени и пикантни предястия. Помислете за класически аперитиви като маслини, ядки, плата с месни деликатеси или дори пресни стриди, за да допълните хрупкавия му профил.
- Стриди
- Маслини
- Солени ядки
- Плато с месни деликатеси
- Леки сирена
Gloom Raiser: Духовен еликсир от Savoy
Gloom Raiser е забравен скъпоценен камък от Savoy Cocktail Book, предлагащ изтънчен вкус от ерата преди забраната. Това е спиртна напитка, която красиво балансира ботаническите елементи на джина и вермута с шепот на анасон от изплакването с абсент и нотка сладост. Перфектен като аперитив, този коктейл е елегантен и хрупкав за тези, които ценят класическите, сухи стилове напитки. Той е доказателство за простата елегантност на миксологията от началото на 20-ти век.
Подобни коктейли
Мартини
Класически Martini (джин и сух вермут) пропуска изплакването с абсент и гренадин, често гарниран с маслина.
Sazerac
Въпреки че също използва изплакване с абсент, Sazerac е коктейл на основата на ръжено уиски, разбъркан с Peychaud's bitters и захар.
Аляска Коктейл
Alaska използва джин и Yellow Chartreuse вместо сух вермут и гренадин, което води до по-изразен билков профил.
Коктейл Роза
Класически коктейл с сух вермут, kirsch и малинов сироп, споделящ вермута и плодовия сироп.
Може да ви хареса още
Agua de Valencia
Освежаващ и силен испански пунш, направен със свеж портокалов сок, кава, джин и водка.
Джин и Сода
Блестящо прост и освежаващ хайбол, който перфектно показва ботаническия характер на джина.
Зелен Чай Шот
Популярен и изненадващо гладък шот, който балансира сладка праскова и кисел цитрус с гладкостта на ирландско уиски.
Ръж и Джинджифил
Хрупкав и освежаващ хайбол, който перфектно балансира пикантната нотка на ръжено уиски със слабата топлина на джинджифиловия ейл.
Опитахте ли вече тези?
Падение на Ацтекската империя
Димлив, горчиво-сладък и тропически sour, който майсторски балансира земния вкус на мескал с пикантността на маракуята и горчивината на Aperol.
Kangaroo Kicker
Освежаващ и измамно сложен воден коктейл, включващ билковата сладост на Bénédictine и тропически привкус на ананас.
Дерби
Изискан и ароматен класически коктейл на базата на джин, красиво балансиращ ботанически нотки със сладко вермут и пищен кайсиев ликьор.
Коктейл Черна магия
Богат, тъмен и примамлив тики коктейл, който съчетава смелостта на кафето с тъмен ром и шепот на цитрус.