Gloom Raiser
Gloom Raiser er en sofistikeret og aromatisk cocktail, der minder om mixologiens guldalder. Den har en simpel, men elegant kombination af tør gin og tør vermouth med et strejf af sødme fra granatæblesirup. Det definerende kendetegn er absintskylningen, som giver en subtil anis- og urtekompleksitet uden at overdøve drinken. Denne cocktail er en perfekt afbalanceret slurk for dem, der nyder klassikerne.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Gloom Raiser klassificeres som en klassisk cocktail i pre-Prohibition stil. Den serveres typisk som en aperitif, der er beregnet til at stimulere appetitten før et måltid.
Servering
Serveres straight up i et afkølet coupe- eller cocktailglas, dette er en potent, kold drink med en mærkbar alkoholtilstedeværelse, der bedst nydes i små slurke.
Portionsstørrelse
Ca. 90 ml / 3 oz
Alkoholindhold
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet glas, med en absintskylning.
Baggrundshistorie
Gloom Raiser cocktailen optrådte første gang i Harry Craddocks legendariske "The Savoy Cocktail Book", udgivet i 1930. Ligesom sin søster, "Gloom Chaser", blev den sandsynligvis udtænkt som en "opkvikker" eller en modgift mod en melankolsk stemning. Dens inklusion i en så prestigefyldt bog cementerer dens status som en ægte klassiker fra den æra, der er beregnet til at løfte en fra en tilstand af tristhed.
Oprindelse
Man mener, at den stammer fra American Bar på Savoy Hotel i London, England, omkring 1920'erne.
Gloom Raiser
Denne drink er konsekvent kendt som Gloom Raiser, et navn der antyder, at dens formål er at løfte humøret. Den bør ikke forveksles med den lignende klingende "Gloom Chaser" cocktail, som har en anden opskrift.
Oprindeligt navn
Gloom Raiser
Oversigt over egenskaber
Gloom Raiser tilbyder en tør, urteagtig smagsprofil domineret af gin og vermouth, med en kompleks anis aroma fra absintskylningen og et strejf af sødme. Den har en glat tekstur og en ren, forfriskende finish.
Smag
Urteagtig, enebær-fremtrædende, tør, subtil anis, et strejf af granatæblesødme
Aroma
Anis, botanisk, citronskal, fyr
Smagsbalance
Tør, let sød, subtil bitterhed
Eftersmag
Ren, urteagtig, vedvarende anis
Brus
Ingen
Udseende og farve
Bleg pinklig nuance, klar, gennemsigtig
Tekstur
Glat, sprød, let-bodied
Sæson
Forfriskende, velegnet til helårsnydelse
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er sprød og spiritus-fremtrædende med en udtalt urteagtig karakter og blot et strejf af frugtsødme, hvilket gør den afbalanceret og ikke overvældende intens. Alkoholstyrken er bemærkelsesværdig.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver tre spiritusser: Tør Gin, Tør Vermouth og Absint, plus en lille mængde Granatæblesirup for sødme og et strejf af farve.
- AbsintEt par dashes (til skylning)Bruges til at dække indersiden af det afkølede glas og tilføje aromatisk kompleksitet.
- Tør Gin45 ml / 1.5 ozEn London Dry style gin fungerer exceptionelt godt.
- Tør Vermouth45 ml / 1.5 ozEn kvalitets fransk tør vermouth anbefales.
- Granatæblesirup2 dashes (ca. 2 ml / 0.07 oz)Den originale Savoy opskrift tillader hindbærsirup som erstatning.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail shaker sæt, inklusive en jigger og si, for korrekt at blande, afkøle og servere denne drink uden isstykker.
- Cocktail shaker
- Jigger eller måle værktøj
- Hawthorne strainer
- Finmasket si
Instruktioner
Metoden involverer afkøling og skylning af et glas med absint, derefter rystes de resterende ingredienser med is og dobbelt-sies i det forberedte glas. En sidste pynt med en citrontwist fuldender drinken.
1. Afkøl et coupe- eller cocktailglas ved at fylde det med is og vand, eller ved at placere det i fryseren.
2. Fjern isen fra det afkølede glas og tilsæt et par dashes absint.
3. Hvirvl absinten rundt for at dække hele indersiden af glasset, og kassér derefter overskydende væske.
4. Tilsæt den tørre gin, tørre vermouth og granatæblesirup til en cocktail shaker.
5. Fyld shakeren med friske isterninger.
6. Ryst kraftigt i ca. 12-15 sekunder, indtil den er godt afkølet.
7. Dobbelt-si blandingen i det forberedte absint-skyllede glas.
8. Pres olierne fra en citrontwist over overfladen af drinken for at frigive dens aroma.
9. Pynt med citrontwisten og server straks.
Garniture
En simpel citrontwist er den klassiske pynt, der tilføjer aromatiske citrusolier, der komplementerer botanikken i gin og vermouth.
- Citrontwist: Pres olierne over drinken og lad den falde i eller placer den på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten (når der bruges rene destillerede spiritusser). Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er relativt lav i kulhydrater og sukker, med dens kalorieindhold primært fra alkoholindholdet i gin og vermouth.
Kalorier
Gennemsnitligt 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 2-3 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 2-3 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt som en aperitif før middagen for at vække ganen. Det er også et fremragende valg til cocktailfester eller enhver lejlighed, der kræver en sofistikeret, klassisk drink.
- Aperitif
- Cocktailfest
- Sofistikeret Sammenkomst
- Efter-arbejdsdrink
Serveringsforslag
Den tørre og urteagtige karakter af Gloom Raiser passer fremragende til salte og salte forretter. Tænk på klassisk cocktailtime-mad som oliven, nødder, charcuteriplader eller endda friske østers for at komplimentere dens sprøde profil.
- Østers
- Oliven
- Saltede nødder
- Charcuteriplade
- Milde oste
Gloom Raiser: En Spiritus Elixir fra Savoy
Gloom Raiser er en glemt perle fra Savoy Cocktail Book, der tilbyder en sofistikeret smag af pre-Prohibition æraen. Det er en spiritus-fremtrædende drink, der smukt balancerer botanikken i gin og vermouth med et hvisken af anis fra en absintskylning og et strejf af sødme fra granatæblesirup. Perfekt som en aperitif, denne cocktail er en elegant og sprød slurk for dem, der sætter pris på klassiske, tørre drinks. Den er et bevis på den simple elegance i tidlig 20. århundredes mixologi.
Lignende cocktails
Martini
En klassisk Martini (gin og tør vermouth) udelader absintskylningen og granatæblesirup, ofte pyntet med en oliven.
Sazerac
Selvom den også bruger en absintskylning, er Sazerac en rye whiskey-baseret stirred drink med Peychaud's bitters og sukker.
Alaska Cocktail
Alaska bruger gin og Yellow Chartreuse i stedet for tør vermouth og granatæblesirup, hvilket resulterer i en mere udtalt urteagtig profil.
Rose Cocktail
En klassisk cocktail med tør vermouth, kirsch og hindbærsirup, der deler vermouth- og frugtsirupselementerne.
Du vil måske også kunne lide
Boston Sidecar
En lys, New England-twist på den klassiske Sidecar, med en split-base af brandy og lys rom med limesaft i stedet for citron.
Gordon's Cup
En forfriskende krydret og sprød gin-cocktail med knust agurk, lime og et strejf af salt og peber.
B-52
Et visuelt slående, lagdelt shot med tydelige lag af kaffelikør, irsk flødelikør og appelsinlikør.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano er en ikonisk italiensk aperitif, der blander mousserende Prosecco, bittersød urtelikør og danskvand over is.
Har du prøvet disse endnu?
Dandy Cocktail
En sofistikeret, aromatisk og spiritus-fremtrædende cocktail, der balancerer krydret rugwhisky med de bittersøde noter af Dubonnet og et strejf af appelsinlikør.
Haleakala Køler
En vidunderligt forfriskende og frugtig Tiki cocktail, der unikt har bourbon som sin basissprit, afbalanceret med ananas og lime.
Claridge Cocktail
En elegant, aromatisk gin cocktail fra Art Deco-æraen, med en delikat balance af tør vermouth, abrikos og appelsinlikører.
Cameron's Kick
En unik split-base whiskey sour med både Scotch og irsk whiskey, afbalanceret med lys citron og nøddeagtig orgeat.