Tujutõstja

Gloom Raiser on peen ja aromaatne kokteil, mis meenutab kokteilikunsti kuldajastut. See pakub lihtsat, kuid elegantset kombinatsiooni kuivast džinnist ja kuivast vermutist, millele lisab magusust grenadiin. Määravaks omaduseks on klaasi loputamine absindiga, mis annab joogile peene aniisi ja ürdise komplekssuse ilma seda domineerimata. See kokteil on täiuslikult tasakaalustatud rüübe neile, kes naudivad klassikat.
Tujutõstja

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Gloom Raiser on klassifitseeritud kui klassikaline, kuiva seaduse eelse ajastu stiilis kokteil. Tavaliselt serveeritakse seda aperitiivina, et ergutada söögiisu enne einet.

Serveerimine

Serveeritakse ilma jääta jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. See on kange, külm jook tuntava alkoholisisaldusega, mida on kõige parem nautida rüübates.
Portsjoni suurus
U. 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 28–32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas, loputatud absindiga.

Taustalugu

Gloom Raiser kokteil ilmus esmakordselt Harry Craddocki legendaarses raamatus "The Savoy Cocktail Book", mis avaldati 1930. aastal. Nagu selle sõsarjook "Gloom Chaser", oli see tõenäoliselt loodud tujutõstjaks või melanhoolse meeleolu vastumürgiks. Selle lisamine nii mainekasse raamatusse kinnitab selle staatust ajastu tõelise klassikuna, mis on mõeldud kellegi kurvameelsusest välja toomiseks.
Päritolu
Arvatakse, et see pärineb Londonis, Inglismaal asuva Savoy hotelli Ameerika baarist, umbes 1920. aastatel.

Tujutõstja

Jook on järjepidevalt tuntud kui Gloom Raiser, nimi, mis viitab selle eesmärgile tuju tõsta. Seda ei tohiks segi ajada sarnase kõlaga kokteiliga "Gloom Chaser", millel on teistsugune retsept.
Originaalnimi
Gloom Raiser

Omaduste ülevaade

Gloom Raiser pakub kuiva, ürdist maitseprofiili, milles domineerivad džinn ja vermut, millele lisavad komplekssust absindiga loputamisest tulenev aniisiaroom ja magususe õhetus. Sellel on sile tekstuur ning puhas ja värskendav järelmaitse.
Maitse
Ürdine, kadakamarjane, kuiv, õrn aniis, vihje granaatõuna magususele
Aroom
Aniis, botaaniline, sidrunikoor, mänd
Maitsetasakaal
Kuiv, kergelt magus, õrn mõrkjus
Järelmaitse
Puhas, ürdine, püsiv aniis
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvaturoosa toon, selge, läbipaistev
Tekstuur
Sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, sobib nautimiseks aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on karge ja kange, väljendunud ürdise iseloomu ja vaid vihje puuviljase magususega, mis muudab selle tasakaalustatuks ja mitte liiga intensiivseks. Alkoholi kangus on märgatav.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab kolme alkohoolset jooki: kuiv džinn, kuiv vermut ja absint, lisaks väike kogus grenadiini magususe ja värvi andmiseks.
  • AbsintMõned tilgad (loputamiseks)
    Kasutatakse jahutatud klaasi sisemuse katmiseks, lisades aromaatset komplekssust.
  • Kuiv džinn45 ml / 1.5 untsi
    London Dry stiilis džinn sobib eriti hästi.
  • Kuiv vermut45 ml / 1.5 untsi
    Soovitatav on kvaliteetne Prantsuse kuiv vermut.
  • Grenadiin2 tilka (u. 2 ml / 0,07 untsi)
    Algne Savoy retsept lubab asenduseks kasutada vaarikasiirupit.

Jää tüüp

  • Kuubikuteks

Segamisvahendid

Selle joogi korrektseks segamiseks, jahutamiseks ja serveerimiseks ilma jääkildudeta on vaja standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut ja sõelu.
  • Kokteilišeiker
  • Mõõdik ehk jigger
  • Hawthorne'i sõel
  • Peenike sõel

Juhised

Meetod hõlmab klaasi jahutamist ja loputamist absindiga, seejärel ülejäänud koostisosade šeikimist jääga ja topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Joogi viimistleb sidrunikooreribaga kaunistamine.
1. Jahuta coupe- või kokteiliklaas, täites selle jää ja veega või asetades selle sügavkülma.
2. Eemalda jahutatud klaasist jää ja lisa mõned tilgad absinti.
3. Keeruta absinti klaasis, et katta kogu sisepind, seejärel vala üleliigne vedelik ära.
4. Lisa kokteilišeikerisse kuiv džinn, kuiv vermut ja grenadiin.
5. Täida šeiker värskete jääkuubikutega.
6. Raputa tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni see on hästi maha jahtunud.
7. Kurna segu läbi topeltsõela ettevalmistatud absindiga loputatud klaasi.
8. Pigista sidrunikooreribast õlid joogi pinnale, et vabastada selle aroom.
9. Kaunista sidrunikooreribaga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab aromaatseid tsitrusõlisid, mis täiendavad džinnis ja vermutis sisalduvaid botaanilisi aineid.
  • Sidrunikooreriba: pigista õlid joogi kohal välja ja lase see joogi sisse kukkuda või aseta klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen (kui kasutatakse puhtaid destilleeritud alkohole). See sobib nii vegan kui ka taimetoitlase menüüsse.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala süsivesikute- ja suhkrusisaldusega kokteil, mille kalorisisaldus tuleneb peamiselt džinni ja vermuti alkoholisisaldusest.
Kalorid
Keskmiselt 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 2–3 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 2–3 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks, et äratada maitsemeeli. See on ka suurepärane valik kokteilipidudeks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab peent ja klassikalist jooki.
  • Aperitiiv
  • Kokteilipidu
  • Peen koosviibimine
  • Tööjärgne jook

Sobitamissoovitused

Gloom Raiser'i kuiv ja ürdine iseloom sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate suupistetega. Mõelge klassikalistele kokteilitunni roogadele nagu oliivid, pähklid, lihavalikud või isegi värsked austrid, mis täiendavad selle karget profiili.
  • Austrid
  • Oliivid
  • Soolatud pähklid
  • Lihavalik
  • Mahedad juustud

Gloom Raiser: Kange eliksiir Savoyst

Gloom Raiser on unustatud pärl Savoy kokteiliraamatust, pakkudes peent maitseelamust kuiva seaduse eelsest ajastust. See on kange jook, mis tasakaalustab kaunilt džinni ja vermuti botaanilisi noote absindiga loputamisest saadud aniisipuudutuse ning grenadiini magususevihjega. See kokteil on ideaalne aperitiivina ning on elegantne ja karge rüübe neile, kes hindavad klassikalisi kuiva stiiliga jooke. See annab tunnistust 20. sajandi alguse kokteilikunsti lihtsast elegantsist.

Sarnased kokteilid

Martini

Klassikaline Martini (džinn ja kuiv vermut) ei sisalda absindiga loputamist ega grenadiini ning on sageli kaunistatud oliiviga.

Sazerac

Kuigi ka Sazeraci puhul kasutatakse absindiga loputamist, on see rukkiviskil põhinev segatud jook Peychaud' bitteri ja suhkruga.

Alaska kokteil

Alaska kokteilis kasutatakse kuiva vermuti ja grenadiini asemel džinni ja Yellow Chartreuse'i, mis annab tulemuseks tugevama ürdise profiili.

Rose kokteil

Klassikaline kokteil kuiva vermuti, kirsi ja vaarikasiirupiga, millel on ühised vermuti ja puuviljasiirupi elemendid.

Võib-olla meeldib sulle ka

Džinniga Old Fashioned

Rafineeritud ja aromaatne variatsioon ühest põhilisest klassikust, kus viski on asendatud džinniga, et luua botaaniline, kangemaitseline rüübe.

Mezcal Negroni

Suitsune, magusmõrkjas ja kompleksne versioon klassikalisest Negronist, kus džinni asemel on kasutatud mezcali.

Vodka Collins

Karge, puhas ja kihisev kõrge jook, mis on valmistatud viinast, värskest sidrunimahlast, suhkrust ja gaseeritud soodaveest.

50/50 Martini

Klassikalise Martini tasakaalustatud ja aromaatne versioon, mis sisaldab võrdsetes osades džinni ja kuiva vermutit.

Kas oled neid juba proovinud?

Nõiajahi kokteil

Keerukas ja ürdine burbooni-sour, mis sisaldab unikaalset Itaalia likööri Stregat ning on tasakaalustatud mõru Aperoli ja värske sidruniga.

Shark

Keerukas ja puuviljane tiki-stiilis hapu kokteil, mis ühendab džinni, kanget rummi ja õunabrändit (applejack) ananassi- ja sidrunimahlaga.

East India kokteil

Rikkalik ja aromaatne vanaaegne kokteil, milles on brändi, ananass ja maraschino liköör.

Šampanja Cobbler

Lihtne, elegantne ja värskendav klassikaline kokteil, milles on kergelt magustatud šampanja, serveeritud purustatud jääl koos hooajaliste puuviljadega.