Gloom Raiser
Gloom Raiser on hienostunut ja aromaattinen cocktail, joka vie ajatukset miksologian kulta-aikaan. Siinä on yksinkertainen mutta elegantti yhdistelmä kuivaa giniä ja kuivaa vermuttia, sekä ripaus makeutta grenadiinista. Tunnusomainen piirre on absinttihuuhtelu, joka antaa hienovaraisen aniksen ja yrttien vivahteen peittämättä juomaa alleen. Tämä cocktail on täydellisen tasapainoinen nautiskelujuoma klassikoiden ystäville.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Gloom Raiser luokitellaan klassiseksi, kieltolakia edeltävän ajan cocktailiksi. Se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina, jonka tarkoitus on herättää ruokahalu ennen ateriaa.
Tarjoilu
Tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Tämä on voimakas, kylmä juoma, jossa alkoholi maistuu selvästi, ja se on parasta nauttia siemaillen.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 28–32 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi, absinttihuuhtelulla.
Taustatarina
Gloom Raiser -cocktail esiintyi ensimmäisen kerran Harry Craddockin legendaarisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa, joka julkaistiin vuonna 1930. Kuten sen sisarjuoma "Gloom Chaser", se luultavasti kehitettiin "piristykseksi" tai vastalääkkeeksi melankoliseen mielialaan. Sen sisällyttäminen näin arvostettuun kirjaan vahvistaa sen aseman aikakautensa aitona klassikkona, jonka tarkoituksena on nostaa alakulosta.
Alkuperä
Uskotaan saaneen alkunsa American Barissa Savoy-hotellissa Lontoossa, Englannissa, noin 1920-luvulla.
Gloom Raiser
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Gloom Raiser, nimi joka viittaa sen tarkoitukseen kohottaa mielialaa. Sitä ei pidä sekoittaa samankaltaiselta kuulostavaan "Gloom Chaser" -cocktailiin, jolla on eri resepti.
Alkuperäinen nimi
Gloom Raiser
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Gloom Raiser tarjoaa kuivan, yrttisen makuprofiilin, jota hallitsevat gini ja vermutti. Siinä on monivivahteinen aniksen aromi absinttihuuhtelusta ja ripaus makeutta. Juomalla on pehmeä rakenne sekä puhdas ja virkistävä jälkimaku.
Maku
Yrttinen, katajanmarjainen, kuiva, hienovarainen aniksen maku, aavistus granaattiomenan makeutta
Aromi
Anis, kasviperäinen, sitruunankuori, mänty
Maun tasapaino
Kuiva, hieman makea, hienovarainen katkeruus
Jälkimaku
Puhdas, yrttinen, viipyilevä anis
Kuplivuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Haalean punertava sävy, kirkas, läpikuultava
Koostumus
Pehmeä, raikas, kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, sopii nautittavaksi ympäri vuoden
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on raikas ja väkevä, jossa on voimakas yrttinen luonne ja vain aavistus hedelmäistä makeutta, mikä tekee siitä tasapainoisen eikä ylivoimaisen intensiivisen. Alkoholin vahvuus on huomattava.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii kolme alkoholijuomaa: kuivaa giniä, kuivaa vermuttia ja absinttia, sekä pienen määrän grenadiinia makeutta ja väriä antamaan.
- AbsinttiMuutama tippa (huuhteluun)Käytetään jäähdytetyn lasin sisäpinnan päällystämiseen, mikä lisää aromaattista monipuolisuutta.
- Kuiva gini45 ml / 1.5 ozLondon Dry -tyyppinen gini toimii poikkeuksellisen hyvin.
- Kuiva vermutti45 ml / 1.5 ozLaadukas ranskalainen kuiva vermutti on suositeltava.
- Grenadiini2 tippaa (noin 2 ml / 0.07 oz)Alkuperäinen Savoy-resepti sallii vadelmasiirapin käytön korvikkeena.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistin setin, mukaan lukien mitan ja siivilät, jotta voit sekoittaa, jäähdyttää ja tarjoilla tämän juoman oikein ilman jäänsiruja.
- Cocktail-ravistin
- Mitta tai mittaväline
- Hawthorne-siivilä
- Hienojakoinen siivilä
Ohjeet
Menetelmä sisältää lasin jäähdyttämisen ja huuhtelemisen absintilla, jonka jälkeen loput ainesosat ravistetaan jään kanssa ja tuplasiivilöidään valmisteltuun lasiin. Lopullinen koristelu sitruunankuorisuikaleella viimeistelee juoman.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista ja lisää muutama tippa absinttia.
3. Pyörittele absinttia niin, että se peittää lasin koko sisäpinnan, ja kaada sitten ylimääräinen neste pois.
4. Lisää kuiva gini, kuiva vermutti ja grenadiini cocktail-ravistimeen.
5. Täytä ravistin tuoreilla jääpaloilla.
6. Ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähdytetty.
7. Tuplasiivilöi seos valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun lasiin.
8. Purista sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle vapauttaaksesi sen aromin.
9. Koristele sitruunankuorisuikaleella ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä, jotka täydentävät ginin ja vermutin kasviperäisiä ainesosia.
- Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman päälle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista (kun käytetään puhtaita tislattuja alkoholeja). Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on suhteellisen vähähiilihydraattinen ja vähäsokerinen cocktail, jonka kaloripitoisuus tulee pääasiassa ginin ja vermutin alkoholista.
Kalorit
Keskimäärin 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 2–3 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 2–3 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään makuaistia. Se on myös erinomainen valinta cocktail-juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii hienostunutta, klassista juomaa.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Hienostunut tilaisuus
- Työpäivän jälkeinen drinkki
Yhdistelyehdotukset
Gloom Raiserin kuiva ja yrttinen luonne sopii erinomaisesti suolaisten ja savory-alkupalojen kanssa. Ajattele klassisia cocktail-hetken tarjottavia, kuten oliiveja, pähkinöitä, leikkelelautasia tai jopa tuoreita ostereita täydentämään sen raikasta profiilia.
- Osterit
- Oliivit
- Suolapähkinät
- Leikkelelautanen
- Miedot juustot
Gloom Raiser: Savoyn väkevä eliksiiri
Gloom Raiser on unohdettu helmi Savoy Cocktail Book -kirjasta, joka tarjoaa hienostuneen maun kieltolakia edeltävältä ajalta. Se on väkevä juoma, joka tasapainottaa kauniisti ginin ja vermutin kasviperäiset ainesosat absinttihuuhtelun aniksen vivahteella ja grenadiinin tuomalla ripauksella makeutta. Aperitiiviksi täydellinen cocktail on elegantti ja raikas nautiskelujuoma niille, jotka arvostavat klassisia, kuivia juomia. Se on osoitus 1900-luvun alun miksologian yksinkertaisesta eleganssista.
Samankaltaiset cocktailit
Martini
Klassisesta Martinista (gini ja kuiva vermutti) puuttuvat absinttihuuhtelu ja grenadiini, ja se koristellaan usein oliivilla.
Sazerac
Vaikka siinäkin käytetään absinttihuuhtelua, Sazerac on ruisviskipohjainen, hämmennetty juoma, jossa on Peychaud's-katkeroita ja sokeria.
Alaska Cocktail
Alaska-cocktailissa käytetään giniä ja keltaista Chartreusea kuivan vermutin ja grenadiinin sijaan, mikä johtaa voimakkaampaan yrttiseen profiiliin.
Rose-cocktail
Klassinen cocktail, jossa on kuivaa vermuttia, kirschiä ja vadelmasiirappia, jakaen vermutin ja hedelmäsiirapin elementit.
Saatat pitää myös näistä
Midori Sour
Kirkkaanvihreä, makean ja hapan cocktail, jossa on japanilaisen meloniliköörin ainutlaatuinen maku.
Brooklyn
Hienostunut, ruisviskipohjainen klassikkococktail, joka on kuivempi ja moniulotteisempi kuin kuuluisa serkkunsa Manhattan.
Select Spritz
Virkistävä, karvasmakea italialainen aperitiivicocktail Venetsiasta, joka valmistetaan Select Aperitivosta, proseccosta ja soodavedestä.
Vodka Martini
Raikas, puhdas ja alkoholivoittoinen klassikkococktail, joka valmistetaan vodkasta ja kuivasta vermutista ja koristellaan sitruunankuoren suikaleella tai oliivilla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Bicentennial Cocktail
Yllättävä ja herkullinen sour-cocktail, jossa yhdistyvät mestarillisesti bourbonin ja kahviliköörin täyteläiset aromit sekä tuoreen sitruunamehun raikkaus.
Diamond Fizz
Pirskahteleva ja virkistävä gin-pohjainen klassikko, jota samppanjan eleganssi jalostaa.
Oolong Hai
Yksinkertainen ja virkistävä japanilainen highball-juoma, joka valmistetaan shochusta ja kylmästä oolong-teestä. Suosittu izakayoissa ympäri Japania.
Scotch Rickey
Raikas, kuiva ja ihanan virkistävä highball, jossa on skottiviskia, tuoretta limemehua ja kuplivaa soodavettä.