Gloom Raiser

Name: Gloom Raiser
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: Muutama tippa (huuhteluun) Absintti; 45 ml / 1.5 oz Kuiva gini; 45 ml / 1.5 oz Kuiva vermutti; 2 tippaa (noin 2 ml / 0.07 oz) Grenadiini

Gloom Raiser on hienostunut ja aromaattinen cocktail, joka vie ajatukset miksologian kulta-aikaan. Siinä on yksinkertainen mutta elegantti yhdistelmä kuivaa giniä ja kuivaa vermuttia, sekä ripaus makeutta grenadiinista. Tunnusomainen piirre on absinttihuuhtelu, joka antaa hienovaraisen aniksen ja yrttien vivahteen peittämättä juomaa alleen. Tämä cocktail on täydellisen tasapainoinen nautiskelujuoma klassikoiden ystäville.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Gloom Raiser luokitellaan klassiseksi, kieltolakia edeltävän ajan cocktailiksi. Se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina, jonka tarkoitus on herättää ruokahalu ennen ateriaa.

Tarjoilu

Tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Tämä on voimakas, kylmä juoma, jossa alkoholi maistuu selvästi, ja se on parasta nauttia siemaillen.

Annoskoko

Noin 90 ml / 3 oz

Alkoholisisältö

Noin 28–32 %

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty lasi, absinttihuuhtelulla.

Taustatarina

Gloom Raiser -cocktail esiintyi ensimmäisen kerran Harry Craddockin legendaarisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa, joka julkaistiin vuonna 1930. Kuten sen sisarjuoma "Gloom Chaser", se luultavasti kehitettiin "piristykseksi" tai vastalääkkeeksi melankoliseen mielialaan. Sen sisällyttäminen näin arvostettuun kirjaan vahvistaa sen aseman aikakautensa aitona klassikkona, jonka tarkoituksena on nostaa alakulosta.

Alkuperä

Uskotaan saaneen alkunsa American Barissa Savoy-hotellissa Lontoossa, Englannissa, noin 1920-luvulla.

Gloom Raiser

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Gloom Raiser, nimi joka viittaa sen tarkoitukseen kohottaa mielialaa. Sitä ei pidä sekoittaa samankaltaiselta kuulostavaan "Gloom Chaser" -cocktailiin, jolla on eri resepti.

Alkuperäinen nimi

Gloom Raiser

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Gloom Raiser tarjoaa kuivan, yrttisen makuprofiilin, jota hallitsevat gini ja vermutti. Siinä on monivivahteinen aniksen aromi absinttihuuhtelusta ja ripaus makeutta. Juomalla on pehmeä rakenne sekä puhdas ja virkistävä jälkimaku.

Maku

Yrttinen, katajanmarjainen, kuiva, hienovarainen aniksen maku, aavistus granaattiomenan makeutta

Aromi

Anis, kasviperäinen, sitruunankuori, mänty

Maun tasapaino

Kuiva, hieman makea, hienovarainen katkeruus

Jälkimaku

Puhdas, yrttinen, viipyilevä anis

Kuplivuus

Ei ole

Väri ja ulkonäkö

Haalean punertava sävy, kirkas, läpikuultava

Koostumus

Pehmeä, raikas, kevyt

Kausiluonteisuus

Virkistävä, sopii nautittavaksi ympäri vuoden

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on raikas ja väkevä, jossa on voimakas yrttinen luonne ja vain aavistus hedelmäistä makeutta, mikä tekee siitä tasapainoisen eikä ylivoimaisen intensiivisen. Alkoholin vahvuus on huomattava.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä resepti vaatii kolme alkoholijuomaa: kuivaa giniä, kuivaa vermuttia ja absinttia, sekä pienen määrän grenadiinia makeutta ja väriä antamaan.

AbsinttiMuutama tippa (huuhteluun)
Käytetään jäähdytetyn lasin sisäpinnan päällystämiseen, mikä lisää aromaattista monipuolisuutta.
Kuiva gini45 ml / 1.5 oz
London Dry -tyyppinen gini toimii poikkeuksellisen hyvin.
Kuiva vermutti45 ml / 1.5 oz
Laadukas ranskalainen kuiva vermutti on suositeltava.
Grenadiini2 tippaa (noin 2 ml / 0.07 oz)
Alkuperäinen Savoy-resepti sallii vadelmasiirapin käytön korvikkeena.

Jäätyyppi

Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tarvitset standardin cocktail-ravistin setin, mukaan lukien mitan ja siivilät, jotta voit sekoittaa, jäähdyttää ja tarjoilla tämän juoman oikein ilman jäänsiruja.

Cocktail-ravistin
Mitta tai mittaväline
Hawthorne-siivilä
Hienojakoinen siivilä

Ohjeet

Menetelmä sisältää lasin jäähdyttämisen ja huuhtelemisen absintilla, jonka jälkeen loput ainesosat ravistetaan jään kanssa ja tuplasiivilöidään valmisteltuun lasiin. Lopullinen koristelu sitruunankuorisuikaleella viimeistelee juoman.

1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista ja lisää muutama tippa absinttia.

3. Pyörittele absinttia niin, että se peittää lasin koko sisäpinnan, ja kaada sitten ylimääräinen neste pois.

4. Lisää kuiva gini, kuiva vermutti ja grenadiini cocktail-ravistimeen.

5. Täytä ravistin tuoreilla jääpaloilla.

6. Ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähdytetty.

7. Tuplasiivilöi seos valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun lasiin.

8. Purista sitruunankuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle vapauttaaksesi sen aromin.

9. Koristele sitruunankuorisuikaleella ja tarjoile heti.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä, jotka täydentävät ginin ja vermutin kasviperäisiä ainesosia.

Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman päälle ja pudota sekaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista (kun käytetään puhtaita tislattuja alkoholeja). Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on suhteellisen vähähiilihydraattinen ja vähäsokerinen cocktail, jonka kaloripitoisuus tulee pääasiassa ginin ja vermutin alkoholista.

Kalorit

Keskimäärin 170–190 kcal / 711–795 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 2–3 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 2–3 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään makuaistia. Se on myös erinomainen valinta cocktail-juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii hienostunutta, klassista juomaa.

Aperitiivi
Cocktail-juhlat
Hienostunut tilaisuus
Työpäivän jälkeinen drinkki

Yhdistelyehdotukset

Gloom Raiserin kuiva ja yrttinen luonne sopii erinomaisesti suolaisten ja savory-alkupalojen kanssa. Ajattele klassisia cocktail-hetken tarjottavia, kuten oliiveja, pähkinöitä, leikkelelautasia tai jopa tuoreita ostereita täydentämään sen raikasta profiilia.

Osterit
Oliivit
Suolapähkinät
Leikkelelautanen
Miedot juustot

Gloom Raiser: Savoyn väkevä eliksiiri

Gloom Raiser on unohdettu helmi Savoy Cocktail Book -kirjasta, joka tarjoaa hienostuneen maun kieltolakia edeltävältä ajalta. Se on väkevä juoma, joka tasapainottaa kauniisti ginin ja vermutin kasviperäiset ainesosat absinttihuuhtelun aniksen vivahteella ja grenadiinin tuomalla ripauksella makeutta. Aperitiiviksi täydellinen cocktail on elegantti ja raikas nautiskelujuoma niille, jotka arvostavat klassisia, kuivia juomia. Se on osoitus 1900-luvun alun miksologian yksinkertaisesta eleganssista.

Samankaltaiset cocktailit

Martini

Klassisesta Martinista (gini ja kuiva vermutti) puuttuvat absinttihuuhtelu ja grenadiini, ja se koristellaan usein oliivilla.

Sazerac

Vaikka siinäkin käytetään absinttihuuhtelua, Sazerac on ruisviskipohjainen, hämmennetty juoma, jossa on Peychaud's-katkeroita ja sokeria.

Alaska Cocktail

Alaska-cocktailissa käytetään giniä ja keltaista Chartreusea kuivan vermutin ja grenadiinin sijaan, mikä johtaa voimakkaampaan yrttiseen profiiliin.

Rose-cocktail

Klassinen cocktail, jossa on kuivaa vermuttia, kirschiä ja vadelmasiirappia, jakaen vermutin ja hedelmäsiirapin elementit.

Saatat pitää myös näistä

Montenegro Spritz

Virkistävä ja katkeranmakea italialainen spritz, joka sisältää Amaro Montenegroa, proseccoa ja soodavettä.

Kamikaze

Terävä ja virkistävä cocktail, joka valmistetaan vodkasta, appelsiinilikööristä ja limemehusta. Tarjoillaan usein shottina tai sellaisenaan.

Aperol & Sooda

Yksinkertainen, raikas ja virkistävä miedosti alkoholillinen highball-juoma, jossa on ikonista italialaista katkeroaperitiivia Aperolia ja kuplivaa soodavettä.

Gin Basil Smash

Virkistävän yrttinen ja eloisa gin sour, joka tuo esiin tuoreen basilikan aromaattisen voiman.

Oletko jo kokeillut näitä?

Lion's Tooth

Täyteläinen ja mausteinen tiki-cocktail, jossa yhdistyvät tumma rommi, makea vermutti, appelsiinimehu ja maustepippurilikööri.

Absinthe Frappé

Virkistävän kylmä ja raikas klassikkococktail, joka tuo esiin absintin monivivahteiset yrttiset aromit kevyellä ja helposti lähestyttävällä tavalla.

Whiskey Daisy

Virkistävä ja raikas klassikkococktail, jossa viskin mausteisuus tasapainottuu makean appelsiiniliköörin ja kirpeän sitruunan kanssa, viimeisteltynä tilkalla soodaa.

Brandy Rickey

Ihanan raikas ja virkistävä highball, jossa yhdistyvät brandyn pehmeä lämpö ja tuoreen limemehun terävä kirpeys, ja joka viimeistellään kuplivalla soodavedellä.