Gloom Raiser
ग्लूम रेज़र एक परिष्कृत और सुगंधित कॉकटेल है जो मिक्सोलॉजी के सुनहरे युग को दर्शाता है। इसमें सूखी जिन और सूखी वर्माउथ का एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण संयोजन है, जिसमें ग्रेनेडाइन से थोड़ी मिठास है। परिभाषित विशेषता एब्सिन्थे का रिंस है, जो पेय को अभिभूत किए बिना सूक्ष्म सौंफ और हर्बल जटिलता प्रदान करता है। यह कॉकटेल उन लोगों के लिए एक पूरी तरह से संतुलित पेय है जो क्लासिक्स का आनंद लेते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ग्लूम रेज़र को एक क्लासिक, निषेध-पूर्व शैली के कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे आमतौर पर एक एपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, जिसका उद्देश्य भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करना है।
सर्विंग
एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में सीधे परोसा जाता है, यह एक शक्तिशाली, ठंडा पेय है जिसमें अल्कोहल की स्पष्ट उपस्थिति होती है, जिसका आनंद सिप करके लेना सबसे अच्छा है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe
गिलास की तैयारी
ठंडी कांच, एब्सिन्थे के रिंस के साथ।
पृष्ठभूमि
ग्लूम रेज़र कॉकटेल पहली बार हैरी क्रैडॉक की प्रसिद्ध "द सैवॉय कॉकटेल बुक" में 1930 में प्रकाशित हुआ था। अपने भाई, "ग्लूम चेज़र" की तरह, इसे संभवतः "उत्तेजक" या उदास मनोदशा के लिए एक उपाय के रूप में तैयार किया गया था। इस पुस्तक में इसका समावेश उस युग के एक वास्तविक क्लासिक के रूप में इसकी स्थिति को मजबूत करता है, जिसका उद्देश्य किसी को उदासी से ऊपर उठाना है।
उत्पत्ति
माना जाता है कि यह 1920 के दशक के आसपास लंदन, इंग्लैंड में सैवॉय होटल के अमेरिकन बार में उत्पन्न हुआ था।
Gloom Raiser
यह पेय लगातार 'ग्लूम रेज़र' के नाम से जाना जाता है, एक ऐसा नाम जो बताता है कि इसका उद्देश्य किसी के मनोबल को बढ़ाना है। इसे समान ध्वनि वाले 'ग्लूम चेज़र' कॉकटेल से भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिसकी रेसिपी अलग है।
मूल नाम
Gloom Raiser
विशेषताओं का अवलोकन
ग्लूम रेज़र जिन और वर्माउथ द्वारा हावी एक ड्राई, हर्बल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, जिसमें एब्सिन्थे के रिंस से एक जटिल सौंफ सुगंध और ब्लश ऑफ स्वीटनेस है। इसमें एक चिकना बनावट और एक साफ, ताज़ा फिनिश है।
स्वाद
हर्बल, जुनिपर-फॉरवर्ड, ड्राई, सूक्ष्म सौंफ, अनार की मिठास का संकेत
सुगंध
सौंफ, वनस्पति, नींबू का छिलका, पाइन
स्वाद संतुलन
ड्राई, थोड़ी मीठी, सूक्ष्म कड़वाहट
बाद का स्वाद
साफ, हर्बल, सौंफ का बना रहना
फ़िज़
None
रंग और दिखावट
हल्का गुलाबी रंग, साफ, पारदर्शी
बनावट
चिकना, कुरकुरा, हल्का-शरीर
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर के आनंद के लिए उपयुक्त
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद कुरकुरा और स्पिरिट-फॉरवर्ड है जिसमें एक स्पष्ट हर्बल चरित्र और फलों की मिठास का सिर्फ एक संकेत है, जो इसे संतुलित और अत्यधिक तीव्र नहीं बनाता है। अल्कोहल की ताकत उल्लेखनीय है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस रेसिपी के लिए तीन स्पिरिट की आवश्यकता होती है: ड्राई जिन, ड्राई वर्माउथ और एब्सिन्थे, साथ ही मिठास और रंग के लिए थोड़ी मात्रा में ग्रेनेडाइन।
- Absintheकुछ डैश (रिंस के लिए)ठंडी कांच के अंदर की परत कोटिंग करने के लिए उपयोग किया जाता है, सुगंधित जटिलता जोड़ता है।
- Dry Gin45 मिली / 1.5 औंसलंदन ड्राई स्टाइल जिन असाधारण रूप से अच्छी तरह से काम करता है।
- Dry Vermouth45 मिली / 1.5 औंसएक गुणवत्ता वाले फ्रांसीसी ड्राई वर्माउथ की सिफारिश की जाती है।
- Grenadine2 डैश (लगभग 2 मिली / 0.07 औंस)मूल सैवॉय रेसिपी रास्पबेरी सिरप को विकल्प के रूप में अनुमति देती है।
बर्फ का प्रकार
- Cubed
मिश्रण उपकरण
आपको इस पेय को ठीक से मिलाने, ठंडा करने और बर्फ के टुकड़ों के बिना परोसने के लिए एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक जिगर और स्ट्रेनर शामिल हैं।
- Cocktail shaker
- Jigger or measuring tool
- Hawthorne strainer
- Fine-mesh strainer
निर्देश
विधि में एब्सिन्थे से एक ग्लास को ठंडा करना और धोना, फिर शेष सामग्री को बर्फ के साथ हिलाना और तैयार ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना शामिल है। एक नींबू के ट्विस्ट के साथ अंतिम गार्निश पेय को पूरा करता है।
1. एक कूप या कॉकटेल ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें और कुछ डैश एब्सिन्थे डालें।
3. एब्सिन्थे को पूरे ग्लास के अंदर की परत कोटिंग करने के लिए घुमाएं, फिर किसी भी अतिरिक्त तरल को त्याग दें।
4. सूखी जिन, सूखी वर्माउथ और ग्रेनेडाइन को कॉकटेल शेकर में डालें।
5. शेकर को ताज़ी बर्फ के टुकड़ों से भरें।
6. लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार रूप से हिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
7. तैयार एब्सिन्थे-रिंस किए गए ग्लास में मिश्रण को डबल-स्ट्रेन करें।
8. पेय की सतह पर अपनी सुगंध छोड़ने के लिए नींबू के ट्विस्ट से तेल निकालें।
9. नींबू के ट्विस्ट से गार्निश करें और तुरंत परोसें।
सजावट
एक साधारण नींबू का ट्विस्ट क्लासिक गार्निश है, जो सुगंधित साइट्रस तेल जोड़ता है जो जिन और वर्माउथ में वनस्पति का पूरक है।
- Lemon twist: Express the oils over the drink and drop it in or place it on the rim.
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है (जब शुद्ध आसुत स्पिरिट का उपयोग किया जाता है)। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक अपेक्षाकृत कम-कार्बोहाइड्रेट और कम-चीनी वाला कॉकटेल है, जिसमें इसकी कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से जिन और वर्माउथ की अल्कोहल सामग्री से आती है।
कैलोरी
औसतन 170-190 किलो कैलोरी / 711-795 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 2-3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 2-3 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल रात के खाने से पहले तालू को जगाने के लिए एक प्री-डिनर एपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। यह कॉकटेल पार्टियों या किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है जिसके लिए एक परिष्कृत, क्लासिक पेय की आवश्यकता होती है।
- Aperitif
- Cocktail Party
- Sophisticated Gathering
- After-Work Drink
पेयरिंग सुझाव
ग्लूम रेज़र के ड्राई और हर्बल चरित्र नमकीन और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ उत्कृष्ट रूप से जुड़ता है। क्लासिक कॉकटेल आवर जैसे जैतून, नट्स, चारक्यूटेरी बोर्ड या ताज़ी सीप के बारे में सोचें ताकि इसके कुरकुरे प्रोफाइल का पूरक हो सके।
- Oysters
- Olives
- Salted nuts
- Charcuterie board
- Mild cheeses
ग्लूम रेज़र: सैवॉय से एक स्पिरिटेड अमृत
ग्लूम रेज़र सैवॉय कॉकटेल बुक का एक भुला दिया गया रत्न है, जो निषेध-पूर्व युग का एक परिष्कृत स्वाद प्रदान करता है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जो एब्सिन्थे के रिंस से सौंफ की जटिलता और ग्रेनेडाइन से मिठास के स्पर्श के साथ जिन और वर्माउथ के वनस्पति को खूबसूरती से संतुलित करता है। एपेटाइज़र के रूप में एकदम सही, यह कॉकटेल उन लोगों के लिए एक सुरुचिपूर्ण और कुरकुरा पेय है जो क्लासिक, ड्राई-शैली के पेय की सराहना करते हैं। यह प्रारंभिक 20 वीं शताब्दी के मिक्सोलॉजी की सरल सुंदरता का प्रमाण है।
Similar cocktails
मार्टिनी
एक क्लासिक मार्टिनी (जिन और सूखी वर्माउथ) एब्सिन्थे रिंस और ग्रेनेडाइन को छोड़ देता है, अक्सर जैतून से गार्निश किया जाता है।
Sazerac
जबकि यह एब्सिन्थे रिंस का भी उपयोग करता है, साज़ेरेक एक राई व्हिस्की-आधारित हिलाया हुआ पेय है जिसमें पेचाउड के कड़वे और चीनी होती है।
अलास्का कॉकटेल
अलास्का सूखी वर्माउथ और ग्रेनेडाइन के बजाय जिन और येलो चार्ट्रूस का उपयोग करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अधिक स्पष्ट हर्बल प्रोफाइल होता है।
रोज़ कॉकटेल
एक क्लासिक कॉकटेल जिसमें सूखी वर्माउथ, किरश और रास्पबेरी सिरप होता है, जो वर्माउथ और फल सिरप तत्वों को साझा करता है।
आपको यह भी पसंद आ सकता है
जिन और टॉनिक
जिन और टॉनिक पानी के साथ बनाया गया एक ताज़ा और क्लासिक हाईबॉल कॉकटेल, जिसे आमतौर पर नींबू के एक टुकड़े या स्लाइस से सजाया जाता है।
मैनहट्टन
व्हिस्की, मीठी वर्माउथ और सुगंधित बिटर्स से बना एक क्लासिक और परिष्कृत कॉकटेल।
पिंक जिन और टॉनिक
एक आकर्षक और ताज़ा क्लासिक जिन और टॉनिक पर ट्विस्ट, जिसमें गुलाबी जिन का सूक्ष्म रूप से मीठा और फल जैसा स्वाद होता है।
Siesta Cocktail
एक ताज़ा और कड़वा-मीठा टकीला-आधारित कॉकटेल जिसमें कैम्पेरी, अंगूर और नींबू का रस होता है।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
क्वीन मदर कॉकटेल
एक सरल, सुरुचिपूर्ण और ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण दो-घटक वाला कॉकटेल, जो ब्रिटिश शाही परिवार द्वारा प्रसिद्ध रूप से पसंद किया जाता है।
फ़र्नेट फ्लिप
एक समृद्ध, मलाईदार और आश्चर्यजनक रूप से चिकना कॉकटेल जो फ़र्नेट-ब्रांका की तीव्र कड़वाहट को एक पूरे अंडे की मखमली बनावट और थोड़ी मिठास के साथ शांत करता है।
Suze & Tonic
एक ताज़ा कड़वा और हर्बल हाईबॉल जो फ्रांसीसी जेंटियन लिकर को कुरकुरे टॉनिक पानी के साथ जोड़ता है।
Horsefeather
राई व्हिस्की, अदरक की बीयर और सुगंधित बिटर से बना एक मसालेदार और ताज़ा हाईबॉल।