Gloom Raiser
Gloom Raiser-ը բարդ և բուրավետ կոկտեյլ է, որը վերադառնում է խառնուրդների ոսկե դարաշրջան: Այն ունի պարզ, բայց էլեգանտ չոր ջինի և չոր վերմութի համակցություն, որին ավելացվում է գրենադինի քաղցրությունը: Բնորոշ առանձնահատկությունն է absinthe-ով ողողումը, որը կատարում է նուրբ անիսոնի և բուսական բարդություն, առանց խմիչքի գերիշխելու: Այս կոկտեյլը կատարյալ հավասարակշռված խմիչք է նրանց համար, ովքեր վայելում են դասականները:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Gloom Raiser-ը դասվում է որպես դասական, Prohibition-ի շրջանից մնացած կոկտեյլ: Սովորաբար այն մատուցվում է որպես aperitif, որպեսզի խթանի ախորժակը նախքան ուտելը:
Մատուցում
Մատուցվում է սառեցված coupe կամ կոկտեյլային բաժակով, այս խմիչքը հզոր է, սառն է և ունի նկատելի ալկոհոլի համ, որը լավագույնն է վայելել դանդաղ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված բաժակ, absinthe-ով ողողված:
Նախապատմություն
Gloom Raiser կոկտեյլը առաջին անգամ հայտնվել է Հարի Քրեդոկի լեգենդար "The Savoy Cocktail Book"-ում, որը հրապարակվել է 1930 թվականին: Ինչպես իր եղբայրը՝ "Gloom Chaser"-ը, այն հավանաբար ստեղծվել է որպես "ոգին բարձրացնող" կամ տխուր տրամադրության դեմ միջոց: Նրա ընդգրկումը այնպիսի հարգված գրքում ամրագրում է նրա կարգավիճակը որպես դարաշրջանի իրական դասական, որը նախատեսված է մարդուն դուրս բերելու տխուր վիճակից:
Ծագում
Հավատում են, որ այն ծագել է Լոնդոնի Savoy Hotel-ի American Bar-ում, մոտավորապես 1920-ական թվականներին:
Gloom Raiser
Այս խմիչքը միշտ հայտնի է որպես Gloom Raiser, անունը ենթադրում է, որ նրա նպատակն է բարձրացնել մարդու ոգին: Այն չպետք է շփոթվի "Gloom Chaser" կոկտեյլի հետ, որն ունի տարբեր բաղադրատոմս:
Բնօրինակ անվանում
Gloom Raiser
Բնութագրերի ակնարկ
Gloom Raiser-ը առաջարկում է չոր, բուսական համային պրոֆիլ, որը գերիշխում է ջինով և վերմութով, absinthe-ի ողողման բարդ անիսոնային բույրով և քաղցրության երանգով: Այն ունի հարթ հյուսվածք և մաքուր, երևակայական ավարտ:
Համ
Բուսական, դրոժային, չոր, նուրբ անիսոն, պղպեղի քաղցրություն
Բույր
Անիսոն, բուսական, կիտրոնի կեղև, սոճի
Համերի հավասարակշռություն
Չոր, մի փոքր քաղցր, նուրբ դառնություն
Հետհամ
Մաքուր, բուսական, երկարատև անիսոն
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց վարդագույն երանգ, թափանցիկ, մաքուր
Հյուսվածք
Հարթ, կոկիկ, թեթև մարմին
Սեզոնայնություն
Երևակայական, համապատասխան ամբողջ տարվա ընթացքում
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը կոկիկ է և ոգի է, արտահայտված բուսական բնույթով և մի փոքր պտղային քաղցրությամբ, ինչը այն հավասարակշռված և չափազանց ինտենսիվ չի դարձնում: Ալկոհոլի ուժը նկատելի է:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս բաղադրատոմսին անհրաժեշտ են երեք ոգիներ՝ չոր ջին, չոր վերմութ և absinthe, ինչպես նաև գրենադինի մի փոքր քանակություն՝ քաղցրության և մի փոքր գույնի համար:
- AbsintheՄի քանի կաթիլ (ողողման համար)Օգտագործվում է սառեցված բաժակի ներքին մասը ծածկելու համար, հարստացնելով բուրավետությունը:
- Չոր ջին45 մլ / 1.5 ունցիաԼոնդոնյան չոր ոճի ջինը բացառապես լավագույնն է:
- Չոր վերմութ45 մլ / 1.5 ունցիաԱռաջարկվում է բարձրորակ ֆրանսիական չոր վերմութ:
- Գրենադին2 կաթիլ (մոտավորապես 2 մլ / 0.07 ունցիա)Բնօրինակ Savoy բաղադրատոմսը թույլատրում է ազգական սիռոպի փոխարինում:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շեյքերի հավաքածու, ներառյալ ջիգերը և քամիչները, խմիչքը պատշաճ կերպով խառնելու, սառեցնելու և սառցե կտորներից զերծ մատուցելու համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք
- Hawthorne քամիչ
- Ֆինանցական քամիչ
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը ներառում է բաժակի սառեցում և absinthe-ով ողողում, ապա մնացած բաղադրիչների շեյքինգ սառցի հետ և երկակի զտում պատրաստված բաժակի մեջ: Վերջին զարդարանքը կիտրոնի պտույտն է, որն ավարտում է խմիչքը:
1. Սառեցրեք coupe կամ կոկտեյլային բաժակը լցնելով այն սառույցով և ջրով կամ դնելով այն սառցարանում:
2. Հեռացրեք սառույցը սառեցված բաժակից և ավելացրեք մի քանի կաթիլ absinthe:
3. Պտտեք absinthe-ը, որպեսզի ծածկեք բաժակի ամբողջ ներքին մասը, ապա թափեք ավելցուկային հեղուկը:
4. Ավելացրեք չոր ջինը, չոր վերմութը և գրենադինը կոկտեյլային շեյքերին:
5. Լցնելով շեյքերը թարմ սառույցով:
6. Շեյքեք ուժգնորեն մոտ 12-15 վայրկյանի ընթացքում, մինչև լավ սառեցվի:
7. Երկակի զտեք խառնուրդը պատրաստված absinthe-ով ողողված բաժակի մեջ:
8. Արտահայտեք կիտրոնի պտույտից յուղերը խմիչքի մակերևույթին՝ բույրը բացահայտելու համար:
9. Զարդարեք կիտրոնի պտույտով և անմիջապես մատուցեք:
Զարդարում
Պարզ կիտրոնի պտույտը դասական զարդարանք է, որը ավելացնում է բուրավետ ցիտրուսային յուղեր, որոնք լրացնում են ջինի և վերմութի բուսական նյութերը:
- Կիտրոնի պտույտ. Արտահայտեք յուղերը խմիչքի վրա և թողեք այն ներսում կամ դրեք եզրին:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և գլյուտենը (եթե օգտագործվում են մաքուր թորված ոգիներ): Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերներին:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար ցածր ածխաջրատներով և ցածր շաքարով կոկտեյլ է, որի կալորիականությունը գալիս է հիմնականում ջինի և վերմութի ալկոհոլի պարունակությունից:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 170-190 կկալ / 711-795 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 2-3 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 2-3 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է որպես ընթրիքից առաջվան aperitif՝ ճաշակը զարթացնելու համար: Այն նաև հիանալի ընտրություն է կոկտեյլային երեկույթների կամ ցանկացած առիթների համար, որոնք պահանջում են բարդ և դասական խմիչք:
- Aperitif
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Գրավիչ հանդիպում
- Աշխատանքից հետո խմիչք
Համադրման առաջարկներ
Gloom Raiser-ի չոր և բուսական բնույթը գերազանցորեն համապատասխանում է աղի և համեղ ուտեստներին: Մտածեք դասական կոկտեյլային ժամի ուտեստների մասին, ինչպիսիք են ձիթապտուղները, ընտրանքները, մսային տեսակավորումները կամ նույնիսկ թարմ նապաստակները՝ դրա կոկիկ պրոֆիլին համապատասխանելու համար:
- Նապաստակ
- Ձիթապտուղներ
- Աղ դրած ընտրանքներ
- Մսային տեսակավորում
- Մեղմ պանիրներ
Gloom Raiser. Savoy-ի ոգեշնչված էլիքսիր
Gloom Raiser-ը մոռացված գոհար է Savoy Cocktail Book-ից, առաջարկելով ճաշակավորություն դասական, Prohibition-ի դարաշրջանից: Այն ոգի-առաջնային խմիչք է, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է ջինի և վերմութի բուսական նյութերը՝ absinthe-ի ողողման նուրբ անիսոնային բույրով և քաղցրության երանգով: Ապերիտիվի համար կատարյալ, այս կոկտեյլը էլեգանտ և կոկիկ խմիչք է նրանց համար, ովքեր գնահատում են դասական, չոր ոճի խմիչքները: Այն վկայություն է 20-րդ դարասկզբի խառնուրդների պարզ էլեգանտությանը:
Նման կոկտեյլներ
Մարտինի
Դասական Մարտինին (ջին և չոր վերմութ) բացակայում է absinthe-ի ողողումը և գրենադինը, հաճախ զարդարված ձիթապտղով:
Sazerac
Թեև այն նույնպես օգտագործում է absinthe-ի ողողում, Sazerac-ը ռայ վիսկիի հիմքով խառնուրդ է, որում կա Peychaud-ի դառեցրած և շաքար:
Alaska Cocktail
Ալյասկան օգտագործում է ջին և դեղին Chartreuse՝ չոր վերմութի և գրենադինի փոխարեն, ինչը հանգեցնում է ավելի արտահայտված բուսական պրոֆիլի:
Վարդի Կոկտեյլ
Դասական կոկտեյլ, որը պարունակում է չոր վերմութ, kirsch և ազգական սիռոպ, կիսում է վերմութի և պտղային սիռոպի տարրերը:
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Fog Cutter
Ուժեղ և բարդ դասական Tiki կոկտեյլ, որն ունի ռոմի, բրենդի, ջինի, ցիտրուսի և շերի ֆլոտի յուրահատուկ համակարգում։
Green Swizzle
Ակնառու վառ, խոտային և հզոր թարմացնող tiki-ոճի կոկտեյլ, որը կառուցված է Green Chartreuse-ի բարդ համերի շուրջ:
Corn 'n' Oil
Հարուստ և համեմունքային բարբադոսյան դասական խմիչք, որը հավասարակշռում է խավար ռումը ֆալեռնումի բարդ քաղցրության և կիտրոնի նրբորեն հոտի հետ:
Ջեք և Կոկա-Կոլա
Այս հայկականը զովացուցիչ և պարզ է, պատրաստված է Jack Daniel's Tennessee Whiskey-ի և Coca-Cola-ի խառնուրդով սառցի վրա։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Mela d'Alba
Վերափոխված թթու կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է մոխրագույն շոտլանդական վիսկին քաղցր, ընդունակ ամարետտոյի և թարմ քաղցրավազով։
Flor de Jerez
Նուրբ և ընձյուղային թթու, որը գեղեցիկ կերպով համադրում է հնեցված շերիի, ֆանկի ջամայկյան ռումի և քաղցր ծիրանի համերը:
Mojito Blanco
Դասական Մոխիտոյի թարմ և նրբագեղ տարբերակ, պատրաստված թարմ սպիտակ գինով՝ ռումի փոխարեն:
Բոմբեյ Կոկտեյլ
Գրավիչ և բուրավետ դասական կոկտեյլ, որում կա բրենդի, երկու տեսակի վերմութ, կուրասաո և մի փոքր անիսոն: