Garastāvokļa Pacēlājs
“Gloom Raiser” ir izsmalcināts un aromātisks kokteilis, kas atsauc atmiņā miksoloģijas zelta laikmetu. Tajā ir vienkārša, bet eleganta sausā džina un sausā vermuta kombinācija ar nelielu grenadīna saldumu. Tā raksturīgākā iezīme ir glāzes skalošana ar absintu, kas piešķir smalku anīsa un zāļu sarežģītību, bet nenomāc dzēriena garšu. Šis kokteilis ir lieliski sabalansēts dzēriens lēnai malkošanai tiem, kas novērtē klasiku.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
“Gloom Raiser” tiek klasificēts kā klasisks, pirms “sausā likuma” laika stila kokteilis. To parasti pasniedz kā aperitīvu, kas paredzēts apetītes rosināšanai pirms ēdienreizes.
Pasniegšana
Pasniedz neatšķaidītu atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Šis ir stiprs, auksts dzēriens ar jūtamu alkohola klātbūtni, ko vislabāk baudīt, lēni malkojot.
Porcijas lielums
Apm. 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze, izskalota ar absintu.
Priekšvēsture
Kokteilis “Gloom Raiser” pirmo reizi parādījās Harija Kredoka leģendārajā grāmatā “The Savoy Cocktail Book”, kas izdota 1930. gadā. Līdzīgi kā tā radinieks “Gloom Chaser”, tas, visticamāk, tika radīts kā “uzmundrinājums” vai līdzeklis pret melanholisku noskaņojumu. Tā iekļaušana tik prestižā grāmatā nostiprina tā statusu kā īstai tā laikmeta klasikai, kas paredzēta, lai izceltu no drūmuma.
Izcelsme
Tiek uzskatīts, ka tas radies Amerikāņu bārā viesnīcā “Savoy” Londonā, Anglijā, ap 1920. gadiem.
Garastāvokļa Pacēlājs
Dzēriens ir plaši pazīstams kā “Gloom Raiser” – nosaukums, kas norāda uz tā mērķi uzlabot garastāvokli. To nevajadzētu jaukt ar līdzīgi skanošo kokteili “Gloom Chaser”, kuram ir atšķirīga recepte.
Oriģinālnosaukums
Gloom Raiser
Raksturojuma pārskats
“Gloom Raiser” piedāvā sausu, zāļu garšas profilu, kurā dominē džins un vermuts, ar sarežģītu anīsa aromātu no absinta un salduma pieskārienu. Tam ir maiga tekstūra un tīra, atsvaidzinoša pēcgarša.
Garša
Zāļu, ar kadiķa notīm, sauss, smalks anīss, viegls granātābolu saldums
Aromāts
Anīss, botānisks, citrona miziņa, priede
Garšas līdzsvars
Sauss, nedaudz salds, smalks rūgtums
Pēcgarša
Tīra, zāļu, ilgstoša anīsa
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli sārta nokrāsa, dzidrs, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, svaiga, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, piemērots baudīšanai visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir svaiga un ar izteiktu alkohola raksturu, ar spēcīgu zāļu noti un tikai nelielu augļu salduma mājienu, padarot to sabalansētu un ne pārlieku intensīvu. Alkohola stiprums ir jūtams.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešami trīs stiprie alkoholiskie dzērieni: sausais džins, sausais vermuts un absints, kā arī neliels daudzums grenadīna saldumam un krāsas niansei.
- AbsintsDažas lāses (glāzes skalošanai)Izmanto, lai pārklātu atdzesētas glāzes iekšpusi, piešķirot aromātisku sarežģītību.
- Sausais džins45 ml / 1.5 uncesLondonas sausā stila džins derēs īpaši labi.
- Sausais vermuts45 ml / 1.5 uncesIeteicams kvalitatīvs franču sausais vermuts.
- Grenadīns2 lāses (apm. 2 ml / 0.07 unces)Oriģinālā “Savoy” recepte kā aizstājēju atļauj aveņu sīrupu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pareizi sajauktu, atdzesētu un pasniegtu šo dzērienu bez ledus lauskām, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru un sietiņus.
- Kokteiļu šeikeris
- Džigers jeb mērtrauks
- Hotorna sietiņš
- Smalks sietiņš
Instrukcijas
Metode ietver glāzes atdzesēšanu un skalošanu ar absintu, pēc tam pārējo sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu un dubultu nokāšanu sagatavotajā glāzē. Dzērienu noslēdz ar citrona spirāles garnējumu.
1. Atvēsiniet kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes un pievienojiet dažas lāses absinta.
3. Paskaliniet absintu glāzē, lai pārklātu visu tās iekšpusi, pēc tam nolejiet lieko šķidrumu.
4. Pievienojiet sauso džinu, sauso vermutu un grenadīnu kokteiļu šeikerī.
5. Piepildiet šeikeri ar svaigiem ledus gabaliņiem.
6. Enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
7. Nokāsiet maisījumu caur diviem sietiņiem sagatavotajā, ar absintu izskalotajā glāzē.
8. Izspiediet eļļas no citrona spirāles virs dzēriena virsmas, lai atbrīvotu tā aromātu.
9. Garnējiet ar citrona spirāli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša citrona spirāle ir klasisks garnējums, kas pievieno aromātiskas citrusaugļu eļļas, kuras papildina džina un vermuta botāniskās notis.
- Citrona spirāle: Izspiediet eļļas virs dzēriena un iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu (ja tiek izmantoti tīri destilēti stiprie alkoholiskie dzērieni). Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir kokteilis ar relatīvi zemu ogļhidrātu un cukura saturu, un tā kaloriju daudzums galvenokārt nāk no džina un vermuta alkohola satura.
Kalorijas
Vidēji 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 2-3 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 2-3 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, lai atmodinātu garšas kārpiņas. Tā ir arī lieliska izvēle kokteiļu ballītēm vai jebkuram gadījumam, kas prasa izsmalcinātu, klasisku dzērienu.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanākšana
- Dzēriens pēc darba
Saderības ieteikumi
“Gloom Raiser” sausais un zāļu raksturs lieliski sader ar sāļām un pikantām uzkodām. Iedomājieties klasiskas kokteiļu stundas uzkodas, piemēram, olīvas, riekstus, gaļas uzkodu plates vai pat svaigas austeres, kas papildina tā svaigo profilu.
- Austeres
- Olīvas
- Sālīti rieksti
- Gaļas uzkodu plate
- Maigi sieri
Gloom Raiser: Spēcīgs Eliksīrs no Savoy
“Gloom Raiser” ir aizmirsts dārgakmens no “Savoy Cocktail Book”, kas piedāvā izsmalcinātu pirms “sausā likuma” ēras garšu. Tas ir dzēriens ar izteiktu alkohola garšu, kas lieliski līdzsvaro džina un vermuta botāniskās notis ar anīsa pieskārienu no absinta un vieglu grenadīna saldumu. Ideāls kā aperitīvs, šis kokteilis ir elegants un svaigs dzēriens lēnai malkošanai tiem, kas novērtē klasiskus, sausa stila dzērienus. Tas kalpo kā apliecinājums 20. gadsimta sākuma miksoloģijas vienkāršajai elegancei.
Līdzīgi kokteiļi
Martīni
Klasiskajā Martini (džins un sausais vermuts) neizmanto absintu glāzes skalošanai un grenadīnu, un to bieži garnē ar olīvu.
Sazerac
Lai gan arī tajā izmanto glāzes skalošanu ar absintu, “Sazerac” ir uz rudzu viskija bāzes gatavots, maisīts dzēriens ar “Peychaud's” biteri un cukuru.
Aļaskas kokteilis
“Alaska” kokteilī izmanto džinu un dzelteno “Chartreuse” liķieri sausā vermuta un grenadīna vietā, kā rezultātā tiek iegūts izteiktāks zāļu profils.
Kokteilis "Rose"
Klasisks kokteilis ar sauso vermutu, ķiršu brendiju (“kirsch”) un aveņu sīrupu, kam kopīgi ir vermuta un augļu sīrupa elementi.
Jums varētu patikt arī
Džina bazilika "Smash"
Atsvaidzinoši zālains un spilgts džina skābais kokteilis, kas izceļ svaiga bazilika aromātisko spēku.
El Diablo
Kārdinoši ass un augļains tekilas "highball" kokteilis ar crème de cassis un ugunīgu ingvera alu.
Apgrieztais Vesper
Izsmalcināta Džeimsa Bonda klasiskā Vesper Martini versija ar degvīna dominanci, maisīta līdz zīdaini gludai konsistencei un dekorēta ar citrona miziņas strēmeli.
Akapulko kokteilis
Spilgts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas līdzsvaro ruma saldumu ar citrusu notīm no Triple Sec un svaigas laima sulas.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Uzlabotais džina kokteilis
Izsmalcināts, uz spirta bāzes veidots klasisks kokteilis, kas papildina džinu ar maraskīno liķiera un absinta aromātiskajām notīm.
Nāve pēcpusdienā
Spēcīgs un aromātisks kokteilis, kas gatavots no absinta un šampanieša, kuru, kā zināms, izgudroja Ernests Hemingvejs.
Havaju "Stone Sour"
Atsvaidzinošs un vienkāršs tiki stila skābais kokteilis, kas apvieno amerikāņu burbonu ar ananasu un citronu sulas tropiskajām garšām.
Oolong Hai
Vienkāršs un atspirdzinošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no shochu un aukstas oolong tējas, populārs izakayas bāros visā Japānā.