Gloom Raiser

Name: Gloom Raiser
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: Ftit qtar (biex tlaħlaħ) Assenzju; 45 ml / 1.5 oz Ġin Xott; 45 ml / 1.5 oz Vermut Xott; 2 qatriet (madwar 2 ml / 0.07 oz) Grenadine

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Gloom Raiser huwa koktej sofistikat u aromatiku li jfakkar fl-epoka tad-deheb tal-miksoloġija. Fih taħlita sempliċi iżda eleganti ta' ġin xott u vermut xott, b'ħjiel ta' ħlewwa mill-grenadine. Il-karatteristika ewlenija hija l-laħlaħa bl-assenzju, li tagħti kumplessità sottili ta' anisi u ħwawar mingħajr ma tgħabbi x-xarba. Dan il-koktej huwa perfettament ibbilanċjat biex jitgawda bil-mod minn dawk li jħobbu l-klassiċi.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Gloom Raiser huwa kklassifikat bħala koktej klassiku tal-istil ta' qabel il-Proibizzjoni. Tipikament jiġi servut bħala aperittiv, maħsub biex jistimula l-aptit qabel ikla.

Porzjon

Servut dritt ('straight up') f'tazza coupe jew tazza tal-koktej imkessħa, din hija xarba qawwija u kiesħa b'preżenza notevoli ta' alkoħol, li l-aħjar titgawda f'seddqiet żgħar.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Tazza mkessħa, imlaħalħa bl-assenzju.

L-istorja ta’ wara

Il-koktej Gloom Raiser deher għall-ewwel darba fil-ktieb leġġendarju ta' Harry Craddock "The Savoy Cocktail Book", ippubblikat fl-1930. Bħall-qarib tiegħu, il-"Gloom Chaser", x'aktarx ġie maħsub bħala xarba li tqawwik jew antidotu għal burdata melankonika. L-inklużjoni tiegħu fi ktieb daqshekk prestiġjuż tistabbilixxi l-istatus tiegħu bħala klassiku ġenwin minn dik l-epoka, maħsub biex ineħħi d-dwejjaq.

Oriġini

Huwa maħsub li oriġina fl-American Bar fis-Savoy Hotel f'Londra, l-Ingilterra, madwar is-snin għoxrin tas-seklu għoxrin.

Gloom Raiser

Ix-xarba hija magħrufa konsistentement bħala l-Gloom Raiser, isem li jissuġġerixxi li l-għan tagħha huwa li tgħolli l-moral. M'għandhiex tiġi mħawda mal-koktej bl-isem simili "Gloom Chaser", li għandu riċetta differenti.

Isem oriġinali

Gloom Raiser

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Gloom Raiser joffri profil ta' togħma xotta u tal-ħxejjex iddominat mill-ġin u l-vermut, b'aroma kumplessa ta' anisi mill-laħlaħa tal-assenzju u ftit ħlewwa ħafifa. Għandu tessut lixx u tmiem nett u rinfreskanti.

Togħma

Tal-ħxejjex aromatiċi, b'togħma qawwija ta' ġnibru, xott, anisi sottili, ħjiel ta' ħlewwa tar-rummien

Aroma

Anisi, botaniku, qoxra tal-lumi, arżnu

Bilanċ tat-togħma

Xott, kemxejn ħelu, imrar sottili

Togħma ta’ wara

Nett, tal-ħxejjex aromatiċi, anisi li jdum fil-ħalq

Effervexxenza

Xejn

Dehra tal-kulur

Lewn roża ċar, ċar, trasluċidu

Konsistenza

Lixx, frisk, b'konsistenza ħafifa

Staġjonalità

Rinfreskanti, adattat biex jitgawda matul is-sena kollha

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija friska u b'alkoħol prominenti, b'karattru qawwi ta' ħxejjex u sempliċement ħjiel ta' ħlewwa tal-frott, li jagħmluha bbilanċjata u mhux wisq intensa. Is-saħħa tal-alkoħol hija notevoli.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din ir-riċetta teħtieġ tliet spirti: Ġin Xott, Vermut Xott, u Assenzju, flimkien ma' ammont żgħir ta' Grenadine għall-ħlewwa u daqsxejn kulur.

AssenzjuFtit qtar (biex tlaħlaħ)
Użat biex jiksi l-parti ta' ġewwa tat-tazza mkessħa, filwaqt li jżid kumplessità aromatika.
Ġin Xott45 ml / 1.5 oz
Ġin tal-istil London Dry jaħdem tajjeb immens.
Vermut Xott45 ml / 1.5 oz
Huwa rrakkomandat vermut xott Franċiż ta' kwalità.
Grenadine2 qatriet (madwar 2 ml / 0.07 oz)
Ir-riċetta oriġinali ta' Savoy tippermetti ġulepp tal-lampun bħala sostitut.

Tip ta’ silġ

F'kubi

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn sett standard ta' xejker tal-koktejls, inkluż jigger u safjaturi, biex tħallat, tkessaħ, u sservi din ix-xarba kif suppost mingħajr biċċiet żgħar ta' silġ.

Xejker tal-koktejls
Jigger jew għodda tal-kejl
Safjatur Hawthorne
Safjatur b'toqob żgħar

Istruzzjonijiet

Il-metodu jinvolvi li tkessaħ u tlaħlaħ tazza bl-assenzju, imbagħad tħawwad l-ingredjenti l-oħra bis-silġ u tiffiltra darbtejn fit-tazza ppreparata. Dekorazzjoni finali b'qoxra tal-lumi mibruma tlesti x-xarba.

1. Kessaħ tazza coupe jew tazza tal-koktej billi timlaha bis-silġ u l-ilma, jew billi tpoġġiha fil-friża.

2. Armi s-silġ mit-tazza mkessħa u żid ftit qtar ta' assenzju.

3. Dawwar l-assenzju biex tiksi l-parti kollha ta' ġewwa tat-tazza, imbagħad armi kwalunkwe likwidu żejjed.

4. Żid il-ġin xott, il-vermut xott, u l-grenadine f'xejker tal-koktejls.

5. Imla x-xejker b'kubi tas-silġ friski.

6. Ħawwad b'mod vigoruż għal madwar 12-15-il sekonda sakemm jiksaħ sew.

7. Iffiltra t-taħlita darbtejn fit-tazza ppreparata u mlaħalħa bl-assenzju.

8. Agħfas iż-żjut minn qoxra tal-lumi mibruma fuq il-wiċċ tax-xarba biex toħroġ l-aroma tagħha.

9. Żejjen bil-qoxra tal-lumi mibruma u servi minnufih.

Dekorazzjoni

Qoxra tal-lumi mibruma sempliċi hija l-garnish klassiku, li żżid żjut aromatiċi taċ-ċitru li jikkumplimentaw il-pjanti botaniċi fil-ġin u l-vermut.

Qoxra tal-lumi mibruma: Agħfas iż-żjut fuq ix-xarba u itfagħha ġewwa jew poġġiha fuq it-tarf tat-tazza.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktej huwa naturalment ħieles minn allerġeni komuni bħall-prodotti tal-ħalib, il-bajd, il-ġewż, u l-glutina (meta jintużaw spirti distillati puri). Huwa adattat kemm għal dieti vegani kif ukoll veġetarjani.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa koktej b'livell relattivament baxx ta' karboidrati u zokkor, bil-kontenut ta' kaloriji tiegħu ġej primarjament mill-alkoħol tal-ġin u tal-vermut.

Kaloriji

Bħala medja 170-190 kcal / 711-795 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 2-3 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 2-3 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktej huwa perfett bħala aperittiv qabel l-ikla ta' filgħaxija biex iqajjem il-palat. Huwa wkoll għażla eċċellenti għal festini tal-koktejls jew kwalunkwe okkażjoni li titlob xarba sofistikata u klassika.

Aperittiv
Festin tal-Koktejls
Laqgħa Sofistikata
Xarba wara x-Xogħol

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-karattru xott u tal-ħxejjex tal-Gloom Raiser jingħaqad b'mod eċċellenti ma' appetizers mielħa u mħawra. Aħseb f'ikel klassiku tas-siegħa tal-koktejls bħal żebbuġ, ġewż, platti tal-charcuterie, jew saħansitra ostrikji friski biex jikkumplimentaw il-profil frisk tiegħu.

Ostrikji
Żebbuġ
Ġewż immellaħ
Platt tal-charcuterie
Ġobnijiet ħfief

Il-Gloom Raiser: Elixir Spirituż mis-Savoy

Il-Gloom Raiser huwa ġawhra minsija mis-Savoy Cocktail Book, li joffri togħma sofistikata tal-epoka ta' qabel il-Proibizzjoni. Hija xarba b'alkoħol prominenti li tibbilanċja b'mod sabiħ il-botaniċi tal-ġin u l-vermut ma' ħjiel żgħir ta' anisi mil-laħlaħa tal-assenzju u ftit ħlewwa mill-grenadine. Perfett bħala aperittiv, dan il-koktej huwa xarba eleganti u friska għal dawk li japprezzaw xorb klassiku ta' stil xott. Huwa jservi bħala xhieda tal-eleganza sempliċi tal-miksoloġija tal-bidu tas-seklu għoxrin.