Gloom Raiser
Gloom Raiser er en sofistikert og aromatisk cocktail som minner om gullalderen for miksologi. Den har en enkel, men elegant kombinasjon av tørr gin og tørr vermut, med et snev av sødme fra granateplemelasse. Det definerende kjennetegnet er absintskyllingen, som gir en subtil anis- og urtekompleksitet uten å overdøve drikken. Denne cocktailen er en perfekt balansert slurk for de som liker klassikerne.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Gloom Raiser klassifiseres som en klassisk cocktail i pre-Prohibition-stil. Den serveres vanligvis som en aperitiff, ment å stimulere appetitten før et måltid.
Servering
Serveres rett opp i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass, dette er en potent, kald drink med en merkbar alkoholtilstede, best nytelse ved å nippe.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 90 ml / 3 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt glass, med en absintskylling.
Bakgrunnshistorie
Gloom Raiser-cocktailen dukket først opp i Harry Craddocks legendariske "The Savoy Cocktail Book", utgitt i 1930. I likhet med sin søster, "Gloom Chaser", ble den sannsynligvis tenkt som en "oppløfter" eller en motgift mot en melankolsk stemning. Inkluderingen i en så prestisjefull bok bekrefter dens status som en ekte klassiker fra epoken, ment å heve noen fra en tilstand av tristesse.
Opprinnelse
Antas å ha oppstått i American Bar på Savoy Hotel i London, England, rundt 1920-tallet.
Gloom Raiser
Drikken er konsekvent kjent som Gloom Raiser, et navn som antyder at formålet er å løfte noens humør. Den bør ikke forveksles med den lignende klingende cocktailen "Gloom Chaser", som har en annen oppskrift.
Opprinnelig navn
Gloom Raiser
Oversikt over egenskaper
Gloom Raiser tilbyr en tørr, urteaktig smaksprofil dominert av gin og vermut, med en kompleks anis-aroma fra absintskyllingen og et snev av sødme. Den har en glatt tekstur og en ren, forfriskende finish.
Smak
Urteaktig, einerbær-fremtredende, tørr, subtil anis, hint av granateplesødme
Aroma
Anis, botanisk, sitronskall, furu
Smaksbalanse
Tørr, lett søt, subtil bitterhet
Ettersmak
Ren, urteaktig, vedvarende anis
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Lys rosaaktig nyanse, klar, gjennomsiktig
Tekstur
Glat, sprø, lett-bodied
Sesongtilhørighet
Forfriskende, egnet for nytelse hele året
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er sprø og spiritusdrevet med en uttalt urtekarakter og bare et hint av fruktig sødme, noe som gjør den balansert og ikke overveldende intens. Alkoholstyrken er merkbar.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne oppskriften krever tre sprit: Tørr gin, tørr vermut og absint, pluss en liten mengde granateplemelasse for sødme og et snev av farge.
- AbsintNoen dashes (for skylling)Brukes til å dekke innsiden av det nedkjølte glasset, og tilfører aromatisk kompleksitet.
- Tørr gin45 ml / 1.5 ozEn London Dry-stil gin fungerer eksepsjonelt bra.
- Tørr vermut45 ml / 1.5 ozEn kvalitetsfransk tørr vermut anbefales.
- Granateplemelasse2 dashes (ca. 2 ml / 0.07 oz)Den originale Savoy-oppskriften tillater bringebærsirup som et alternativ.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et standard cocktail shaker-sett, inkludert en jigger og siler, for å blande, kjøle og servere denne drinken riktig uten isbiter.
- Cocktail shaker
- Jigger eller måleinstrument
- Hawthorne-sil
- Finmasket sil
Instruksjoner
Metoden innebærer å kjøle ned og skylle et glass med absint, deretter riste de resterende ingrediensene med is og dobbel-sile i det forberedte glasset. En siste garnering med en sitronvri fullfører drinken.
1. Kjøl ned et coupe- eller cocktailglass ved å fylle det med is og vann, eller ved å plassere det i fryseren.
2. Kast isen fra det nedkjølte glasset og tilsett noen dashes absint.
3. Svirvle absinten rundt for å dekke hele innsiden av glasset, og kast deretter bort overflødig væske.
4. Tilsett tørr gin, tørr vermut og granateplemelasse i en cocktail shaker.
5. Fyll shakeren med ferske isbiter.
6. Rist kraftig i ca. 12-15 sekunder til den er godt avkjølt.
7. Dobbel-sil blandingen i det forberedte absintskyllte glasset.
8. Press oljene fra en sitronvri over overflaten av drinken for å frigjøre aromaen.
9. Garnér med sitronvrien og server umiddelbart.
Garnityr
En enkel sitronvri er den klassiske garneringen, og tilfører aromatiske sitrusoljer som komplementerer botanikken i gin og vermut.
- Sitronvri: Press oljene over drinken og slipp den i eller plasser den på kanten.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter og gluten (når du bruker rene destillerte sprit). Den er egnet for både veganske og vegetariske dietter.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en relativt lavkarbohydrat- og lavsukkercocktail, med kaloriinnholdet hovedsakelig fra alkoholinnholdet i gin og vermut.
Kalorier
Gjennomsnittlig 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 2-3 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 2-3 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er perfekt som en aperitiff før middagen for å vekke ganen. Det er også et utmerket valg for cocktailparties eller enhver anledning som krever en sofistikert, klassisk drink.
- Aperitiff
- Cocktailparty
- Sofistikert samling
- Etter-jobb-drikke
Serveringsforslag
Den tørre og urteaktige karakteren til Gloom Raiser passer utmerket med salte og smakfulle forretter. Tenk klassisk cocktailtime-mat som oliven, nøtter, charcuterie-brett eller til og med ferske østers for å komplementere den sprø profilen.
- Østers
- Oliven
- Saltede nøtter
- Charcuterie-brett
- Milde oster
Gloom Raiser: En spirituell eliksir fra Savoy
Gloom Raiser er en glemt perle fra Savoy Cocktail Book, som tilbyr en sofistikert smak av pre-Prohibition-æraen. Det er en spiritusdrevet drink som vakkert balanserer botanikken til gin og vermut med et hvisk av anis fra en absintskylling og et snev av sødme fra granateplemelasse. Perfekt som en aperitiff, denne cocktailen er en elegant og sprø slurk for de som setter pris på klassiske, tørre drinker. Den tjener som et bevis på den enkle elegansen i tidlig 20-århundres miksologi.
Lignende cocktails
Martini
En klassisk Martini (gin og tørr vermut) utelater absintskyllingen og granateplemelassen, ofte garneres med en oliven.
Sazerac
Selv om den også bruker en absintskylling, er Sazerac en rye whiskey-basert stirred drink med Peychaud's bitters og sukker.
Alaska Cocktail
Alaska bruker gin og Yellow Chartreuse i stedet for tørr vermut og granateplemelasse, noe som resulterer i en mer uttalt urteprofil.
Rose Cocktail
En klassisk cocktail med tørr vermut, kirsch og bringebærsirup, som deler vermut- og fruktsirupelementene.
Du vil kanskje også like
Flor de Jalisco
En livlig, bittersøt og sitrusaktig tequila-cocktail med Aperol og grapefruktlikør.
Brandy og Ginger
En enkel og forfriskende highball som kombinerer varmen fra brandy med den krydrede sødmen fra ginger ale.
Middelhavs Gin og Tonic
En aromatisk og forfriskende vri på den klassiske Gin og Tonic, infusert med de urteaktige og sitrusaktige notene fra Middelhavskysten.
Sgroppino
En forfriskende og elegant italiensk cocktail laget ved å vispe sitronsorbet med vodka og Prosecco til en skummende, slushy glede.
Har du prøvd disse ennå?
Pago Pago Cocktail
En klassisk tiki-cocktail som mesterlig blander lagret rom med urteaktig Green Chartreuse, tropisk ananas og et subtilt hint av sjokolade.
Woolworth Cocktail
En sofistikert, stirred cocktail med Scotch whisky balansert med to typer vermut og et hint av urte likør.
Pink Gin
En enkel og forfriskende klassisk cocktail laget med gin og noen dråper Angostura bitters.
Gin Fix
En forfriskende og enkel klassiker fra 1800-tallet som balanserer gin med sødmen av ananas og syrligheten av sitron.