Gloom Raiser
Gloom Raiser to wyrafinowany i aromatyczny koktajl, który nawiązuje do złotej ery miksologii. Charakteryzuje się prostym, ale eleganckim połączeniem wytrawnego ginu i wytrawnego wermutu z odrobiną słodyczy z grenadyny. Cechą charakterystyczną jest płukanie kieliszka absyntem, które nadaje subtelnej anyżowej i ziołowej złożoności, nie przytłaczając drinka. Ten koktajl to doskonale zbalansowany napój dla tych, którzy cenią sobie klasykę.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Gloom Raiser jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl w stylu sprzed prohibicji. Zazwyczaj podawany jest jako aperitif, mający na celu pobudzenie apetytu przed posiłkiem.
Serwowanie
Podawany bez lodu w schłodzonym kieliszku coupe lub koktajlowym, jest to mocny, zimny drink z wyczuwalną obecnością alkoholu, najlepiej smakuje pity powoli.
Wielkość porcji
Ok. 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony kieliszek, z płukaniem absyntem.
Historia
Koktajl Gloom Raiser po raz pierwszy pojawił się w legendarnej książce Harry'ego Craddocka „The Savoy Cocktail Book”, opublikowanej w 1930 roku. Podobnie jak jego rodzeństwo, „Gloom Chaser”, został prawdopodobnie wymyślony jako „środek na poprawę nastroju” lub antidotum na melancholię. Jego umieszczenie w tak prestiżowej książce ugruntowuje jego status jako prawdziwego klasyka z epoki, mającego na celu wyprowadzenie ze stanu przygnębienia.
Pochodzenie
Uważa się, że pochodzi z American Bar w hotelu Savoy w Londynie, w Anglii, około lat 20. XX wieku.
Gloom Raiser
Drink jest konsekwentnie znany jako Gloom Raiser, nazwa sugerująca, że jego celem jest podniesienie na duchu. Nie należy go mylić z podobnie brzmiącym koktajlem „Gloom Chaser”, który ma inną recepturę.
Oryginalna nazwa
Gloom Raiser
Przegląd cech
Gloom Raiser oferuje wytrawny, ziołowy profil smakowy zdominowany przez gin i wermut, ze złożonym aromatem anyżu z płukania absyntem i odrobiną słodyczy. Ma gładką teksturę oraz czyste, orzeźwiające wykończenie.
Smak
Ziołowy, z nutą jałowca, wytrawny, subtelny anyż, nuta słodyczy granatu
Aromat
Anyż, botaniczny, skórka cytryny, sosna
Balans smaku
Wytrawny, lekko słodki, subtelna goryczka
Posmak
Czysty, ziołowy, utrzymujący się anyż
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bladoróżowy odcień, klarowny, przezroczysty
Tekstura
Gładka, rześka, lekka
Sezonowość
Orzeźwiający, odpowiedni do picia przez cały rok
Intensywność smaku i doznania
Smak jest rześki i alkoholowy z wyraźnym ziołowym charakterem i nutą owocowej słodyczy, co czyni go zbalansowanym i niezbyt intensywnym. Moc alkoholu jest zauważalna.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ta receptura wymaga trzech alkoholi: wytrawnego ginu, wytrawnego wermutu i absyntu, oraz niewielkiej ilości grenadyny dla słodyczy i odrobiny koloru.
- AbsyntKilka kropli (do płukania)Używany do pokrycia wnętrza schłodzonego kieliszka, dodając aromatycznej złożoności.
- Wytrawny gin45 ml / 1,5 ozGin w stylu London Dry sprawdza się wyjątkowo dobrze.
- Wytrawny wermut45 ml / 1,5 ozZalecany jest wysokiej jakości francuski wytrawny wermut.
- Grenadyna2 krople (ok. 2 ml / 0,07 oz)Oryginalna receptura z Savoy dopuszcza użycie syropu malinowego jako substytutu.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakera, w tym jiggera i sitek, aby prawidłowo wymieszać, schłodzić i podać ten drink bez odłamków lodu.
- Shaker do koktajli
- Jigger lub miarka
- Sitko Hawthorne'a
- Sitko o drobnych oczkach
Instrukcje
Metoda polega na schłodzeniu i opłukaniu kieliszka absyntem, a następnie wstrząśnięciu pozostałych składników z lodem i podwójnym przecedzeniu do przygotowanego kieliszka. Ostateczna dekoracja ze skórki cytryny dopełnia drinka.
1. Schłodź kieliszek coupe lub koktajlowy, wypełniając go lodem i wodą lub wkładając do zamrażarki.
2. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka i dodaj kilka kropli absyntu.
3. Obracaj kieliszkiem, aby absynt pokrył całe jego wnętrze, a następnie wylej nadmiar płynu.
4. Dodaj do shakera wytrawny gin, wytrawny wermut i grenadynę.
5. Napełnij shaker świeżymi kostkami lodu.
6. Energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż do dobrego schłodzenia.
7. Przecedź podwójnie mieszankę do przygotowanego kieliszka opłukanego absyntem.
8. Wyciśnij olejki ze skórki cytryny nad powierzchnią drinka, aby uwolnić jego aromat.
9. Udekoruj skórką z cytryny i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Prosta skórka z cytryny to klasyczna dekoracja, dodająca aromatycznych olejków cytrusowych, które uzupełniają botaniczne nuty ginu i wermutu.
- Skórka z cytryny: Wyciśnij olejki nad drinkiem i wrzuć ją do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten (przy użyciu czystych destylowanych alkoholi). Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to koktajl o stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów i cukru, a jego kaloryczność pochodzi głównie z zawartości alkoholu w ginie i wermucie.
Kalorie
Średnio 170-190 kcal / 711-795 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 2-3 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 2-3 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić podniebienie. Jest to również doskonały wybór na przyjęcia koktajlowe lub każdą okazję, która wymaga wyrafinowanego, klasycznego drinka.
- Aperitif
- Przyjęcie koktajlowe
- Eleganckie spotkanie
- Drink po pracy
Sugestie łączenia
Wytrawny i ziołowy charakter Gloom Raiser doskonale komponuje się ze słonymi i pikantnymi przystawkami. Pomyśl o klasycznych przekąskach na cocktail hour, takich jak oliwki, orzechy, deski wędlin, a nawet świeże ostrygi, aby uzupełnić jego rześki profil.
- Ostrygi
- Oliwki
- Solone orzechy
- Deska wędlin
- Łagodne sery
Gloom Raiser: Alkoholowy Eliksir z Hotelu Savoy
Gloom Raiser to zapomniany klejnot z Savoy Cocktail Book, oferujący wyrafinowany smak ery przedprohibicyjnej. To mocny drink, który pięknie równoważy botaniczne nuty ginu i wermutu z szeptem anyżu z płukania absyntem i odrobiną słodyczy grenadyny. Idealny jako aperitif, ten koktajl jest eleganckim i rześkim napojem dla tych, którzy cenią klasyczne, wytrawne drinki. Służy jako świadectwo prostej elegancji miksologii z początku XX wieku.
Podobne koktajle
Martini
Klasyczne Martini (gin i wytrawny wermut) pomija płukanie absyntem i grenadynę, często jest dekorowane oliwką.
Sazerac
Chociaż również wykorzystuje płukanie absyntem, Sazerac to mieszany drink na bazie żytniej whiskey z bittersem Peychaud's i cukrem.
Koktajl Alaska
Alaska używa ginu i żółtego Chartreuse zamiast wytrawnego wermutu i grenadyny, co skutkuje bardziej wyraźnym profilem ziołowym.
Koktajl Rose
Klasyczny koktajl z wytrawnym wermutem, kirschem i syropem malinowym, dzielący elementy wermutu i syropu owocowego.
Może Ci się również spodobać
Brzoskwinia z Georgii
Słodki i orzeźwiający koktajl typu highball, charakteryzujący się soczystym smakiem brzoskwini, zrównoważonym wódką, pomarańczą i odrobiną cierpkiego soku żurawinowego.
St-Germain Spritz
Lekki, kwiatowy i bąbelkowy aperitif na bazie likieru z kwiatu czarnego bzu St-Germain, prosecco i wody gazowanej.
Fog Cutter
Mocny i złożony, klasyczny koktajl Tiki, charakteryzujący się unikalnym połączeniem rumu, brandy, ginu, cytrusów i warstwy sherry na wierzchu.
Koktajl Pendennis Club
Wyrafinowany i orzeźwiający klasyk z okresu przedprohibicyjnego, balansujący botaniczny gin, słodki likier morelowy i cierpką limonkę.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Jiloa
Wyrafinowana, zdominowana przez wino wariacja Martini, zawierająca gin, wytrawny wermut i orzechową złożoność wina Madera.
Demerara Dry Float
Klasyczny koktajl tiki od Don the Beachcomber, charakteryzujący się cierpką, owocową bazą z mocnym "floatem" z rumu Demerara o mocy 151 proof.
Koktajl Flor de Caña
Rześki i orzeźwiający rum sour zbalansowany orzechową słodyczą crème de cacao i nutą cierpkiej limonki.
Poncz z Araku
Historyczny i aromatyczny poncz o wyjątkowym, "funky" charakterze Araku z Batawii, zrównoważony cytrusami i przyprawami.