Gloom Raiser

Name: Gloom Raiser
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: Nekaj kapljic (za preliva) Absint; 45 ml / 1.5 oz Suhi gin; 45 ml / 1.5 oz Suhi vermut; 2 kapljici (približno 2 ml / 0.07 oz) Grenadina

Sestavine Navodila

Gloom Raiser je prefinjen in aromatičen koktajl, ki nas popelje v zlato dobo mešanja pijač. Odlikuje ga preprosta, a elegantna kombinacija suhega gina in suhega vermuta, s pridihom sladkosti grenadine. Definirana značilnost je preliva z absintom, ki pijači doda subtilno aromo anisa in zelišč, ne da bi jo preplavil. Ta koktajl je popolnoma uravnotežen požirek za tiste, ki uživajo v klasiki.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Gloom Raiser je uvrščen med klasične koktajle v stilu pred prohibicijo. Običajno se postreže kot aperitiv, namenjen spodbujanju apetita pred obrokom.

Postrežba

Postrežen naravnost v ohladnem coupeju ali koktajlnem kozarcu, je to močna, hladna pijača z opazno prisotnostjo alkohola, ki jo je najbolje uživati počasi.

Velikost porcije

Približno 90 ml / 3 oz

Vsebnost alkohola

Približno 28-32% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladen

Vrsta kozarca

Coupe

Priprava kozarca

Ohlajeno steklo, s prelivo absinta.

Ozadje

Koktajl Gloom Raiser se je prvič pojavil v legendarni knjigi Harryja Craddocka "The Savoy Cocktail Book", objavljeni leta 1930. Tako kot njegov brat, "Gloom Chaser", je bil verjetno zasnovan kot "pomagalo" ali protistrup proti melanholičnemu razpoloženju. Njegova vključitev v tako prestižno knjigo utrdi njegov status kot pristana klasika iz tistega časa, namenjenega dvigu iz stanja žalosti.

Izvor

Verjame se, da je nastal v ameriškem baru v hotelu Savoy v Londonu, Anglija, okoli leta 1920.

Gloom Raiser

Pijača je dosledno znana kot Gloom Raiser, ime ki nakazuje njen namen – dvigniti človekovo razpoloženje. Ne smete jo zamenjati s podobno zvenečo pijačo "Gloom Chaser", ki ima drugačen recept.

Izvirno ime

Gloom Raiser

Pregled značilnosti

Gloom Raiser ponuja suh, zeliščni okus, ki ga dominirata gin in vermut, s kompleksno aromo anisa iz preliva z absintom in kančkom sladkobe. Ima gladko teksturo in čist, osvežujoč okus.

Okus

Zeliščni, z okusom po brinah, suh, subtilen okus anisa, kanček sladkobe granate

Aroma

Anis, botanični, lupina limone, bor

Ravnovesje okusa

Suho, rahlo sladko, subtilna grenkoba

Pookus

Čist, zeliščni, dolgotrajen okus anisa

Mehurčkastost

Barvni videz

Bledo rožnata barva, prozorna, prosojna

Tekstura

Gladka, hrustljava, lahka

Sezonskost

Osvežilna, primerna za uživanje skozi vse leto

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je hrustljav in močan z izrazitim zeliščnim značajem in le kančkom sadne sladkosti, zaradi česar je uravnotežen in ne pretirano intenziven. Moč alkohola je opazna.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Za ta recept potrebujete tri žgane pijače: Suhi gin, Suhi vermut in Absint, ter malo grenadine za sladkost in kanček barve.

AbsintNekaj kapljic (za preliva)
Uporablja se za obložitev notranjosti ohlajenega kozarca, kar doda aromatično kompleksnost.
Suhi gin45 ml / 1.5 oz
Izjemno dobro deluje gin v stilu London Dry.
Suhi vermut45 ml / 1.5 oz
Priporočen je kakovosten francoski suhi vermut.
Grenadina2 kapljici (približno 2 ml / 0.07 oz)
Izvirni recept iz Savoya dovoljuje uporabo malinovega sirupa kot nadomestka.

Vrsta ledu

Kocke

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardni set za mešanje koktajlov, vključno z jiggerjem in cedili, da boste pijačo pravilno zmešali, ohladili in postregli brez koščkov ledu.

Mešalnik za koktajle
Jigger ali merilno orodje
Hawthorne strainer
Fino mrežasto cedilo

Navodila

Postopek vključuje hlajenje in preliva kozarca z absintom, nato pa pretresanje preostalih sestavin z ledom in dvojno cejenje v pripravljen kozarec. Končna okrasitev z limoninim zavítkom zaključi pijačo.

1. Ohladite coupe ali koktajlni kozarec tako, da ga napolnite z ledom in vodo ali pa ga postavite v zamrzovalnik.

2. Odstranite led iz ohlajenega kozarca in dodajte nekaj kapljic absinta.

3. Zavrtite absint, da obložite celo notranjost kozarca, nato pa odstranite odvečno tekočino.

4. Dodajte suhi gin, suhi vermut in grenadino v mešalnik za koktajle.

5. Napolnite mešalnik s svežimi kockami ledu.

6. Močno pretresite približno 12-15 sekund, dokler se pijača ne ohladi.

7. Dvojno precedite mešanico v pripravljen kozarec, preliven z absintom.

8. Izpustite olja iz limoninega zavítka nad površino pijače, da sprostite aromo.

9. Okrasite z limoninim zavítkom in takoj postrezite.

Okrasitev

Limonin zavitek je klasična okrasitev, ki doda aromatična olja citrusov, ki dopolnjujejo botanične sestavine gina in vermuta.

Limonin zavitek: Izpustite olja nad pijačo in ga vstavite v kozarec ali položite na rob.

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in gluten (pri uporabi čistih destiliranih žganih pijač). Primeren je za vegane in vegetarijance.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl je relativno nizko ogljikovih hidratov in nizko sladkorja, s kalorijami, ki izvirajo predvsem iz vsebnosti alkohola v ginu in vermutu.

Kalorije

Povprečno 170-190 kcal / 711-795 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 2-3 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 2-3 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta koktajl je popoln kot predjedni aperitiv za prebujanje brbončic. Odlična izbira je tudi za koktajl zabave ali vsako priložnost, ki zahteva prefinjeno, klasično pijačo.

Aperitiv
Koktajl zabava
Družba
Pijača po službi

Predlogi za kombiniranje

Suhi in zeliščni okus Gloom Raiserja se odlično ujema s slanimi in slanimi predjedmi. Pomislite na klasične koktajl prigrizke, kot so olive, oreščki, plošče z mesninami ali celo sveže ostrige, da dopolnite njegov hrustljav profil.

Ustre
Olive
Soljeni oreščki
Pladenj z mesninami
Blagi siri

Gloom Raiser: Živahna pijača iz Savoya

Gloom Raiser je pozabljen dragulj iz Savoy Cocktail Book, ki ponuja prefinjen okus predprohibicijske dobe. To je pijača z močnim okusom, ki čudovito uravnoteži botanične sestavine gina in vermuta s šepetom anisa iz preliva z absintom in kančkom sladkosti grenadine. Popoln kot aperitiv, ta koktajl je eleganten in hrustljav požirek za tiste, ki cenijo klasične, suhe pijače. Je dokaz preproste elegance mešanja pijač v začetku 20. stoletja.

Podobni koktajli

Martini

Klasični Martini (gin in suhi vermut) izpusti preliva z absintom in grenadino, pogosto okrašen z olivo.

Sazerac

Čeprav tudi uporablja preliva z absintom, je Sazerac mešanica na osnovi rženega viskija, umešana s Peychaudovimi grenčinami in sladkorjem.

Alaska Cocktail

Alaska uporablja gin in Yellow Chartreuse namesto suhega vermuta in grenadine, kar ima za posledico bolj izrazit zeliščni profil.

Rožni koktajl

Klasični koktajl s suhim vermutom, kirschom in malinovim sirupom, ki deli vermut in sadni sirup.

Morda vam bo všeč tudi

Amaretto Sour

Popolnoma uravnotežen koktajl, ki združuje sladko, oreščkovo aromo amaretta s kislostjo limoninega soka, oplemeniten s bourbonom in svilnato peno beljaka.

Gimlet

Osvežujoč, kisel in preprost klasičen koktajl iz gina in limetinega sirupa.

Pikantna Margarita

Ognjena in osvežilna različica klasične Margarite, prepojena s toploto svežih paprik čili.

Hugo Spritz

Lahek in osvežilni cvetlični spritz, narejen z likerjem iz cvetov bezga, proseccom in pridihom mete.

Ste jih že poskusili?

Coronado Cocktail

Izraščena in osvežilna ginova kiselka, obogatena z oreščkovimi notami amontillado šerija in subtilno sladkostjo mareličnega likerja.

Kangaroo Kicker

Osvežujoč in presenetljivo kompleksen koktajl na osnovi vodke, z zeliščno sladkostjo Bénédictine in tropskim pridihom ananasa.

Padec Azteškega Cesarstva

Dimljen, grenko-sladek in tropski sour, ki mojstrsko uravnoteži zemeljski okus mezcala s pikantnostjo strastnega sadja in grenkobo Aperola.

Boston Sidecar

Svetla, novonelandska različica klasičnega Sidecarja, z osnovo iz brandyja in svetlega ruma ter limetinim sokom namesto limoninega.