Gloom Raiser
Gloom Raiser är en sofistikerad och aromatisk cocktail som härstammar från mixologins guldålder. Den har en enkel men elegant kombination av torr gin och torr vermouth, med en gnutta sötma från grenadin. Det utmärkande draget är absintsköljningen, som ger en subtil komplexitet av anis och örter utan att ta över. Denna cocktail är en perfekt balanserad sippdrink för dem som uppskattar klassiker.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Gloom Raiser klassificeras som en klassisk cocktail i förbudstidsstil. Den serveras vanligtvis som en aperitif, avsedd att stimulera aptiten före en måltid.
Servering
Serveras rakt upp i ett kylt coupe- eller cocktailglas, detta är en potent, kall drink med en märkbar alkoholnärvaro, som bäst avnjuts sippandes.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 28-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt glas, med en absintsköljning.
Bakgrundshistoria
Cocktailen Gloom Raiser dök först upp i Harry Craddocks legendariska "The Savoy Cocktail Book", publicerad 1930. Liksom sin systerdrink, "Gloom Chaser", var den troligen tänkt som en "uppiggare" eller ett botemedel mot ett melankoliskt humör. Att den inkluderades i en så prestigefylld bok befäster dess status som en genuin klassiker från eran, avsedd att lyfta en ur ett tillstånd av dysterhet.
Ursprung
Tros ha sitt ursprung vid American Bar på Savoy Hotel i London, England, cirka 1920-talet.
Gloom Raiser
Drinken är genomgående känd som Gloom Raiser, ett namn som antyder att dess syfte är att höja humöret. Den ska inte förväxlas med den snarlika cocktailen "Gloom Chaser", som har ett annat recept.
Ursprungligt namn
Gloom Raiser
Översikt över egenskaper
Gloom Raiser erbjuder en torr, örtig smakprofil som domineras av gin och vermouth, med en komplex anisarom från absintsköljningen och en rodnad av sötma. Den har en slät textur och en ren, uppfriskande eftersmak.
Smak
Örtig, enbärsbetonad, torr, subtil anis, en antydan av sötma från granatäpple
Arom
Anis, botanisk, citronskal, tall
Smakbalans
Torr, lätt söt, subtil beska
Eftersmak
Ren, örtig, kvardröjande anis
Brus
Ingen
Färg och utseende
Blek rosa nyans, klar, genomskinlig
Textur
Slät, krispig, lätt
Säsong
Uppfriskande, passar att avnjutas året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är krispig och spritig med en utpräglad örtkaraktär och enbart en antydan av fruktig sötma, vilket gör den balanserad och inte överväldigande intensiv. Alkoholstyrkan är märkbar.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver tre spritsorter: Torr Gin, Torr Vermouth och Absint, plus en liten mängd Grenadin för sötma och en aning färg.
- AbsintNågra stänk (för sköljning)Används för att täcka insidan av det kylda glaset, vilket tillför aromatisk komplexitet.
- Torr Gin45 ml / 1.5 ozEn gin i London Dry-stil fungerar exceptionellt bra.
- Torr Vermouth45 ml / 1.5 ozEn torr fransk kvalitetsvermouth rekommenderas.
- Grenadin2 stänk (cirka 2 ml / 0,07 oz)Originalreceptet från Savoy tillåter hallonsirap som substitut.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset med cocktailshaker, inklusive en jigger och silar, för att kunna blanda, kyla och servera denna drink korrekt utan isflisor.
- Cocktailshaker
- Jigger eller mätverktyg
- Hawthornesil
- Finmaskig sil
Instruktioner
Metoden innefattar att kyla och skölja ett glas med absint, sedan skaka de återstående ingredienserna med is och dubbelsila ner i det förberedda glaset. En slutlig garnering med en citronzest fulländar drinken.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen.
2. Häll ut isen från det kylda glaset och tillsätt några stänk absint.
3. Snurra absinten för att täcka hela insidan av glaset, häll sedan bort överflödig vätska.
4. Häll torr gin, torr vermouth och grenadin i en cocktailshaker.
5. Fyll shakern med nya iskuber.
6. Skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
7. Dubbelsila blandningen ner i det förberedda absintsköljda glaset.
8. Pressa ut oljorna från en citronzest över drinkens yta för att frigöra dess arom.
9. Garnera med citronzesten och servera omedelbart.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar de botaniska smakerna i gin och vermouth.
- Citronzest: Pressa ut oljorna över drinken och släpp ner den eller placera den på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten (när rena destillerade spritsorter används). Den är lämplig för både vegansk och vegetarisk kost.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en cocktail med relativt lågt innehåll av kolhydrater och socker, där kaloriinnehållet främst kommer från alkoholen i gin och vermouth.
Kalorier
I genomsnitt 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 2-3 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 2-3 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en aperitif före middagen för att väcka smaklökarna. Den är också ett utmärkt val för cocktailpartyn eller andra tillfällen som kräver en sofistikerad, klassisk drink.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sofistikerad tillställning
- After-work-drink
Serveringsförslag
Gloom Raisers torra och örtiga karaktär passar utmärkt med salta och smakrika aptitretare. Tänk på klassiska cocktailtilltugg som oliver, nötter, charkbrickor eller till och med färska ostron för att komplettera dess krispiga profil.
- Ostron
- Oliver
- Saltade nötter
- Charkbricka
- Milda ostar
Gloom Raiser: Ett spritigt elixir från Savoy
Gloom Raiser är en bortglömd pärla från Savoy Cocktail Book, som erbjuder en sofistikerad smak av eran före förbudstiden. Det är en spritig drink som vackert balanserar de botaniska tonerna från gin och vermouth med en viskning av anis från en absintsköljning och en gnutta sötma från grenadin. Perfekt som aperitif är denna cocktail en elegant och krispig sippdrink för dem som uppskattar klassiska, torra drinkar. Den fungerar som ett bevis på den enkla elegansen i tidigt 1900-tals mixologi.
Liknande cocktails
Martini
En klassisk Martini (gin och torr vermouth) utelämnar absintsköljningen och grenadinet, och garneras ofta med en oliv.
Sazerac
Även om den också använder en absintsköljning, är Sazerac en rörd drink baserad på rye whiskey med Peychaud's bitters och socker.
Alaska Cocktail
Alaska använder gin och Gul Chartreuse istället för torr vermouth och grenadin, vilket resulterar i en mer utpräglad örtprofil.
Rose Cocktail
En klassisk cocktail med torr vermouth, kirsch och hallonsirap, som delar elementen vermouth och fruktsirap.
Du kanske också gillar
Mezcal Sazerac
En rökig och komplex tolkning av den klassiska New Orleans Sazerac, där traditionell rye whiskey ersätts med den jordiga karaktären hos mezcal.
Chief Lapu Lapu
En fruktig och potent klassisk tiki-cocktail som balanserar lagrad rom med den tropiska sötman från passionsfrukt och apelsin, skärpt med färsk limejuice.
Mezcal Paloma
En rökig, bittersöt och uppfriskande highball som byter ut tequila mot mezcal i den klassiska Paloma-cocktailen.
Stinger
En klassisk och enkel digestif-cocktail som kombinerar värmen från brandy med den svala, uppfriskande smaken av vit crème de menthe.
Har du provat dessa än?
Jerezana Cocktail
En sofistikerad, sherry-dominant klassisk cocktail med rika nötiga smaker balanserade av söta örttoner och en antydan av citrus.
Cardamaro Sour
En elegant och komplex sour-cocktail med den vinbaserade amaron Cardamaro, balanserad med färsk citron och en silkeslen textur.
B&B
En enkel men sofistikerad digestif som kombinerar värmen från brandy med de söta örttonerna från Bénédictine-likör.
Chunnel
En elegant och komplex modern cocktail som mästerligt överbryggar rökig skotsk whisky och örtig absint med blommig fläder och frisk citrus.