Gloom Raiser

Gloom Raiser – це вишуканий та ароматний коктейль, який нагадує про золоту еру міксології. Він має просте, але елегантне поєднання сухого джину та сухого вермуту з ноткою солодкості від гранатового сиропу. Визначальною характеристикою є ополіскування абсентом, яке надає тонкий анісовий та трав'яний комплекс, не перевантажуючи напій. Цей коктейль – ідеальний збалансований напій для тих, хто цінує класику.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Gloom Raiser класифікується як класичний коктейль у стилі до епохи заборони. Зазвичай його подають як аперитив, щоб стимулювати апетит перед їжею.

Подача

Подається в охолодженому келиху купе або коктейльному келиху, це міцний, холодний напій з помітною алкогольною присутністю, яким найкраще насолоджуватися невеликими ковтками.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений келих з ополіскуванням абсентом.

Історія створення

Коктейль Gloom Raiser вперше з'явився у легендарній книзі Гаррі Крадока "The Savoy Cocktail Book", опублікованій у 1930 році. Як і його "брат", "Gloom Chaser", його, ймовірно, було створено як "підбадьорливий" напій або антидот від меланхолійного настрою. Його включення до такої престижної книги закріплює його статус справжньої класики тієї епохи, покликаної вивести людину зі стану смутку.

Походження

Вважається, що він походить з американського бару в готелі Savoy у Лондоні, Англія, приблизно в 1920-х роках.

Gloom Raiser

Цей напій послідовно відомий як Gloom Raiser, назва якого натякає на його призначення – підняти настрій. Його не слід плутати з подібним за звучанням коктейлем "Gloom Chaser", який має інший рецепт.

Оригінальна назва

Gloom Raiser

Огляд характеристик

Gloom Raiser пропонує сухий, трав'яний смаковий профіль, що домінує джин і вермут, зі складним анісовим ароматом від ополіскування абсентом і рум'янцем солодкості. Він має гладку текстуру та чисте, освіжаюче післясмак.

Смак

Трав'яний, з акцентом на ялівцю, сухий, тонкий аніс, нотка гранатової солодкості

Аромат

Аніс, ботанічний, цедра лимона, сосна

Баланс смаку

Сухий, злегка солодкий, тонка гіркота

Післясмак

Чистий, трав'яний, тривалий аніс

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Блідо-рожевий відтінок, прозорий, напівпрозорий

Текстура

Гладкий, свіжий, легкий

Сезонність

Освіжаючий, підходить для вживання протягом усього року

Інтенсивність смаку та враження

Смак свіжий і спиртовий з вираженим трав'яним характером і легкою фруктовою солодкістю, що робить його збалансованим і не надто інтенсивним. Міцність алкоголю помітна.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього рецепту потрібні три спиртні напої: сухий джин, сухий вермут та абсент, а також невелика кількість гранатового сиропу для солодкості та кольору.

АбсентКілька крапель (для ополіскування)
Використовується для покриття внутрішньої сторони охолодженого скла, додаючи ароматичну складність.
Сухий джин45 мл / 1.5 унції
Чудово підходить джин у стилі London Dry.
Сухий вермут45 мл / 1.5 унції
Рекомендується якісний французький сухий вермут.
Гранатовий сироп2 краплі (приблизно 2 мл / 0.07 унції)
В оригінальному рецепті Savoy дозволяється використовувати малиновий сироп як заміну.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартний набір для коктейлів, включаючи джигер і стрейнери, щоб правильно змішати, охолодити та подати цей напій без крихт льоду.

Шейкер для коктейлів
Джигер або вимірювальний інструмент
Стрейнер Hawthorne
Дрібний стрейнер

Інструкції

Метод передбачає охолодження та ополіскування келиха абсентом, потім збовтування решти інгредієнтів з льодом і подвійне проціджування в підготовлений келих. Фінішна прикраса цедрою лимона завершує напій.

1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру.

2. Видаліть лід з охолодженого келиха і додайте кілька крапель абсенту.

3. Закрутіть абсент, щоб покрити всю внутрішню поверхню келиха, потім видаліть надлишок рідини.

4. Додайте сухий джин, сухий вермут і гранатовий сироп у шейкер для коктейлів.

5. Наповніть шейкер свіжим льодом.

6. Енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки добре не охолоне.

7. Подвійно процідіть суміш у підготовлений келих, ополіскуваний абсентом.

8. Вичавіть олії з цедри лимона над поверхнею напою, щоб вивільнити його аромат.

9. Прикрасьте цедрою лимона і подавайте негайно.

Прикрашання

Проста цедра лимона – це класична прикраса, яка додає ароматичні цитрусові олії, що доповнюють ботанічні компоненти джину та вермуту.

Цедра лимона: Вичавіть олії над напоєм і опустіть її в келих або покладіть на край.

Дієтична інформація

Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен (при використанні чистого дистильованого спирту). Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це відносно низьковуглеводний і низькоцукристий коктейль, де калорійність походить переважно від вмісту алкоголю в джині та вермуті.

Калорії

В середньому 170-190 ккал / 711-795 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 2-3 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 2-3 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить як аперитив перед вечерею, щоб пробудити смакові рецептори. Це також чудовий вибір для коктейльних вечірок або будь-якої події, яка вимагає вишуканого, класичного напою.

Аперитив
Коктейльна вечірка
Вишуканий захід
Напій після роботи

Гастрономічні поєднання

Сухий і трав'яний характер Gloom Raiser чудово поєднується з солоними та пікантними закусками. Подумайте про класичні закуски до коктейлів, такі як оливки, горіхи, м'ясні тарілки або навіть свіжі устриці, щоб доповнити його свіжий профіль.

Устриці
Оливки
Солені горіхи
М'ясна тарілка
М'які сири

Gloom Raiser: Спиртний еліксир з Savoy

Gloom Raiser – це забута перлина з "The Savoy Cocktail Book", яка пропонує вишуканий смак епохи до заборони. Це спиртний напій, який чудово балансує ботанічні компоненти джину та вермуту з шепотом анісу від ополіскування абсентом і ноткою солодкості. Ідеальний як аперитив, цей коктейль – елегантний і свіжий напій для тих, хто цінує класичні сухі напої. Він є свідченням простої елегантності міксології початку 20-го століття.

Подібні коктейлі

Martini

Класичний Мартіні (джин і сухий вермут) не містить ополіскування абсентом і гранатовий сироп, часто прикрашається оливкою.

Sazerac

Хоча він також використовує ополіскування абсентом, Sazerac – це коктейль на основі житнього віскі, який перемішується з біттером Peychaud's і цукром.

Аляскинський Коктейль

Alaska використовує джин і Yellow Chartreuse замість сухого вермуту та гранатового сиропу, що призводить до більш вираженого трав'яного профілю.

Rose Cocktail

Класичний коктейль з сухим вермутом, кіршем і малиновим сиропом, який має спільні елементи вермуту та фруктового сиропу.

Вам також може сподобатися

Alexander

Кремовий та елегантний класичний коктейль, приготований з джину, crème de cacao та вершків.

Fog Cutter

Міцний та складний класичний Tiki коктейль з унікальним поєднанням рому, бренді, джину, цитрусових та шеррі у флоті.

Glasgow Mule

Димний та пряний шотландський варіант класичного Moscow Mule, з використанням шотландського віскі замість горілки.

Rosé Sangria

Легкий, фруктовий та освіжаючий коктейль великої порції, приготований з рожевого вина, міцних напоїв та сезонних свіжих фруктів.

Ви вже куштували це?

Blue Devil Cocktail

Яскравий та цитрусовий класичний джин-коктейль з вражаючим блакитним відтінком та ледь помітною ноткою вишні.

White Lily Cocktail

Бадьорий та ароматний джин-сауер з яскравими цитрусовими нотами, солодкістю апельсинового лікеру та ледь відчутним анісовим присмаком від ополіскування абсентом.

Chartreuse Fix

Інтенсивно трав'янистий та освіжаючий тропічний кислий напій, який підкреслює складний характер Green Chartreuse.

Кайпіріні

Освіжаючий та пікантний джин-твіст класичного бразильського Кайпіріньї, що підкреслює ботанічні ноти поряд з яскравою лаймою.