Krikštatėvis
„Krikštatėvis“ – tai klasikinis „duo“ tipo kokteilis, kuriame elegantiškai dera dūmo ir durpių natos, būdingos škotiškam viskiui, su saldžiu, riešutiniu amaretto likerio migdolų skoniu. Patiekiamas su ledu „Old Fashioned“ stiklinėje, tai apgaulingai paprastas gėrimas, suteikiantis sudėtingą ir malonų skonio potyrį. Dėl savo subalansuotumo ir šilumos jis yra populiarus pasirinkimas kaip digestyvas arba lėtai gurkšnojamas gėrimas prieš miegą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Krikštatėvis“ yra priskiriamas prie klasikinių kokteilių ir digestyvų. Dėl paprastos dviejų ingredientų sudėties jis priklauso „duo“ tipo maišytiems gėrimams. Jis labai vertinamas dėl savo elegantiško paprastumo ir paprastai patiekiamas po valgio.
Patiekimas
Šis gėrimas patiekiamas šaltas su ledu standartinėje „Old Fashioned“ arba „rocks“ stiklinėje. Tai gana stiprus, alkoholinis kokteilis, kurio stiprumas siekia apie 25–30 %.
Porcijos dydis
Apytiksliai 75 ml / 2,5 uncijos (prieš dedant ledą)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 25–30 % stiprumo
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Old Fashioned“ stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Manoma, kad gėrimo pavadinimas yra duoklė Marlonui Brando, kultinio filmo „Krikštatėvis“ žvaigždei, kuris, kaip teigiama, mėgo šį kokteilį. Jo sukūrimas dažnai priskiriamas aštuntajam dešimtmečiui, sutapusiam su didžiuliu filmo populiarumu ir amaretto iškilimu Amerikos rinkoje. Dėl savo paprastumo ir puikaus skonio jis akimirksniu tapo klasika.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, aštuntasis dešimtmetis.
Krikštatėvis
Gėrimas visame pasaulyje žinomas kaip „Krikštatėvis“ (angl. Godfather). Jis neturi reikšmingų alternatyvių pavadinimų ar vertimų, o tai atspindi jo paprastą ir ikonišką statusą kokteilių pasaulyje.
Originalus pavadinimas
Godfather
Alternatyvus pavadinimas
Krikštatėvis
Savybių apžvalga
„Krikštatėvis“ yra sodrios gintaro spalvos, su viskio ir migdolų aromatais bei švelnia, šilkine tekstūra. Jo skonis – tai harmoningas dūminio škotiško viskio ir saldaus, riešutinio amaretto derinys su šildančiu, ilgai išliekančiu poskoniu.
Skonis
Dūmo, Riešutų, Saldus, Migdolų, Ąžuolo, Karamelės
Aromatas
Viskio, Migdolų, Marcipanų, Saldus
Skonio balansas
Saldus, Alkoholinis
Poskonis
Šildantis, Švelnus, Ilgai išliekantis saldumas
Gazuotumas
Negazuotas, Nėra
Spalva ir išvaizda
Gintaro, Aukso rudumo, Skaidrus
Tekstūra
Švelni, Šilkinė, Sodri
Sezoniškumas
Šildantis, Visų sezonų, Rudeniškas, Žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja amaretto saldumas ir stiprus škotiško viskio alkoholio pojūtis. Jame labai mažai kartumo ir nėra rūgštumo, todėl skonis yra ryškus, bet švelnus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norint pagaminti „Krikštatėvį“, reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: kokybiško škotiško viskio ir saldaus amaretto likerio. Gėrimas maišomas tiesiog stiklinėje, todėl jį pagaminti neįtikėtinai paprasta.
- Škotiškas viskis60 ml / 2 uncijosDažniausiai naudojamas maišytas škotiškas viskis, tačiau sudėtingesniam skoniui išgauti galima naudoti ir salyklinį.
- Amaretto likeris15 ml / 0,5 uncijosProporcijas galima koreguoti pagal skonį: nuo 1:1 saldesniam gėrimui iki 4:1 sausesniam. Šiuolaikiniame pasaulyje dažniausiai pasirenkama 4:1 proporcija.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai arba vienas didelis kubas/rutulys
Maišymo įranga
Jums reikės matavimo indelio (jigger) tiksliai pamatuoti gėrimus ir baro šaukšto švelniai juos sumaišyti stiklinėje. Šiam klasikiniam maišomam kokteiliui plaktuvas nereikalingas.
- Matavimo indelis (jigger)
- Baro šaukštas maišymui
Paruošimas
Paruošimas paprastas: pripildykite stiklinę ledo, supilkite škotišką viskį ir amaretto ir trumpai pamaišykite. Jei norite, papuoškite citruso žievele.
1. Į „Old Fashioned“ stiklinę įdėkite ledo kubelių arba vieną didelį ledo kubą, kad atšaldytumėte stiklinę.
2. Ant ledo supilkite škotišką viskį ir amaretto likerį.
3. Atsargiai maišykite ingredientus stiklinėje apie 10 sekundžių, kad susimaišytų ir atšaltų.
4. Jei naudojate papuošimą, išspauskite apelsino žievelės aliejus virš gėrimo ir įmeskite ją į vidų.
Papuošimas
„Krikštatėvis“ dažnai patiekiamas be papuošimo, siekiant paprastumo. Tačiau išspausta apelsino ar citrinos žievelė gali suteikti ryškų citrusų aromatą, kuris papildo gėrimo skonį.
- Apelsino žievelės juostelė (nebūtina)
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje paprastai nėra pieno produktų ir kiaušinių, jis tinka veganams, tačiau dėl amaretto likerio jame yra riešutų. Žmonės, alergiški riešutams, turėtų būti atsargūs.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje „Krikštatėvio“ porcijoje yra apie 190 kalorijų ir 8 gramai cukraus, kuris beveik visas gaunamas iš amaretto likerio. Angliavandenių kiekis kokteiliui yra gana mažas.
Kalorijos
Apytiksliai 180–200 kcal / 753–837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 7–9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 7–9 g
Cukraus lygis
Progos
„Krikštatėvis“ yra puikus digestyvas po vakarienės arba atpalaiduojantis gėrimas prieš miegą. Dėl savo rafinuoto, bet kartu ir paprasto charakterio jis taip pat tinka kokteilių vakarėliams ar ramiems vakarams namuose.
- Gėrimas po vakarienės
- Gėrimas prieš miegą
- Lėtam gurkšnojimui
- Kokteilių vakarėliui
Rekomenduojami deriniai
„Krikštatėvis“ puikiai dera su desertais, tokiais kaip juodasis šokoladas ar migdoliniai biscotti, kurie papildo jo riešutinį saldumą. Tai taip pat puikus palydovas prie švelnaus cigaro ar riešutų mišinio atpalaiduojančiam vakarui.
- Juodasis šokoladas
- Migdoliniai biscotti
- Švelnūs cigarai
- Riešutai, pavyzdžiui, migdolai ar graikiniai riešutai
Krikštatėvis: gėrimas, kurio neatsisakysi
„Krikštatėvis“ – tai laikui nepavaldus ir neįpareigojančiai stilingas kokteilis, kuriame susilieja tvirtas škotiško viskio charakteris ir saldžios amaretto migdolų natos. Sukurtas aštuntajame dešimtmetyje ir, tikėtina, pavadintas garsiojo filmo garbei, jis įtvirtino savo vietą kokteilių istorijoje. Lengvai pagaminamas, tačiau sudėtingo skonio, tai puikus digestyvas ar gėrimas prieš miegą tiems, kas vertina gerai subalansuotus, stiprius gėrimus. Tai įrodymas, kad kartais vos dviejų ingredientų pakanka sukurti kažką išties įsimintino.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Džordžijos Persikas
Saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, pasižymintis sodriu persikų skoniu, subalansuotu degtine, apelsinu ir rūgščios spanguolių sulčių užuomina.
Añejo Highball
Gaivus ir aštrus highball kokteilis, puikiai subalansuojantis brandintą romą su imbieriniu alumi, citrusiniais vaisiais ir apelsinų likerio užuomina.
Sicilietiškas bučinys
Saldus ir riešutų skonio likerio pagrindo kokteilis, kuriame dera vaisinis „Southern Comfort“ aštrumas su sodriu amaretto migdolų skoniu.
Šerio Negroni
Rafinuota ir riešutų poskonio klasikinio Negroni versija, kurioje džinas pakeičiamas šeriu, sukuriant sudėtingo skonio, mažesnio alkoholio stiprumo aperityvą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Lucien Gaudin
Sudėtingas, kartaus-saldaus skonio ir citrusinių vaisių džino kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip Negroni variacija su prancūzišku atspalviu.
The Hummer
Sodrus, kreminis ir šaldytas kokteilis, gaminamas iš romo, „Kahlúa“ ir vanilinių ledų, suplaktas į alkoholinį pieno kokteilį.
Fairbank kokteilis
Rafinuotas, aromatingas džino kokteilis su sausu vermutu ir riešutišku kartumu iš crème de noyaux.
X.Y.Z. kokteilis
Ryškus, gaivus ir citrusinis klasikinis kokteilis, iš esmės esantis „Sidecar“ kokteilio variantu su romu.