Krikštamotė
„Krikštamotė“ yra degtinės pagrindo atitikmuo garsiajam „Godfather“ (Krikštatėvio) kokteiliui. Jame derinamas švarus, neutralus degtinės profilis su saldžiu, riešutiniu amareto likerio skoniu. Šis dviejų ingredientų gėrimas yra nepaprastai lengvai paruošiamas, paprastai gaminamas tiesiogiai „Old Fashioned“ stiklinėje su ledu. Jo švelnumas ir paprastumas daro jį puikiu digestifu ar rafinuotu gėrimu prieš miegą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Krikštamotė“ yra klasikinis kokteilis, dažnai patiekiamas kaip digestifas arba gėrimas po vakarienės. Jis priklauso „Duo“ kokteilių šeimai, kurią sudaro bazinis alkoholis ir likeris. Dėl savo paprastumo ir švelnaus skonio profilio jis yra nesenstantis pasirinkimas.
Patiekimas
„Krikštamotė“ yra trumpas, šaltas gėrimas, patiekiamas su ledu „rocks“ stiklinėje. Su maždaug 25% alkoholio tūriu, tai vidutiniškai stiprus, bet labai švelnus gėrimas.
Porcijos dydis
Apie 2.25-3 uncijos / 67.5-90 ml (prieš ledus)
Alkoholio kiekis
Apie 24-28% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Old Fashioned stiklinė
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
„Krikštamotės“ kilmė glaudžiai susijusi su jos giminaičiu „Godfather“ (Krikštatėviu), kuris išpopuliarėjo aštuntajame dešimtmetyje, sutapus su garsaus filmo išleidimu. Manoma, kad jis buvo sukurtas kaip variacija tiems, kurie pirmenybę teikė švaresniam degtinės skoniui, o ne „Krikštatėvio“ škotiškam viskiui. Pavadinimas sumaniai žaidžia ta pačia tema, sukuriant mažą amareto pagrindo kokteilių „šeimą“.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, tikėtina, sukurtas aštuntajame dešimtmetyje. Tikslus jo kūrėjas nežinomas, tačiau jo atsiradimas sekė po plataus „Godfather“ (Krikštatėvio) kokteilio pasisekimo.
Krikštamotė
Gėrimas visų pirma žinomas kaip „Krikštamotė“. Nėra jokių reikšmingų alternatyvių pavadinimų, nors kartais jis vadinamas „Krikštamotės kokteiliu“, siekiant jį atskirti meniu.
Originalus pavadinimas
Godmother
Alternatyvus pavadinimas
Krikštamotės kokteilis
Savybių apžvalga
„Krikštamotė“ pasižymi dominuojančiu saldžių migdolų ir marcipanų aromatu bei skoniu, subalansuotu švaraus degtinės pagrindo. Jis turi švelnią, šilkinę tekstūrą ir švarų, riešutinį poskonį, todėl jį malonu gurkšnoti bet kuriuo metų laiku.
Skonis
riešutinis, saldus migdolas, marcipanas, abrikosų užuomina, švelnus alkoholis
Aromatas
saldus migdolas, vyšnia, marcipanas
Skonio balansas
saldus, subalansuotas
Poskonis
švarus, saldus, riešutinis, trumpas
Gazuotumas
jokio, neputojantis
Spalva ir išvaizda
šviesiai gintarinė, blyški auksinė, skaidri
Tekstūra
švelni, šilkinė, šiek tiek tiršta
Sezoniškumas
visiems sezonams, ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
„Krikštamotė“ yra vidutiniškai saldi, su ryškiu riešutiniu vaisingumu iš amareto. Ji neturi rūgščių, sūrių ar aštrių natų, siūlo švelnų, vidutiniškai stiprų alkoholinį profilį, kuris niekada nėra putojantis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam kokteiliui reikia tik dviejų ingredientų: degtinės ir amareto likerio. Klasikiniame recepte naudojamas 2:1 santykis, tačiau jį galima lengvai pritaikyti pagal savo saldumo preferencijas.
- Degtinė1.5 oz / 45 mlŠvari, neutrali degtinė geriausiai tinka, kad amaretas atsiskleistų.
- Amareto likeris0.75 oz / 22.5 mlSantykius galima reguliuoti pagal skonį, nuo 1:1 iki 4:1 degtinės ir amareto.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus matuoklį matavimui ir baro šaukštelį greitam sumaišymui. Šis gėrimas gaminamas tiesiogiai patiekimo stiklinėje, todėl plaktuvas nereikalingas.
- Matuoklis arba matavimo puodelis ingredientams matuoti.
- Baro šaukštelis maišymui.
Paruošimas
Šis kokteilis gaminamas tiesiogiai stiklinėje, kad būtų kuo paprasčiau. Tiesiog užpildykite „rocks“ stiklinę ledu, įpilkite degtinės ir amareto ir prieš patiekdami greitai pamaišykite.
1. Paimkite „Old Fashioned“ (arba „rocks“) stiklinę.
2. Užpildykite stiklinę šviežiais ledo kubeliais.
3. Supilkite degtinę ir amareto likerį tiesiai ant ledo.
4. Trumpai pamaišykite gėrimą baro šaukšteliu, kad sumaišytumėte ir atšaldytumėte ingredientus.
5. Patiekite iš karto.
Papuošimas
„Krikštamotė“ tradiciškai patiekiama be papuošimo, švenčiant jos elegantišką paprastumą. Tačiau galima pridėti citrinos žievelės juostelę, kad suteiktų ryškų citrusinių vaisių aromatą, papildantį saldų amaretą.
- Jokio. Gėrimas tradiciškai patiekiamas be papuošimo.
- Citrinos žievelės juostelė (neprivaloma). Išspauskite aliejus virš gėrimo ir įmeskite, kad gautumėte papildomo aromato.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi kofeino, pieno produktų ir yra veganiškas. Nors distiliuota degtinė yra be glitimo, asmenys, turintys sunkių riešutų alergijų, turėtų būti atsargūs, nes amaretas yra migdolų skonio ir gali turėti riešutų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje „Krikštamotės“ porcijoje yra maždaug 180-220 kalorijų, apie 10-14 gramų angliavandenių, beveik visos iš kurių gaunamos iš amareto likerio cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-14 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka kaip digestifas po vakarienės, „Krikštamotė“ taip pat tinka kaip rafinuotas gėrimas prieš miegą. Dėl savo paprastumo jis idealus ramiam gurkšnojimui namuose arba patiekimui kokteilių vakarėlyje, kur svarbus paruošimo paprastumas.
- Gėrimas po vakarienės
- Gėrimas prieš miegą
- Atsipalaidavimui skirtas gurkšnojimas
- Kokteilių vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
„Krikštamotės“ saldus, riešutinis profilis daro jį puikiu partneriu desertams. Jis puikiai dera su migdolų pagrindo skanėstais, tokiais kaip biscotti, sodriu juoduoju šokoladu ar net kreminiais, švelniais sūriais. Jis taip pat gali būti mėgaujamasi savarankiškai kaip skystas desertas.
- Biscotti arba migdoliniai sausainiai
- Juodasis šokoladas
- Švelnūs sūriai, pavyzdžiui, rikota arba maskarponė
- Kaip atskiras desertas
Krikštamotė: paprasta ir elegantiška klasika
„Krikštamotė“ yra paprastas, tačiau rafinuotas dviejų ingredientų kokteilis, balansuojantis švarų degtinės įkandimą su saldžiu, riešutiniu amareto skoniu. Kaip degtinės pagrindo brolis škotiško viskio pagrindu pagamintam „Godfather“ (Krikštatėviui), jis išpopuliarėjo aštuntajame dešimtmetyje ir išlieka klasikiniu gėrimu po vakarienės. Jį nepaprastai lengva pagaminti tiesiogiai stiklinėje su ledu, todėl jis puikiai tinka tiek namų barmenams, tiek profesionalams. Jo švelnus, prieinamas skonis daro jį nesenstančiu gėrimu prieš miegą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Mezcal Paloma
Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.
Atvirkštinis Vesperis
Rafinuota, degtinės akcentuota Džeimso Bondo klasikinio Vesper Martini versija, maišoma, kol pasidaro šilkinio švelnumo, ir papuošiama citrinos žievele.
Pikantiškas Penkiasdešimtukas
Gyvybingas ir modernus kokteilis, puikiai subalansuojantis saldumą, rūgštumą ir aštrų čili pipirų dvelksmą.
Penicilinas
Šiuolaikinės klasikos kokteilis, meistriškai derinantis dūminį skotišką viskį, aštrų imbierą, saldų medų ir rūgščią citriną.
Ar jau išbandėte šiuos?
Montenegro Flipas
Sodrus, aksominis ir sudėtingas kokteilis, kurio pagrindą sudaro Amaro Montenegro, rugių viskis ir visas kiaušinis, sukuriantis prabangų gėrimą po vakarienės.
Jockey klubas
Gaivus ir elegantiškas klasikinis džino kokteilis su ryškiais citrusais ir išskirtiniu riešutiniu migdolų poskoniu.
Blackthorn (Sloe Gin)
Sodrus ir sudėtingas maišomas kokteilis, kuriame dominuoja vaisiškos, slyvų natos, gaunamos iš sloe gin, subalansuotos žolišku vermutu ir karčiaisiais (bitters).
Patobulintas džino kokteilis
Rafinuota, stipri klasika, kuri pabrėžia džino skonį aromatingomis maraskino likerio ir absento užuominomis.