Krustmāte
"Krustmāte" ir slavenā "Krusttēva" kokteiļa degvīna versija. Tas apvieno tīro, neitrālo degvīna profilu ar saldo, riekstaino amaretto liķiera garšu. Šis divu sastāvdaļu dzēriens ir neticami viegli pagatavojams, parasti to jauc tieši "Old Fashioned" glāzē ar ledu. Tā maigums un vienkāršība padara to par lielisku dižestīvu vai izsmalcinātu dzērienu pirms gulētiešanas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Krustmāte" ir klasisks kokteilis, ko bieži pasniedz kā dižestīvu jeb dzērienu pēc vakariņām. Tas pieder pie "Duo" kokteiļu saimes, kas sastāv no bāzes stiprā dzēriena un liķiera. Tā vienkāršība un maigā garšas buķete padara to par nemainīgi aktuālu izvēli.
Pasniegšana
"Krustmāte" ir īss, auksts dzēriens, ko pasniedz ar ledu "rocks" glāzē. Ar aptuveni 25% alkohola tilpumkoncentrāciju tas ir vidēji stiprs, bet ļoti maigs dzēriens malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 2.25-3 unces / 67.5-90 ml (pirms ledus)
Alkohola saturs
Ap 24-28% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Old Fashioned glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
"Krustmātes" izcelsme ir cieši saistīta ar tās "brāli" - "Krusttēvu", kas ieguva popularitāti 1970. gados, sakrītot ar slavenās filmas iznākšanu. Tiek uzskatīts, ka tas tika radīts kā variācija tiem, kas deva priekšroku tīrākai degvīna garšai, nevis "Krusttēva" skotu viskijam. Nosaukums gudri spēlējas ar to pašu tēmu, radot mazu amaretto kokteiļu "ģimeni".
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, visticamāk radīts 1970. gados. Tā precīzs autors nav zināms, bet tā parādīšanās sekoja plašajiem "Krusttēva" kokteiļa panākumiem.
Krustmāte
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā "Krustmāte". Tam nav nozīmīgu alternatīvu nosaukumu, lai gan dažreiz to dēvē par "Kokteili Krustmāte", lai atšķirtu ēdienkartēs.
Oriģinālnosaukums
Godmother
Alternatīvs nosaukums
Kokteilis Krustmāte
Raksturojuma pārskats
"Krustmātei" piemīt dominējošs saldu mandeļu un marcipāna aromāts un garša, ko līdzsvaro tīrā degvīna bāze. Tam ir maiga, zīdaina tekstūra un tīra, riekstaina pēcgarša, padarot to par patīkamu dzērienu jebkurā gadalaikā.
Garša
riekstu, saldu mandeļu, marcipāna, viegla aprikožu nots, maigs stiprais dzēriens
Aromāts
saldu mandeļu, ķiršu, marcipāna
Garšas līdzsvars
salds, sabalansēts
Pēcgarša
tīra, salda, riekstu, īsa
Gāzējums
nav, negāzēts
Krāsa un izskats
gaišs dzintars, bāls zelts, dzidrs
Tekstūra
maiga, zīdaina, nedaudz viskoza
Sezonalitāte
visu sezonu, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
"Krustmāte" ir mēreni salda ar izteiktu riekstu augļu noti no amaretto. Tam nav skābu, sāļu vai asu nošu, piedāvājot maigu, vidēji stipru alkohola profilu, kas nav gāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim vienkāršajam kokteilim nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas: degvīns un amaretto liķieris. Klasiskajā receptē izmanto attiecību 2:1, bet to var viegli pielāgot atbilstoši jūsu salduma vēlmēm.
- Degvīns1.5 unces / 45 mlVislabāk der tīrs, neitrāls degvīns, lai ļautu izcelties amaretto garšai.
- Amaretto liķieris0.75 unces / 22.5 mlProporciju var pielāgot pēc garšas, no 1:1 līdz 4:1 degvīna un amaretto attiecībai.
Ledus veids
- Kubiciņi
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot mērtrauku mērīšanai un bāra karoti ātrai samaisīšanai. Šis dzēriens tiek jaukts tieši pasniegšanas glāzē, tāpēc šeikeris nav vajadzīgs.
- Mērtrauks vai mērglāze sastāvdaļu mērīšanai.
- Bāra karote maisīšanai.
Instrukcijas
Šis kokteilis maksimālai vienkāršībai tiek pagatavots tieši glāzē. Vienkārši piepildiet "rocks" glāzi ar ledu, pievienojiet degvīnu un amaretto, un pirms pasniegšanas ātri samaisiet.
1. Paņemiet "Old Fashioned" glāzi (vai "rocks" glāzi).
2. Piepildiet glāzi ar svaigiem ledus gabaliņiem.
3. Lejiet degvīnu un amaretto liķieri tieši uz ledus.
4. Īsi apmaisiet dzērienu ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos un atdzistu.
5. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
"Krustmāte" tradicionāli tiek pasniegta bez dekora, tādējādi izceļot tās eleganto vienkāršību. Tomēr var pievienot citrona miziņas spirāli, lai piešķirtu spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina saldo amaretto.
- Nav. Dzērienu tradicionāli pasniedz bez dekora.
- Citrona miziņas spirāle (pēc izvēles). Izspiediet eļļas virs dzēriena un iemetiet to glāzē papildu aromātam.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir bez kofeīna, bez piena produktiem un vegānisks. Lai gan destilēts degvīns nesatur lipekli, personām ar smagām riekstu alerģijām jābūt piesardzīgām, jo amaretto ir ar mandeļu garšu un var saturēt riekstus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena "Krustmātes" porcija satur aptuveni 180-220 kalorijas un ap 10-14 gramiem ogļhidrātu, no kuriem gandrīz visi ir cukurs no amaretto liķiera.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-14 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10-14 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Lieliski piemērots kā pēc-vakariņu dižestīvs, "Krustmāte" kalpo arī kā izsmalcināts dzēriens pirms gulētiešanas. Tā vienkāršība padara to ideāli piemērotu nesteidzīgai malkošanai mājās vai pasniegšanai kokteiļu ballītē, kur pagatavošanas vieglums ir būtisks.
- Dzēriens pēc vakariņām
- Dzēriens pirms gulētiešanas
- Mierīgai malkošanai
- Kokteiļu ballīte
Saderības ieteikumi
"Krustmātes" saldā, riekstainā garša padara to par lielisku partneri desertiem. Tā lieliski sader ar mandeļu gardumiem, piemēram, biskoti, bagātīgu tumšo šokolādi vai pat krēmīgiem, maigiem sieriem. To var baudīt arī atsevišķi kā šķidru desertu.
- Biskoti vai mandeļu cepumi
- Tumšā šokolāde
- Maigi sieri, piemēram, rikota vai maskarpone
- Kā atsevišķs deserts
Krustmāte: Vienkārša un eleganta klasika
"Krustmāte" ir vienkāršs, bet izsmalcināts divu sastāvdaļu kokteilis, kas līdzsvaro tīro degvīna asumu ar saldo, riekstaino amaretto garšu. Kā "Krusttēva" (kura pamatā ir skotu viskijs) degvīna "māsa", tas ieguva popularitāti 1970. gados un joprojām ir klasisks pēc-vakariņu dzēriens. To ir neticami viegli pagatavot, jaucat tieši glāzē ar ledu, padarot to perfektu gan mājas bārmeņiem, gan profesionāļiem. Tā maigā, pieejamā garša padara to par nemainīgi aktuālu dzērienu pirms gulētiešanas.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Margarita
Klasisks un atspirdzinošs kokteilis, kurā lieliski sabalansēta laima skābenā garša, apelsīnu liķiera saldums un tekilas izteiksmīgais raksturs.
Vodka Martini
Svaigs, tīrs un izteikti alkoholisks klasiskais kokteilis, kas pagatavots no degvīna un sausā vermuta, dekorēts ar citrona miziņas spirāli vai olīvu.
Morgentālera Amaretto Sour
Izsmalcināta un līdzsvarota klasiskā Amaretto Sour atjaunota versija, kurā izmantots burbons un svaigs olas baltums, lai iegūtu bagātīgu, samtainu tekstūru.
Tamarinda Margarita
Saldskāba un pikanta klasiskās Margaritas versija ar unikālo un zemes notīm bagāto tamarinda garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Pirmais pants
Elegants un aromātisks džina "sour" kokteilis ar zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse) zāļu notīm un ziedu aromātu, ko piešķir apelsīnu ziedūdens skalošana.
Hakam kokteilis
Rets un intriģējošs klasisks skābais kokteilis, kurā jūtams džins un Zviedru punša unikālās, savdabīgās garšvielas.
Poliannas kokteilis
Izsmalcināts, stiprs klasiskais kokteilis, kas līdzsvaro burbona siltumu ar zālaugu Bénédictine un sauso vermutu.
Oolong Hai
Vienkāršs un atspirdzinošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no shochu un aukstas oolong tējas, populārs izakayas bāros visā Japānā.