教母
「教母」是著名雞尾酒「教父」的伏特加版本。它將伏特加乾淨、中性的特性與杏仁香甜酒的甜美堅果風味相結合。這款僅含兩種成分的飲品製作極為簡單，通常直接在加冰的古典杯中調製。其順滑和簡潔的特性使其成為絕佳的餐後酒或精緻的睡前酒。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「教母」是一款經典雞尾酒，通常作為餐後酒或餐後飲品。它屬於「二重奏（Duo）」雞尾酒家族，由一種基酒和一種利口酒組成。其簡潔和順滑的風味使其成為永恆的選擇。
飲用方式
「教母」是一款加冰、盛裝於岩石杯中的短飲。酒精濃度約為25%，是一款中等強度但非常順口的慢飲型雞尾酒。
份量
約 2.25-3 盎司 / 67.5-90 毫升（不含冰）
酒精含量
約 24-28% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
「教母」的起源與其兄弟款「教父」密切相關，後者在1970年代隨著著名電影的上映而聲名大噪。據信，「教母」是為那些偏愛伏特加純淨口感而非「教父」所用蘇格蘭威士忌的酒客所創造的變體。其名稱巧妙地呼應了相同的主題，創造了一個小型的杏仁香甜酒雞尾酒「家族」。
來源地
美國，可能創於1970年代。其確切的創作者不詳，但它的出現是在「教父」雞尾酒廣受成功之後。
教母
這款酒主要被稱為「教母」。沒有其他重要的別名，但有時為了在酒單上有所區別，會被稱為「教母雞尾酒」。
原始名稱
Godmother
別名
教母雞尾酒
特色總覽
「教母」呈現出顯著的甜杏仁和杏仁膏香氣與風味，並由伏特加純淨的基底達到平衡。它口感順滑如絲，餘韻乾淨帶有堅果味，是一款適合任何季節品嚐的宜人飲品。
風味
堅果、甜杏仁、杏仁膏、淡淡的杏桃味、順口的烈酒感
香氣
甜杏仁、櫻桃、杏仁膏
口感平衡
甜、平衡
餘韻
乾淨、甜、堅果、短促
氣泡感
無，靜態
色澤外觀
淡琥珀色、淺金色、清澈
質地
順滑、絲滑、略帶黏稠
季節性
四季皆宜、全年
風味強度與體驗
「教母」甜度適中，帶有來自杏仁香甜酒獨特的堅果果香。它沒有酸、鹹或辣味，提供了一種順口、中等強度的酒精口感，且不含氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的雞尾酒只需要兩種材料：伏特加和杏仁香甜酒。經典酒譜使用 2:1 的比例，但可以輕鬆調整以符合您對甜度的偏好。
- 伏特加1.5 盎司 / 45 毫升使用純淨、中性的伏特加最能突顯杏仁香甜酒的風味。
- 杏仁香甜酒0.75 盎司 / 22.5 毫升比例可依個人口味調整，伏特加與杏仁香甜酒的比例可從 1:1 到 4:1。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
除了用於測量的量酒器和用於快速攪拌的吧叉匙外，不需要特殊設備。這款酒是直接在杯中調製，因此不需要雪克杯。
- 量酒器或量杯，用於測量材料。
- 吧叉匙，用於攪拌。
作法
這款雞尾酒為求極致簡便，直接在杯中調製。只需在岩石杯中裝滿冰塊，加入伏特加和杏仁香甜酒，快速攪拌後即可上桌。
1. 取一個古典杯（或岩石杯）。
2. 將杯中裝滿新鮮冰塊。
3. 將伏特加和杏仁香甜酒直接倒在冰塊上。
4. 用吧叉匙稍微攪拌，使材料混合並冷卻。
5. 立即享用。
裝飾
「教母」傳統上不加裝飾物，以彰顯其優雅的簡潔。然而，也可以加入檸檬皮捲，提供明亮的柑橘香氣，與甜美的杏仁香甜酒相得益彰。
- 無。傳統上不加裝飾物。
- 檸檬皮捲（可選）。在酒的上方擠壓檸檬皮捲釋放皮油，然後放入杯中以增添香氣。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含咖啡因、不含乳製品且為純素。雖然蒸餾伏特加不含麩質，但對堅果有嚴重過敏的人應小心，因為杏仁香甜酒是杏仁風味，可能含有堅果成分。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份「教母」約含 180-220 卡路里，以及約 10-14 克的碳水化合物，幾乎全部來自杏仁香甜酒中的糖分。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦耳
熱量等級
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物等級
糖
平均 10-14 克
糖分等級
場合
「教母」適合作為餐後消化酒，也是一款精緻的睡前酒。其簡單的特性使其非常適合在家中休閒小酌，或是在需要輕鬆備酒的雞尾酒派對上供應。
- 餐後飲品
- 睡前酒
- 休閒小酌
- 雞尾酒派對
搭配建議
「教母」的甜美堅果風味使其成為甜點的絕佳搭檔。它與杏仁類的點心（如義大利脆餅）、濃郁的黑巧克力，甚至是奶油般溫和的起司都非常搭配。也可以單獨作為液體甜點享用。
- 義大利脆餅或杏仁餅乾
- 黑巧克力
- 瑞可塔或馬斯卡彭等溫和的起司
- 作為獨立的甜點
教母：一款簡單而優雅的經典
「教母」是一款簡單而精緻的雙成分雞尾酒，它平衡了伏特加的純淨口感與杏仁香甜酒的甜美堅果風味。作為以蘇格蘭威士忌為基酒的「教父」的伏特加版本，它在1970年代大受歡迎，至今仍是經典的餐後飲品。它的製作方法極為簡單，直接在加冰的杯中調製即可，無論是家庭調酒師還是專業人士都能輕鬆上手。其順滑易飲的風味使其成為永恆的睡前酒選擇。