Kullapalavik
Gold Rush on lihtne, kuid elegantne bourboni sour-kokteil, millest on kiiresti saanud moodsa miksoloogia alustala. Selle kolme koostisosa struktuur — bourbon, sidrunimahl ja meesiirup — loob harmoonilise maitsete segu. Meesiirup annab rikkalikuma ja komplekssema magususe kui tavaline suhkrusiirup, täiendades kaunilt bourboni vanilli ja tamme noote. See on elegantne, alkoholikeskne jook, mis on nii värskendav kui ka lohutav.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Gold Rush on moodne klassikaline kokteil, mis saavutas populaarsuse 21. sajandi alguses. See kuulub "sours" tüüpi jookide perekonda, mida iseloomustab baasalkohol, tsitruseline element ja magusaine. Seda serveeritakse ilma jääta, mis teeb sellest elegantse, kuid samas lihtsa valiku.
Serveerimine
Seda jooki serveeritakse tavaliselt "üles" (jahutatult, ilma jääta) jahutatud kupeeklaasis, kuigi ka serveerimine on the rocks Old Fashioned klaasis on populaarne. Selle alkoholisisaldus on mõõdukalt kõrge, mis on tüüpiline alkoholikesksele sour-kokteilile.
Portsjoni suurus
Ligikaudu 100-120 ml / 3.5-4 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Ligikaudu 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupee- või rocks-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Gold Rushi lõi 2000. aastate alguses baarmen T.J. Siegal legendaarses New Yorgi baaris Milk & Honey. See Sasha Petraske asutatud baar oli moodsa käsitöökokteilide liikumise pioneer. Siegali looming oli kohene hitt, mida kiideti täiusliku tasakaalu ja lihtsa koostise eest, ning see levis kiiresti kokteilibaaridesse üle maailma.
Päritolu
Loodud T.J. Siegali poolt Milk & Honey baaris, New Yorgis, USA-s, 2000. aastate alguses.
Kullapalavik
Joogi algne nimi on lihtsalt Gold Rush. Mõnikord nimetatakse seda "Bourbon Bee's Knees", kuna selles asendatakse klassikalise kokteili džinn bourboniga. Teine kirjeldav nimi on "Mee-viski Sour", mis kirjeldab täpselt selle põhikomponente.
Originaalnimi
Gold Rush
Alternatiivsed nimed
- Bourboni Bee's Knees
- Mee-viski Sour
Omaduste ülevaade
Gold Rushil on ilus kuldne toon ja siidine tekstuur, mis tasakaalustab magusat mett ja teravat sidrunimaitset sooja bourboni taustal. Selle aroom on meeldiv segu tsitrusest ja viskist, mis viib puhta, soojendava järelmaitseni, tehes sellest värskendava, kuid samas sisuka joogi igaks hooajaks.
Maitse
Magus, Hapu, Bourbon, Mesi, Tsitrus, Tamm, Vanill
Aroom
Sidrunikoor, Mesi, Viski, Lilleline
Maitsetasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Soojendav, Puhas, Kauapüsiv mesi
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kuldne, Hägune, Läbikumav
Tekstuur
Siidine, Sile, Täidlane
Hooajalisus
Värskendav, Iga-aastane
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, esiplaanil on sidruni väljendunud hapukus, mida tasakaalustab hästi mee magusus. Alkoholi kangus on tuntav, kuid mitte liiga domineeriv, profiili täiendavad bourbonist pärinevad peened vürtsi- ja puuviljanoodid.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kolme põhikomponenti: kvaliteetset bourboni viskit, värskelt pressitud sidrunimahla ja meesiirupit. Meesiirupit on lihtne kodus valmistada, lahustades mett kuumas vees.
- Bourboni viski60 ml / 2 ozKeskmise kangusega bourbon (umbes 90-100 proof / 45-50%) sobib hästi teistele koostisosadele vastu seisma.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Meesiirup22.5 ml / 0.75 ozValmistamiseks sega 2 osa mett 1 osa kuuma veega ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Lase enne kasutamist jahtuda.
Jää tüüp
- Kuubikud šeikimiseks. Valikuline suur kuubik serveerimiseks.
Segamisvahendid
Oluliste vahendite hulka kuuluvad kokteilišeiker joogi segamiseks ja jahutamiseks, mõõtekann mõõtmiseks ja sõel. Värske sidrunimahla valmistamiseks on tungivalt soovitatav ka tsitrusepress.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
- Mõõtekann ehk jigger täpsete koguste mõõtmiseks.
- Peene sõelaga sõel sileda tekstuuri tagamiseks.
- Tsitrusepress värske sidrunimahla jaoks.
Juhised
Gold Rushi valmistamiseks sega bourbon, värske sidrunimahl ja meesiirup jääga täidetud šeikeris. Raputa, kuni see on hästi jahutatud, seejärel kurna topeltsõela abil jahutatud kupeeklaasi ja kaunista sidrunikooreribaga.
1. Kui serveerid ilma jääta, jahuta oma kupeeklaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Valmista meesiirup, kui sa seda veel teinud pole, segades kaks osa mett ühe osa kuuma veega, kuni see on lahustunud. Lase jahtuda.
3. Lisa bourbon, värske sidrunimahl ja meesiirup kokteilišeikerisse.
4. Täida šeiker jääkuubikutega, sulge see ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud.
5. Kurna šeikeri sisu topeltsõela abil oma jahutatud kupeeklaasi (või suure jääkuubikuga täidetud rocks-klaasi).
6. Kaunista sidrunikooreribaga, pigistades koort joogi pinna kohal, et vabaneksid selle aromaatsed õlid.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on Gold Rushi klassikaline kaunistus. Kooreribast õlide pigistamine joogi pinnale enne kaunistamist lisab lõhnava tsitruse aroomi.
- Sidrunikooreriba või -sektor, mis on pigistatud joogi kohal õlide vabastamiseks ja asetatud klaasi servale või sisse.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. Siiski ei peeta seda veganiks mee, loomse kõrvalsaaduse, kasutamise tõttu.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See jook on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid tuleb bourbonist ja meesiirupi suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on mee tõttu suhteliselt kõrge.
Kalorid
Ligikaudu 230-270 kcal / 960-1130 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Ligikaudu 18-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Ligikaudu 17-19 g
Suhkru tase
Sündmused
Gold Rush on mitmekülgne kokteil, mis sobib peaaegu igaks sündmuseks, alates vabamast soodustunnist kuni ametlikuma õhtusöögieelse aperitiivini. Selle soojendav bourboni põhi teeb selle nauditavaks jahedamatel kuudel, samas kui selle värskendavad tsitrusenoodid on ideaalsed suveõhtuteks.
- Kokteilitund
- Soodustund
- Õhtusöögieelne jook
- Aastaringne nautimine
Sobitamissoovitused
Gold Rush sobib suurepäraselt soolaste ja kergelt rasvaste toitudega, mis suudavad selle julgetele maitsetele vastu seista. Kaalu selle serveerimist koos lihalõikude valiku, teravate juustude või vürtsikate pähklitega. Kokteili happesus lõikab läbi rasvasuse, tehes sellest hea kaaslase ka grillitud lihale.
- Teravad juustud, näiteks laagerdunud cheddar
- Lihalõikude valikud (charcuterie)
- Vürtsikad pähklid
- Grillitud kana või sealiha
Kullapalavik: moodsa klassika täiuslik tasakaal
Gold Rush on tunnistus lihtsuse elegantsist kokteilide valmistamisel. Loodud 2000. aastate alguses, saavutas see kiiresti moodsa klassika staatuse tänu oma laitmatule tasakaalule ja vaid kolmele kvaliteetsele koostisosale. See on sisuliselt Whiskey Sour, kus tavaline suhkrusiirup on asendatud rikkalikuma ja lillelisema meesiirupiga, luues sügavama ja komplekssema maitseprofiili. See jook on nii ligipääsetav uustulnukatele viskikokteilide maailmas kui ka hinnatud kogenud asjatundjate poolt oma täiusliku harmoonia poolest magusa, hapu ja alkoholi vahel.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Mezcal Last Word
Suitsune, ürdine ja kompleksne versioon klassikalisest Last Wordist, mille julgeks põhjaks on mezcal.
Leedriõie džinn toonikuga
Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest džinnist toonikuga, mida iseloomustavad leedriõielikööri magusad ja aromaatsed noodid.
B-51
Kreemjas ja pähkline kihiline shot, mis on klassikalise B-52 meeldiv variatsioon, sisaldades sarapuupähklilikööri.
Long Island Iced Tea
Petlikult kange kokteil, mis maitseb märkimisväärselt nagu alkoholivaba jäätee, kuid sisaldab viit erinevat kanget alkoholi.
Kas oled neid juba proovinud?
Ginza Mary
Jaapanist inspireeritud variatsioon klassikalisest Bloody Mary'st, mis sisaldab saket, wasabit ja sojakastet, luues ainulaadselt soolase ja umami-rikka maitseprofiili.
Otsides Hõrgutist
Suitsune ja puuviljane moodne klassika, mis annab Blood and Sand kokteilile geniaalselt uue tõlgenduse Islay viski ja greibilikööriga.
Pampanito
Elegantne ja vürtsikas versioon klassikalisest daiquirist, milles on laagerdunud rumm, vürtsliköör (allspice dram) ja Angostura bitter.
Delmonico kokteil
Keerukas ja ajalooline kokteil, milles segunevad džinn ja brändi magusa vermuti ja bitteriga, luues kompleksse ja kangepoolse maitse.