गोल्ड रश
गोल्ड रश एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण बर्बन सॉर है जो आधुनिक मिक्सोलॉजी में जल्दी ही एक मुख्य भोजन बन गया है। इसकी तीन-घटक संरचना - बर्बन, नींबू का रस और शहद सिरप - स्वादों का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाती है। शहद सिरप साधारण सिरप की तुलना में अधिक समृद्ध, अधिक जटिल मिठास प्रदान करता है, जो बर्बन के वेनिला और ओक नोट्स को खूबसूरती से पूरक करता है। यह एक परिष्कृत, स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक है जो ताज़ा और आरामदायक दोनों है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
गोल्ड रश एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जो 21वीं सदी की शुरुआत में लोकप्रिय हुआ। यह "सॉर्स" परिवार के ड्रिंक्स से संबंधित है, जिसकी विशेषता एक बेस स्पिरिट, एक साइट्रस तत्व और एक स्वीटनर है। इसे सीधा परोसा जाता है, जो इसे एक परिष्कृत लेकिन सुलभ विकल्प बनाता है।
सर्विंग
यह ड्रिंक आमतौर पर "अप" (ठंडा, बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप ग्लास में परोसी जाती है, हालांकि इसे एक पुराने जमाने के ग्लास में बर्फ पर परोसना भी लोकप्रिय है। इसकी अल्कोहल सामग्री एक स्पिरिट-फॉरवर्ड सॉर के लिए विशिष्ट रूप से मध्यम रूप से अधिक होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 100-120 मिली / 3.5-4 औंस (पतले होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप या रॉक्स ग्लास
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
गोल्ड रश 2000 के दशक की शुरुआत में बारटेंडर टी.जे. सीगल द्वारा न्यूयॉर्क शहर के प्रसिद्ध मिल्क एंड हनी बार में बनाया गया था। साशा पेट्रास्के द्वारा स्थापित बार, आधुनिक क्राफ्ट कॉकटेल आंदोलन का अग्रणी था। सीगल की रचना एक त्वरित हिट थी, जो इसके परिपूर्ण संतुलन और सरल निर्माण के लिए मनाई जाती थी, और यह जल्दी ही दुनिया भर के कॉकटेल बार में फैल गई।
उत्पत्ति
टी.जे. सीगल द्वारा मिल्क एंड हनी, न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में 2000 के दशक की शुरुआत में बनाया गया।
गोल्ड रश
इस ड्रिंक का मूल नाम गोल्ड रश है। कभी-कभी इसे "बर्बन बीज़ नीज़" भी कहा जाता है क्योंकि यह क्लासिक कॉकटेल में जिन के स्थान पर बर्बन का उपयोग करता है। एक अन्य वर्णनात्मक नाम "हनी व्हिस्की सॉर" है, जो इसके मुख्य घटकों का सटीक वर्णन करता है।
मूल नाम
Gold Rush
वैकल्पिक नाम
- बर्बन बीज़ नीज़
- हनी व्हिस्की सॉर
विशेषताओं का अवलोकन
गोल्ड रश एक सुंदर सुनहरा रंग और रेशमी बनावट प्रस्तुत करता है, जो मीठे शहद और तीखे नींबू के स्वादों को गर्म बर्बन पृष्ठभूमि के खिलाफ संतुलित करता है। इसकी सुगंध साइट्रस और व्हिस्की का एक सुखद मिश्रण है, जो एक साफ, गर्म आफ्टरटेस्ट की ओर ले जाता है जो इसे किसी भी मौसम के लिए ताज़ा और पर्याप्त ड्रिंक बनाता है।
स्वाद
मीठा, खट्टा, बर्बन, शहद, साइट्रस, ओक, वेनिला
सुगंध
नींबू का छिलका, शहद, व्हिस्की, फ्लोरल
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
गर्म, साफ, शहद का बना रहना
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
सुनहरा, धुंधला, पारदर्शी
बनावट
रेशमी, चिकना, पूर्ण-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, सभी मौसम
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद मध्यम रूप से तीव्र है, जो नींबू से आने वाली स्पष्ट खटास से प्रेरित है जो शहद की मिठास से अच्छी तरह संतुलित है। अल्कोहल की शक्ति मौजूद है लेकिन अत्यधिक नहीं है, बर्बन से सूक्ष्म मसाले और फल के नोट प्रोफाइल को पूरा करते हैं।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको तीन प्रमुख सामग्रियों की आवश्यकता होगी: एक गुणवत्तापूर्ण बर्बन व्हिस्की, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और शहद सिरप। शहद सिरप को घर पर गर्म पानी में शहद घोलकर आसानी से बनाया जा सकता है।
- बर्बन व्हिस्की60 मिली / 2 औंसएक मध्य-प्रूफ बर्बन (लगभग 90-100 प्रूफ) अन्य सामग्रियों के साथ खड़े होने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
- ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
- शहद सिरप22.5 मिली / 0.75 औंसबनाने के लिए, 2 भागों शहद को 1 भाग गर्म पानी के साथ मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। उपयोग करने से पहले ठंडा करें।
बर्फ का प्रकार
- हिलाने के लिए क्यूब किया हुआ। परोसने के लिए वैकल्पिक बड़ा क्यूब।
मिश्रण उपकरण
आवश्यक उपकरणों में ड्रिंक को मिलाने और ठंडा करने के लिए कॉकटेल शेकर, माप के लिए जिगर और स्ट्रेनर शामिल हैं। ताज़ा नींबू का रस तैयार करने के लिए एक साइट्रस जूसर भी अत्यधिक अनुशंसित है।
- सामग्रियों को ठंडा करने और पतला करने के लिए कॉकटेल शेकर।
- सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
- चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए महीन-मेश स्ट्रेनर।
- ताज़ा नींबू के रस के लिए साइट्रस जूसर।
निर्देश
गोल्ड रश बनाने के लिए, बर्बन, ताज़ा नींबू का रस और शहद सिरप को बर्फ से भरे शेकर में मिलाएं। अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं, फिर ठंडे कूप ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें और नींबू के ट्विस्ट से गार्निश करें।
1. यदि ऊपर परोस रहे हैं, तो अपने कूप ग्लास को कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
2. यदि आपने पहले से नहीं किया है तो दो भागों शहद को एक भाग गर्म पानी के साथ मिलाकर शहद सिरप तैयार करें जब तक कि घुल न जाए। इसे ठंडा होने दें।
3. बर्बन, ताज़ा नींबू का रस और शहद सिरप को कॉकटेल शेकर में डालें।
4. शेकर को क्यूब किए हुए बर्फ से भरें, उसे सील करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. शेकर की सामग्री को अपने ठंडे कूप ग्लास (या बड़े बर्फ के टुकड़े से भरे रॉक्स ग्लास) में डबल-स्ट्रेन करें।
6. ड्रिंक की सतह पर इसके सुगंधित तेल छोड़ने के लिए ड्रिंक पर छिलके को व्यक्त करके नींबू के ट्विस्ट से गार्निश करें।
सजावट
एक साधारण नींबू का ट्विस्ट गोल्ड रश के लिए क्लासिक गार्निश है। ड्रिंक की सतह पर छिलके से तेल व्यक्त करने और फिर गार्निश करने से एक सुगंधित साइट्रस सुगंध जुड़ती है।
- नींबू का ट्विस्ट या वेज, ड्रिंक पर तेल छोड़ने और ग्लास के किनारे या ग्लास में रखने के लिए व्यक्त किया गया।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल आमतौर पर डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है। हालांकि, इसे शाकाहारी नहीं माना जाता है क्योंकि शहद का उपयोग किया जाता है, जो एक पशु उपोत्पाद है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह ड्रिंक मध्यम रूप से कैलोरी से भरपूर है, बर्बन और शहद सिरप में चीनी से अधिकांश कैलोरी आती है। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा शहद के कारण अपेक्षाकृत अधिक है।
कैलोरी
लगभग 230-270 किलो कैलोरी / 960-1130 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 18-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 17-19 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
गोल्ड रश एक बहुमुखी कॉकटेल है जो लगभग किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, एक आरामदायक हैप्पी आवर से लेकर अधिक औपचारिक प्री-डिनर एपेरिटिफ तक। इसका वार्मिंग बर्बन बेस इसे ठंडे महीनों में आनंददायक बनाता है, जबकि इसके ताज़ा साइट्रस नोट गर्मियों की शाम के लिए एकदम सही हैं।
- कॉकटेल आवर
- हैप्पी आवर
- डिनर से पहले का ड्रिंक
- साल भर की सिप
पेयरिंग सुझाव
गोल्ड रश बोल्ड स्वादों के साथ खड़े हो सकने वाले स्वादिष्ट और थोड़े वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। इसे चारक्यूटेरी बोर्ड, तीखे पनीर या मसालेदार नट्स के साथ परोसने पर विचार करें। कॉकटेल की अम्लता समृद्धि के माध्यम से कटती है, जिससे यह ग्रिल्ड मीट के लिए एक अच्छा साथी बन जाता है।
- एज्ड चेडर जैसे तीखे पनीर
- चारक्यूटेरी बोर्ड
- मसालेदार नट्स
- ग्रिल्ड चिकन या पोर्क
गोल्ड रश: एक आधुनिक क्लासिक का सही संतुलन
गोल्ड रश कॉकटेल बनाने में सादगी की सुंदरता का प्रमाण है। 2000 के दशक की शुरुआत में बनाया गया, इसने अपने त्रुटिहीन संतुलन और केवल तीन उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्रियों पर निर्भरता के कारण आधुनिक क्लासिक दर्जा जल्दी ही हासिल कर लिया। यह अनिवार्य रूप से एक व्हिस्की सॉर है जो साधारण सिरप के स्थान पर एक समृद्ध, अधिक फ्लोरल शहद सिरप का उपयोग करता है, जो एक गहरा और अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है। यह ड्रिंक व्हिस्की कॉकटेल के नए लोगों के लिए सुलभ है और अनुभवी पारखी लोगों द्वारा इसके मीठे, खट्टे और स्पिरिट के सही सामंजस्य के लिए सराही जाती है।
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