Guldrush
Gold Rush är en enkel men elegant bourbon sour som snabbt har blivit en grundpelare inom modern mixologi. Dess tre-ingrediensstruktur – bourbon, citronjuice och honungssirap – skapar en harmonisk blandning av smaker. Honungssirapen ger en rikare, mer komplex sötma än vanlig sockerlag, vilket vackert kompletterar vanilj- och ektonerna i bourbon. Det är en sofistikerad, spritig drink som är både uppfriskande och värmande.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Gold Rush är en modern klassisk cocktail som blev populär i början av 2000-talet. Den tillhör "sours"-familjen av drinkar, som kännetecknas av en bassprit, en citruskomponent och ett sötningsmedel. Den serveras "up" (kyld, utan is), vilket gör den till ett sofistikerat men ändå lättillgängligt val.
Servering
Denna drink serveras vanligtvis "up" (kyld, utan is) i ett kylt coupeglas, även om det också är populärt att servera den "on the rocks" i ett Old Fashioned-glas. Dess alkoholhalt är måttligt hög, vilket är typiskt för en spritig sour-drink.
Portionsstorlek
Cirka 100-120 ml / 3.5-4 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % alk.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas eller Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Gold Rush skapades i början av 2000-talet av bartendern T.J. Siegal på den legendariska New York-baren Milk & Honey. Baren, grundad av Sasha Petraske, var en pionjär inom den moderna craft cocktail-rörelsen. Siegals skapelse blev en omedelbar succé, hyllad för sin perfekta balans och enkla konstruktion, och den spreds snabbt till cocktailbarer över hela världen.
Ursprung
Skapad av T.J. Siegal på Milk & Honey, New York City, USA, i början av 2000-talet.
Guldrush
Drinkens ursprungliga namn är helt enkelt Gold Rush. Den kallas ibland för en "Bourbon Bee's Knees" eftersom den ersätter gin i den klassiska cocktailen med bourbon. Ett annat beskrivande namn är "Honey Whiskey Sour", vilket korrekt beskriver dess kärnkomponenter.
Ursprungligt namn
Gold Rush
Alternativa namn
- Bourbon Bee's Knees
- Honung Whiskey Sour
Översikt över egenskaper
Gold Rush har en vacker gyllene nyans med en silkeslen textur, och balanserar söta honungssmaker och syrliga citronsmaker mot en varm bourbonbakgrund. Doften är en behaglig blandning av citrus och whiskey, vilket leder till en ren, värmande eftersmak som gör den till en uppfriskande men ändå kraftfull drink för alla årstider.
Smak
Söt, Syrlig, Bourbon, Honung, Citrus, Ek, Vanilj
Arom
Citronzest, Honung, Whiskey, Blommig
Smakbalans
Söt, Syrlig
Eftersmak
Värmande, Ren, Kvardröjande honung
Brus
Stilla
Färg och utseende
Gyllene, Dimmig, Genomskinlig
Textur
Silkeslen, Mjuk, Fyllig
Säsong
Uppfriskande, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv, ledd av en utpräglad syrlighet från citronen som är välbalanserad av sötman från honungen. Alkoholstyrkan är närvarande men inte överväldigande, med subtila krydd- och frukttoner från bourbonen som avrundar profilen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver tre huvudingredienser: en kvalitetsbourbon, färskpressad citronjuice och honungssirap. Honungssirapen görs enkelt hemma genom att lösa upp honung i hett vatten.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozEn medelstark bourbon (cirka 45-50 % alk.) fungerar bra för att stå emot de andra ingredienserna.
- Färskpressad citronjuice22,5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
- Honungssirap22,5 ml / 0.75 ozFör att göra, kombinera 2 delar honung med 1 del hett vatten och rör om tills det är helt upplöst. Låt svalna före användning.
Istyp
- Iskuber för skakning. Valfri stor iskub för servering.
Blandningsutrustning
Den nödvändiga utrustningen inkluderar en cocktailshaker för att blanda och kyla drinken, en jigger för mätning och en sil. En citruspress rekommenderas också starkt för att förbereda den färska citronjuicen.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Finsil för att säkerställa en slät textur.
- Citruspress för färsk citronjuice.
Instruktioner
För att göra en Gold Rush, kombinera bourbon, färskpressad citronjuice och honungssirap i en isfylld shaker. Skaka tills den är välkyld, dubbelsila sedan ner i ett kylt coupeglas och garnera med en citronzest.
1. Om du serverar "up", kyl ditt coupeglas i frysen i minst 10 minuter.
2. Förbered honungssirapen om du inte redan har gjort det genom att blanda två delar honung med en del hett vatten tills det är upplöst. Låt den svalna.
3. Tillsätt bourbon, färskpressad citronjuice och honungssirap i en cocktailshaker.
4. Fyll shakern med is, förslut den och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är välkyld.
5. Dubbelsila innehållet från shakern ner i ditt kylda coupeglas (eller i ett Old Fashioned-glas fyllt med en stor iskub).
6. Garnera med en citronzest genom att pressa skalet över drinkens yta för att frigöra dess aromatiska oljor.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen för en Gold Rush. Att pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta före garnering ger en doftande citrusarom.
- Citronzest eller -klyfta, pressad över drinken för att frigöra oljor och placerad på kanten eller i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den anses dock inte vara vegansk på grund av användningen av honung, en animalisk biprodukt.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna drink är måttligt kaloririk, där de flesta kalorierna kommer från bourbonen och sockret i honungssirapen. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt högt på grund av honungen.
Kalorier
Cirka 230-270 kcal / 960-1130 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 18-20 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 17-19 g
Sockernivå
Tillfällen
Gold Rush är en mångsidig cocktail som passar för nästan alla tillfällen, från en avslappnad happy hour till en mer formell aperitif före middagen. Dess värmande bourbonbas gör den njutbar under kallare månader, medan dess uppfriskande citrustoner är perfekta för sommarkvällar.
- Cocktailtimme
- Happy Hour
- Fördrink
- Året-runt-drink
Serveringsförslag
Gold Rush passar utmärkt med salta och lite feta maträtter som kan matcha dess djärva smaker. Överväg att servera den tillsammans med en charkbricka, lagrade ostar eller kryddade nötter. Cocktailens syra skär igenom fetman, vilket gör den till en bra följeslagare även till grillat kött.
- Lagrade ostar som cheddar
- Charkbrickor
- Kryddade nötter
- Grillad kyckling eller fläsk
Guldrush: En modern klassikers perfekta balans
Gold Rush är ett bevis på elegansen i enkelheten inom cocktailskapande. Skapad i början av 2000-talet uppnådde den snabbt status som en modern klassiker tack vare sin oklanderliga balans och att den förlitar sig på endast tre högkvalitativa ingredienser. Den är i grunden en Whiskey Sour som byter ut sockerlag mot en rikare, mer blommig honungssirap, vilket skapar en djupare och mer komplex smakprofil. Denna drink är både lättillgänglig för nybörjare inom whiskeycocktails och uppskattad av erfarna konnässörer för sin perfekta harmoni mellan sött, surt och sprit.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Kingston Negroni
En djärv, "funky" och bitterljuv variant av den klassiska Negronin, där jamaicansk rom används istället för gin.
Lemon Drop Shot
En livlig och syrlig vodkashot som perfekt balanserar sött och surt, serverad med en karakteristisk sockrad kant och en citronklyfta.
Penicillin
En rökig och kryddig modern klassiker som balanserar söt honung, syrlig citron och den värmande kicken från ingefära med två sorters skotsk whisky.
Sherry Negroni
En sofistikerad och nötig twist på den klassiska Negronin, där gin ersätts med sherry för en komplex aperitivo med lägre alkoholhalt.
Har du provat dessa än?
Midnight Rider
En fyllig och dunkel digestif-cocktail som kombinerar bourbon, kaffelikör och den örtiga skärpan från Fernet-Branca.
Shiso Delicious
En uppfriskande och örtig gin sour med muddlade shisoblad och gurka, balanserad med fläder och citrus.
Humuhumunukunukuapua'a
En uppfriskande, ginbaserad tiki-cocktail med ljusa citrustoner, tropisk ananas och nötiga smaker från orgeat.
Vienna Sour
En komplex och elegant tolkning av den klassiska Whiskey Sour, med örtiga och honungsliknande toner från Bénédictine-likör tillsammans med kryddig rye whiskey.