淘金熱
「淘金熱」是一款簡單而優雅的波本酸酒，已迅速成為現代調酒學的經典之作。其三種成分的結構——波本威士忌、檸檬汁和蜂蜜糖漿——創造了和諧的風味融合。蜂蜜糖漿提供了比單糖漿更豐富、更複雜的甜味，與波本威士忌的香草和橡木味相得益彰。這是一款精緻、酒感鮮明的飲品，既清爽又撫慰人心。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「淘金熱」是一款現代經典雞尾酒，在21世紀初廣受歡迎。它屬於「酸酒 (sours)」家族，其特點是基酒、柑橘元素和甜味劑的組合。它通常以不加冰的方式（straight up）呈現，是一款精緻而平易近人的選擇。
飲用方式
這款酒通常以「Up」（冰鎮，不加冰）的方式盛裝在預冷的碟型香檳杯中，但也很流行在裝有大冰塊的古典杯中飲用。其酒精濃度中等偏高，是典型烈酒型酸酒的特徵。
份量
約 100-120 毫升 / 3.5-4 盎司 (稀釋前)
酒精含量
約 25-30% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯或岩石杯
酒杯處理
預冷
背景故事
「淘金熱」於2000年代初期由調酒師 T.J. Siegal 在紐約市傳奇酒吧 Milk & Honey 創作出。該酒吧由 Sasha Petraske 創立，是現代精緻雞尾酒運動的先驅。Siegal 的創作因其完美的平衡和簡單的結構而立即受到歡迎，並迅速傳播到世界各地的雞尾酒吧。
來源地
由 T.J. Siegal 於2000年代初期在美國紐約市的 Milk & Honey 酒吧創作。
淘金熱
這款酒的原始名稱就是「Gold Rush」。有時它被稱為「波本蜂膝 (Bourbon Bee's Knees)」，因為它用波本威士忌取代了那款經典雞尾酒中的琴酒。另一個描述性的名稱是「蜂蜜威士忌酸酒 (Honey Whiskey Sour)」，這準確地描述了其核心成分。
原始名稱
Gold Rush
別名
- 波本蜂膝
- 蜂蜜威士忌酸酒
特色總覽
「淘金熱」呈現出美麗的金色調和絲滑的質地，在溫暖的波本基酒背景下，平衡了甜美的蜂蜜和清爽的檸檬風味。其香氣是柑橘和威士忌的宜人混合，帶來純淨、溫暖的餘味，使其成為任何季節都清爽而實在的飲品。
風味
甜、酸、波本威士忌、蜂蜜、柑橘、橡木、香草
香氣
檸檬皮、蜂蜜、威士忌、花香
口感平衡
甜、酸
餘韻
溫暖、純淨、蜂蜜餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金色、微濁、半透明
質地
絲滑、順口、飽滿
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
風味強度適中，以檸檬帶來的顯著酸味為主導，並與蜂蜜的甜味完美平衡。酒精感存在但不過於強烈，波本威士忌帶來的微妙香料和水果風味使整體風味更加圓潤。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要三種關鍵成分：優質的波本威士忌、新鮮榨取的檸檬汁和蜂蜜糖漿。蜂蜜糖漿可以很容易地在家中透過將蜂蜜溶解在熱水中製成。
- 波本威士忌60 毫升 / 2 盎司中等酒精度（約90-100 proof）的波本威士忌能很好地與其他成分相抗衡。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用新鮮榨取的才能獲得最佳風味。
- 蜂蜜糖漿22.5 毫升 / 0.75 盎司製作方法：將2份蜂蜜與1份熱水混合，攪拌至完全溶解。使用前讓其冷卻。
冰塊類型
- 方塊冰塊用於搖盪。可選用大冰塊盛裝。
調酒設備
必要的設備包括一個用來混合和冷卻飲品的雞尾酒雪克杯、一個用於測量的量酒器和一個過濾器。也強烈建議使用柑橘榨汁器來準備新鮮的檸檬汁。
- 用於冷卻和稀釋材料的雞尾酒雪克杯。
- 用於精確測量比例的量酒器。
- 確保口感順滑的細網過濾器。
- 用於榨取新鮮檸檬汁的柑橘榨汁器。
作法
要製作一杯「淘金熱」，將波本威士忌、新鮮檸檬汁和蜂蜜糖漿放入裝滿冰的雪克杯中。搖盪至充分冷卻，然後雙重過濾到預冷的碟型香檳杯中，並用檸檬皮捲裝飾。
1. 若要以不加冰的方式飲用，請將您的碟型香檳杯在冷凍庫中預冷至少10分鐘。
2. 如果尚未準備，請將兩份蜂蜜與一份熱水混合攪拌至完全溶解，製成蜂蜜糖漿。待其冷卻。
3. 將波本威士忌、新鮮檸檬汁和蜂蜜糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
4. 將雪克杯裝滿方塊冰塊，蓋緊並用力搖盪約12-15秒，直到充分冷卻。
5. 使用雙重過濾法，將雪克杯中的內容物濾入您預冷的碟型香檳杯中（或裝有大冰塊的岩石杯中）。
6. 以檸檬皮捲裝飾，將檸檬皮在酒的表面擠壓，釋放其芳香油脂。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是「淘金熱」的經典裝飾。在裝飾前，將果皮中的油脂擠壓到飲品表面，會增添芬芳的柑橘香氣。
- 檸檬皮捲或檸檬角，在酒上擠壓釋放油脂，並放置於杯緣或杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和麩質。然而，由於使用了蜂蜜（一種動物副產品），它不被視為純素。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量適中，大部分卡路里來自波本威士忌和蜂蜜糖漿中的糖。由於含有蜂蜜，其碳水化合物和糖含量相對較高。
熱量
約 230-270 大卡 / 960-1130 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 18-20 克
碳水化合物等級
糖
約 17-19 克
糖分等級
場合
「淘金熱」是一款多功能的雞尾酒，幾乎適用於任何場合，從輕鬆的歡樂時光到較正式的餐前開胃酒。其溫暖的波本基酒使其在寒冷的月份也適合飲用，而清爽的柑橘味則非常適合夏日的夜晚。
- 雞尾酒時光
- 歡樂時光
- 餐前酒
- 全年皆宜
搭配建議
「淘金熱」與鹹味和略帶油脂的食物搭配得非常好，這些食物能夠襯托其大膽的風味。可以考慮將它與冷肉拼盤、風味濃郁的起司或香料堅果一起享用。這款雞尾酒的酸度可以平衡食物的油膩感，使其成為烤肉的絕佳伴侶。
- 風味濃郁的起司，如陳年切達起司
- 冷肉拼盤
- 香料堅果
- 烤雞或烤豬肉
淘金熱：一杯現代經典的完美平衡
「淘金熱」證明了雞尾酒製作中簡約之美的優雅。它誕生於2000年代初，憑藉其無可挑剔的平衡感和僅依賴三種高品質成分的特點，迅速達到了現代經典的地位。它本質上是一款威士忌酸酒，但用更豐富、更具花香的蜂蜜糖漿取代了單糖漿，創造出更深層、更複雜的風味。這款酒既適合威士忌雞尾酒的新手，也因其甜、酸和酒感的完美和諧而受到資深鑑賞家的讚賞。