黃金凱迪拉克
黃金凱迪拉克是一款奢華順滑的雞尾酒，是完美的液體甜點。它結合了 Galliano L'Autentico 香甜酒複雜的草本香草風味、白色可可香甜酒的甜巧克力味以及鮮奶油的濃郁質地。搖至冰霜狀後，呈現出一種淡黃色、如天鵝絨般滑順的飲品，既舒適又精緻。這是一款經典的中世紀奶油雞尾酒，因其簡單而令人滿意的風味而經久不衰。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
黃金凱迪拉克是一款經典的餐後雞尾酒，由於其奶油般的質地，常被歸類為甜點酒或「菲麗普」(flip) 風格的雞尾酒，儘管它不含雞蛋。其濃郁甜美的風味使其成為理想的消化酒或為一餐畫上句點的液體甜點。
飲用方式
將這款中等酒精度、冰涼的雞尾酒盛在冰鎮過的碟型香檳杯中，以保持其溫度和優雅的外觀。這款酒本身份量較小，重在濃郁的風味而非份量。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度：約 18-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
冰鎮
背景故事
黃金凱迪拉克於 1952 年在加州埃爾多拉多的 Poor Red's BBQ 餐廳被創造出來。一對新訂婚的夫婦走進酒吧，請調酒師 Frank Cline 為他們的新金色凱迪拉克轎車調製一杯特別的雞尾酒以茲慶祝。Cline 將加利安諾 (Galliano)、白色可可香甜酒和鮮奶油混合在一起，創造了這款現今聞名的飲品，並以他們的車命名。這款酒成為了該酒吧的招牌，據說在巔峰時期每月能賣出數千杯。
來源地
黃金凱迪拉克於 1952 年起源於美國加州的埃爾多拉多。
黃金凱迪拉克
這款酒飲幾乎只被稱為「黃金凱迪拉克」。「凱迪拉克雞尾酒」這個別名是一個簡單的縮寫，但很少使用，因為「黃金」這個形容詞是其身份的關鍵，既指其顏色，也與其起源故事有關。
原始名稱
Golden Cadillac
別名
凱迪拉克雞尾酒
特色總覽
這是一款濃郁、如天鵝絨般滑順的雞尾酒，色澤淡黃，以甜味為主導。香草和茴香的香氣引出帶有巧克力味的奶油風味。它餘味悠長甜美，最適合作為一款暖身、四季皆宜的享受。
風味
奶油般、甜、香草、茴香、巧克力、草本
香氣
香草、可可、甜草本、奶油
口感平衡
甜
餘韻
悠長、奶油般、甜、香草
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
乳白色、淡黃色、不透明
質地
滑順、濃郁、如天鵝絨般、泡沫豐富
季節性
濃郁、暖身、四季皆宜、冬季感
風味強度與體驗
風味以高度的甜味和極致的奶油感為特色，並帶有來自草本香甜酒的極其細微的苦味和辛香。這是一款無氣泡、中等酒精度的飲品，具有明顯的甜點特性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的三成分雞尾酒需要等量的 Galliano L'Autentico 香甜酒、白色可可香甜酒和鮮奶油。每種成分的品質將直接影響這款甜點酒的最終口感和質地。
- Galliano L'Autentico 香甜酒30 毫升 / 1 盎司關鍵成分，提供香草、茴香和草本的複雜風味。
- 白色可可香甜酒30 毫升 / 1 盎司使用透明（blanc）的版本以保持飲品的金黃色澤。
- 鮮奶油30 毫升 / 1 盎司提供濃郁、奶油般的質地。可使用一半鮮奶油一半牛奶（Half-and-half）來製作較清爽的版本。
冰塊類型
- 冰塊（用於搖盪）
調酒設備
您需要一個雞尾酒雪克杯來混合、冷卻和增加空氣感，一個量酒器來精確測量，以及一個濾冰器來倒出不含冰塊的酒液。
- 雞尾酒雪克杯
- 濾冰器（霍桑或細網濾網）
- 量酒器或測量工具
作法
準備過程很直接：冰鎮酒杯，將所有三種成分放入裝滿冰塊的雪克杯中，用力搖盪，然後雙重過濾。最後以簡單的巧克力裝飾，立即上桌。
1. 將碟型香檳杯裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將 Galliano 香甜酒、白色可可香甜酒和鮮奶油加入裝滿冰塊的雪克杯中。
3. 用力搖盪 15-20 秒，直到雪克杯外部冰涼起霧。
4. 使用雙重過濾法將混合物濾入冰鎮過的碟型香檳杯中，並以巧克力碎或可可粉裝飾。
裝飾
簡單地以黑巧克力碎或一層可可粉作裝飾，能夠與飲品的風味相得益彰，並增添優雅的視覺效果。
- 在頂部刨上黑巧克力碎或撒上可可粉。
飲食資訊
這款雞尾酒適合素食者，且通常不含麩質、堅果和黃豆，但由於含有鮮奶油，不適合避免乳製品或遵循全素飲食的人士。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款高熱量、高糖分的雞尾酒，糖分主要來自香甜酒。其濃郁的特性使其穩居甜點類別，適合偶爾享用。
熱量
平均 280-320 大卡 / 1170-1340 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-23 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為甜點的替代品或餐後消化酒。其慶祝性的起源也使其成為特殊場合的絕佳選擇，而其濃郁舒適的特性非常適合在溫馨的夜晚享用。
- 甜點
- 餐後飲品
- 慶祝
- 溫馨夜晚
搭配建議
黃金凱迪拉克最好是單獨作為液體甜點享用。然而，它也能與簡單、不太甜的佐餐完美搭配，如黑巧克力、義式脆餅或一球香草冰淇淋，這些都能襯托其核心風味。
- 巧克力甜點
- 香草籽冰淇淋
- 義式脆餅或蘇格蘭奶油酥餅
- 單獨作為甜點享用
黃金凱迪拉克：一口奢華的歷史
黃金凱迪拉克是一款中世紀經典，是甜點雞尾酒類型的典範。誕生於 1950 年代加州的一場慶祝活動，其 Galliano 香甜酒、可可香甜酒和鮮奶油的簡單配方創造出精緻而奢華的體驗。憑藉其如天鵝絨般的質地以及香草、草本和巧克力風味的和諧融合，數十年來它一直是備受喜愛的餐後選擇。這是一款易於製作卻又令人印象深刻的飲品，為任何一餐畫上完美、奢華的句點。