Zelta Ausma
"Golden Dawn" ir elegants un izsmalcināts kokteilis ar starojošu, saulainu izskatu. Tā garšas profilu veido sarežģīts augļu sajaukums, kur kalvadosa ābolu notis un aprikožu brendija kauliņaugļu saldumu izceļ svaigi spiesta apelsīnu sula. Džina botāniskais raksturs nodrošina stingru pamatu, neļaujot dzērienam kļūt pārmērīgi saldam un piešķirot tam dziļumu. Tas ir maigs, atsvaidzinošs un pārsteidzoši sarežģīts dzēriens, neskatoties uz tā vienkāršo, vienādu daļu formulu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Golden Dawn" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas pieder pie "visas dienas" dzērienu kategorijas, kas ir piemērota dažādiem laikiem, un Starptautiskā Bārmeņu asociācija to atzinusi par "neaizmirstamu".
Pasniegšana
"Golden Dawn" pasniedz tīru (bez ledus) atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tas ir mēreni stiprs dzēriens ar spilgtu, aukstu pasniegšanas veidu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
"Golden Dawn" radīja Toms Baterijs no Karaliskā automobiļu kluba Londonā. Tas uzvarēja kokteiļu konkursā 1930. gadu sākumā un tika nosaukts par godu populārajai 1927. gada operetei un sekojošajai 1930. gada filmai ar tādu pašu nosaukumu. Šis kokteilis iemieso tā laikmeta glamūru un optimismu, kurā tas radies.
Izcelsme
Kokteilis radies Londonā, Anglijā, ap 1930. gadu. To radīja bārmenis Toms Baterijs, un tas ātri ieguva atpazīstamību pēc uzvaras kokteiļu konkursā.
Zelta Ausma
Dzēriens ir gandrīz vispārēji pazīstams kā "Golden Dawn", reizēm nosaukumam pievienojot vārdu "kokteilis", bet tam nav citu izplatītu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Golden Dawn
Alternatīvs nosaukums
Zelta Ausmas kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir maiga, zīdaina tekstūra un skaista zeltaini oranža krāsa. Tā garša ir apburošs saldo un skābo augļu garšu līdzsvars ar tīru pēcgaršu un atsvaidzinošu raksturu, kas piemērots jebkurai sezonai.
Garša
Augļains, ābolu, aprikožu, apelsīnu, citrusaugļu, botānisks, sabalansēts
Aromāts
Apelsīnu, ābolu, aprikožu, kadiķa
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, augļaina, nedaudz sildoša
Gāzējums
Nav, negāzēts
Krāsa un izskats
Zeltaini oranžs, necaurspīdīgs, saulains, starojošs
Tekstūra
Maiga, zīdaina, vidēji piesātināta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas, rudenīgas notis
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir intensīvi augļains, ar perfektu līdzsvaru starp liķiera saldumu un sulas skābumu. Tam ir mērens alkohola stiprums un tas ir pilnībā negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
"Golden Dawn" recepte ir ievērojama ar savu vienkāršību, prasot četras sastāvdaļas — džinu, kalvadosu, aprikožu brendiju un apelsīnu sulu — vienādās daļās.
- Džins30 ml / 1 unceIeteicams klasisks Londonas sausais džins, lai nodrošinātu svaigu, botānisku pretstatu augļu garšām.
- Kalvadoss30 ml / 1 unceŠis franču ābolu brendijs ir dzēriena garšas profila atslēga. Kā aizstājēju var izmantot amerikāņu "Applejack".
- Aprikožu brendijs30 ml / 1 unceAttiecas uz aprikožu liķieri, nevis tīru augļu brendiju. Kvalitatīvs zīmols būtiski uzlabos garšu.
- Apelsīnu sula30 ml / 1 unceSvaigi spiesta apelsīnu sula ir būtiska vislabākajai garšai un līdzsvaram.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešami standarta bāra piederumi: mērtrauks mērīšanai, kokteiļu šeikeris jaukšanai un sietiņi pasniegšanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai vienādu daļu nomērīšanai.
- Sietiņš ("Hawthorne" un smalkais sietiņš) gludai, no biezumiem brīvai ieliešanai.
Instrukcijas
Šo kokteili gatavo, sakratot visas četras sastāvdaļas ar ledu līdz labi atdzesētam stāvoklim, pēc tam maisījumu dubulti nokāšot sagatavotā kupejas glāzē un pievienojot dekorāciju.
1. Sagatavojiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi, to atdzesējot, vai nu piepildot to ar ledu un ūdeni, vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Nomēriet un ielejiet džinu, kalvadosu, aprikožu brendiju un svaigu apelsīnu sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem un cieši noslēdziet to.
4. Enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst ledaini auksta.
5. Iztukšojiet ledu no savas atdzesētās glāzes.
6. Dubulti nokāsiet kokteili no šeikera atdzesētajā glāzē, lai noņemtu jebkādas ledus šķembas vai augļu biezumus.
7. Dekorējiet ar apelsīna miziņas strēmeli vai maraskīno ķirsi un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša dekorācija, piemēram, apelsīna miziņas strēmele, piešķir spilgtu citrusu aromātu, savukārt maraskīno ķirsis nodrošina tradicionālu un vizuāli pievilcīgu nobeigumu.
- Apelsīna miziņas strēmele, kas izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu aromātiskās eļļas pirms iemešanas.
- Maraskīno ķirsis, kas iemests glāzes apakšā klasiskam izskatam.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir dabiski vegānisks un veģetārs. Tas nesatur arī izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu (pieņemot, ka tiek izmantoti standarta destilēti spirti).
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Vienā porcijā šis kokteilis ir mēreni kalorijām bagāts un satur ievērojamu daudzumu cukura, galvenokārt no aprikožu liķiera un apelsīnu sulas dabīgajiem cukuriem.
Kalorijas
Aptuveni 210 kcal / 879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 13 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lielisks aperitīvs garšas kārpiņu stimulēšanai pirms ēdienreizes. Tā elegantais raksturs padara to ideāli piemērotu kokteiļu ballītēm, īpašām svinībām vai pat kā izsmalcinātu vēlo brokastu variantu.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Vēlās brokastis
- Svinības
Saderības ieteikumi
"Golden Dawn" augļainais un nedaudz saldais profils lieliski sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem. Tas papildina vieglas uzkodas, gaļas plates un mīkstos sierus, mazinot treknumu un vienlaikus harmonizējot ar garšām.
- Vieglas uzkodas, piemēram, melone, ietīta prošuto
- Maigi sieri, piemēram, Brī vai Kamambērs
- Sālīti rieksti vai olīvas
- Pīļu pastēte ar krekeriem
Golden Dawn: Starojošs klasisks kokteilis
"Golden Dawn" ir klasisks kokteilis, kas simbolizē līdzsvaru un eleganci. Tā vienkāršā, vienādu daļu recepte slēpj pārsteidzošu sarežģītību, piedāvājot ābolu, aprikožu un apelsīnu augļu garšu simfoniju, ko pamato džina botāniskā struktūra. Tas ir gan atsvaidzinošs, gan baudāms, padarot to par daudzpusīgu izvēli daudziem gadījumiem. Kā IBA "neaizmirstamais" kokteilis, tas ieņem pienācīgu vietu izcilo vēsturisko dzērienu panteonā, ideāli piemērots ikvienam, kurš novērtē labi pagatavotu, uz augļiem balstītu kokteili.
Jums varētu patikt arī
Michael Collins
Apburoši svaigs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no īru viskija, svaigas citronu sulas, cukura un dzirkstoša sodas ūdens.
Sāļais Suns
Atsvaidzinoši skābens un vienkāršs "highball" tipa kokteilis, kas pagatavots no džina vai degvīna, greipfrūtu sulas un ar raksturīgu sāls maliņu.
French 77
Izsmalcināta un ziedu variācija klasiskajam French 75, kas papildināts ar plūškoka liķieri, lai piešķirtu salduma un aromāta noti.
Water Moccasin
Salds un augļains šots, kurā apvienots kanādiešu viskijs, persiku šnapss un skābais mikslis (sour mix), radot maigu un viegli dzeramu pieredzi.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Flor de Jerez
Izsmalcināts un riekstains skābais kokteilis, kas skaisti apvieno izturēta šerija, Jamaikas ruma "funky" un saldās aprikozes garšas.
Zelta Cadillac
Salds, krēmīgs un dekadentisks pēc-vakariņu kokteilis ar samtainu tekstūru un vaniļas, anīsa un šokolādes notīm.
Brendija flips
Bagātīgs un krēmīgs klasiskais kokteilis, kas pagatavots no brendija, veselas olas un cukura, pārkaisīts ar muskatriekstu.
B-57 Šots
Salds, slāņains šots ar kafijas liķieri, īru krējuma liķieri un izteiktu anīsa garšu no Sambukas.