Golden Daze
Golden Daze е изтънчен джин сур с отчетлив горчив нюанс. Той майсторски комбинира хвойновите нотки на джина с земната, генцианска горчивина на Suze. Това се подчертава от прясно лимонов сок и омекотява от флоралната сладост на меден сироп, създавайки сложен, но освежаващ и красиво балансиран коктейл.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Golden Daze е модерен класически коктейл, обикновено категоризиран като джин-базиран сур. Включването на изявена горчива напитка също го поставя в семейството на горчиво-сладките аперитиви.
Сервиране
Това е умерено силен коктейл, сервиран "up" (без лед) в предварително охладена купа или чаша Nick & Nora, за да се поддържа студената му температура.
Размер на порцията
Приблизително 4-5 унции / 120-150 мл
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Създаден от барман Евън Зимърман през 2013 г. в The Woodsman Tavern в Портланд, Орегон. Бързо се превърна в любим в сцената на занаятчийските коктейли, хвален за умелото използване на френския горчив аперитив Suze за създаване на уникален и запомнящ се вкусов профил.
Произход
Портланд, Орегон, САЩ, създаден през 2013 г.
Golden Daze
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, Golden Daze, без обичайни псевдоними или алтернативни имена в обращение.
Оригинално име
Golden Daze
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя сложен, горчиво-сладък вкус със силни билкови и цитрусови нотки върху гладка текстура и дълъг горчив финал. Има красив, мътeн, светло златист вид.
Вкус
Горчиво-сладък, Билков, Цитрусов, Флорален, Комплексен
Аромат
Лимонова кора, Ботанически джин, Билков, Мед
Баланс на вкуса
Горчив, Кисъл, Сладък
Послевкус
Дълъг, Билков, Приятно горчив
Газираност
Спокоен, Няма
Цвят и външен вид
Мътeн, Светло жълт, Златист оттенък
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През целия сезон, Пролет, Лято
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно балансиран, воден от изразена горчивина и киселинност, с умерена сладост и алкохолна сила, създаващи сложен и запомнящ се вкус.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Рецептата изисква джин, френския горчив аперитив Suze, прясно изцеден лимонов сок и меден сироп, завършени с капка портокалови битери.
- Джин45 мл / 1.5 унцииДжин в стил London Dry работи добре.
- Suze22.5 мл / 0.75 унцииФренски горчив аперитив, направен от корен на генциан.
- Лимонов Сок22.5 мл / 0.75 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Меден Сироп15 мл / 0.5 унцииОбикновено съотношение 2:1 на мед към гореща вода, разбъркайте докато се разтвори и след това охладете.
- Портокалови Битери1 капкаДобавя фин ароматен комплекс.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва комплект шейкър за коктейли, включително шейкър, джигер за измерване и Хоуторн и фина цедка за сервиране.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Хоуторн цедка и фина цедка за чисто наливане.
Инструкции
Методът включва разклащане на всички съставки с лед, двойно прецеждане на охладената течност в купа и завършване с лимонова спирала.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora във фризера за поне 15 минути.
2. Ако все още не сте го направили, пригответе меден сироп, като комбинирате две части мед и една част гореща вода. Разбъркайте до пълно разтваряне, след това оставете да се охлади напълно.
3. Комбинирайте джина, Suze, пресен лимонов сок, меден сироп и портокалови битери в шейкър за коктейли.
4. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
5. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и студена.
6. Прецедете двойно сместа през Хоуторн цедка и фина цедка в охладената чаша.
7. Вземете прясна лимонова кора, задръжте я над повърхността на напитката и я завъртете, за да освободите цитрусовите масла.
8. Използвайте лимоновата спирала като гарнитура, като я пуснете в напитката или я поставите на ръба на чашата.
Гарнитура
Golden Daze е гарниран с лимонова спирала, чиито изцедени масла добавят ярък цитрусов аромат, който допълва вкуса на напитката.
- Лимонова спирала, изцедена над напитката, за да се освободят ароматни масла.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е без кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Не е веган поради меда, но веганска версия може да бъде направена чрез замяна с агаве нектар.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа умерено ниво на калории, въглехидрати и захари, които основно идват от алкохола и меда.
Калории
Средно 180-220 kcal / 750-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 10-14 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 9-12 г
Ниво на захар
Поводи
Перфектен като предястие аперитив за стимулиране на небцето или за изискан час за коктейл. Освежаващата му природа го прави и отличен избор за топла лятна вечер.
- Аперитив
- Час за Коктейл
- Лятна Вечер
- Изискано Отпиване
Предложения за комбиниране
Неговият горчиво-сладък и кисел профил прекрасно преминава през мазнини и сол, което го прави отличен избор за солени ядки, солени стриди и кремообразни сирена. Той служи като фантастичен аперитив за стимулиране на апетита преди хранене.
- Солени закуски като бадеми Marcona или маслини.
- Прясни стриди с резен лимон.
- Кремообразно козе сирене върху крекери.
- Леки дъски за мезета.
Golden Daze: Горчиво-сладка симфония на един модерен класически коктейл
Golden Daze е модерен класически коктейл, който предлага възхитително пътешествие от вкусове, от ботанически и цитрусови до дълбоко билкови и горчиви. Създаден в Портланд, той представя френския аперитив Suze в балансиран танц с джин, лимон и мед. Това е изтънчен, освежаващ сур, перфектен за тези, които ценят добре изработена, горчиво-сладка напитка. Неговият бледо златист цвят и елегантна презентация го правят толкова красив, колкото и вкусен.
Вариации
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Daiquiri No. 2
Класическа кубинска вариация на Daiquiri с ром, лайм, портокалов сок и портокалов ликьор за добавена сложност и сладост.
Вожд Лапу Лапу
Плодов и мощен класически тики коктейл, балансиращ отлежал ром със сладостта на маракуя и портокал, обогатен с прясно лимонов сок.
El Guapo
Пушен, пикантен и билков коктейл от текила и мескал, балансиран с освежаваща краставица и флорален бъз.
Мартини
Неоспоримият крал на коктейлите, свеж, ароматен и силен бленд от джин и сух вермут.
Опитахте ли вече тези?
Златна Ръкавица
Изискан и богат на алкохол коктейл, балансиращ опушеността на скоча с аромата на ямайски ром, ядковия шери и ярката портокалова нотка.
Tipperary
Комплексен и билков ирландски уиски коктейл, перфектно балансиран със сладко вермут и Green Chartreuse.
Коктейл Сан Мартин
Изискан и билков джин коктейл от Аржентина, балансиран със сладко вермут и нотка зелен Шартрьоз.
Мързелив Любовник
Изкусително пикантен и опушен коктейл на базата на текила с освежаващ зелен нюанс от халапеньо и целина.