Golden Daze
Golden Daze er en sofistikeret gin sour med en karakteristisk bitter kant. Den kombinerer mesterligt gins enebærnoter med den jordagtige, gentianbitterhed fra Suze. Dette forstærkes af frisk citronsaft og blødgøres af honnemsiruppens florale sødme, hvilket skaber en kompleks, men forfriskende og smukt afbalanceret cocktail.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Golden Daze er en moderne klassisk cocktail, typisk kategoriseret som en gin-baseret sour. Dens inklusion af en fremtrædende bitter likør placerer den også i familien af bittersøde aperitiffer.
Servering
Dette er en moderat stærk cocktail, der serveres 'up' (uden is) i et forkølet coupe- eller Nick & Nora-glas for at bevare sin kolde temperatur.
Portionsstørrelse
Ca. 4-5 cl / 120-150 ml
Alkoholindhold
Estimeret 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt af bartender Evan Zimmerman i 2013 på The Woodsman Tavern i Portland, Oregon. Den blev hurtigt en favorit i craft cocktail-scenen, rost for sin smarte brug af den franske bitre aperitif Suze til at skabe en unik og mindeværdig smagsprofil.
Oprindelse
Portland, Oregon, USA, skabt i 2013.
Golden Daze
Drikken er konsekvent kendt under sit originale navn, Golden Daze, uden almindelige aliasser eller alternative navne i omløb.
Oprindeligt navn
Golden Daze
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en kompleks, bittersød smag med stærke urte- og citrustoner mod en glat tekstur og en lang bitter finish. Den har et smukt, uklart, lysegult udseende.
Smag
Bittersød, Urteagtig, Citrusagtig, Floral, Kompleks
Aroma
Citronskal, Botanisk gin, Urteagtig, Honning
Smagsbalance
Bitter, Sur, Sød
Eftersmag
Lang, Urteagtig, Behageligt bitter
Brus
Stille, Ingen
Udseende og farve
Uklar, Lys gul, Gylden nuance
Tekstur
Glat, Silkeagtig
Sæson
Forfriskende, Helårs, Forår, Sommer
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intenst afbalanceret, ledet af en udtalt bitterhed og syrlighed, med moderat sødme og alkoholstyrke, der skaber en kompleks og mindeværdig smag.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Opskriften kræver gin, den franske bitre aperitif Suze, friskpresset citronsaft og honnemsirup, afsluttet med et stænk appelsinbitters.
- Gin45 ml / 1.5 clEn London Dry style gin fungerer godt.
- Suze22.5 ml / 0.75 clEn fransk bitter aperitif lavet af gentianrod.
- Citronsaft22.5 ml / 0.75 clSkal være friskpresset for de bedste resultater.
- Honnemsirup15 ml / 0.5 clTypisk et 2:1 forhold mellem honning og varmt vand, rørt indtil det er opløst og derefter afkølet.
- Appelsinbitters1 dashTilføjer subtil aromatisk kompleksitet.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et cocktail shaker-sæt, inklusive shakers, en jigger til måling og både Hawthorne og finmaskede strainers til servering.
- Cocktail shaker til afkøling og kombination af ingredienser.
- Jigger eller måleinstrument til nøjagtige proportioner.
- Hawthorne strainer og finmasket strainer for en ren hældning.
Instruktioner
Metoden involverer at ryste alle ingredienserne med is, dobbelt-strain den afkølede væske i et coupe-glas og afslutte med en citrontwist pynt.
1. Afkøl dit coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren i mindst 15 minutter.
2. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du tilberede honnemsirup ved at kombinere to dele honning og en del varmt vand. Rør indtil det er helt opløst, og lad det derefter køle helt af.
3. Kombiner gin, Suze, frisk citronsaft, honnemsirup og appelsinbitters i en cocktail shaker.
4. Fyld shakeren tre fjerdedele fuld med isterninger.
5. Sæt låget på og ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostet og kold.
6. Dobbelt-strain blandingen gennem en Hawthorne strainer og en finmasket strainer i dit afkølede glas.
7. Tag en frisk citronskal, hold den over drinkens overflade, og vrid den for at frigive citrusolierne.
8. Brug citrontwisten som pynt, enten ved at droppe den i drinken eller placere den på glassets kant.
Garniture
Golden Daze er pyntet med en citrontwist, hvis udtrykte olier tilføjer en lys citrusaroma, der komplementerer drinkens smag.
- Citrontwist, udtrykt over drinken for at frigive aromatiske olier.
Kostinformation
Denne cocktail er typisk koffeinfri, mælkefri, ægfri, sojafri, nøddefri og glutenfri. Den er ikke vegansk på grund af honning, men en vegansk version kan laves ved at erstatte agavesirup.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder et moderat niveau af kalorier, kulhydrater og sukker, som primært kommer fra alkoholen og honnemsiruppen.
Kalorier
Gennemsnitligt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 10-14 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 9-12 g
Sukkerniveau
Anledninger
Perfekt som en pre-dinner aperitif for at stimulere ganen eller til en sofistikeret cocktail time. Dens forfriskende natur gør den også til et fremragende valg til en varm sommeraften.
- Aperitif
- Cocktail Time
- Sommeraften
- Sofistikeret Nydelse
Serveringsforslag
Dens bittersøde og syrlige profil skærer igennem fedt og salt smukt, hvilket gør den til en fremragende kombination til salte nødder, salte østers og cremede oste. Den fungerer som en fantastisk aperitif for at stimulere appetitten før et måltid.
- Salty snacks som Marcona mandler eller oliven.
- Friske østers med en citronskive.
- Cremet gedeost på kiks.
- Let charcuteribræt.
Golden Daze: En Moderne Klassikers Bittersøde Symfoni
Golden Daze er en moderne klassisk cocktail, der tilbyder en dejlig rejse af smagsoplevelser, fra botanisk og citrusagtig til dybt urteagtig og bitter. Skabt i Portland, viser den den franske aperitif Suze i en afbalanceret dans med gin, citron og honning. Det er en sofistikeret, forfriskende sour perfekt til dem, der sætter pris på en veludført, bittersød drink. Dens lysegulde farve og elegante præsentation gør den lige så smuk, som den er lækker.
Variationer
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Æble Martini
En sprød, levende og stilfuld cocktail, der perfekt balancerer sødmen og syrligheden af friske grønne æbler med glat vodka.
Vesper Martini
En sprød og potent gin- og vodka-martini, berømt bestilt af James Bond.
Gin og Ingefær
En simpel og forfriskende krydret highball, der kombinerer de botaniske noter fra gin med den varme sødme fra ginger ale.
Caipirinha
Caipirinhaen er en forfriskende og potent brasiliansk cocktail lavet med cachaça, sukker og lime.
Har du prøvet disse endnu?
Slingback
En sofistikeret og forfriskende gin-cocktail med spændende noter af selleri, kamille og frisk grapefrugt.
East India Cocktail
En rig og aromatisk vintage cocktail med brandy, ananas og maraschino likør.
New York Cocktail
En klassisk brandy sour, der lysnes af syrligheden fra lime, den frugtagtige sødme fra grenadine og et strejf af appelsin.
Ace Cocktail
En forfriskende og silkeblød klassisk gin sour med en lys citrusrygrad og et subtilt, kølende strejf af mynte.