Χρυσή Ζάλη
Το Golden Daze είναι ένα εκλεπτυσμένο gin sour με μια χαρακτηριστική πικρή νότα. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τις νότες αρκεύθου του τζιν με την γήινη, πικράδα της γεντιανής από το Suze. Αυτό φωτίζεται από φρέσκο χυμό λεμονιού και μαλακώνει από τη λουλουδένια γλυκύτητα του σιροπιού μελιού, δημιουργώντας ένα σύνθετο αλλά αναζωογονητικό και όμορφα ισορροπημένο κοκτέιλ.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Golden Daze είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ, που συνήθως κατηγοριοποιείται ως gin-based sour. Η συμπερίληψη ενός έντονου πικρού λικέρ το τοποθετεί επίσης στην οικογένεια των γλυκόπικρων απεριτίφ.
Σερβίρισμα
Πρόκειται για ένα μέτριας έντασης κοκτέιλ που σερβίρεται 'up' (χωρίς πάγο) σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι coupe ή Nick & Nora για να διατηρήσει την κρύα θερμοκρασία του.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 4-5 oz / 120-150 ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Εκτιμώμενο 20-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν Evan Zimmerman το 2013 στο The Woodsman Tavern στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Γρήγορα έγινε αγαπημένο στη σκηνή των craft cocktails, αποσπώντας επαίνους για την έξυπνη χρήση του γαλλικού πικρού απεριτίφ Suze για τη δημιουργία ενός μοναδικού και αξιομνημόνευτου γευστικού προφίλ.
Προέλευση
Πόρτλαντ, Όρεγκον, ΗΠΑ, δημιουργήθηκε το 2013.
Χρυσή Ζάλη
Το ποτό είναι σταθερά γνωστό με το αρχικό του όνομα, Golden Daze, χωρίς να κυκλοφορούν κοινά ψευδώνυμα ή εναλλακτικές ονομασίες.
Αρχικό όνομα
Golden Daze
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ παρουσιάζει μια σύνθετη, γλυκόπικρη γεύση με έντονες βοτανικές και εσπεριδοειδείς νότες σε αντίθεση με μια απαλή υφή και μια μακρά πικρή επίγευση. Έχει μια όμορφη, θολή, απαλή χρυσή εμφάνιση.
Γεύση
Γλυκόπικρη, Βοτανική, Εσπεριδοειδής, Λουλουδένια, Πολύπλοκη
Άρωμα
Ξύσμα λεμονιού, Βοτανικό τζιν, Βοτανικό, Μέλι
Ισορροπία γεύσης
Πικρό, Ξινό, Γλυκό
Επίγευση
Μακρά, Βοτανική, Ευχάριστα πικρή
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό, Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Θολό, Απαλό κίτρινο, Χρυσαφένια απόχρωση
Υφή
Απαλή, Μεταξένια
Εποχικότητα
Αναζωογονητικό, Όλες τις εποχές, Άνοιξη, Καλοκαίρι
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι έντονα ισορροπημένη, με κύρια χαρακτηριστικά την έντονη πικράδα και οξύτητα, με μέτρια γλυκύτητα και αλκοολική δύναμη που δημιουργούν μια σύνθετη και αξιομνημόνευτη γεύση.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Η συνταγή απαιτεί τζιν, το γαλλικό πικρό απεριτίφ Suze, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και σιρόπι μελιού, και τελειώνει με μια σταγόνα bitters πορτοκαλιού.
- Τζιν45 ml / 1.5 ozΈνα τζιν τύπου London Dry ταιριάζει πολύ.
- Suze22.5 ml / 0.75 ozΈνα γαλλικό πικρό απεριτίφ από ρίζα γεντιανής.
- Χυμός Λεμονιού22.5 ml / 0.75 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για καλύτερα αποτελέσματα.
- Σιρόπι Μελιού15 ml / 0.5 ozΣυνήθως σε αναλογία 2:1 μέλι προς ζεστό νερό, ανακατεμένο μέχρι να διαλυθεί και κατόπιν να κρυώσει.
- Bitters Πορτοκαλιού1 σταγόναΠροσθέτει διακριτική αρωματική πολυπλοκότητα.
Τύπος πάγου
- Σε κύβους
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα σετ σέικερ κοκτέιλ, που περιλαμβάνει σέικερ, μεζούρα για μέτρηση, και σουρωτήρια Hawthorne και ψιλό για το σερβίρισμα.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ψύξη και ανάμειξη των συστατικών.
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβείς αναλογίες.
- Σουρωτήρι Hawthorne και ψιλό σουρωτήρι για καθαρό σερβίρισμα.
Οδηγίες
Η μέθοδος περιλαμβάνει το χτύπημα όλων των συστατικών με πάγο, το διπλό σούρωμα του παγωμένου υγρού σε ένα ποτήρι coupe, και το τελείωμα με γαρνιτούρα από φλούδα λεμονιού.
1. Παγώστε το ποτήρι σας coupe ή Nick & Nora στην κατάψυξη για τουλάχιστον 15 λεπτά.
2. Αν δεν το έχετε ήδη κάνει, ετοιμάστε το σιρόπι μελιού συνδυάζοντας δύο μέρη μέλι και ένα μέρος ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, και μετά αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
3. Συνδυάστε το τζιν, το Suze, τον φρέσκο χυμό λεμονιού, το σιρόπι μελιού και τα bitters πορτοκαλιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
4. Γεμίστε το σέικερ κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια.
5. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει και να είναι κρύο.
6. Διπλοσουρώστε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα ψιλό σουρωτήρι στο παγωμένο σας ποτήρι.
7. Πάρτε μια φρέσκια φλούδα λεμονιού, κρατήστε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού, και στρίψτε την για να απελευθερώσετε τα έλαια των εσπεριδοειδών.
8. Χρησιμοποιήστε τη φλούδα λεμονιού ως γαρνιτούρα, είτε ρίχνοντάς την μέσα στο ποτό είτε τοποθετώντας την στο χείλος του ποτηριού.
Γαρνίρισμα
Το Golden Daze γαρνίρεται με μια φλούδα λεμονιού, τα έλαια της οποίας προσθέτουν ένα φωτεινό άρωμα εσπεριδοειδών που συμπληρώνει τη γεύση του ποτού.
- Φλούδα λεμονιού, που στρίβεται πάνω από το ποτό για να απελευθερώσει τα αρωματικά έλαια.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι συνήθως ελεύθερο καφεΐνης, γαλακτοκομικών, αυγών, σόγιας, ξηρών καρπών και γλουτένης. Δεν είναι vegan λόγω του μελιού, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί μια vegan εκδοχή αντικαθιστώντας το με νέκταρ αγαύης.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ περιέχει μέτριο επίπεδο θερμίδων, υδατανθράκων και σακχάρων, τα οποία προέρχονται κυρίως από το αλκοόλ και το σιρόπι μελιού.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 180-220 kcal / 750-920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 10-14 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 9-12 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Ιδανικό ως απεριτίφ πριν το δείπνο για να διεγείρει τον ουρανίσκο ή για μια εκλεπτυσμένη ώρα κοκτέιλ. Η αναζωογονητική του φύση το καθιστά επίσης εξαιρετική επιλογή για μια ζεστή καλοκαιρινή βραδινή συγκέντρωση.
- Απεριτίφ
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Καλοκαιρινό Βράδυ
- Εκλεπτυσμένη Απόλαυση
Προτάσεις συνδυασμού
Το γλυκόπικρο και όξινο προφίλ του 'κόβει' όμορφα το λίπος και το αλάτι, καθιστώντας το εξαιρετικό συνδυασμό για αλμυρούς ξηρούς καρπούς, αλμυρά στρείδια και κρεμώδη τυριά. Λειτουργεί ως φανταστικό απεριτίφ για να ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα.
- Αλμυρά σνακ όπως αμύγδαλα Marcona ή ελιές.
- Φρέσκα στρείδια με μια φέτα λεμόνι.
- Κρεμώδες κατσικίσιο τυρί σε κράκερ.
- Ελαφριά πλατό αλλαντικών.
Golden Daze: Η Γλυκόπικρη Συμφωνία ενός Μοντέρνου Κλασικού
Το Golden Daze είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που προσφέρει ένα απολαυστικό ταξίδι γεύσεων, από βοτανικές και εσπεριδοειδείς έως βαθιά φυτικές και πικρές. Δημιουργημένο στο Πόρτλαντ, αναδεικνύει το γαλλικό απεριτίφ Suze σε έναν ισορροπημένο χορό με τζιν, λεμόνι και μέλι. Είναι ένα εκλεπτυσμένο, αναζωογονητικό sour, ιδανικό για όσους εκτιμούν ένα καλοφτιαγμένο, γλυκόπικρο ποτό. Το απαλό χρυσό του χρώμα και η κομψή παρουσίασή του το καθιστούν τόσο όμορφο όσο και νόστιμο.
Παραλλαγές
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Brancamenta Highball
Ένα εντυπωσιακά δροσιστικό και απλό highball που χαρακτηρίζεται από τις νότες δυόσμου και βοτάνων του Brancamenta, ισορροπημένες από τη γλυκιά αίσθηση του αφρισμού της κόλα.
Blood and Sand
Ένα κλασικό κοκτέιλ με σκωτσέζικο ουίσκι που διαθέτει έναν μοναδικό συνδυασμό γλυκού βερμούτ, λικέρ κεράσι και χυμού πορτοκαλιού για μια ισορροπημένη, φρουτώδη και καπνιστή γεύση.
Τρεις Τελείες και μια Παύλα
Ένα σύνθετο και δυνατό κλασικό κοκτέιλ tiki με πολλαπλά ρούμια, λικέρ μπαχάρι και τροπικούς χυμούς, γαρνιρισμένο με μοναδικό τρόπο για να αναπαριστά ένα μυστικό μήνυμα.
Κεντάκι Σάουερ
Ένα κλασικό και δροσιστικό sour κοκτέιλ που αναδεικνύει τέλεια τον πλούσιο, απαλό χαρακτήρα του μπέρμπον από το Κεντάκι.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Τσάρλι Μπράουν
Μια σοφιστικέ, βασισμένη στο μπέρμπον παραλλαγή του Perfect Manhattan, ισορροπημένη με δύο τύπους bitters για πρόσθετη πολυπλοκότητα.
Κοκτέιλ Boularderie
Μια σοφιστικέ και φθινοπωρινή εκδοχή του κλασικού Boulevardier, αντικαθιστώντας το ουίσκι με γαλλικό μπράντι μήλου για ένα φρουτώδες αλλά ταυτόχρονα στιβαρά πικρό προφίλ.
Κοκτέιλ Χιλόα
Μια εκλεπτυσμένη παραλλαγή του Martini με κυρίαρχο το κρασί, που περιλαμβάνει τζιν, ξηρό βερμούτ και την πολυπλοκότητα ξηρών καρπών του κρασιού Μαδέρα.
Σπέις Τζόκεϊ
Ένα δροσιστικό και σύνθετο κοκτέιλ tiki με βάση το τζιν, με έντονα εσπεριδοειδή, τροπικό φρούτο του πάθους και νότες ζεστών μπαχαρικών.