Golden Daze
Golden Daze on peen džinni-sour selgelt eristuva kibeda noodiga. See ühendab meisterlikult džinni kadakamarjased noodid Suze'i mullase emajuure kibedusega. Seda ergastab värske sidrunimahl ja pehmendab meesiirupi lilleline magusus, luues keeruka, kuid samas värskendava ja kaunilt tasakaalustatud kokteili.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Golden Daze on modernne klassikaline kokteil, mida tavaliselt liigitatakse džinnipõhiseks souriks. Silmapaistva bitteri likööri lisamine paigutab selle ka maguskibedate aperitiivide perekonda.
Serveerimine
See on mõõdukalt kange kokteil, mida serveeritakse 'up' (ilma jääta) eelnevalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle külm temperatuur.
Portsjoni suurus
Umbes 4-5 untsi / 120-150 ml
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud baarmeni Evan Zimmermani poolt 2013. aastal The Woodsman Tavern'is Portlandis, Oregonis. See sai kiiresti lemmikuks käsitöökokteilide maailmas, pälvides kiitust nutika Prantsuse bitter-aperitiivi Suze kasutamise eest unikaalse ja meeldejääva maitseprofiili loomisel.
Päritolu
Portland, Oregon, USA, loodud 2013. aastal.
Golden Daze
Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime, Golden Daze, all, ilma levinud hüüdnimede või alternatiivsete nimedeta.
Originaalnimi
Golden Daze
Omaduste ülevaade
See kokteil pakub kompleksset, maguskibedat maitset, milles on tugevad ürdi- ja tsitrusenoodid, sile tekstuur ja pikk kibe järelmaitse. Sellel on kaunis, hägune kahvatukuldne välimus.
Maitse
Maguskibe, Ürdine, Tsitruseline, Lilleline, Kompleksne
Aroom
Sidrunikoor, Botaaniline džinn, Ürdine, Mesi
Maitsetasakaal
Kibe, Hapu, Magus
Järelmaitse
Pikk, Ürdine, Meeldivalt kibe
Gaseeritus
Gaseerimata, Puudub
Värv ja välimus
Hägune, Kahvatukollane, Kuldne toon
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt, Kevad, Suvi
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivselt tasakaalustatud, mida juhivad väljendunud kibedus ja happesus, koos mõõduka magususe ja alkoholisisaldusega, luues keeruka ja meeldejääva maitseelamuse.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Retsept nõuab džinni, Prantsuse bitter-aperitiivi Suze, värskelt pressitud sidrunimahla ja meesiirupit, millele lisatakse sorts apelsinibitterit.
- Džinn45 ml / 1.5 untsiLondon Dry stiilis džinn sobib hästi.
- Suze22.5 ml / 0.75 untsiPrantsuse bitter-aperitiiv, mis on valmistatud emajuurest.
- Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 untsiParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Meesiirup15 ml / 0.5 untsiTavaliselt valmistatakse mee ja kuuma vee suhtega 2:1, segatakse kuni mesi on lahustunud ja seejärel jahutatakse.
- Apelsinibitter1 sortsLisab peent aromaatset komplekssust.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Vaja läheb kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas šeikerit, mõõdikut ja serveerimiseks nii Hawthorne'i kui ka peene võrguga sõela.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõdik või mõõtevahend täpsete koguste jaoks.
- Hawthorne'i sõel ja peene võrguga sõel puhtaks valamiseks.
Juhised
Valmistusmeetod hõlmab kõikide koostisosade raputamist jääga, jahutatud vedeliku topeltkurnamist coupe-klaasi ja viimistlemist sidrunikeeruga.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit.
2. Kui sa pole seda veel teinud, valmista meesiirup, segades kaks osa mett ja ühe osa kuuma vett. Sega, kuni mesi on täielikult lahustunud, seejärel lase täielikult jahtuda.
3. Sega džinn, Suze, värske sidrunimahl, meesiirup ja apelsinibitter kokteilišeikeris.
4. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
5. Kinnita kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja külm.
6. Kurna segu läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud klaasi.
7. Võta värske sidrunikoor, hoia seda joogi pinna kohal ja keera seda, et pressida välja tsitruseõlid.
8. Kasuta sidrunikeerdu kaunistuseks, kas kukutades selle jooki või asetades klaasi servale.
Kaunistamine
Golden Daze'i kaunistatakse sidrunikeeruga, mille pressitud õlid lisavad erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi maitset.
- Sidrunikeerd, mis on pressitud joogi kohal, et vabastada aromaatseid õlisid.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt kofeiini-, piima-, muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba. See ei ole mee tõttu vegan, kuid veganversiooni saab valmistada, asendades mee agaavinektariga.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukal tasemel kaloreid, süsivesikuid ja suhkruid, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja meesiirupist.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-14 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-12 g
Suhkru tase
Sündmused
Täiuslik õhtusöögieelseks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli, või peeneks kokteilitunniks. Selle värskendav iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku soojal suveõhtul toimuvale koosviibimisele.
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Suveõhtu
- Peen rüüpamine
Sobitamissoovitused
Selle maguskibe ja happeline profiil lõikab ilusti läbi rasva ja soola, tehes sellest suurepärase kaaslase soolastele pähklitele, soolastele austritele ja kreemjatele juustudele. See toimib fantastilise aperitiivina, et enne sööki isu tekitada.
- Soolased suupisted nagu Marcona mandlid või oliivid.
- Värsked austrid sidrunisektoriga.
- Kreemjas kitsejuust kreekeritel.
- Kerged lihalõikude vaagnad.
Golden Daze: Moodsa klassiku maguskibe sümfoonia
Golden Daze on modernne klassikaline kokteil, mis pakub meeldivat maitsete rännakut, alates botaanilisest ja tsitruselisest kuni sügavalt ürdise ja kibedani. Portlandis loodud kokteil esitleb Prantsuse aperitiivi Suze tasakaalustatud tantsus džinni, sidruni ja meega. See on peen, värskendav sour, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi valmistatud maguskibedat jooki. Selle kahvatukuldne värv ja elegantne esitlus teevad selle sama ilusaks kui maitsvaks.
Variatsioonid
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Klassikaline rummipunš
Klassikaline Kariibi mere segu, mis tasakaalustab hapusid, magusaid, kangeid ja lahjasid elemente, luues täiuslikult värskendava troopilise joogi.
Pealik Lapu Lapu
Puuviljane ja kange klassikaline tiki kokteil, mis tasakaalustab laagerdunud rummi passionivilja ja apelsini troopilise magususega, mida teravdab värske laimimahl.
Oaxacanite
Suitsune, terav ja värskendav hapu kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali maalähedasi noote värske laimi särtsakuse ja agaavinektari peene magususega.
Kullakaevur
Peen burbooni sour, mida on täiustatud Yellow Chartreuse'i ürdise magususe ja mee rikkalikkusega.
Kas oled neid juba proovinud?
Pan-American Clipper
Peen klassikaline kokteil, mis tasakaalustab elegantselt õunabrändi puuviljaseid noote hapuka laimi, magusa grenadiini ja absindist õhkava aniisi aroomiga.
Waterloo kokteil
Keerukas ja aromaatne džinnikokteil, mis tasakaalustab elegantselt magusat ja kuiva vermutit peene apelsininüansiga.
The Bitter End
Keerukas, maguskibe ja aromaatne segatud kokteil, mis sisaldab Camparit, Fernet-Brancat ja magusat vermutit.
Clarito
Clarito on Argentiina ikooniline versioon Dry Martinist, tuntud oma karge, džinnise ja erakordselt kuiva iseloomu poolest.