गोल्डन डेज़

गोल्डन डेज़ एक परिष्कृत जिन खट्टा पेय है जिसमें एक विशिष्ट कड़वा किनारा है। यह कुशलतापूर्वक जिन के जुनिपर नोट्स को सुज़े की मिट्टी, जेंटियन कड़वाहट के साथ जोड़ता है। इसे ताज़े नींबू के रस से उज्ज्वल किया जाता है और शहद के सिरप की पुष्प मिठास से नरम किया जाता है, जिससे एक जटिल फिर भी ताज़ा और खूबसूरती से संतुलित कॉकटेल बनता है।
गोल्डन डेज़

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

गोल्डन डेज़ एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे आमतौर पर जिन-आधारित खट्टा पेय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इसमें एक प्रमुख कड़वा लिकर का समावेश इसे कड़वा-मीठा एपेरिटिफ़ के परिवार में भी रखता है।

सर्विंग

यह एक मध्यम रूप से मजबूत कॉकटेल है जिसे 'अप' (बर्फ के बिना) एक प्री-चिल्ड कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है ताकि इसका ठंडा तापमान बना रहे।
सर्विंग का आकार
लगभग 4-5 औंस / 120-150 मिली
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

2013 में पोर्टलैंड, ओरेगन में द वुड्समैन टैवर्न में बारटेंडर इवान ज़िम्मरमैन द्वारा बनाया गया। यह जल्दी ही क्राफ्ट कॉकटेल दृश्य में पसंदीदा बन गया, जो फ्रांसीसी कड़वे एपेरिटिफ़ सुज़े के अद्वितीय और यादगार स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के इसके चतुर उपयोग के लिए प्रशंसित है।
उत्पत्ति
पोर्टलैंड, ओरेगन, यूएसए, 2013 में बनाया गया।

गोल्डन डेज़

यह ड्रिंक लगातार अपने मूल नाम, गोल्डन डेज़ से जानी जाती है, और इसके कोई सामान्य उपनाम या वैकल्पिक नाम प्रचलन में नहीं हैं।
मूल नाम
Golden Daze

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल एक जटिल, कड़वा-मीठा स्वाद प्रस्तुत करता है जिसमें मजबूत हर्बल और साइट्रस नोट्स एक चिकनी बनावट और एक लंबी कड़वी फिनिश के खिलाफ हैं। इसमें एक सुंदर, धुंधला पीला सुनहरा रूप है।
स्वाद
कड़वा-मीठा, हर्बल, साइट्रस, पुष्प, जटिल
सुगंध
नींबू का छिलका, वनस्पति जिन, हर्बल, शहद
स्वाद संतुलन
कड़वा, खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, हर्बल, सुखद रूप से कड़वा
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
धुंधला, हल्का पीला, सुनहरा रंग
बनावट
चिकना, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, पूरे मौसम, वसंत, गर्मी

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र रूप से संतुलित है, जो एक स्पष्ट कड़वाहट और खटास से प्रेरित है, जिसमें मध्यम मिठास और अल्कोहल की ताकत एक जटिल और यादगार स्वाद बनाती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

रेसिपी में जिन, फ्रांसीसी कड़वा एपेरिटिफ़ सुज़े, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और शहद का सिरप, संतरे के कड़वे के साथ समाप्त होता है।
  • जिन45 मिली / 1.5 औंस
    लंदन ड्राई स्टाइल जिन अच्छी तरह से काम करता है।
  • सुज़े22.5 मिली / 0.75 औंस
    जेंटियन रूट से बना एक फ्रांसीसी कड़वा एपेरिटिफ़।
  • नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • शहद का सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    आमतौर पर शहद से 2:1 का अनुपात गर्म पानी में मिलाया जाता है, जब तक कि घुल न जाए और फिर ठंडा न हो जाए।
  • संतरे का कड़वा1 डैश
    सूक्ष्म सुगंधित जटिलता जोड़ता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें शेकर, माप के लिए जिगर और परोसने के लिए हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
  • सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर एक साफ डाल के लिए।

निर्देश

विधि में बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाना, ठंडे तरल को कूप ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना और नींबू के छिलके के गार्निश के साथ समाप्त करना शामिल है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
2. यदि आपने पहले से नहीं किया है, तो दो भागों शहद और एक भाग गर्म पानी को मिलाकर शहद का सिरप तैयार करें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. जिन, सुज़े, ताज़ा नींबू का रस, शहद का सिरप और संतरे के कड़वे को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
4. शेकर को तीन-चौथाई बर्फ के टुकड़ों से भरें।
5. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पालेदार और ठंडा न हो जाए।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से मिश्रण को अपने ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. एक ताजा नींबू का छिलका लें, इसे पेय की सतह पर पकड़ें, और सुगंधित तेलों को छोड़ने के लिए इसे घुमाएं।
8. नींबू के छिलके को गार्निश के रूप में उपयोग करें, या तो इसे पेय में गिरा दें या ग्लास के किनारे पर रखें।

सजावट

गोल्डन डेज़ को नींबू के छिलके से सजाया जाता है, जिसके व्यक्त तेल पेय के स्वाद को पूरक करने वाली एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जोड़ते हैं।
  • नींबू का छिलका, सुगंधित तेलों को छोड़ने के लिए पेय पर व्यक्त किया जाता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन-मुक्त होता है। यह शहद के कारण शाकाहारी नहीं है, लेकिन एगेव अमृत के साथ बदलकर शाकाहारी संस्करण बनाया जा सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा का मध्यम स्तर होता है, जो मुख्य रूप से अल्कोहल और शहद के सिरप से आता है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 750-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 10-14 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 9-12 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक स्वादिष्ट भोजन से पहले तालू को उत्तेजित करने के लिए एक पूर्व-रात्रिभोज एपेरिटिफ़ के रूप में या एक परिष्कृत कॉकटेल आवर के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्म गर्मी की शाम की सभा के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
  • एपेरिटिफ़
  • कॉकटेल आवर
  • ग्रीष्मकालीन शाम
  • परिष्कृत घूंट

पेयरिंग सुझाव

इसका कड़वा-मीठा और अम्लीय प्रोफ़ाइल वसा और नमक के माध्यम से खूबसूरती से कटता है, जिससे यह नमकीन नट्स, नमकीन सीप और क्रीमी चीज़ के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ी बन जाता है। यह भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एक शानदार एपेरिटिफ़ के रूप में भी काम करता है।
  • नमकीन स्नैक्स जैसे मार्कोना बादाम या जैतून।
  • नींबू के टुकड़े के साथ ताज़े सीप।
  • क्रैकर्स पर क्रीमी बकरी पनीर।
  • हल्के चारक्यूटेरी बोर्ड।

गोल्डन डेज़: एक आधुनिक क्लासिक की कड़वा-मीठी सिम्फनी

गोल्डन डेज़ एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जो वनस्पति और साइट्रस से लेकर गहराई से हर्बल और कड़वा तक के स्वादों की एक रमणीय यात्रा प्रदान करता है। पोर्टलैंड में बनाया गया, यह जिन के साथ सुज़े को संतुलित नृत्य में प्रदर्शित करता है, नींबू और शहद। यह एक परिष्कृत, ताज़ा खट्टा पेय है जो एक अच्छी तरह से तैयार, कड़वा-मीठे पेय की सराहना करने वालों के लिए एकदम सही है। इसका पीला सुनहरा रंग और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति इसे उतना ही सुंदर बनाती है जितना कि यह स्वादिष्ट है।

भिन्नताएं

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