Golden Daze
Golden Daze er fágaður gin-súrkokteill með einkennandi beiskum tóni. Hann parar á meistaralegan hátt einiberjakeim gins við jarðlæga maríuvandarbeisku Suze. Þetta er lífgað upp með ferskum sítrónusafa og mýkt með blómlegri sætu hunangssíróps, sem skapar margbrotinn en ferskan og fallega jafnvegtan kokteil.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 3 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Golden Daze er nútímaklassískur kokteill, jafnan flokkaður sem gin-súrkokteill (sour). Notkun á áberandi beiskum líkjör skipar honum einnig í flokk beiskra fordrykkja (aperitifs).
Framreiðsla
Þetta er í meðallagi sterkur kokteill sem er borinn fram „up“ (án klaka) í forkældu coupe- eða Nick & Nora glasi til að halda lágum hita.
Skammtastærð
U.þ.b. 120-150 ml / 4-5 oz
Áfengismagn
Áætlað 20-25% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kalt
Glastegund
Coupe-glas
Undirbúningur glass
Kælt
Baksaga
Búinn til af barþjóninum Evan Zimmerman árið 2013 á The Woodsman Tavern í Portland, Oregon. Hann varð fljótt í miklu uppáhaldi á handverkskokteilasenunni, lofaður fyrir snjalla notkun á franska beiska fordrykknum Suze til að skapa einstaka og eftirminnilega bragðupplifun.
Uppruni
Portland, Oregon, BNA, búinn til árið 2013.
Golden Daze
Drykkurinn er ávallt þekktur undir sínu upprunalega nafni, Golden Daze, án nokkurra algengra gælunafna eða annarra heita í umferð.
Upprunalegt heiti
Golden Daze
Yfirlit eiginleika
Þessi kokteill býður upp á margbrotinn, sætbeiskan bragðheim með sterkum jurta- og sítrustónum gegn mjúkri áferð og löngu beisku eftirbragði. Hann hefur fallega, daufgullna og örlítið grugguga áferð.
Bragð
Beiskur, Jurtabragð, Sítrus, Blómlegt, Margbrotið
Ilmur
Sítrónubörkur, Jurtakennt gin, Jurtabragð, Hunang
Bragðjafnvægi
Beiskt, Súrt, Sætt
Eftirbragð
Langt, Jurtabragð, Þægilega beiskt
Freyðing
Ófyssandi, Ekkert
Útlit og litur
Gruggugt, Ljósbaugur, Gullinn blær
Áferð
Mjúk, Silkikennd
Árstíðabundin einkenni
Hressandi, Hentar öllum árstíðum, Vor, Sumar
Bragðstyrkur og upplifun
Bragðið er afar jafnvægisríkt og kröftugt, leitt áfram af afgerandi beiskju og sýru, ásamt hóflegri sætu og áfengisstyrk sem skapar flókinn og eftirminnilegan karakter.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Uppskriftin krefst gins, franska beiska fordrykksins Suze, nýkreists sítrónusafa og hunangssíróps, toppað með skvettu af appelsínubeiskjum dropum.
- Gin45 ml / 1,5 ozLondon Dry gin passar sérlega vel.
- Suze22,5 ml / 0,75 ozFranskur beiskur fordrykkur gerður úr maríuvandarrót.
- Sítrónusafi22,5 ml / 0,75 ozVerður að vera nýkreistur til að ná bestum árangri.
- Hunangssíróp15 ml / 0,5 ozVenjulega hlutföllin 2:1 af hunangi á móti heitu vatni, hrært þar til það er uppleyst og síðan kælt.
- Appelsínubeiskir dropar1 skvettaGefur milda og ilmandi dýpt.
Tegund íss
- Klakateningar
Blöndunarbúnaður
Þú þarft kokteilhristarasett, þar á meðal hristara, mæliglas og bæði Hawthorne- og fínsíu til að bera fram.
- Kokteilhristari til að kæla og blanda innihaldsefnunum saman.
- Mæliglas eða mælitæki fyrir nákvæm hlutföll.
- Hawthorne-sía og fínsía fyrir hreina og tæra hellingu.
Leiðbeiningar
Aðferðin felst í því að hrista öll innihaldsefni með klaka, tvísía kælda blönduna í coupe-glas og skreyta að lokum með sítrónuberki.
1. Kældu coupe- eða Nick & Nora glasið í frysti í að minnsta kosti 15 mínútur.
2. Ef þú hefur ekki þegar gert það, búðu til hunangssíróp með því að blanda saman tveimur hlutum hunangs og einum hluta heits vatns. Hrærðu þar til það er alveg uppleyst og láttu svo kólna alveg.
3. Blandaðu saman gini, Suze, nýkreistum sítrónusafa, hunangssírópi og appelsínubeiskjum dropum í kokteilhristara.
4. Fylltu hristarann að þremur fjórðu hlutum með klaka.
5. Settu lokið tryggilega á og hristu kröftuglega í 12-15 sekúndur, þar til hristarinn verður hélaður og kaldur að utan.
6. Tvísíaðu blönduna í gegnum Hawthorne-síu og fínsíu ofan í kælt glasið.
7. Taktu ferskan sítrónubörk, haltu honum yfir drykknum og snúðu upp á hann til að spreyja sítrusolíunum yfir.
8. Notaðu sítrónubörkinn sem skraut, annaðhvort með því að sleppa honum ofan í drykkinn eða festa á glasbrúnina.
Skreyting
Golden Daze er skreyttur með snúnum sítrónuberki, en olíurnar úr honum bæta við ferskum sítrusilmi sem passar vel við bragð drykksins.
- Sítrónubörkur, kreistur yfir drykkinn til að losa ilmolíur.
Upplýsingar um mataræði
Þessi kokteill er venjulega laus við koffín, mjólkurvörur, egg, soja, hnetur og glúten. Hann er ekki vegan vegna hunangsins, en hægt er að útbúa vegan útgáfu með því að nota agavesíróp í staðinn.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✕ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þessi kokteill inniheldur miðlungsmagn af kaloríum, kolvetnum og sykri, sem að mestu kemur úr áfenginu og hunangssírópinu.
Hitaeiningar
Að meðaltali 180-220 kkal / 750-920 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Að meðaltali 10-14 g
Magn kolvetna
Sykur
Að meðaltali 9-12 g
Sykurmagn
Tilefni
Fullkominn sem fordrykkur fyrir kvöldverð til að vekja bragðlaukana eða í fágaðan kokteiltíma. Ferskleiki hans gerir hann einnig að frábæru vali fyrir samkomur á hlýjum sumarkvöldum.
- Fordrykkur
- Kokteiltími
- Sumarkvöld
- Fágaðir sopar
Tillögur að pörun
Beisk og sýrurík bragðgerðin vinnur frábærlega gegn fitu og salti, sem gerir drykkinn að fullkomnu meðlæti með söltuðum hnetum, söltum ostrum og rjómakenndum ostum. Hann nýtist frábærlega sem fordrykkur til að vekja matarlystina fyrir máltíð.
- Salt snakk eins og Marcona-möndlur eða ólífur.
- Ferskar ostrur með sítrónubát.
- Rjómakenndur geitaostur á kexi.
- Léttir charcuterie- eða kjötplattar.
Golden Daze: Beiskt og sætt meistaraverk nútímans
Golden Daze er nútímaklassískur kokteill sem býður upp á unaðslegt bragðferðalag, frá jurtakenndum sítrustónum yfir í djúpan og beiskan jurtabragðheim. Hann var búinn til í Portland og stillir upp franska fordrykknum Suze í fullkomnu jafnvægi við gin, sítrónu og hunang. Þetta er fágaður og frískandi súrkokteill, fullkominn fyrir þá sem kunna að meta vel samsettan, beiskan og sætan drykk. Ljósgylltur litur hans og glæsileg framreiðsla gera hann jafn fallegan fyrir augað og hann er ljúffengur í munni.
Útfærslur
Svipaðir kokteilar
Þér gæti einnig líkað
Sazerac
Klassískur drykkur frá New Orleans gerður með rúgviskí, absint, bitrum og sykri, þekktur fyrir djörf, anis-ilmandi einkenni.
Negroni
Klassískur ítalskur aperitíf þekktur fyrir fullkomna og táknræna jafnvægi síns biturs, sætu og jurta-bragða.
Gimlet
Ferskjandi og einfaldur klassískur kokteill gerður úr gin og lime sýrópi.
Ramos Gin Fizz
Frægur froðmikið og kremkenndur gin drykkur með sítrus og blómaílíf, upprunnin frá New Orleans.
Hefur þú prófað þessa?
Garibaldi Sbagliato
Líflegur og perludrykkur sem sameinar á glæsilegan hátt bitra bragði Campari, ferskleika appelsínusafa og perluna af prosecco.
Cointreauversial
Reyktur, sítrusáherslu sour þar sem björt appelsínáfengi hittir reykjaðan kraft Islay skotlands.
Leitaðu að Dýrindis
Reyktur og ávaxtaríkur nútímalegur klassík sem endurskipar snilldarlega Blood and Sand með Islay skosku og greipafruktalíköri.
Montenegro Sour
Jafnvægisgóður 'sour' kokteil sem sýnir flóknar, bittersætar og appelsínubera tóna Amaro Montenegro.