Golden Daze
Il Golden Daze è un sofisticato gin sour con una distintiva nota amara. Combina magistralmente le note di ginepro del gin con l'amaro terroso di genziana del Suze. Il tutto è reso più vivace dal succo di limone fresco e ammorbidito dalla dolcezza floreale dello sciroppo di miele, creando un cocktail complesso ma rinfrescante e splendidamente bilanciato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Golden Daze è un cocktail classico moderno, tipicamente classificato come un sour a base di gin. L'inclusione di un liquore amaro prominente lo colloca anche nella famiglia degli aperitivi agrodolci.
Servizio
È un cocktail moderatamente alcolico servito 'up' (senza ghiaccio) in una coppa o bicchiere Nick & Nora preraffreddato per mantenere la sua temperatura fredda.
Porzione
Circa 4-5 oz / 120-150 ml
Gradazione alcolica
ABV stimato 20-25%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato dal bartender Evan Zimmerman nel 2013 presso The Woodsman Tavern a Portland, Oregon. È diventato rapidamente un favorito nella scena dei cocktail artigianali, elogiato per il suo uso intelligente dell'aperitivo amaro francese Suze per creare un profilo di sapore unico e memorabile.
Origine
Portland, Oregon, USA, creato nel 2013.
Golden Daze
Il drink è universalmente conosciuto con il suo nome originale, Golden Daze, senza alias comuni o nomi alternativi in circolazione.
Nome originale
Golden Daze
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un sapore complesso e agrodolce con spiccate note erbacee e agrumate, su una consistenza liscia e un lungo finale amaro. Ha un bellissimo aspetto dorato pallido e leggermente torbido.
Sapore
Agrodolce, Erbaceo, Agrumato, Floreale, Complesso
Aroma
Scorza di limone, Gin botanico, Erbaceo, Miele
Equilibrio del gusto
Amaro, Acido, Dolce
Retrogusto
Lungo, Erbaceo, Piacevolmente amaro
Effervescenza
Liscio, Nessuna
Colore e aspetto
Torbidino, Giallo paglierino, Tonalità dorata
Consistenza
Liscio, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutte le stagioni, Primavera, Estate
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intensamente bilanciato, guidato da una pronunciata amarezza e acidità, con dolcezza e gradazione alcolica moderate che creano un gusto complesso e memorabile.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La ricetta richiede gin, l'aperitivo amaro francese Suze, succo di limone appena spremuto e sciroppo di miele, rifinita con un dash di bitter all'arancia.
- Gin45 ml / 1.5 ozUn gin stile London Dry funziona bene.
- Suze22.5 ml / 0.75 ozUn aperitivo amaro francese a base di radice di genziana.
- Succo di Limone22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per ottenere i migliori risultati.
- Sciroppo di Miele15 ml / 0.5 ozTipicamente un rapporto 2:1 di miele e acqua calda, mescolato fino a completa dissoluzione e poi raffreddato.
- Bitter all'Arancia1 dashAggiunge una sottile complessità aromatica.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da cocktail shaker, che include shaker, un jigger per la misurazione e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per servire.
- Shaker per cocktail per raffreddare e unire gli ingredienti.
- Jigger o misurino per proporzioni accurate.
- Strainer Hawthorne e colino a maglie fini per una versata pulita.
Istruzioni
Il metodo consiste nell'agitare tutti gli ingredienti con ghiaccio, filtrare due volte il liquido raffreddato in una coppa e finire con una guarnizione di twist di limone.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere Nick & Nora in freezer per almeno 15 minuti.
2. Se non lo hai già fatto, prepara lo sciroppo di miele unendo due parti di miele e una parte di acqua calda. Mescola fino a completa dissoluzione, quindi lascia raffreddare completamente.
3. Unisci il gin, il Suze, il succo di limone fresco, lo sciroppo di miele e il bitter all'arancia in uno shaker per cocktail.
4. Riempi lo shaker per tre quarti con cubetti di ghiaccio.
5. Chiudi il coperchio e shakera vigorosamente per 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà ghiacciato e freddo.
6. Filtra due volte la miscela attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel tuo bicchiere raffreddato.
7. Prendi una scorza di limone fresca, tienila sopra la superficie del drink e strizzala per rilasciare gli oli agrumati.
8. Usa il twist di limone come guarnizione, lasciandolo cadere nel drink o posizionandolo sul bordo del bicchiere.
Guarnizione
Il Golden Daze è guarnito con un twist di limone, i cui oli essenziali spremuti aggiungono un aroma agrumato vivace che completa il sapore del drink.
- Twist di limone, spremuto sopra il drink per rilasciare gli oli aromatici.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è tipicamente privo di caffeina, latticini, uova, soia, noci e glutine. Non è vegano a causa del miele, ma una versione vegana può essere preparata sostituendo con nettare d'agave.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene un livello moderato di calorie, carboidrati e zuccheri, che provengono principalmente dall'alcol e dallo sciroppo di miele.
Calorie
In media 180-220 kcal / 750-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 10-14 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 9-12 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Perfetto come aperitivo prima di cena per stimolare il palato o per un'ora dell'aperitivo sofisticata. La sua natura rinfrescante lo rende anche una scelta eccellente per un incontro in una calda serata estiva.
- Aperitivo
- Ora dell'Aperitivo
- Serata Estiva
- Degustazione Sofisticata
Suggerimenti di abbinamento
Il suo profilo agrodolce e acido sgrassa e contrasta magnificamente il sale, rendendolo un abbinamento eccellente per frutta secca salata, ostriche salmastre e formaggi cremosi. Funge da fantastico aperitivo per stimolare l'appetito prima di un pasto.
- Snack salati come mandorle Marcona o olive.
- Ostriche fresche con uno spicchio di limone.
- Formaggio di capra cremoso su cracker.
- Taglieri di salumi leggeri.
Golden Daze: La Sinfonia Agrodolce di un Classico Moderno
Il Golden Daze è un cocktail classico moderno che offre un delizioso viaggio di sapori, dal botanico e agrumato al profondamente erbaceo e amaro. Creato a Portland, mette in mostra l'aperitivo francese Suze in un'equilibrata danza con gin, limone e miele. È un sour sofisticato e rinfrescante, perfetto per chi apprezza un drink agrodolce ben fatto. Il suo colore dorato pallido e la presentazione elegante lo rendono tanto bello quanto delizioso.
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