Zelta Reibums
"Golden Daze" ir izsmalcināts skābais kokteilis uz džina bāzes ar izteiktu rūgtuma noti. Tas meistarīgi apvieno džina kadiķa notis ar "Suze" zemes, genciānas rūgtumu. To atsvaidzina svaiga citronu sula un mīkstina medus sīrupa ziedu saldums, radot sarežģītu, bet atsvaidzinošu un skaisti sabalansētu kokteili.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Golden Daze" ir mūsdienu klasiskais kokteilis, ko parasti klasificē kā skābo kokteili uz džina bāzes. Izteikta rūgtā liķiera klātbūtne to ierindo arī rūgteni saldo aperitīvu saimē.
Pasniegšana
Šis ir vidēji stiprs kokteilis, ko pasniedz bez ledus ("up") iepriekš atdzesētā kupejas vai "Nick & Nora" glāzē, lai saglabātu tā auksto temperatūru.
Porcijas lielums
Apm. 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Radījis bārmenis Evans Zimmermans 2013. gadā bārā "The Woodsman Tavern" Portlendā, Oregonas štatā. Tas ātri kļuva par iecienītu dzērienu kokteiļu entuziastu aprindās, slavēts par gudro franču rūgtā aperitīva "Suze" izmantošanu, lai radītu unikālu un neaizmirstamu garšas profilu.
Izcelsme
Portlenda, Oregona, ASV, radīts 2013. gadā.
Zelta Reibums
Dzēriens ir plaši pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Golden Daze", un tam nav citu izplatītu pseidonīmu vai alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Golden Daze
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīta, rūgteni salda garša ar spēcīgām zāļu un citrusaugļu notīm, maigu tekstūru un ilgu, rūgtu pēcgaršu. Tam ir skaists, duļķains, bāli zeltains izskats.
Garša
Rūgteni salda, Zāļu, Citrusaugļu, Ziedu, Sarežģīta
Aromāts
Citrona miziņa, Botāniskais džins, Zāļu, Medus
Garšas līdzsvars
Rūgts, Skābs, Salds
Pēcgarša
Ilgstoša, Zāļu, Patīkami rūgta
Gāzējums
Negāzēts, Bez gāzes
Krāsa un izskats
Duļķains, Bāli dzeltens, Zeltains tonis
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Pavasaris, Vasara
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi sabalansēta, to vada izteikts rūgtums un skābums, ar mērenu saldumu un alkohola stiprumu, radot sarežģītu un neaizmirstamu garšu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Receptei nepieciešams džins, franču rūgtais aperitīvs "Suze", svaigi spiesta citronu sula un medus sīrups, noslēgumā pievienojot lāsi apelsīnu bitera.
- Džins45 ml / 1,5 uncesLabi derēs Londonas sausais džins.
- Suze22,5 ml / 0,75 uncesFranču rūgtais aperitīvs, kas gatavots no genciānas saknes.
- Citronu sula22,5 ml / 0,75 uncesLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Medus sīrups15 ml / 0,5 uncesParasti pagatavo no medus un karsta ūdens attiecībā 2:1, maisot, līdz medus izšķīst, un pēc tam atdzesējot.
- Apelsīnu bitters1 lāsePievieno smalku aromātisku sarežģītību.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot pašu šeikeri, džigeru mērīšanai, kā arī "Hawthorne" un smalko sietiņu pasniegšanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
- "Hawthorne" sietiņš un smalks sietiņš tīrai ieliešanai.
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, atdzesētā šķidruma dubultu izkāšanu kupejas glāzē un nobeigumā dekorēšanu ar citrona miziņas spirāli.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai "Nick & Nora" glāzi saldētavā vismaz 15 minūtes.
2. Ja vēl neesat to izdarījis, pagatavojiet medus sīrupu, sajaucot divas daļas medus ar vienu daļu karsta ūdens. Maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, pēc tam ļaujiet tam pilnībā atdzist.
3. Kokteiļu šeikerī apvienojiet džinu, "Suze", svaigu citronu sulu, medus sīrupu un apelsīnu biteru.
4. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
5. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un auksta.
6. Izkāsiet maisījumu caur "Hawthorne" sietiņu un smalku sietiņu savā atdzesētajā glāzē (dubultā kāsšana).
7. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena virsmas un sagrieziet to, lai izspiestu citrusaugļu eļļas.
8. Izmantojiet citrona miziņas spirāli kā rotājumu, vai nu iemetot to dzērienā, vai novietojot uz glāzes malas.
Garnēšana
"Golden Daze" tiek dekorēts ar citrona miziņas spirāli, kuras izspiestās eļļas piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina dzēriena garšu.
- Citrona miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu aromātiskās eļļas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas nav vegānisks medus dēļ, bet vegānisku versiju var pagatavot, aizstājot to ar agaves nektāru.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, ogļhidrātu un cukuru, kas galvenokārt nāk no alkohola un medus sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-14 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Ideāli piemērots kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti, vai izsmalcinātai kokteiļu stundai. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to arī par lielisku izvēli siltam vasaras vakaram.
- Aperitīvs
- Kokteiļu stunda
- Vasaras vakars
- Izsmalcinātai baudīšanai
Saderības ieteikumi
Tā rūgteni saldais un skābais profils lieliski mijiedarbojas ar taukiem un sāli, padarot to par lielisku saderību ar sāļiem riekstiem, sāļām austerēm un krēmīgiem sieriem. Tas kalpo kā fantastisks aperitīvs, lai rosinātu apetīti pirms ēdienreizes.
- Sāļas uzkodas, piemēram, Markonas mandeles vai olīvas.
- Svaigas austeres ar citrona daiviņu.
- Krēmīgs kazas siers uz krekeriem.
- Vieglas gaļas uzkodu plates.
Golden Daze: Mūsdienu klasikas rūgteni saldā simfonija
"Golden Daze" ir mūsdienu klasiskais kokteilis, kas piedāvā apburošu garšu ceļojumu – no botāniskām un citrusaugļu notīm līdz dziļi zāļainām un rūgtām. Šis Portlendā radītais kokteilis demonstrē franču aperitīva "Suze" līdzsvarotu saspēli ar džinu, citronu un medu. Tas ir izsmalcināts, atsvaidzinošs skābais kokteilis, kas ir ideāli piemērots tiem, kas novērtē labi pagatavotu, rūgteni saldu dzērienu. Tā bāli zeltainā krāsa un elegantais noformējums padara to tikpat skaistu, cik gardu.
Variācijas
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Vidusjūras džins ar toniku
Aromātisks un atsvaidzinošs klasiskā džina ar toniku variants, kas papildināts ar Vidusjūras piekrastes zālaugu un citrusaugļu notīm.
Medicina Latina
Dūmakains, pikants un skābs kokteilis uz tekilas bāzes, kas ir Penicilīna kokteiļa latīņu iedvesmota versija.
Perfektais Manhetenas kokteilis
Izsmalcināts un līdzsvarots viskija kokteilis, kas meistarīgi apvieno rudzu pikantumu ar vienādām daļām saldā un sausā vermuta.
Fitzgerald
Vienkāršs, bet izsmalcināts džina "sour", ko atsvaidzina lāse aromātiskā bitera.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Aļaskas kokteilis
Dzidrs, aromātisks un izteikti alkoholisks klasisks kokteilis, kura sastāvā ir džins un dzeltenais Šartrēzes liķieris.
Coronado kokteilis
Izsmalcināts un svaigs džina skābais kokteilis, kas bagātināts ar amontillado šerija riekstu notīm un aprikožu liķiera maigo saldumu.
Petrucci
Izsmalcināts un saldenrūgts rudzu viskija kokteilis, kas perfekti sabalansēts ar itāļu amaro un Aperol.
Kokteilis Varnish
Izsmalcināts, stiprs dzēriens, kurā jūtams rudzu viskijs, sarkanais vermuts, maraskīno liķieris un viegls amaro pieskāriens.