Golden Daze
Golden Daze er en sofistikert gin sour med en distinkt bitter kant. Den kombinerer mesterlig einernotene i gin med den jordnære, gentianbitterheten til Suze. Dette lysnes opp av fersk sitronsaft og mykes opp av den florale sødmen i honnedsirup, og skaper en kompleks, men forfriskende og vakkert balansert cocktail.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Golden Daze er en moderne klassisk cocktail, typisk kategorisert som en gin-basert sour. Inkluderingen av en fremtredende bitter likør plasserer den også i familien av bittersøte aperitiffer.
Servering
Dette er en moderat sterk cocktail som serveres 'up' (uten is) i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass for å opprettholde sin kalde temperatur.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 4-5 cl / 120-150 ml
Alkoholinnhold
Estimert 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Skapt av bartender Evan Zimmerman i 2013 på The Woodsman Tavern i Portland, Oregon. Den ble raskt en favoritt i håndverks-cocktailscenen, rost for sin smarte bruk av den franske bitre aperitiffen Suze for å skape en unik og minneverdig smaksprofil.
Opprinnelse
Portland, Oregon, USA, skapt i 2013.
Golden Daze
Drikken er konsekvent kjent under sitt originale navn, Golden Daze, uten vanlige aliaser eller alternative navn i omløp.
Opprinnelig navn
Golden Daze
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer en kompleks, bittersøt smak med sterke urte- og sitrusnoter mot en glatt tekstur og en lang bitter finish. Den har et vakkert, uklart, lys gyllent utseende.
Smak
Bittersøt, Urteaktig, Sitrusaktig, Floral, Kompleks
Aroma
Sitronskall, Botanisk gin, Urteaktig, Honning
Smaksbalanse
Bitter, Sur, Søt
Ettersmak
Lang, Urteaktig, Behagelig bitter
Kullsyrenivå
Stille, Ingen
Farge og utseende
Uklar, Lys gul, Gylden nyanse
Tekstur
Glat, Silkeaktig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, Helårsbruk, Vår, Sommer
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intenst balansert, ledet av en uttalt bitterhet og syrlighet, med moderat sødme og alkoholstyrke som skaper en kompleks og minneverdig smak.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Oppskriften krever gin, den franske bitre aperitiffen Suze, ferskpresset sitronsaft og honnedsirup, avsluttet med en dash appelsinbitters.
- Gin45 ml / 1.5 clEn London Dry-stil gin fungerer bra.
- Suze22.5 ml / 0.75 clEn fransk bitter aperitif laget av gentianrot.
- Sitronsaft22.5 ml / 0.75 clMå være ferskpresset for best resultat.
- Honningsirup15 ml / 0.5 clTypisk et 2:1 forhold mellom honning og varmt vann, rør til det er oppløst og deretter avkjølt.
- Appelsinbitters1 dashTilfører subtil aromatisk kompleksitet.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et cocktailshakersett, inkludert shakere, en jigger for måling, og både Hawthorne- og finmasket sil for servering.
- Cocktailshaker for kjøling og kombinasjon av ingredienser.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige proporsjoner.
- Hawthorne-sil og finmasket sil for en ren helling.
Instruksjoner
Metoden innebærer å riste alle ingrediensene med is, dobbel-sile den nedkjølte væsken i et coupe-glass, og avslutte med en sitronvri-pynt.
1. Kjøl ned coupe- eller Nick & Nora-glasset i fryseren i minst 15 minutter.
2. Hvis du ikke allerede har gjort det, lag honnedsirup ved å kombinere to deler honning og en del varmt vann. Rør til det er helt oppløst, og la det avkjøles helt.
3. Kombiner gin, Suze, fersk sitronsaft, honnedsirup og appelsinbitters i en cocktailshaker.
4. Fyll shakeren tre fjerdedeler full med isbiter.
5. Fest lokket og rist kraftig i 12-15 sekunder, til utsiden av shakeren er frostet og kald.
6. Dobbel-sil blandingen gjennom en Hawthorne-sil og en finmasket sil i det nedkjølte glasset.
7. Ta et friskt sitronskall, hold det over drinkens overflate, og vri det for å uttrykke sitrusoljene.
8. Bruk sitronvrien som pynt, enten ved å slippe den i drinken eller plassere den på kanten av glasset.
Garnityr
Golden Daze er pyntet med en sitronvri, hvis uttrykte oljer tilfører en lys sitrusaroma som komplementerer drinkens smak.
- Sitronvri, uttrykt over drinken for å frigjøre aromatiske oljer.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er typisk koffeinfri, meierifri, eggfri, soyfri, nøttefri og glutenfri. Den er ikke vegansk på grunn av honning, men en vegansk versjon kan lages ved å erstatte agavenektar.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen inneholder et moderat nivå av kalorier, karbohydrater og sukker, som hovedsakelig kommer fra alkoholen og honnedsirupen.
Kalorier
Gjennomsnittlig 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 10-14 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 9-12 g
Sukkernivå
Anledninger
Perfekt som en aperitif før middag for å stimulere ganen, eller for en sofistikert cocktailtime. Dens forfriskende natur gjør den også til et utmerket valg for en varm sommerkvelds samling.
- Aperitif
- Cocktail Hour
- Sommerkveld
- Sofistikert Nytelse
Serveringsforslag
Dens bittersøte og syrlige profil skjærer gjennom fett og salt på en vakker måte, noe som gjør den til en utmerket kombinasjon med salte nøtter, salt østers og kremost. Den fungerer som en fantastisk aperitif for å stimulere appetitten før et måltid.
- Salty snacks som Marcona-mandler eller oliven.
- Ferske østers med en sitronbåt.
- Kremet geitost på kjeks.
- Lett charcuterie-brett.
Golden Daze: En Bittersøt Symfoni av en Moderne Klassiker
Golden Daze er en moderne klassisk cocktail som tilbyr en herlig reise av smaker, fra botanisk og sitrusaktig til dypt urteaktig og bitter. Skapt i Portland, viser den den franske aperitiffen Suze i en balansert dans med gin, sitron og honning. Det er en sofistikert, forfriskende sour perfekt for de som setter pris på en godt laget, bittersøt drink. Dens lyse gyldne farge og elegante presentasjon gjør den like vakker som den er deilig.
Variasjoner
Lignende Cocktails
Du vil kanskje også like
French 76
En frisk og sprudlende cocktail som bytter ut den tradisjonelle ginen i en French 75 med glatt vodka, og skaper en forfriskende moderne klassiker.
Little Italy
En sofistikert, bittersøt Manhattan-variant med rugwhisky og den italienske artiskokklikøren, Cynar.
Varm Toddy
En varm og beroligende cocktail laget med whiskey, varmt vann, honning og sitron, ofte forbedret med krydder.
Royal Mojito
En luksuriøs og feirende vri på den klassiske Mojitoen, der sprudlende Champagne erstatter kullsyreholdig vann for en elegant brus.
Har du prøvd disse ennå?
Golden Stag
En overraskende lys og forfriskende sour-cocktail som balanserer de komplekse urte-tonene i Jägermeister med sitrus og ingefær.
Staggerac
En kompleks og urteaktig vri på den klassiske Sazerac, med Cynar og Gul Chartreuse for en bittersøt, botanisk dybde.
Venstre Håndtrykk
En røykfylt og sofistikert vri på den klassiske Left Hand-cocktailen, der bourbon er byttet ut med mezcal.
Greenhorn
En forfriskende, sprø og urteaktig tequila-cocktail med most agurk og mynte.