Złote Oszołomienie
Golden Daze to wyrafinowany sour na bazie ginu z wyraźną gorzką nutą. Mistrzowsko łączy jałowcowe nuty ginu z ziemistą, goryczkową goryczą Suze. Całość rozjaśnia świeży sok z cytryny i łagodzi kwiatowa słodycz syropu miodowego, tworząc złożony, a jednocześnie orzeźwiający i pięknie zbalansowany koktajl.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Golden Daze to nowoczesny klasyczny koktajl, zazwyczaj kategoryzowany jako sour na bazie ginu. Dodatek wyrazistego gorzkiego likieru umieszcza go również w rodzinie słodko-gorzkich aperitifów.
Serwowanie
To umiarkowanie mocny koktajl serwowany "bez lodu" (up) w schłodzonym kieliszku koktajlowym (coupe) lub Nick & Nora, aby utrzymać jego niską temperaturę.
Wielkość porcji
Ok. 120-150 ml / 4-5 oz
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 20-25% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy / Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Stworzony przez barmana Evana Zimmermana w 2013 roku w The Woodsman Tavern w Portland, w stanie Oregon. Szybko stał się ulubieńcem na scenie koktajli rzemieślniczych, chwalony za pomysłowe wykorzystanie francuskiego gorzkiego aperitifu Suze do stworzenia unikalnego i zapadającego w pamięć profilu smakowego.
Pochodzenie
Portland, Oregon, USA, stworzony w 2013 roku.
Złote Oszołomienie
Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Golden Daze, i nie posiada żadnych powszechnych aliasów ani alternatywnych nazw w obiegu.
Oryginalna nazwa
Golden Daze
Przegląd cech
Koktajl ten prezentuje złożony, słodko-gorzki smak z silnymi nutami ziołowymi i cytrusowymi, gładką teksturą oraz długim, gorzkim finiszem. Ma piękny, mętny, bladozłoty wygląd.
Smak
Słodko-gorzki, Ziołowy, Cytrusowy, Kwiatowy, Złożony
Aromat
Skórka z cytryny, Botaniczny gin, Ziołowy, Miód
Balans smaku
Gorycz, Kwasowość, Słodycz
Posmak
Długi, Ziołowy, Przyjemnie gorzki
Musowanie
Niegazowany, Brak
Kolor i wygląd
Mętny, Bladożółty, Złocisty odcień
Tekstura
Gładka, Jedwabista
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Wiosna, Lato
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywnie zbalansowany, z wiodącą wyraźną goryczką i kwasowością, z umiarkowaną słodyczą i mocą alkoholu, co tworzy złożony i zapadający w pamięć smak.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Przepis wymaga ginu, francuskiego gorzkiego aperitifu Suze, świeżo wyciśniętego soku z cytryny i syropu miodowego, a na koniec kropli bittera pomarańczowego.
- Gin45 ml / 1.5 ozDobrze sprawdzi się gin w stylu London Dry.
- Suze22,5 ml / 0.75 ozFrancuski gorzki aperitif z korzenia goryczki.
- Sok z cytryny22,5 ml / 0.75 ozDla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty.
- Syrop miodowy15 ml / 0.5 ozZazwyczaj w proporcji 2:1 miodu do gorącej wody, mieszany do rozpuszczenia, a następnie schłodzony.
- Bitter pomarańczowy1 kroplaDodaje subtelnej złożoności aromatycznej.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować zestawu do shakerowania, w tym shakera, jiggera do odmierzania oraz sitek barmańskich (Hawthorne i o drobnych oczkach) do serwowania.
- Shaker do schładzania i łączenia składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania proporcji.
- Sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do czystego przelewania.
Instrukcje
Metoda polega na wstrząśnięciu wszystkich składników z lodem, podwójnym przecedzeniu schłodzonego płynu do kieliszka koktajlowego (coupe) i wykończeniu dekoracją ze skórki cytrynowej.
1. Schłódź kieliszek koktajlowy (coupe) lub Nick & Nora w zamrażarce przez co najmniej 15 minut.
2. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, przygotuj syrop miodowy, łącząc dwie części miodu z jedną częścią gorącej wody. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, a następnie pozwól całkowicie ostygnąć.
3. Połącz gin, Suze, świeży sok z cytryny, syrop miodowy i bitter pomarańczowy w shakerze.
4. Napełnij shaker w trzech czwartych kostkami lodu.
5. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i będzie zimna.
6. Przecedź mieszankę przez sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach (podwójne przecedzanie) do schłodzonego kieliszka.
7. Weź świeżą skórkę z cytryny, przytrzymaj ją nad powierzchnią drinka i skręć, aby uwolnić olejki cytrusowe.
8. Użyj skórki z cytryny jako dekoracji, wrzucając ją do drinka lub umieszczając na krawędzi kieliszka.
Dekorowanie
Golden Daze jest udekorowany skórką z cytryny, której wyciśnięte olejki dodają jasnego cytrusowego aromatu, który uzupełnia smak drinka.
- Skórka z cytryny, wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia aromatycznych olejków.
Informacje dietetyczne
Koktajl ten jest zazwyczaj wolny od kofeiny, nabiału, jajek, soi, orzechów i glutenu. Nie jest wegański z powodu miodu, ale można przygotować wersję wegańską, zastępując go nektarem z agawy.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl zawiera umiarkowany poziom kalorii, węglowodanów i cukrów, które pochodzą głównie z alkoholu i syropu miodowego.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 750-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10-14 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 9-12 g
Poziom cukru
Okazje
Idealny jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić podniebienie, lub na wyrafinowaną godzinę koktajlową. Jego orzeźwiający charakter czyni go również doskonałym wyborem na spotkanie w ciepły letni wieczór.
- Aperitif
- Godzina Koktajlowa
- Letni Wieczór
- Wyrafinowana Degustacja
Sugestie łączenia
Jego słodko-gorzki i kwaśny profil doskonale przebija się przez tłuszcz i sól, co czyni go doskonałym połączeniem ze słonymi orzechami, słonymi ostrygami i kremowymi serami. Służy jako fantastyczny aperitif pobudzający apetyt przed posiłkiem.
- Słone przekąski, takie jak migdały Marcona lub oliwki.
- Świeże ostrygi z cząstką cytryny.
- Kremowy ser kozi na krakersach.
- Lekkie deski wędlin.
Golden Daze: Słodko-gorzka Symfonia Nowoczesnego Klasyka
Golden Daze to nowoczesny klasyczny koktajl, który oferuje wspaniałą podróż smaków, od botanicznych i cytrusowych po głęboko ziołowe i gorzkie. Stworzony w Portland, prezentuje francuski aperitif Suze w zbalansowanym tańcu z ginem, cytryną i miodem. To wyrafinowany, orzeźwiający sour idealny dla tych, którzy cenią dobrze przygotowany, słodko-gorzki drink. Jego bladozłoty kolor i elegancka prezentacja sprawiają, że jest równie piękny, co pyszny.
Wariacje
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Mezcal Sazerac
Dymna i złożona wariacja na temat klasycznego nowoorleańskiego Sazeraca, w której tradycyjną żytnią whiskey zastąpiono ziemistym charakterem mezcalu.
Margarita z Mezcalem
Dymna, ziemista i złożona wariacja na temat klasycznej Margarity, stworzona przez zastąpienie tequili jej krewnym z agawy, mezcalem.
Planter's Punch
Klasyczny i orzeźwiający jamajski poncz rumowy, równoważący słodkie, kwaśne, mocne i słabe składniki.
Gin Rickey
Orzeźwiająco cierpki i prosty highball przygotowany z ginu, świeżego soku z limonki i wody gazowanej, charakterystycznie podawany bez cukru.
Czy próbowałeś już tych?
Brandy Smash
Orzeźwiający i aromatyczny klasyczny koktajl z brandy, rozgniataną miętą, cukrem i kruszonym lodem.
Koktajl Holland House
Rześki, aromatyczny koktajl z okresu przedprohibicyjnego, zawierający genever lub gin, zrównoważony wytrawnym wermutem, likierem maraschino i świeżym sokiem z cytryny.
Kosmiczny Dżokej
Orzeźwiający i złożony koktajl tiki na bazie ginu z wyrazistymi nutami cytrusów, tropikalnej marakui i ciepłych przypraw.
Upadek Misjonarza
Orzeźwiający, miętowy i owocowy blendowany koktajl tiki z jasnym rumem, brzoskwinią i ananasem.