Golden Daze
Golden Daze este un sour sofisticat pe bază de gin, cu o notă amară distinctivă. Acesta combină măiestrit notele de ienupăr ale ginului cu amăreala pământie, de gențiană, a lichiorului Suze. Această combinație este înviorată de sucul proaspăt de lămâie și îndulcită de dulceața florală a siropului de miere, creând un cocktail complex, dar revigorant și frumos echilibrat.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Golden Daze este un cocktail clasic modern, de obicei clasificat ca un sour pe bază de gin. Includerea unui lichior amar proeminent îl plasează, de asemenea, în familia aperitivelor dulce-amărui.
Servire
Acesta este un cocktail moderat de tare, servit 'up' (fără gheață) într-un pahar de tip cupă sau Nick & Nora pre-răcit pentru a-și menține temperatura scăzută.
Dimensiunea porției
Aproximativ 4-5 oz / 120-150 ml
Conținut de alcool
Estimativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de barmanul Evan Zimmerman în 2013 la The Woodsman Tavern din Portland, Oregon. A devenit rapid un favorit pe scena cocktailurilor artizanale, lăudat pentru utilizarea sa ingenioasă a aperitivului amar francez Suze pentru a crea un profil de aromă unic și memorabil.
Origine
Portland, Oregon, SUA, creat în 2013.
Golden Daze
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Golden Daze, fără alte pseudonime sau denumiri alternative comune în circulație.
Nume original
Golden Daze
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o aromă complexă, dulce-amăruie, cu note puternice de ierburi și citrice, pe un fundal cu o textură fină și un postgust lung și amar. Are un aspect frumos, tulbure, de un auriu pal.
Gust
Dulce-amărui, Ierbos, Citric, Floral, Complex
Aromă
Cojă de lămâie, Gin botanic, Ierbos, Miere
Echilibrul gustului
Amar, Acru, Dulce
Postgust
Lung, Ierbos, Plăcut amar
Efervescență
Plat, Fără
Culoare și aspect
Tulbure, Galben-pai, Nuanță aurie
Textură
Fin, Mătăsos
Sezonalitate
Revigorant, Toate anotimpurile, Primăvară, Vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intens echilibrată, dominată de o amăreală și o aciditate pronunțate, cu o dulceață și o tărie alcoolică moderate, creând un gust complex și memorabil.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Rețeta necesită gin, aperitivul amar francez Suze, suc proaspăt de lămâie și sirop de miere, finisată cu un strop de bitter de portocale.
- Gin45 ml / 1.5 ozUn gin stil London Dry funcționează bine.
- Suze22.5 ml / 0.75 ozUn aperitiv amar francez, făcut din rădăcină de gențiană.
- Suc de lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
- Sirop de miere15 ml / 0.5 ozDe obicei, un raport de 2:1 între miere și apă fierbinte, amestecat până la dizolvare completă și apoi răcit.
- Bitter de portocale1 stropAdaugă o complexitate aromatică subtilă.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set de shaker de cocktail, care include shakerele, un jigger pentru măsurare și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una cu sită fină pentru servire.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurat pentru proporții exacte.
- Strecurătoare Hawthorne și strecurătoare cu sită fină pentru o turnare curată.
Instrucțiuni
Metoda implică agitarea tuturor ingredientelor cu gheață, strecurarea dublă a lichidului răcit într-un pahar de tip cupă și finisarea cu o garnitură de spirală de lămâie.
1. Răciți paharul de tip cupă sau Nick & Nora în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Dacă nu ați făcut-o deja, preparați siropul de miere combinând două părți de miere și o parte de apă fierbinte. Amestecați până la dizolvarea completă, apoi lăsați să se răcească complet.
3. Combinați ginul, Suze, sucul proaspăt de lămâie, siropul de miere și bitterul de portocale într-un shaker de cocktail.
4. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
5. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine brumat și rece.
6. Strecurați dublu amestecul printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare cu sită fină în paharul răcit.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra suprafeței băuturii și răsuciți-o pentru a elibera uleiurile citrice.
8. Folosiți spirala de lămâie ca garnitură, fie lăsând-o să cadă în băutură, fie așezând-o pe marginea paharului.
Garnitură
Golden Daze se garnisește cu o spirală de lămâie, ale cărei uleiuri eliberate adaugă o aromă citrică vibrantă care completează gustul băuturii.
- O spirală de lămâie, stoarsă deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile aromatice.
Informații dietetice
Acest cocktail este de obicei fără cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Nu este vegan din cauza mierii, dar se poate prepara o versiune vegană prin înlocuirea cu nectar de agave.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține un nivel moderat de calorii, carbohidrați și zaharuri, care provin în principal din alcool și din siropul de miere.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-14 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 9-12 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula palatul gustativ sau pentru o oră a cocktailului sofisticată. Natura sa răcoritoare îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru o adunare într-o seară caldă de vară.
- Aperitiv
- Ora Cocktailului
- Seară de Vară
- Degustare Sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul său dulce-amărui și acid taie frumos prin grăsimi și sare, făcându-l o asociere excelentă pentru nuci sărate, stridii și brânzeturi cremoase. Servește ca un aperitiv fantastic pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă.
- Gustări sărate precum migdale Marcona sau măsline.
- Stridii proaspete cu o felie de lămâie.
- Brânză de capră cremoasă pe biscuiți sărați.
- Platouri de mezeluri ușoare.
Golden Daze: Simfonia Dulce-Amăruie a unui Clasic Modern
Golden Daze este un cocktail clasic modern care oferă o călătorie încântătoare a aromelor, de la botanic și citric la profund ierbos și amar. Creat în Portland, acesta pune în valoare aperitivul francez Suze într-un dans echilibrat cu gin, lămâie și miere. Este un sour sofisticat și răcoritor, perfect pentru cei care apreciază o băutură dulce-amăruie bine realizată. Culoarea sa auriu-pal și prezentarea elegantă îl fac la fel de frumos pe cât este de delicios.
Variațiuni
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Cafea Spaniolă
Un cocktail spectaculos și încălzitor, cu cafea, lichioruri și o margine dramatică de zahăr caramelizat, flambată.
Fog Cutter
Un cocktail Tiki clasic, potent și complex, ce prezintă o combinație unică de rom, brandy, gin, citrice și un strat de sherry.
Paper Plane Afumat
Un cocktail afumat, dulce-amărui și acrișor, care reinterpretează clasicul Paper Plane prin înlocuirea bourbon-ului cu mezcal.
Brancamenta Highball
Un highball surprinzător de răcoritor și simplu, cu note mentolate și ierboase de Brancamenta, echilibrate de efervescența dulce a băuturii cola.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocteil Divorț
Un cocteil sofisticat pe bază de gin, cu aciditatea fructată a ginului de porumbele și notele ierboase ale vermutului sec.
Cocktail Blue Devil
Un cocktail clasic vibrant cu gin, cu note predominante de citrice, o nuanță albastră izbitoare și o adiere de cireșe.
Sfârșitul Amar
Un cocktail amestecat complex, dulce-amărui și aromat, cu Campari, Fernet-Branca și vermut dulce.
Gentlemanul Nemort
Un cocktail tiki modern, complex și potent, care combină rom învechit, cafea, grapefruit și condimente exotice.