Golden Daze
Golden Daze är en sofistikerad gin sour med en distinkt bitter kant. Den kombinerar mästerligt ginens enbärstoner med den jordiga, gentianabitterheten från Suze. Detta ljusas upp av färskpressad citronsaft och mjukas upp av den blommiga sötman från honungssirap, vilket skapar en komplex men ändå uppfriskande och vackert balanserad cocktail.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Golden Daze är en modern klassisk cocktail, vanligtvis kategoriserad som en gin-baserad sour. Dess innehåll av en framträdande bitter likör placerar den också i familjen av bittersöta aperitifer.
Servering
Detta är en måttligt stark cocktail som serveras 'up' (utan is) i ett förkylt coupe- eller Nick & Nora-glas för att bibehålla dess kalla temperatur.
Portionsstorlek
Ca 4-5 oz / 120-150 ml
Alkoholhalt
Uppskattad 20-25% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av bartendern Evan Zimmerman 2013 på The Woodsman Tavern i Portland, Oregon. Den blev snabbt en favorit inom craft cocktail-scenen, hyllad för sin smarta användning av den franska bittra aperitifen Suze för att skapa en unik och minnesvärd smakprofil.
Ursprung
Portland, Oregon, USA, skapad 2013.
Golden Daze
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Golden Daze, utan några vanliga alias eller alternativa namn i omlopp.
Ursprungligt namn
Golden Daze
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en komplex, bittersöt smak med starka ört- och citrustoner mot en mjuk textur och en lång bitter eftersmak. Den har ett vackert, disigt ljusgyllene utseende.
Smak
Bittersöt, Örtig, Citrusaktig, Blommig, Komplex
Arom
Citrusskal, Botanisk gin, Örtig, Honung
Smakbalans
Bitter, Sur, Söt
Eftersmak
Lång, Örtig, Behagligt bitter
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Disig, Ljusgul, Gyllene nyans
Textur
Mjuk, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Året runt, Vår, Sommar
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt balanserad, ledd av en uttalad bitterhet och syrlighet, med måttlig sötma och alkoholstyrka som skapar en komplex och minnesvärd smak.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver gin, den franska bittra aperitifen Suze, färskpressad citronsaft och honungssirap, avslutat med ett stänk apelsinbitter.
- Gin45 ml / 1.5 ozEn gin av typen London Dry fungerar bra.
- Suze22.5 ml / 0.75 ozEn fransk bitter aperitif gjord på gentianarot.
- Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Honungssirap15 ml / 0.5 ozVanligtvis ett 2:1-förhållande av honung till varmt vatten, rörs om tills det lösts upp och får sedan svalna.
- Apelsinbitter1 stänkGer en subtil aromatisk komplexitet.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett cocktailshaker-set, inklusive shaker, en jigger för mätning, och både Hawthorne- och finmaskig sil för servering.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Hawthorne-sil och finmaskig sil för en ren upphällning.
Instruktioner
Metoden innebär att man skakar alla ingredienser med is, dubbelsilar den kylda vätskan ner i ett coupeglas och avslutar med en citronzest som garnering.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen i minst 15 minuter.
2. Om du inte redan har gjort det, förbered honungssirap genom att blanda två delar honung och en del varmt vatten. Rör om tills det är helt upplöst och låt sedan svalna helt.
3. Blanda gin, Suze, färskpressad citronsaft, honungssirap och apelsinbitter i en cocktailshaker.
4. Fyll shakern till tre fjärdedelar med isbitar.
5. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är immig och kall.
6. Dubbelsila blandningen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ditt kylda glas.
7. Ta en bit färskt citronskal, håll det över drinkens yta och vrid det för att pressa ut citrusoljorna.
8. Använd citronzesten som garnering, antingen genom att släppa ner den i drinken eller placera den på glasets kant.
Garnering
Golden Daze garneras med en citronzest, vars pressade oljor tillför en frisk citrusdoft som kompletterar drinkens smak.
- Citronzest, pressad över drinken för att frigöra aromatiska oljor.
Kostinformation
Denna cocktail är vanligtvis koffein-, mjölk-, ägg-, soja-, nöt- och glutenfri. Den är inte vegansk på grund av honung, men en vegansk version kan göras genom att byta ut honung mot agavesirap.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig nivå av kalorier, kolhydrater och socker, som främst kommer från alkoholen och honungssirapen.
Kalorier
I genomsnitt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-14 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 9-12 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt som en aperitif före middagen för att stimulera smaklökarna eller för en sofistikerad cocktailtimme. Dess uppfriskande natur gör den också till ett utmärkt val för en varm sommarkväll.
- Aperitif
- Cocktailtimme
- Sommarkväll
- Sofistikerat sippande
Serveringsförslag
Dess bittersöta och syrliga profil skär igenom fett och salt på ett vackert sätt, vilket gör den till en utmärkt kombination med salta nötter, salta ostron och krämiga ostar. Den fungerar som en fantastisk aperitif för att stimulera aptiten före en måltid.
- Salta snacks som Marconamandlar eller oliver.
- Färska ostron med en citronklyfta.
- Krämig getost på kex.
- Lättare charkbrickor.
Golden Daze: En modern klassikers bittersöta symfoni
Golden Daze är en modern klassisk cocktail som erbjuder en förtjusande smakresa, från botanisk och citrusaktig till djupt örtig och bitter. Den skapades i Portland och visar upp den franska aperitifen Suze i en balanserad dans med gin, citron och honung. Det är en sofistikerad, uppfriskande sour perfekt för dem som uppskattar en välgjord, bittersöt drink. Dess ljusgyllene färg och eleganta presentation gör den lika vacker som den är utsökt.
Varianter
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Gyllene Margarita
En premium och len version av den klassiska Margaritan, gjord med reposado tequila och Grand Marnier för en rikare, mer komplex smak.
Chartreuse Smash
En livlig och örtig cocktail som framhäver Grön Chartreuse, perfekt balanserad med färsk ananas, lime och mynta.
Hanky Panky
En sofistikerad gincocktail med söt vermouth och en djärv, bitter skvätt Fernet-Branca.
Sloe Gin Sour
En vackert balanserad sur cocktail med de rika, fruktiga och plommonlika tonerna från slånbärsgin.
Har du provat dessa än?
Opal Cocktail
En ljus och uppfriskande klassisk gincocktail med en delikat, opaliserande nyans och en perfekt balans mellan citrus och sötma.
Brandy Smash
En uppfriskande och aromatisk klassisk cocktail med brandy, muddlad mynta, socker och krossad is.
Brandy Fix
En uppfriskande 1800-talsklassiker som balanserar fyllig brandy med frisk citrus och en aning söt likör, serverad över krossad is.
Million Dollar Cocktail
En fyllig och elegant klassiker från före förbudstiden med gin, söt vermouth, ananasjuice, grenadin och äggvita för en silkeslen textur.