Golden Daze
Golden Daze – це вишуканий джин-сауер з виразним гірким відтінком. Він майстерно поєднує ноти ялівцю джину з земляною, гіркотою кореня генціани Suze. Це підкреслюється свіжим лимонним соком і пом'якшується квітковою солодкістю медового сиропу, створюючи складний, але освіжаючий і чудово збалансований коктейль.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Golden Daze – це сучасний класичний коктейль, який зазвичай класифікується як кислий на основі джину. Включення помітного гіркого лікеру також відносить його до сімейства гірко-солодких аперитивів.
Подача
Це коктейль середньої міцності, який подається "вгору" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, щоб підтримувати його холодну температуру.
Розмір порції
Приблизно 4-5 унцій / 120-150 мл
Вміст алкоголю
Приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений барменом Еваном Зіммерманом у 2013 році в The Woodsman Tavern у Портленді, штат Орегон. Він швидко став фаворитом у світі крафтових коктейлів, завдяки винахідливому використанню французького гіркого аперитиву Suze для створення унікального та незабутнього смакового профілю.
Походження
Портленд, штат Орегон, США, створений у 2013 році.
Golden Daze
Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, Golden Daze, без загальноприйнятих псевдонімів або альтернативних назв.
Оригінальна назва
Golden Daze
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє складний, гірко-солодкий смак з сильними трав'яними та цитрусовими нотами на тлі гладкої текстури та довгого гіркого післясмаку. Він має красивий, каламутний блідо-золотистий вигляд.
Смак
Гірко-солодкий, Трав'янистий, Цитрусовий, Квітковий, Складний
Аромат
Цедра лимона, Ботанічний джин, Трав'янистий, Мед
Баланс смаку
Гіркий, Кислий, Солодкий
Післясмак
Довгий, Трав'янистий, Приємно гіркий
Шипучість
Без газу, Відсутній
Колір і вигляд
Каламутний, Блідо-жовтий, Золотистий відтінок
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний, Весна, Літо
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивно збалансований, лідирує виражена гіркота та кислинка, з помірною солодкістю та міцністю алкоголю, що створює складний і незабутній смак.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт вимагає джин, французький гіркий аперитив Suze, свіжовичавлений лимонний сік і медовий сироп, завершений краплею апельсинових бітерів.
- Джин45 мл / 1.5 унціїДобре підходить джин у стилі London Dry.
- Suze22.5 мл / 0.75 унціїФранцузький гіркий аперитив, виготовлений з кореня генціани.
- Лимонний сік22.5 мл / 0.75 унціїДля найкращих результатів потрібно свіжовичавлений.
- Медовий сироп15 мл / 0.5 унціїЗазвичай співвідношення 2:1 меду до гарячої води, перемішувати до повного розчинення, а потім охолодити.
- Апельсинові бітери1 крапляДодає тонкої ароматичної складності.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться набір для коктейлів, включаючи шейкери, джигер для вимірювання та сита Hawthorne і дрібний фільтр для подачі.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Ситчатий фільтр Hawthorne і дрібний фільтр для чистого розливу.
Інструкції
Метод передбачає збовтування всіх інгредієнтів з льодом, подвійне проціджування охолодженої рідини в склянку купе та завершення лимонною цедрою.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora в морозильній камері щонайменше 15 хвилин.
2. Якщо ви ще цього не зробили, приготуйте медовий сироп, змішавши дві частини меду та одну частину гарячої води. Перемішуйте до повного розчинення, а потім дайте охолонути.
3. Змішайте джин, Suze, свіжий лимонний сік, медовий сироп і апельсинові бітери в шейкері для коктейлів.
4. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
5. Закрийте кришку та енергійно струшуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною та холодною.
6. Подвійно процідіть суміш через сито Hawthorne і дрібний фільтр у охолоджений склянку.
7. Візьміть свіжу лимонну цедру, піднесіть її до поверхні напою та скрутіть, щоб вивільнити цитрусові олії.
8. Використовуйте лимонну цедру як прикрасу, або кинувши її в напій, або поклавши на край склянки.
Прикрашання
Golden Daze прикрашається лимонною цедрою, вичавлені олії якої додають яскравий цитрусовий аромат, що доповнює смак напою.
- Лимонна цедра, вичавлена над напоєм для вивільнення ароматичних олій.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, сої, горіхів і глютену. Він не є веганським через мед, але веганську версію можна приготувати, замінивши мед нектаром агави.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить помірний рівень калорій, вуглеводів і цукру, які в основному походять з алкоголю та медового сиропу.
Калорії
В середньому 180-220 ккал / 750-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-14 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9-12 г
Рівень цукру
Нагоди
Ідеально підходить як аперитив перед вечерею, щоб стимулювати смакові рецептори, або для вишуканої коктейльної години. Його освіжаючий характер також робить його чудовим вибором для теплого літнього вечора.
- Аперитив
- Коктейльна година
- Літній вечір
- Вишукане попивання
Гастрономічні поєднання
Його гірко-солодкий і кислий профіль чудово поєднується з жирами та сіллю, що робить його чудовим поєднанням з солоними горіхами, солоними устрицями та кремовими сирами. Він служить чудовим аперитивом для стимулювання апетиту перед їжею.
- Солоні закуски, такі як мигдаль Marcona або оливки.
- Свіжі устриці з лимонним шматочком.
- Кремовий козячий сир на крекерах.
- Легкі м'ясні та сирні тарілки.
Golden Daze: Гірко-солодка симфонія сучасної класики
Golden Daze – це сучасний класичний коктейль, який пропонує чудове подорож смаків, від ботанічних і цитрусових до глибоко трав'янистих і гірких. Створений у Портленді, він демонструє французький аперитив Suze у збалансованому поєднанні з джином, лимоном і медом. Це вишуканий, освіжаючий сауер, ідеальний для тих, хто цінує добре зроблений, гірко-солодкий напій. Його блідо-золотистий колір і елегантна презентація роблять його таким же красивим, як і смачним.
Варіації
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Водка Мартіні
Бадьорий, чистий та міцний класичний коктейль, приготований з горілки та сухого вермуту, прикрашений цедрою лимона або оливкою.
Smoky Paper Plane
Копчений, солодко-гіркий та кислий коктейль, який є варіацією класичного Paper Plane із заміною бурбону на мескаль.
Sazerac
Класичний новоорлеанський коктейль, приготований з житнього віскі, абсенту, бітерів та цукру, відомий своїм сміливим, анісовим характером.
Gin Rickey
Освіжаючий терпкий та простий highball, приготований з джину, свіжого соку лайма та газованої води, традиційно подається без цукру.
Ви вже куштували це?
Varnish Cocktail
Вишуканий, міцний напій з нотками житнього віскі, солодкого вермуту, лікеру мараскіно та легкою гіркотою амаро.
Morning Glory Fizz
Освіжаючий та складний шотландський віскі фіз з багатою, пінистою текстурою завдяки яєчному білку та тонкою трав'яною ноткою абсенту.
Coronado Cocktail
Вишуканий і свіжий джин-сауер, збагачений горіховими нотами амонтільядо хересу та тонкою солодкістю абрикосового лікеру.
Коктейль «Податок на прибуток»
Класичний джиновий коктейль, який є вишуканим і складнішим варіантом «Бронкса», покращеним ароматною глибиною бітеру.