金色迷醉
Golden Daze 是一款精致的金酒酸酒，带有独特的苦味。它巧妙地将金酒的杜松子味与苏兹酒的泥土和龙胆苦味相结合。新鲜柠檬汁为其增添了明亮感，蜂蜜糖浆的花香甜味则使其变得柔和，最终创造出一款复杂而又清爽、平衡完美的鸡尾酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Golden Daze 是一款现代经典鸡尾酒，通常被归类为以金酒为基酒的酸酒。由于加入了显著的苦味利口酒，它也被归入苦甜开胃酒的范畴。
享用
这是一款中等强度的鸡尾酒，以“up”方式（不加冰）盛放在预先冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯中，以保持其冰冷温度。
份量
约 4-5 盎司 / 120-150 毫升
酒精含量
预估酒精度 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
由调酒师 Evan Zimmerman 于2013年在俄勒冈州波特兰的 The Woodsman Tavern 创作。它因巧妙运用法国苦味开胃酒苏兹（Suze）创造出独特而难忘的风味，迅速成为精酿鸡尾酒界的新宠。
产地
美国俄勒冈州波特兰，创作于2013年。
金色迷醉
这款酒饮一直以其原名“Golden Daze”为人所知，没有任何常见的别名或替代名称流传。
原始名称
Golden Daze
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂、苦甜交织的风味，带有浓郁的草本和柑橘香气，口感顺滑，余味悠长且带有苦味。它拥有美丽、朦胧的淡金色外观。
风味
苦甜、草本、柑橘、花香、复杂
香气
柠檬皮、植物金酒、草本、蜂蜜
口感平衡
苦、酸、甜
余味
悠长、草本、愉悦的苦味
气泡感
无气泡
色泽外观
朦胧、淡黄色、金色光泽
质地
顺滑、丝滑
季节性
清爽、四季皆宜、春季、夏季
风味强度与体验
风味强烈而平衡，以显著的苦味和酸味为主导，中等的甜度和酒精度创造出复杂而难忘的口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要金酒、法国苦味开胃酒苏兹、鲜榨柠檬汁和蜂蜜糖浆，最后再加一滴橙味苦精。
- 金酒45 毫升 / 1.5 盎司伦敦干金酒风格的效果很好。
- 苏兹酒22.5 毫升 / 0.75 盎司一种由龙胆根制成的法国苦味开胃酒。
- 柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳效果。
- 蜂蜜糖浆15 毫升 / 0.5 盎司通常是2份蜂蜜与1份热水的比例，搅拌至完全溶解后冷却。
- 橙味苦精1滴增添了微妙的芳香复杂性。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套鸡尾酒摇酒壶，包括摇壶、用于测量的量酒器，以及用于倒酒的霍桑滤冰器和细网滤网。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器和细网滤网，用于干净地倒酒。
制作步骤
制作方法包括将所有原料与冰块一同摇晃，将冷却后的液体双重过滤到碟形杯中，并以柠檬皮卷作为装饰收尾。
1. 将您的碟形杯或尼克诺拉杯在冰箱中冷藏至少15分钟。
2. 如果您还没有准备好蜂蜜糖浆，请将两份蜂蜜和一份热水混合。搅拌至完全溶解，然后让其完全冷却。
3. 将金酒、苏兹酒、鲜柠檬汁、蜂蜜糖浆和橙味苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
4. 向摇酒壶中加入冰块，至四分之三满。
5. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜变冷。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将混合物双重过滤到您冰镇好的酒杯中。
7. 取一块新鲜柠檬皮，将其置于酒饮表面上方，然后扭转以挤出柑橘油脂。
8. 用柠檬皮卷作为装饰，可以将其放入酒中或置于杯沿。
装饰
Golden Daze 使用柠檬皮卷作为装饰，其挤压出的油脂增添了明亮的柑橘香气，与酒饮的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷，在酒饮上方挤压以释放芳香油脂。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。由于含有蜂蜜，它不是纯素饮品，但可以用龙舌兰花蜜替代蜂蜜来制作纯素版本。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等水平的卡路里、碳水化合物和糖分，主要来源于酒精和蜂蜜糖浆。
卡路里
平均 180-220千卡 / 750-920千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-12 克
糖分水平
适用场合
非常适合作为餐前开胃酒以激发味蕾，或用于精致的鸡尾酒时光。其清爽的特性也使其成为温暖夏夜聚会的绝佳选择。
- 开胃酒
- 鸡尾酒时光
- 夏日夜晚
- 雅致品饮
配餐建议
其苦甜和酸性的风味能够很好地中和油腻和咸味，使其成为咸坚果、咸鲜生蚝和奶油奶酪的绝佳搭配。它可作为极好的开胃酒，在餐前激发食欲。
- 咸味小吃，如马尔科纳杏仁或橄榄。
- 新鲜生蚝配柠檬角。
- 饼干配奶油山羊奶酪。
- 清淡的熟食拼盘。
Golden Daze：现代经典的苦甜交响曲
Golden Daze 是一款现代经典鸡尾酒，提供了一场从植物和柑橘香到深邃草本和苦味的美妙风味之旅。它诞生于波特兰，将法国开胃酒苏兹与金酒、柠檬和蜂蜜完美平衡地结合在一起。这是一款精致、清爽的酸酒，非常适合那些欣赏精心调制的苦甜饮品的人。其淡金色的酒体和优雅的呈现使其既美观又美味。