金色迷霧
Golden Daze 是一款精緻的琴酒酸酒，帶有獨特的苦澀風味。它巧妙地將琴酒的杜松子香氣與 Suze 的龍膽根土質苦味結合在一起。新鮮檸檬汁為其增添了明亮的風味，而蜂蜜糖漿的花香甜味則使其口感更加柔和，創造出一款層次豐富、清爽且完美平衡的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Golden Daze 是一款現代經典雞尾酒，通常歸類為以琴酒為基底的酸酒。由於其加入了顯著的苦味利口酒，因此也可歸類於苦甜參半的開胃酒家族。
飲用方式
這是一款中等烈度的雞尾酒，以「up」的方式（不加冰塊）盛裝在預先冰鎮的碟型杯或尼克與諾拉杯中，以保持其冰涼溫度。
份量
約 4-5 盎司 / 120-150 毫升
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
由調酒師 Evan Zimmerman 於 2013 年在奧勒岡州波特蘭的 The Woodsman Tavern 創立。它憑藉巧妙運用法國苦味開胃酒 Suze 創造出獨特且令人難忘的風味，迅速成為精釀雞尾酒界的寵兒，備受讚譽。
來源地
美國奧勒岡州波特蘭，創於 2013 年。
金色迷霧
此款飲品以其原名「Golden Daze」廣為人知，並無任何常見的別名或替代名稱。
原始名稱
Golden Daze
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜的苦甜風味，帶有濃郁的草本和柑橘香氣，口感滑順，並有著悠長的苦味餘韻。其外觀呈現美麗朦朧的淡金色。
風味
苦甜、草本、柑橘、花香、複雜
香氣
檸檬皮、植物琴酒、草本、蜂蜜
口感平衡
苦、酸、甜
餘韻
悠長、草本、愉悅的苦味
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
朦朧、淡黃色、金色光澤
質地
滑順、絲滑
季節性
清爽、四季皆宜、春季、夏季
風味強度與體驗
風味強烈而平衡，以顯著的苦味和酸度為主導，輔以中等的甜度和酒精度，創造出複雜且令人難忘的口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要琴酒、法國苦味開胃酒 Suze、新鮮現榨的檸檬汁和蜂蜜糖漿，最後再加入一滴橙味苦精。
- 琴酒45 毫升 / 1.5 盎司使用倫敦干型琴酒效果很好。
- Suze 利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司一種以龍膽根製成的法國苦味開胃酒。
- 檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用新鮮現榨的才能達到最佳效果。
- 蜂蜜糖漿15 毫升 / 0.5 盎司通常以 2:1 的比例將蜂蜜與熱水混合，攪拌至完全溶解後放涼。
- 橙味苦精1 滴增添細緻的香氣層次。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您將需要一套雞尾酒雪克杯組，包括雪克杯、用於測量的量酒器，以及霍桑和細網兩種過濾器。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮及混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精準測量比例。
- 霍桑過濾器和細網過濾器，用於乾淨地倒出酒液。
作法
製作方法包括將所有材料與冰塊一同搖盪，將冰鎮後的酒液雙重過濾至碟型杯中，最後以檸檬皮捲裝飾。
1. 將您的碟型杯或尼克與諾拉杯放入冷凍庫冰鎮至少 15 分鐘。
2. 如果您尚未準備，請將兩份蜂蜜與一份熱水混合來製作蜂蜜糖漿。攪拌至完全溶解，然後完全冷卻。
3. 將琴酒、Suze 利口酒、新鮮檸檬汁、蜂蜜糖漿和橙味苦精加入雞尾酒雪克杯中。
4. 在雪克杯中加入冰塊至四分之三滿。
5. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜並變冷。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器進行雙重過濾，將混合物濾入您冰鎮好的杯中。
7. 取一片新鮮檸檬皮，置於飲品表面上方，扭轉以擠出柑橘油脂。
8. 將檸檬皮捲用作裝飾，可將其放入飲品中，或置於杯緣。
裝飾
Golden Daze 以檸檬皮捲作為裝飾，其擠壓出的油脂增添了明亮的柑橘香氣，與飲品的風味相得益彰。
- 檸檬皮捲，在飲品上方扭轉以釋放芳香油脂。
飲食資訊
此款雞尾酒通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果及麩質。因含有蜂蜜，故非純素，但可將蜂蜜替換為龍舌蘭蜜製成純素版本。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
此款雞尾酒含有中等程度的熱量、碳水化合物和糖分，主要來自於酒精和蜂蜜糖漿。
熱量
平均 180-220 大卡 / 750-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-12 克
糖分等級
場合
非常適合作為餐前開胃酒以刺激味蕾，或在精緻的雞尾酒時光享用。其清爽的特性也使其成為溫暖夏夜聚會的絕佳選擇。
- 開胃酒
- 雞尾酒時光
- 夏日夜晚
- 精緻品飲
搭配建議
其苦甜和酸性的風味能完美地中和油膩和鹹味，使其成為搭配鹹味堅果、鹹鮮生蠔和奶油乳酪的絕佳選擇。它也可作為餐前開胃酒，絕佳地刺激食慾。
- 鹹味點心，如馬可納杏仁或橄欖。
- 新鮮生蠔搭配檸檬角。
- 餅乾佐奶油羊奶酪。
- 清爽的冷肉拼盤。
金色迷霧：現代經典的苦甜交響曲
Golden Daze 是一款現代經典雞尾酒，提供了一場愉悅的風味之旅，從植物和柑橘香氣到深邃的草本和苦味。它誕生於波特蘭，將法國開胃酒 Suze 與琴酒、檸檬和蜂蜜完美平衡地結合。這是一款精緻、清爽的酸酒，非常適合欣賞精心調製的苦甜飲品的人。其淡金色的酒體和優雅的呈現使其既美觀又美味。