Qızıl Xəyal
Qızıl Xəyal, çox hamar və şirin bir kokteyldir, tez-tez desert içkisi kimi verilir. Onun unikal dadı Galliano L'Autentico-nun vanil-anison notları və Cointreau və portağal şirəsinin parlaq portağal sitrusunun birləşməsindən gəlir, hamısı təzə xamanın zənginliyi ilə balansı gətirir. İpək kimi bir teksturaya və kremsiklərə xatırladan gözəl solğun portağal və ya qızıl rəngə malikdir. İçməsi asan bir klassikdir ki, 1960-cı illərin mürəkkəb zal dövrünü canlandırır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Qızıl Xəyal şam yeməyindən sonra içilən bir kokteyl olaraq təsnif edilir, çünki şirin və kremalı xarakterə malikdir, bu da onu mükəmməl desert içkisi edir. Həmçinin, Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyası tərəfindən tanınan 20-ci əsrin ortalarından gələn klassik kokteyl hesab edilir.
Servis
Soyudulmuş coupe və ya kokteyl şüşəsində birbaşa verilir, bu nisbətən kiçik, lakin dadlı soyuq içkidir. Alkoqol tərkibi mülayimdir, bu da onu şam yeməyindən sonra içmək üçün xoş edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 18-22% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Qızıl Xəyal 1960-cı illərdə Raimundo Alvarez tərəfindən Miami şəhərindəki Old King Bar-da yaradılıb. Aktrisa Joan Crawford-a həsr olunmuş məşhur bir içki idi. Kokteyl tezliklə şöhrət qazandı və Amerikadakı barlarda və zalarda sevimli içki oldu, nəticədə Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının rəsmi kokteyllər siyahısına daxil oldu.
Mənşə
Miami, Florida, ABŞ, 1960-cı illər.
Qızıl Xəyal
Bu kokteyl həmişə orijinal adı olan Qızıl Xəyal ilə tanınır və ümumiyyətlə başqa adları yoxdur.
Orijinal ad
Golden Dream
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Qızıl Xəyal, kremalı, ipək kimi bir teksturaya, şirin və sitruslu bir dad profili ilə, Gallianodan gələn vanil və anison notları ilə xüsusiyyətlənir. Gözəl solğun qızıl rəngə və hamar, uzun müddət davam edən bitişə malikdir.
Dad
Kremalı, Şirin, Portağal, Sitrus, Vanil, Anison, Bitki
Ətir
Portağal qabıqları, Vanil, Krema, Anisonun bir ipucu
Dad balansı
Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Hamar, Kremalı, Şirin, Uzun müddət davam edən sitrus
Qazlılıq
Həssas, Yoxdur
Rəng və görünüş
Solğun portağal, Krem sarısı, Opak, Qızıl
Tekstura
Hamar, Kremalı, İpək kimi, Zəngin
Mövsümilik
Hər mövsüm, Şən
Dad intensivliyi və təəssürat
Orta dərəcədə intensiv, lakin çox hamar bir içki, yüksək şirinliyi və kremalı olması ilə xarakterizə olunur, meyvəli və turşu notları ilə balansı gətirir. Alkoqolun olması yumşaqdır və karbonizasiya, duzluluq və ya ədviyyat yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl dörd əsas ingredient tələb edir: Galliano L'Autentico, Cointreau, təzə portağal şirəsi və bir az təzə krema. Hər bir ingredientin keyfiyyəti, xüsusən təzə şirə, son dadı çox təsir edir.
- Galliano L'Autentico20 ml / 0.75 ozƏsas ingredient, imza vanil-anison dadını verir.
- Cointreau20 ml / 0.75 ozBaşqa bir yüksək keyfiyyətli üçlü sek əvəz edilə bilər.
- Portağal Şirəsi20 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış tövsiyə olunur.
- Təzə Krema10 ml / 0.33 ozQatı krema və ya tək krema istifadə edilə bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Standart kokteyl şaker dəstinizə, şakerə, dəqiq ölçmələr üçün jiggerə və süzgəclərə ehtiyacınız olacaq. İpək kimi hamar tekstur təmin etmək üçün incə torlu süzgəc tövsiyə olunur.
- Kokteyl şakeri soyutmaq və qarışdırmaq üçün.
- Jigger ingredientləri ölçmək üçün.
- Süzgəc dəsti (Hawthorne və incə torlu) hamar tökmək üçün.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması sadədir: bir şüşəni soyudun, bütün ingredientləri buzlu şakerdə birləşdirin, yaxşı çalxalayın və hazırlanan şüşəyə ikiqat süzün. Ən yaxşı tekstur və temperatur üçün dərhal verin.
1. Coupe və ya kokteyl şüşəsini buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Galliano, Cointreau, təzə portağal şirəsi və təzə kremayı kokteyl şakerinə əlavə edin.
3. Şakeri kublu buzla doldurun.
4. Şakerin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər 15-20 saniyə enerjili şəkildə çalxalayın.
5. Soyudulmuş şüşədən buzu atın.
6. Şakerdən buz parçalarını aradan qaldırmaq və hamar tekstur təmin etmək üçün qarışığı soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
7. İstəsəniz portağal burulması ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
Çox vaxt qarnitursuz verilir, lakin sadə portağal burulması aromatı və vizual cazibəni artırabilir. Bu qarnitur adətən ixtiyari olur.
- Portağal burulması, içkinin üzərinə yağları sıxın və kənarına qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu içki südə malikdir və buna görə vegan və ya süd məhsulları olmayan deyil. Bununla belə, vegetarian və adətən kafein, yumurta, soya, qoz və qlüten olmadan azaddır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✕ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, likörlərin, şəkərin və kremanın tərkibinə görə orta kalorili içkidir. Şəkərin miqdarı çoxdur, əsasən likörlərdən və portağal şirəsindən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-20 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 14-18 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl yeməkdən sonra maye desert kimi və ya şən bir məqam üçün mükəmməldir. Mürəkkəb kokteyl partisi üçün və ya sakit bir axşam içkisi üçün əla seçimdir.
- Desert
- Şam yeməyindən sonra içki
- Təbrikli qədəh
- Kokteyl partiyası
Uyğunlaşdırma təklifləri
Qızıl Xəyal, sitrus və vanil notlarını tamamlayan meyvəli tortlar və ya vanil dondurması kimi desertlərlə gözəl uyğunlaşır. Sadə qısa biskvitlər və ya ağ şokoladın kremalı şirinliyi ilə də yaxşı gedir.
- Yüngül meyvəli desertlər
- Vanil dondurması
- Qısa biskvitlər
- Ağ şokolad
Qızıl Xəyal: Kremalı Sitrus Klassiki
Qızıl Xəyal, mürəkkəb, spirtli kremsiklərə bənzəyən klassik şam yeməyindən sonra içilən bir kokteyldir. 1960-cı illərdə yaradılan bu içki, Gallianonun unikal vanil və anison dadını Cointreau və portağal şirəsinin parlaq sitrusu ilə birləşdirir, hamısı təzə xamanın hamarlığı ilə tamamlanır. Gözəl bir görünüşə və ipək kimi bir teksturaya malikdir, təbrikli qədəh üçün və ya maye desert kimi mükəmməldir. Sadə hazırlanması, lakin təsirli elegansı ilə Qızıl Xəyal, kokteyllərin qızıl dövrünə xoş bir səyahətdir.
Variaziyalar
Oxşar kokteyllər
Harvey Wallbanger
Daha sadə bir içki, vodka və portağal şirəsi, Gallianonun üzərinə tökülmüşdür. Əsas likör ortaqdır, lakin tamamilə fərqli bir profili var.
Brandi Aleksandr
Başqa bir klassik kremalı şam yeməyindən sonra içilən içki, lakin brendi, krem de kakao və krema istifadə edir, zəngin, qozlu dad verir.
Grasshopper
Kremalı, nanə-şokoladlı kokteyl, krem de menthe, krem de kakao və krema ilə hazırlanır.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Mezcal Paloma
Tüstülü, acı-şirin və təzələşdirici uzun şüşə, klassik Paloma kokteylində tequilla yerinə mezcal istifadə edir.
Rum DMC
Kompleks və təzə tiki üslublu turşu, romların bölünmüş bazasını qozlu şerri, ədviyyəli falernum və parlaq sitrus meyvələri ilə balansı.
Sloe Gin Sour
Zəngin, meyvəli və əcirli notları ilə gözəl balansı olan turşu kokteyli.
Alqalanan B-52
Kofe, krem və portağal likörləri ilə vizual olaraq gözəl, qatlı içki, istehlakdan əvvəl alovlandırılır.
Bunları artıq sınamısınız?
Caribou Kokteyli
Qırmızı şərab, güclü içki və akçaağac şərbəti ilə hazırlanan güclü və qızdıran Fransız-Kanada punşu.
21-ci əsr Kokteyli
Quru şokolad və çiçəkli şərab notları ilə nəfis və balanslaşdırılmış tekila turşusu.
Brandi Flip
Brandi, bütün yumurta və şəkərlə hazırlanan zəngin və kremalı klassik kokteyl, daxilində darçın tozu ilə tozlandırılmışdır.
Sherry Sour
Klassik turşuya sofistikləşdirilmiş və qozlu bir bükülmə, şerri-nin unikal dadlarını parlaq sitrus və bir az şəkərliliklə balansılayır.