Golden Dream
Golden Dream on herkullisen pehmeä ja makea cocktail, joka tarjoillaan usein jälkiruokajuomana. Sen ainutlaatuinen makuprofiili syntyy Galliano L'Autenticon vaniljan ja aniksen vivahteiden sekä Cointreaun ja appelsiinimehun kirkkaan sitruksisuuden yhdistelmästä, joita tasapainottaa tuoreen kerman täyteläisyys. Siinä on samettinen rakenne ja kaunis vaaleanoranssi tai kultainen sävy, joka muistuttaa mehujäätikkua. Se on helposti juotava klassikko, joka tuo mieleen 1960-luvun hienostuneen lounge-aikakauden.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Golden Dream luokitellaan aterianjälkeiseksi cocktailiksi sen makean ja kermaisen luonteen vuoksi, mikä tekee siitä täydellisen jälkiruokajuoman. Sitä pidetään myös 1900-luvun puolivälin klassikkococktailina, ja sen on tunnustanut Kansainvälinen baarimestarien liitto (International Bartenders Association).
Tarjoilu
Tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Tämä on suhteellisen pieni, mutta maukas kylmä juoma. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä miellyttävän aterianjälkeisen siemailtavan.
Annoskoko
Noin 120–150 ml / 4–5 oz
Alkoholisisältö
Noin 18–22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Golden Dreamin loi 1960-luvulla Raimundo Alvarez Old King Barissa Miamissa. Se oli suosittu juoma, joka omistettiin näyttelijä Joan Crawfordille. Cocktail saavutti nopeasti mainetta ja siitä tuli suosikki baareissa ja loungeissa ympäri Amerikkaa, ja lopulta se ansaitsi paikan Kansainvälisen baarimestarien liiton virallisella cocktail-listalla.
Alkuperä
Miami, Florida, Yhdysvallat, 1960-luku.
Golden Dream
Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään Golden Dream, eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Golden Dream
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Golden Dreamissa on kermainen, samettinen rakenne sekä makea ja sitruksinen makuprofiili, jota korostavat Gallianon vaniljan ja aniksen vivahteet. Sillä on kaunis vaalean kultainen väri ja pehmeä, viipyilevä jälkimaku.
Maku
Kermainen, Makea, Appelsiini, Sitrus, Vanilja, Anis, Yrttinen
Aromi
Appelsiininkuori, Vanilja, Kerma, Vihje aniksesta
Maun tasapaino
Makea, Hapan
Jälkimaku
Pehmeä, Kermainen, Makea, Viipyilevä sitrus
Kuplivuus
Hiilihapoton, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanoranssi, Kermankeltainen, Läpinäkymätön, Kultainen
Koostumus
Pehmeä, Kermainen, Samettinen, Täyteläinen
Kausiluonteisuus
Kaikkina vuodenaikoina, Juhlava
Maun intensiteetti & kokemus
Kohtalaisen intensiivinen, mutta erittäin pehmeä juoma, jota luonnehtii korkea makeus ja kermaisuus, tasapainotettuna hedelmäisillä ja happamilla vivahteilla. Alkoholin maku on mieto, eikä siinä ole hiilihappoa, suolaisuutta tai mausteisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä avainainesosaa: Galliano L'Autenticon, Cointreaun, tuoretta appelsiinimehua ja tilkan tuoretta kermaa. Jokaisen ainesosan laatu, erityisesti tuoreen mehun, vaikuttaa merkittävästi lopulliseen makuun.
- Galliano L'Autentico20 ml / 0.75 ozAvainainesosa, antaa juomalle ominaisen vaniljan ja aniksen maun.
- Cointreau20 ml / 0.75 ozVoidaan korvata toisella laadukkaalla triple sec -liköörillä.
- Appelsiinimehu20 ml / 0.75 ozTuorepuristettua suositellaan parhaan maun saavuttamiseksi.
- Tuore kerma10 ml / 0.33 ozVoidaan käyttää kuohukermaa tai kermaa.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu ravistin, mitta (jigger) tarkkoja mittoja varten ja siivilät. Hienosiivilää suositellaan silkkisen pehmeän rakenteen varmistamiseksi.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta (jigger) ainesosien mittaamiseen.
- Siiviläsetti (Hawthorne- ja baarisiivilä) tasaista kaatoa varten.
Ohjeet
Valmistus on yksinkertainen: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki ainesosat jäällä täytettyyn ravistimeen, ravista hyvin ja tuplasiivilöi valmisteltuun lasiin. Tarjoile heti parhaan rakenteen ja lämpötilan saavuttamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää Galliano, Cointreau, tuore appelsiinimehu ja tuore kerma cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääpaloilla.
4. Ravista voimakkaasti 15–20 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin viileä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista.
6. Tuplasiivilöi seos ravistimesta jäähdytettyyn lasiin jäänsirujen poistamiseksi ja pehmeän rakenteen varmistamiseksi.
7. Koristele halutessasi appelsiininkuorisuikaleella ja tarjoile heti.
Koristelu
Vaikka juoma tarjoillaan usein ilman koristetta, yksinkertainen appelsiininkuorisuikale voidaan lisätä tuoksun ja ulkonäön parantamiseksi. Tämä koriste on yleensä vapaaehtoinen.
- Appelsiininkuorisuikale, purista öljyt juoman päälle ja aseta lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää maitotuotteita, eikä se siksi ole vegaaninen tai maidoton. Se on kuitenkin vegetaarinen ja tyypillisesti kofeiiniton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja gluteeniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma liköörien, sokerin ja kerman vuoksi. Se sisältää huomattavan määrän sokeria, pääasiassa likööreistä ja appelsiinimehusta.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14–18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti nestemäiseksi jälkiruoaksi aterian jälkeen tai juhlavaan tilaisuuteen. Se on erinomainen valinta hienostuneisiin cocktail-juhliin tai rentouttavaksi iltadrinkiksi.
- Jälkiruoka
- Aterianjälkeinen juoma
- Juhlamalja
- Cocktail-kutsut
Yhdistelyehdotukset
Golden Dream sopii kauniisti yhteen jälkiruokien kanssa, jotka täydentävät sen sitruksen ja vaniljan vivahteita, kuten hedelmätorttujen tai vaniljajäätelön. Se sopii hyvin myös yksinkertaisten murokeksien tai valkosuklaan kermaisen makeuden kanssa.
- Kevyet hedelmäpohjaiset jälkiruoat
- Vaniljajäätelö
- Murokeksit
- Valkosuklaa
Golden Dream: Kermainen sitrusklassikko
Golden Dream on klassinen aterianjälkeinen cocktail, joka maistuu hienostuneelta, alkoholipitoiselta mehujäätikolta. Se luotiin 1960-luvulla ja siinä yhdistyvät Gallianon ainutlaatuinen vaniljan ja aniksen maku, Cointreaun ja appelsiinimehun kirkas sitruksisuus, jotka kaikki on pehmennetty tilkalla tuoretta kermaa. Se on visuaalisesti miellyttävä juoma, jolla on samettinen rakenne, ja se sopii täydellisesti juhlamaljaksi tai nestemäiseksi jälkiruoaksi. Helppo valmistaa, mutta vaikuttavan elegantti Golden Dream on ihastuttava matka takaisin cocktailien kulta-aikaan.
Variaatiot
Samankaltaiset cocktailit
Harvey Wallbanger
Yksinkertaisempi juoma, jossa on vodkaa ja appelsiinimehua ja päällä Galliano-kerros. Siinä on sama avainlikööri, mutta täysin erilainen makuprofiili.
Brandy Alexander
Toinen klassinen kermainen aterianjälkeinen juoma, mutta siinä käytetään brandya, crème de cacaota ja kermaa täyteläisen, pähkinäisen maun aikaansaamiseksi.
Grasshopper
Kermainen, minttusuklainen cocktail, joka valmistetaan crème de menthe -likööristä, crème de cacaosta ja kermasta.
Saatat pitää myös näistä
Margarita Fizz
Virkistävä ja pirskahteleva versio klassisesta Margaritasta, jota on kevennetty soodavedellä ja jossa on munanvalkuaisen antama silkkinen ja vaahtoava rakenne.
Glasgow Mule
Savulinen ja mausteinen skotlantilainen versio klassisesta Moscow Mulesta, jossa vodkan sijaan käytetään skottiviskaa.
White Linen
Raikas ja virkistävä moderni gin-cocktail, jossa maistuvat seljankukkaliköörin kukkaiset aromit ja tuore kurkku.
Campari ja sooda
Loistavan yksinkertainen ja virkistävä italialainen aperitiivi, jossa yhdistyvät ikoninen katkeranmakea Campari-likööri ja raikas, pirskahteleva soodavesi.
Oletko jo kokeillut näitä?
Closing Argument
Savustettu, yrttinen ja monivivahteinen versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa käytetään mezcalia ginin sijaan.
Mule's Hind Leg
Monivivahteinen ja voimakas gin-pohjainen klassikkococktail, jossa on Bénédictinen yrttisiä vivahteita ja aprikoosiliköörin hedelmäistä makeutta.
Woolworth-cocktail
Hienostunut, sekoitettu cocktail, jossa skottiviski tasapainottuu kahdenlaisen vermutin ja yrttiliköörin vivahteen kanssa.
Golden Dawn
Kauniin tasapainoinen ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, calvadosia, aprikoosibrandya ja appelsiinimehua.