Auksinė svajonė
„Auksinė svajonė“ (Golden Dream) yra nuostabiai švelnus ir saldus kokteilis, dažnai patiekiamas kaip desertinis gėrimas. Jo unikalus skonio profilis atsiranda derinant vanilės-anyžiaus natas iš „Galliano L'Autentico“ ir ryškias apelsinų citrusines natas iš „Cointreau“ bei apelsinų sulčių, o viską subalansuoja sodri šviežia grietinėlė. Jis pasižymi aksomine tekstūra ir gražiu šviesiai oranžiniu arba auksiniu atspalviu, primenančiu kreminį ledinuką. Tai lengvai geriamas klasikinis gėrimas, primenantis rafinuotą 1960-ųjų kokteilių barų erą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Auksinė svajonė“ (Golden Dream) yra priskiriamas kokteiliams po vakarienės dėl savo saldaus ir kreminio pobūdžio, todėl puikiai tinka kaip desertinis gėrimas. Jis taip pat laikomas klasikiniu kokteiliu nuo XX amžiaus vidurio, pripažintu Tarptautinės barmenų asociacijos.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo atšaldytoje kupė arba kokteilio taurėje, tai yra santykinai mažas, bet skoningas šaltas gėrimas. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl jis yra malonus gurkšnojimas po vakarienės.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
„Auksinė svajonė“ buvo sukurtas 1960-aisiais Raimundo Alvarezo Miamyje, bare „Old King Bar“. Tai buvo populiarus gėrimas, skirtas aktorei Joan Crawford. Kokteilis greitai išgarsėjo ir tapo mėgstamu baruose ir poilsio vietose visoje Amerikoje, galiausiai užsitarnavęs vietą Tarptautinės barmenų asociacijos oficialių kokteilių sąraše.
Kilmė
Majamis, Florida, JAV, 1960-ieji.
Auksinė svajonė
Kokteilis nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu, „Golden Dream“, ir neturi jokių plačiai paplitusių alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Golden Dream
Savybių apžvalga
„Auksinė svajonė“ pasižymi kreminiu, aksominiu tekstūra, saldžiu ir citrusiniu skonio profiliu, akcentuojamu vanilės ir anyžių natomis iš „Galliano“. Jis turi gražią šviesiai auksinę spalvą ir švelnų, ilgai išliekantį poskonį.
Skonis
Kreminis, saldus, apelsinų, citrusinis, vanilės, anyžių, žolinis
Aromatas
Apelsino žievelė, vanilė, grietinėlė, anyžių užuomina
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švelnus, kreminis, saldus, ilgai išliekantis citrusinis poskonis
Gazuotumas
Negazuotas, jokio
Spalva ir išvaizda
Šviesiai oranžinė, kreminė geltona, nepermatomas, auksinis
Tekstūra
Švelnus, kreminis, aksominis, sodrus
Sezoniškumas
Visais metų laikais, šventinis
Skonio intensyvumas ir potyris
Vidutinio intensyvumo, bet labai švelnus gėrimas, apibrėžiamas dideliu saldumu ir kremiškumu, subalansuotu vaisinėmis ir rūgščiomis natomis. Alkoholio pojūtis švelnus, jame nėra karbonizacijos, sūrumo ar aštrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: „Galliano L'Autentico“, „Cointreau“, šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir šlakelio šviežios grietinėlės. Kiekvieno ingrediento, ypač šviežių sulčių, kokybė turi didelės įtakos galutiniam skoniui.
- Galliano L'Autentico20 ml / 0.75 ozPagrindinis ingredientas, suteikiantis būdingą vanilės-anyžių skonį.
- Cointreau20 ml / 0.75 ozGalima pakeisti kitu kokybišku „triple sec“ likeriu.
- Apelsinų sultys20 ml / 0.75 ozGeriausiam skoniui labai rekomenduojamos šviežiai spaustos.
- Šviežia grietinėlė10 ml / 0.33 ozGalima naudoti riebią arba neriebią grietinėlę.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, matavimo indelį tiksliam matavimui ir sietelius. Smulkus sietelis rekomenduojamas norint užtikrinti šilkinę tekstūrą.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui.
- Matavimo indelis ingredientams matuoti.
- Sietelių rinkinys („Hawthorne“ ir smulkus) lygiam pylimas.
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: atšaldykite taurę, visus ingredientus sudėkite į ledu pripildytą plaktuvą, gerai suplakite ir supilkite per du sietelius į paruoštą taurę. Patiekite nedelsiant, kad būtų geriausia tekstūra ir temperatūra.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilio taurę, pripildami ledo arba įdėdami ją į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite „Galliano“, „Cointreau“, šviežiai spaustas apelsinų sultis ir šviežią grietinėlę.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Energingai plakite 15-20 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Perkoškite mišinį iš plaktuvo į atšaldytą taurę per du sietelius (dvigubai koškite), kad pašalintumėte ledo gabalėlius ir užtikrintumėte švelnią tekstūrą.
7. Jei pageidaujate, papuoškite apelsino žievele ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Nors dažnai patiekiamas be papuošimo, galima pridėti paprastą apelsino žievelę, kad sustiprintų aromatą ir vizualinį patrauklumą. Šis papuošimas paprastai yra neprivalomas.
- Apelsino žievelė, išspaudžiant aliejus virš gėrimo ir dedant ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi pieno produktų, todėl nėra tinkamas veganams ar netoleruojantiems pieno. Tačiau jis yra vegetariškas ir paprastai be kofeino, kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas gėrimas dėl likerių, cukraus ir grietinėlės kiekio. Jame yra didelis cukraus kiekis, daugiausia iš likerių ir apelsinų sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip skystas desertas po valgio arba šventinei progai. Tai puikus pasirinkimas rafinuotam kokteilių vakarėliui arba atpalaiduojančiam vakaro gėrimui.
- Desertas
- Gėrimas po vakarienės
- Šventinis tostas
- Kokteilių vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
„Auksinė svajonė“ puikiai dera su desertais, kurie papildo jo citrusines ir vanilės natas, pavyzdžiui, vaisių tartaletėmis arba vanilės pupelių ledais. Jis taip pat tinka su paprastais „shortbread“ sausainiais arba kreminiu baltojo šokolado saldumu.
- Lengvi desertai su vaisiais
- Vaniliniai ledai
- Sausainiai „shortbread“
- Baltasis šokoladas
Auksinė svajonė: kreminis citrusinis klasikas
„Auksinė svajonė“ (Golden Dream) yra klasikinis kokteilis po vakarienės, skoniu primenantis rafinuotą, alkoholizuotą kreminį ledinuką. Sukurtas 1960-aisiais, jis sujungia unikalų vanilės ir anyžių skonį iš „Galliano“ su ryškiu citrusiniu skoniu iš „Cointreau“ ir apelsinų sulčių, o viską sušvelnina šlakelis šviežios grietinėlės. Tai vizualiai patrauklus gėrimas su aksomine tekstūra, puikiai tinkantis šventiniam tostui ar kaip skystas desertas. Paprastas paruošti, tačiau įspūdingai elegantiškas, „Auksinė svajonė“ yra maloni kelionė atgal į auksinę kokteilių erą.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Harvey Wallbanger
Paprastesnis gėrimas su degtine ir apelsinų sultimis, papildytas „Galliano“ plūduriuojančiu sluoksniu. Jis turi pagrindinį likerį, bet pasižymi visiškai skirtingu profiliu.
Brendžio Aleksandras
Kitas klasikinis kreminis gėrimas po vakarienės, bet jame naudojamas brendis, crème de cacao ir grietinėlė, suteikiant sodrų, riešutų skonį.
Žiogas
Kreminis, mėtų-šokolado kokteilis, gaminamas su crème de menthe, crème de cacao ir grietinėle.
Jums taip pat gali patikti
Sloe džino rūgštusis (Sour)
Gražiai subalansuotas rūgštusis kokteilis, pasižymintis sodriomis, vaisinėmis, slyvų uogų natomis, gaunamomis iš sloe džino.
Chief Lapu Lapu
Vaisiškas ir stiprus klasikinis tiki kokteilis, subalansuojantis brandintą romą su tropiniu pasiflorų ir apelsinų saldumu, sustiprintu šviežių laimo sulčių.
Džino Sonikas
Gaivus, švarus ir putojantis highball kokteilis, puikiai subalansuojantis toniko vandens kartumą su sodos vandens neutralumu, suteikiantis mažiau saldų, labiau džiną išryškinantį potyrį.
Tequila Sunset
Vizualiai stulbinantis ir vaisinis longdrinkas, kuriame "Tequila Sunrise" raudonasis grenadinas pakeičiamas tamsiu gervuogių brendžio sluoksniu, sukuriant saulėlydžio efektą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Blackthorn (Sloe Gin)
Sodrus ir sudėtingas maišomas kokteilis, kuriame dominuoja vaisiškos, slyvų natos, gaunamos iš sloe gin, subalansuotos žolišku vermutu ir karčiaisiais (bitters).
Klajūno kokteilis
Karti-saldi ir žoliška romo rūgštynė (sour), išsiskirianti unikaliu Cynar amaro ir išraiškingo (funky) Jamaikos romo charakteriu.
Boularderie kokteilis
Rafinuotas ir rudeninis klasikinio „Boulevardier“ posūkis, kuriame viskis pakeistas prancūzišku obuolių brendžiu, suteikiančiu vaisinį, tačiau tvirtai kartų profilį.
Mezzo e Mezzo
Paprastas ir ikoniškas itališkas aperityvas su karčiai saldžiu rabarbarų likeriu, papildytu sodos vandeniu.