黄金梦
黄金梦是一款口感顺滑、味道甜美的鸡尾酒，通常作为甜点饮品。其独特的风味来自于加利安诺利口酒的香草茴香味与君度和橙汁的明亮柑橘味的结合，并由浓郁的鲜奶油完美平衡。它拥有天鹅绒般的质地和美丽的淡橙色或金色色调，让人联想到奶油冰棒。这是一款易于入口的经典之作，唤起了人们对1960年代精致酒廊时代的回忆。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
黄金梦因其甜美和奶油般的特性被归类为餐后鸡尾酒，是理想的甜点饮品。它也被认为是20世纪中叶的经典鸡尾酒，并获得了国际调酒师协会的认可。
享用
直接倒入冰镇的碟形香槟杯或鸡尾酒杯中，这是一款份量较小但风味浓郁的冷饮。其酒精度适中，是一款宜人的餐后小酌。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精度约 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰杯
背景故事
黄金梦于1960年代由雷蒙多·阿尔瓦雷斯在迈阿密的旧金酒吧创作。这是一款献给女演员琼·克劳馥的流行饮品。这款鸡尾酒迅速成名，成为全美酒吧和酒廊的宠儿，并最终被列入国际调酒师协会的官方鸡尾酒名单。
产地
美国佛罗里达州迈阿密，1960年代。
黄金梦
这款鸡尾酒的名称一直沿用其原名“黄金梦”，没有其他常见的别名。
原始名称
Golden Dream
特点概述
黄金梦拥有奶油般天鹅绒般的质地，带有甜美和柑橘的风味，并由加利安诺的香草和茴香味道加以点缀。它呈现出美丽的淡金色，余味顺滑悠长。
风味
奶油味, 甜, 橙子, 柑橘, 香草, 茴香, 草本
香气
橙皮, 香草, 奶油, 少许茴香
口感平衡
甜, 酸
余味
顺滑, 奶油感, 甜, 柑橘余味
气泡感
静止, 无气泡
色泽外观
淡橙色, 奶油黄, 不透明, 金色
质地
顺滑, 奶油感, 天鹅绒般, 浓郁
季节性
四季皆宜, 节庆
风味强度与体验
一款风味强度适中但口感非常顺滑的饮品，其特点是高甜度和奶油感，并由果味和酸味平衡。酒精感温和，没有气泡、咸味或辛辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：加利安诺利口酒、君度、鲜榨橙汁和少许鲜奶油。每种成分的质量，尤其是鲜榨果汁，都会显著影响最终的口感。
- 加利安诺利口酒 (Galliano L'Autentico)20 毫升 / 0.75 盎司关键成分，提供标志性的香草茴香味。
- 君度 (Cointreau)20 毫升 / 0.75 盎司可以用其他高品质的白橙皮利口酒代替。
- 橙汁20 毫升 / 0.75 盎司强烈推荐使用鲜榨橙汁以获得最佳风味。
- 鲜奶油10 毫升 / 0.33 盎司可以使用重奶油或单奶油。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括调酒器、用于精确测量的量酒器和滤冰器。推荐使用细网滤网以确保丝滑的口感。
- 鸡尾酒调酒器，用于冷却和混合。
- 量酒器，用于测量成分。
- 滤冰器套装（霍桑滤冰器和细网滤网），用于顺滑地倒出酒液。
制作步骤
制作过程很简单：冰杯，将所有成分放入装满冰的调酒器中，充分摇晃，然后双重过滤到准备好的杯子中。立即享用，以获得最佳的口感和温度。
1. 将碟形香槟杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将加利安诺、君度、鲜榨橙汁和鲜奶油加入鸡尾酒调酒器中。
3. 用方冰填满调酒器。
4. 用力摇晃15-20秒，直到调酒器外部冰冷。
5. 倒掉冰杯中的冰块。
6. 使用双重过滤将混合物从调酒器中滤入冰好的杯中，以去除碎冰并确保口感顺滑。
7. 如果需要，用橙皮卷装饰，并立即享用。
装饰
虽然通常不加装饰，但可以添加一个简单的橙皮卷以增强香气和视觉吸引力。这种装饰通常是可选的。
- 橙皮卷，将橙皮的油脂挤在饮品上，并置于杯沿。
饮食信息
这款饮品含有乳制品，因此不适合纯素食者或无乳制品饮食者。然而，它适合素食者，并且通常不含咖啡因、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有利口酒、糖和奶油，这是一款中等热量的饮品。它含有大量糖分，主要来自利口酒和橙汁。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐后液体甜点或在节庆场合饮用。对于精致的鸡尾酒派对或轻松的晚间睡前酒来说，它是一个绝佳的选择。
- 甜点
- 餐后饮品
- 庆祝举杯
- 鸡尾酒派对
配餐建议
黄金梦与能够衬托其柑橘和香草风味的甜点完美搭配，例如水果挞或香草豆冰淇淋。它也与简单的黄油酥饼或白巧克力的奶油甜味相得益彰。
- 清淡的水果甜点
- 香草冰淇淋
- 黄油酥饼
- 白巧克力
黄金梦：一款奶油柑橘经典
黄金梦是一款经典的餐后鸡尾酒，尝起来像一款精致的、带有酒味的奶油冰棒。它诞生于1960年代，融合了加利安诺独特的香草和茴香风味、君度和橙汁的明亮柑橘味，并由少许鲜奶油使其口感顺滑。这是一款视觉上吸引人、质地如天鹅绒般的饮品，非常适合庆祝举杯或作为液体甜点。制作简单却不失优雅，黄金梦带您愉快地回到鸡尾酒的黄金时代。