Golden Fizz

Name: Golden Fizz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry džinn; 30 ml / 1 oz Sidrunimahl; 15 ml / 0.5 oz Suhkrusiirup; 1 Munakollane; 30-60 ml / 1-2 oz, pealevalamiseks Soodavesi

Koostisosad Juhised

Golden Fizz on klassikaline džinnipõhine kokteil, mis paistab silma munakollase kasutamise poolest, andes sellele rikkaliku tekstuuri, kreemja suutunnetuse ja kauni kuldse värvuse. See on variatsioon tavalisemast Gin Fizz'ist, tasakaalustades džinni botaanilisi noote sidrunimahla hapukuse ja kerge magususega. Soodavee lisamine annab kerge, kihiseva lõppviimistluse, muutes selle üllatavalt värskendavaks, kuid samas toekaks joogiks.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Golden Fizz on klassikaline kokteil ja kuulub Fizz'ide perekonda. Fizz'id on sour'ide alamkategooria, mida iseloomustab gaseeritud veega pikendamine, luues kerge ja värskendava, kuid samas kompleksse joogi.

Serveerimine

Seda kokteili serveeritakse külmalt ja 'straight up' (ilma jääta) jahutatud Fizz- või väikeses Collins-klaasis. See on mõõdukalt kange jook rikkaliku vahumütsiga.

Portsjoni suurus

umbes 150-180 ml / 5-6 oz

Alkoholisisaldus

12-16% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Fizz

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Golden Fizz ilmus 19. sajandi lõpus osana "Fizz" kokteilide perekonnast, mis kogus populaarsust pärast gaseeritud vee sifooni leiutamist. Seda dokumenteeriti olulistes kokteiliraamatutes nagu Jerry Thomase "How to Mix Drinks" 1887. aasta väljaandes. See on vaste "Silver Fizz'ile" (mis kasutab munavalget) ja "Royal Fizz'ile" (mis kasutab tervet muna).

Päritolu

USA, 19. sajandi lõpp.

Golden Fizz

Nimi "Golden Fizz" viitab otse kokteili põhikomponendile, munakollasele, mis annab sellele iseloomuliku kuldse või kollase värvuse. See eristab seda visuaalselt sarnastest kokteilidest nagu munavalgepõhine "Silver Fizz".

Originaalnimi

Golden Fizz

Alternatiivne nimi

Kollane Džinni Fizz

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on rikkalik, kreemjas tekstuur ja kahvatukuldne toon, mille maitseprofiil tasakaalustab haput sidrunit magusa suhkru ja džinni botaaniliste nootidega. Aroom on erksalt tsitruseline, viies sujuva ja kihiseva elamuseni.

Maitse

Tsitruseline, Botaaniline, Rikkalik, Kreemjas, Hapu

Aroom

Sidrunikoor, Kadakas, Botaaniline

Maitsetasakaal

Hapu, Magus

Järelmaitse

Puhas, Lühike, Särtsakas

Gaseeritus

Kergelt gaseeritud, Kihisev

Värv ja välimus

Läbipaistmatu, Kahvatukollane, Kuldne, Vahune müts

Tekstuur

Kreemjas, Siidine, Rikkalik, Vahune, Sametine

Hooajalisus

Värskendav, Aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on silmapaistev tasakaal hapu ja kreemja vahel, mõõduka alkoholisisalduse ja kerge gaseeritusega. Munakollasest tulenev rikkalikkus on peamine omadus, mis mahendab džinni botaanilisi noote.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Golden Fizz vajab viit peamist koostisosa: džinni baasiks, värsket sidrunimahla hapukuseks, suhkrusiirupit magususeks, munakollast rikkalikkuseks ja soodavett kihisemiseks.

London Dry džinn60 ml / 2 oz
Klassikaline, kadakamarjane London Dry džinn sobib kõige paremini.
Sidrunimahl30 ml / 1 oz
Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Suhkrusiirup15 ml / 0.5 oz
Suhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda maitse järgi.
Munakollane1
Kasuta värsket, kvaliteetset muna. Pastöriseeritud munad on ohutu valik.
Soodavesi30-60 ml / 1-2 oz, pealevalamiseks
Joogi temperatuuri säilitamiseks peab olema hästi jahutatud.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtenõud (jiggerit) ja nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela (topeltkurnamiseks), et tagada sametine tekstuur.

Kokteilišeiker
Mõõtenõu ehk jigger
Hawthorne'i sõel
Peenike sõel

Juhised

Põhilised sammud hõlmavad 'kuiva raputust' munakollase emulgeerimiseks, millele järgneb 'märg raputus' jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Seejärel kurnatakse jook topelt siidise tekstuuri saamiseks ja lisatakse peale soodavesi.

1. Jahuta oma Fizz- või väike Collins-klaas, eelistatavalt sügavkülmas.

2. Eralda hoolikalt üks munakollane ja lisa see oma kokteilišeikerisse.

3. Lisa šeikerisse munakollasele džinn, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup.

4. Tee 'kuiv raputus' (raputamine ilma jääta) umbes 15-20 sekundit. See emulgeerib munakollase ja loob rikkaliku vahu.

5. Lisa šeikerisse ohtralt kuubikjääd ja tee 'märg raputus', raputades energiliselt veel 15-20 sekundit, kuni šeiker on härmatiselt külm.

6. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi.

7. Lisa ettevaatlikult peale jahutatud soodavett, valades seda mööda klaasi serva, et vahtu tõsta.

8. Pressi joogi kohal sidrunikoort, et vabastada selle õlid, ja kasuta seda seejärel kaunistuseks.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreribast kaunistus on traditsiooniline. Koore õlide pressimine joogi kohal lisab aromaatse tsitruselise kihi, mis täiendab maitseprofiili.

Sidrunikooreriba: Pressi õlid joogi pinnale ja lase sisse kukkuda.

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab munakollast, mistõttu see ei sobi veganitele ega munaallergikutele. Samas on see taimetoitlastele sobiv, piima-, kofeiini- ja võib olla ka gluteenivaba, sõltuvalt kasutatavast džinnist.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✕ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 200-240 kalorit, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal.

Kalorid

Keskmiselt 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 10-12 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 8-10 g

Suhkru tase

Sündmused

Golden Fizz on mitmekülgne jook, mis sobib erinevateks pidulikeks sündmusteks. See on suurepärane valik nädalavahetuse brunch'iks, õhtusöögieelseks aperitiiviks või külalistele kokteilipeol mulje avaldamiseks.

Brunch
Aperitiiv
Seltskondlik koosviibimine
Klassikaliste kokteilide õhtu

Sobitamissoovitused

Golden Fizz sobib suurepäraselt brunch'i-roogadega, kus selle rikkalikkus täiendab soolaseid toite nagu Eggs Benedict. See sobib hästi ka aperitiiviks kergete eelroogade, värskete austrite või lihtsate soolaste suupistetega, mis on kontrastiks selle magushapule profiilile.

Brunch'i-toidud nagu Eggs Benedict või Quiche
Austrid ja kerged mereannid
Soolased suupisted
Kerged eelroad

Golden Fizz: Rikkalik ja kreemjas klassikaline kokteil

Golden Fizz on peen klassik 19. sajandi lõpust, mis on märkimisväärne oma munakollase kasutamise poolest. See koostisosa loob imeliselt rikkaliku, kreemja tekstuuri ja iseloomuliku kuldse värvi, eristades seda oma nõost Gin Fizz'ist. See on kaunilt tasakaalustatud kokteil, kus sidruni hapukust ja džinni botaanilisi noote pehmendab siidine munakollane ning kergitab soodavee kerge kihisevus. Ideaalne jook neile, kes hindavad klassikalist kokteilikunsti ja rikkalikku, tekstuurset elamust.

Sarnased kokteilid

Gin Fizz

Algne retsept ilma munakomponendita, tulemuseks on kergem, otsekohesem sour'i ja sooda kombinatsioon.

Variatsioonid

Diamond Fizz

Gin Fizz (või Golden Fizz), millele on soodavee asemel lisatud vahuveini või šampanjat.

Võib-olla meeldib sulle ka

Põlev B-52

Visuaalselt vapustav, kihiline shot kohvi-, koore- ja apelsinilikööriga, mis enne tarbimist süüdatakse.

Bee's Knees

Lihtne, kuid elegantne keeluseaduse ajastu klassik, mis ühendab endas džinni, värsket sidrunimahla ja magusat mett.

Goombay Smash

Magus, puuviljane ja kange rummipunš Bahamalt, mis ühendab endas kookosrummi, tumedat rummi, ananassimahla ja apelsinimahla.

Bramble

Ergas ja värskendav džinnipõhine kokteil, mis tasakaalustab kaunilt hapuka tsitruse rikkaliku ja magusa põldmarja maitsega.

Kas oled neid juba proovinud?

Gargoyle'i kokteil

Elegantne ja soojendav Šoti viski sour, mida tasakaalustab ingverilikööri vürtsikas särts ja värske laimi helgus.

Kuldne Hirv

Üllatavalt särav ja värskendav sour-kokteil, mis tasakaalustab Jägermeisteri keerukaid ürdiseid noote tsitruse ja ingveriga.

Nome'i kokteil

Karge, ürdine ja aromaatne segatud kokteil džinni ja kollase Chartreuse'iga, mis pakub täiuslikult tasakaalustatud, kangemaitselist elamust.

Jockey Club

Karge ja elegantne klassikaline džinnikokteil erksa tsitruse ja iseloomuliku pähklise mandli järelmaitsega.