Golden Fizz
Golden Fizz on klassikaline džinnipõhine kokteil, mis paistab silma munakollase kasutamise poolest, andes sellele rikkaliku tekstuuri, kreemja suutunnetuse ja kauni kuldse värvuse. See on variatsioon tavalisemast Gin Fizz'ist, tasakaalustades džinni botaanilisi noote sidrunimahla hapukuse ja kerge magususega. Soodavee lisamine annab kerge, kihiseva lõppviimistluse, muutes selle üllatavalt värskendavaks, kuid samas toekaks joogiks.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Golden Fizz on klassikaline kokteil ja kuulub Fizz'ide perekonda. Fizz'id on sour'ide alamkategooria, mida iseloomustab gaseeritud veega pikendamine, luues kerge ja värskendava, kuid samas kompleksse joogi.
Serveerimine
Seda kokteili serveeritakse külmalt ja 'straight up' (ilma jääta) jahutatud Fizz- või väikeses Collins-klaasis. See on mõõdukalt kange jook rikkaliku vahumütsiga.
Portsjoni suurus
umbes 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholisisaldus
12-16% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Fizz
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Golden Fizz ilmus 19. sajandi lõpus osana "Fizz" kokteilide perekonnast, mis kogus populaarsust pärast gaseeritud vee sifooni leiutamist. Seda dokumenteeriti olulistes kokteiliraamatutes nagu Jerry Thomase "How to Mix Drinks" 1887. aasta väljaandes. See on vaste "Silver Fizz'ile" (mis kasutab munavalget) ja "Royal Fizz'ile" (mis kasutab tervet muna).
Origin
USA, 19. sajandi lõpp.
Golden Fizz
Nimi "Golden Fizz" viitab otse kokteili põhikomponendile, munakollasele, mis annab sellele iseloomuliku kuldse või kollase värvuse. See eristab seda visuaalselt sarnastest kokteilidest nagu munavalgepõhine "Silver Fizz".
Algne nimi
Golden Fizz
Alternatiivne nimi
Kollane Džinni Fizz
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on rikkalik, kreemjas tekstuur ja kahvatukuldne toon, mille maitseprofiil tasakaalustab haput sidrunit magusa suhkru ja džinni botaaniliste nootidega. Aroom on erksalt tsitruseline, viies sujuva ja kihiseva elamuseni.
Maitse
Tsitruseline, Botaaniline, Rikkalik, Kreemjas, Hapu
Aroom
Sidrunikoor, Kadakas, Botaaniline
Maitse tasakaal
Hapu, Magus
Järelmaitse
Puhas, Lühike, Särtsakas
Kihisevus
Kergelt gaseeritud, Kihisev
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, Kahvatukollane, Kuldne, Vahune müts
Tekstuur
Kreemjas, Siidine, Rikkalik, Vahune, Sametine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on silmapaistev tasakaal hapu ja kreemja vahel, mõõduka alkoholisisalduse ja kerge gaseeritusega. Munakollasest tulenev rikkalikkus on peamine omadus, mis mahendab džinni botaanilisi noote.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Golden Fizz vajab viit peamist koostisosa: džinni baasiks, värsket sidrunimahla hapukuseks, suhkrusiirupit magususeks, munakollast rikkalikkuseks ja soodavett kihisemiseks.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozKlassikaline, kadakamarjane London Dry džinn sobib kõige paremini.
- Sidrunimahl30 ml / 1 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozSuhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda maitse järgi.
- Munakollane1Kasuta värsket, kvaliteetset muna. Pastöriseeritud munad on ohutu valik.
- Soodavesi30-60 ml / 1-2 oz, pealevalamiseksJoogi temperatuuri säilitamiseks peab olema hästi jahutatud.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtenõud (jiggerit) ja nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela (topeltkurnamiseks), et tagada sametine tekstuur.
- Kokteilišeiker
- Mõõtenõu ehk jigger
- Hawthorne'i sõel
- Peenike sõel
Instructions
Põhilised sammud hõlmavad 'kuiva raputust' munakollase emulgeerimiseks, millele järgneb 'märg raputus' jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Seejärel kurnatakse jook topelt siidise tekstuuri saamiseks ja lisatakse peale soodavesi.
1. Jahuta oma Fizz- või väike Collins-klaas, eelistatavalt sügavkülmas.
2. Eralda hoolikalt üks munakollane ja lisa see oma kokteilišeikerisse.
3. Lisa šeikerisse munakollasele džinn, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup.
4. Tee 'kuiv raputus' (raputamine ilma jääta) umbes 15-20 sekundit. See emulgeerib munakollase ja loob rikkaliku vahu.
5. Lisa šeikerisse ohtralt kuubikjääd ja tee 'märg raputus', raputades energiliselt veel 15-20 sekundit, kuni šeiker on härmatiselt külm.
6. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi.
7. Lisa ettevaatlikult peale jahutatud soodavett, valades seda mööda klaasi serva, et vahtu tõsta.
8. Pressi joogi kohal sidrunikoort, et vabastada selle õlid, ja kasuta seda seejärel kaunistuseks.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreribast kaunistus on traditsiooniline. Koore õlide pressimine joogi kohal lisab aromaatse tsitruselise kihi, mis täiendab maitseprofiili.
- Sidrunikooreriba: Pressi õlid joogi pinnale ja lase sisse kukkuda.
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab munakollast, mistõttu see ei sobi veganitele ega munaallergikutele. Samas on see taimetoitlastele sobiv, piima-, kofeiini- ja võib olla ka gluteenivaba, sõltuvalt kasutatavast džinnist.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 200-240 kalorit, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Keskmiselt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-10 g
Suhkru tase
Sündmused
Golden Fizz on mitmekülgne jook, mis sobib erinevateks pidulikeks sündmusteks. See on suurepärane valik nädalavahetuse brunch'iks, õhtusöögieelseks aperitiiviks või külalistele kokteilipeol mulje avaldamiseks.
- Brunch
- Aperitiiv
- Seltskondlik koosviibimine
- Klassikaliste kokteilide õhtu
Sobitamissoovitused
Golden Fizz sobib suurepäraselt brunch'i-roogadega, kus selle rikkalikkus täiendab soolaseid toite nagu Eggs Benedict. See sobib hästi ka aperitiiviks kergete eelroogade, värskete austrite või lihtsate soolaste suupistetega, mis on kontrastiks selle magushapule profiilile.
- Brunch'i-toidud nagu Eggs Benedict või Quiche
- Austrid ja kerged mereannid
- Soolased suupisted
- Kerged eelroad
Golden Fizz: Rikkalik ja kreemjas klassikaline kokteil
Golden Fizz on peen klassik 19. sajandi lõpust, mis on märkimisväärne oma munakollase kasutamise poolest. See koostisosa loob imeliselt rikkaliku, kreemja tekstuuri ja iseloomuliku kuldse värvi, eristades seda oma nõost Gin Fizz'ist. See on kaunilt tasakaalustatud kokteil, kus sidruni hapukust ja džinni botaanilisi noote pehmendab siidine munakollane ning kergitab soodavee kerge kihisevus. Ideaalne jook neile, kes hindavad klassikalist kokteilikunsti ja rikkalikku, tekstuurset elamust.