Golden Fizz

Golden Fizz on klassikaline džinnipõhine kokteil, mis paistab silma munakollase kasutamise poolest, andes sellele rikkaliku tekstuuri, kreemja suutunnetuse ja kauni kuldse värvuse. See on variatsioon tavalisemast Gin Fizz'ist, tasakaalustades džinni botaanilisi noote sidrunimahla hapukuse ja kerge magususega. Soodavee lisamine annab kerge, kihiseva lõppviimistluse, muutes selle üllatavalt värskendavaks, kuid samas toekaks joogiks.
Golden Fizz

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Golden Fizz on klassikaline kokteil ja kuulub Fizz'ide perekonda. Fizz'id on sour'ide alamkategooria, mida iseloomustab gaseeritud veega pikendamine, luues kerge ja värskendava, kuid samas kompleksse joogi.

Serveerimine

Seda kokteili serveeritakse külmalt ja 'straight up' (ilma jääta) jahutatud Fizz- või väikeses Collins-klaasis. See on mõõdukalt kange jook rikkaliku vahumütsiga.
Portsjoni suurus
umbes 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholisisaldus
12-16% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Fizz
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Golden Fizz ilmus 19. sajandi lõpus osana "Fizz" kokteilide perekonnast, mis kogus populaarsust pärast gaseeritud vee sifooni leiutamist. Seda dokumenteeriti olulistes kokteiliraamatutes nagu Jerry Thomase "How to Mix Drinks" 1887. aasta väljaandes. See on vaste "Silver Fizz'ile" (mis kasutab munavalget) ja "Royal Fizz'ile" (mis kasutab tervet muna).
Päritolu
USA, 19. sajandi lõpp.

Golden Fizz

Nimi "Golden Fizz" viitab otse kokteili põhikomponendile, munakollasele, mis annab sellele iseloomuliku kuldse või kollase värvuse. See eristab seda visuaalselt sarnastest kokteilidest nagu munavalgepõhine "Silver Fizz".
Originaalnimi
Golden Fizz
Alternatiivne nimi
Kollane Džinni Fizz

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on rikkalik, kreemjas tekstuur ja kahvatukuldne toon, mille maitseprofiil tasakaalustab haput sidrunit magusa suhkru ja džinni botaaniliste nootidega. Aroom on erksalt tsitruseline, viies sujuva ja kihiseva elamuseni.
Maitse
Tsitruseline, Botaaniline, Rikkalik, Kreemjas, Hapu
Aroom
Sidrunikoor, Kadakas, Botaaniline
Maitsetasakaal
Hapu, Magus
Järelmaitse
Puhas, Lühike, Särtsakas
Gaseeritus
Kergelt gaseeritud, Kihisev
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, Kahvatukollane, Kuldne, Vahune müts
Tekstuur
Kreemjas, Siidine, Rikkalik, Vahune, Sametine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on silmapaistev tasakaal hapu ja kreemja vahel, mõõduka alkoholisisalduse ja kerge gaseeritusega. Munakollasest tulenev rikkalikkus on peamine omadus, mis mahendab džinni botaanilisi noote.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Golden Fizz vajab viit peamist koostisosa: džinni baasiks, värsket sidrunimahla hapukuseks, suhkrusiirupit magususeks, munakollast rikkalikkuseks ja soodavett kihisemiseks.
  • London Dry džinn60 ml / 2 oz
    Klassikaline, kadakamarjane London Dry džinn sobib kõige paremini.
  • Sidrunimahl30 ml / 1 oz
    Parima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup15 ml / 0.5 oz
    Suhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda maitse järgi.
  • Munakollane1
    Kasuta värsket, kvaliteetset muna. Pastöriseeritud munad on ohutu valik.
  • Soodavesi30-60 ml / 1-2 oz, pealevalamiseks
    Joogi temperatuuri säilitamiseks peab olema hästi jahutatud.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtenõud (jiggerit) ja nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela (topeltkurnamiseks), et tagada sametine tekstuur.
  • Kokteilišeiker
  • Mõõtenõu ehk jigger
  • Hawthorne'i sõel
  • Peenike sõel

Juhised

Põhilised sammud hõlmavad 'kuiva raputust' munakollase emulgeerimiseks, millele järgneb 'märg raputus' jääga jahutamiseks ja lahjendamiseks. Seejärel kurnatakse jook topelt siidise tekstuuri saamiseks ja lisatakse peale soodavesi.
1. Jahuta oma Fizz- või väike Collins-klaas, eelistatavalt sügavkülmas.
2. Eralda hoolikalt üks munakollane ja lisa see oma kokteilišeikerisse.
3. Lisa šeikerisse munakollasele džinn, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup.
4. Tee 'kuiv raputus' (raputamine ilma jääta) umbes 15-20 sekundit. See emulgeerib munakollase ja loob rikkaliku vahu.
5. Lisa šeikerisse ohtralt kuubikjääd ja tee 'märg raputus', raputades energiliselt veel 15-20 sekundit, kuni šeiker on härmatiselt külm.
6. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i ja peenikese sõela oma jahutatud klaasi.
7. Lisa ettevaatlikult peale jahutatud soodavett, valades seda mööda klaasi serva, et vahtu tõsta.
8. Pressi joogi kohal sidrunikoort, et vabastada selle õlid, ja kasuta seda seejärel kaunistuseks.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikooreribast kaunistus on traditsiooniline. Koore õlide pressimine joogi kohal lisab aromaatse tsitruselise kihi, mis täiendab maitseprofiili.
  • Sidrunikooreriba: Pressi õlid joogi pinnale ja lase sisse kukkuda.

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab munakollast, mistõttu see ei sobi veganitele ega munaallergikutele. Samas on see taimetoitlastele sobiv, piima-, kofeiini- ja võib olla ka gluteenivaba, sõltuvalt kasutatavast džinnist.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✕ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon sisaldab umbes 200-240 kalorit, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Keskmiselt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8-10 g
Suhkru tase

Sündmused

Golden Fizz on mitmekülgne jook, mis sobib erinevateks pidulikeks sündmusteks. See on suurepärane valik nädalavahetuse brunch'iks, õhtusöögieelseks aperitiiviks või külalistele kokteilipeol mulje avaldamiseks.
  • Brunch
  • Aperitiiv
  • Seltskondlik koosviibimine
  • Klassikaliste kokteilide õhtu

Sobitamissoovitused

Golden Fizz sobib suurepäraselt brunch'i-roogadega, kus selle rikkalikkus täiendab soolaseid toite nagu Eggs Benedict. See sobib hästi ka aperitiiviks kergete eelroogade, värskete austrite või lihtsate soolaste suupistetega, mis on kontrastiks selle magushapule profiilile.
  • Brunch'i-toidud nagu Eggs Benedict või Quiche
  • Austrid ja kerged mereannid
  • Soolased suupisted
  • Kerged eelroad

Golden Fizz: Rikkalik ja kreemjas klassikaline kokteil

Golden Fizz on peen klassik 19. sajandi lõpust, mis on märkimisväärne oma munakollase kasutamise poolest. See koostisosa loob imeliselt rikkaliku, kreemja tekstuuri ja iseloomuliku kuldse värvi, eristades seda oma nõost Gin Fizz'ist. See on kaunilt tasakaalustatud kokteil, kus sidruni hapukust ja džinni botaanilisi noote pehmendab siidine munakollane ning kergitab soodavee kerge kihisevus. Ideaalne jook neile, kes hindavad klassikalist kokteilikunsti ja rikkalikku, tekstuurset elamust.

Sarnased kokteilid

Gin Fizz

Algne retsept ilma munakomponendita, tulemuseks on kergem, otsekohesem sour'i ja sooda kombinatsioon.

Variatsioonid

Diamond Fizz

Gin Fizz (või Golden Fizz), millele on soodavee asemel lisatud vahuveini või šampanjat.

Võib-olla meeldib sulle ka

Chelsea Sidecar

Karge, värskendav ja botaaniline džinnipõhine versioon klassikalisest Sidecar kokteilist.

French 95

Elegantne ja kihisev kokteil, mis asendab traditsioonilise French 75 džinni burbooni rikkalike ja soojade nootidega.

Yuzu Chūhai

Värskendavalt hapukas ja kihisev Jaapani highball, mis on valmistatud shōchū'st, yuzu mahlast ja soodaveest.

Tequila Sour

Värskendav ja täiuslikult tasakaalustatud kokteil, mis toob esile tequila maised noodid hapuka laimi ja õrna magususe taustal.

Kas oled neid juba proovinud?

Liigaasta kokteil

Peen ja pidulik džinnikokteil, milles on tasakaalus apelsini, ürtide ja tsitruse noodid.

Viski Daisy

Värskendav ja särav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab viski vürtsikust magusa apelsinilikööri ja hapuka sidruniga, millele on lisatud sorts soodavett.

Airmail

Särav ja mullitav klassikaline Kuuba kokteil, mis pakub esmaklassilist elamust laagerdunud rummi, hapuka laimi, magusa mee ja karge vahuveiniga.

Dominicana

Kreemjas, kohvimaitseline õhtusöögijärgne kokteil laagerdunud Dominikaani rummiga.